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酸柑茶人

為了解決一福堂檸檬餅12入的問題，作者陳逸君,劉還月,劉於晴 這樣論述：

　　古老工法中的酸柑茶智慧 　　──陳逸君自序 　　定居北埔，整建舊三合院為住家時，心裡期待著與時光共律動、草木同枯榮的生活。在依照客家民居空間重建的「廳下」，「棟對」上書寫著先祖的遷徙史，而「燈對」上，則寫下我們對生活的期盼： 　　 　　晴耕山林奠永世生機，雨讀青史傳萬代智慧。 　　「晴耕雨讀」，可以是不論世事的小日子，也可以是銜接古人、延續後世的志業。依循自然節奏生活，我們思索著，如何讓地方產業走上一條更寬廣的道路。 　　日昇月落、冬去春來，從於晴小農作的酵素、果醋⋯⋯，到現今《酸柑茶人》的酸柑茶，我們親身實踐著，悠悠已過15年歲月，最終體認到小農產業仍是台灣地方

產業的主幹。規模小、成本高、勞力有限，小農產業競爭力委實薄弱，我們卻從中獲益良多。 　　就以酸柑茶的「九蒸九曬」為例，當大家爭論字面上寫作「九蒸九曬」還是「久蒸久曬」時，我們驚訝的發現，這根本源自中醫的「九制」炮製法。早在唐代，漢醫便透過「九蒸九曝」之法，利用蒸與曬的反覆交替，讓某些藥材去雜去濁，提升藥的穩定性和安全性，以達到更好的治療成效。所以，孟詵所著《食療本草》中記載： 　　密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。 　　中醫自古論藥物，大多認為有寒熱偏性，某些藥性對醫病有效，某些部分卻可能造成身體不適。透過「九蒸九曝」，讓藥材經歷長時間的蒸、曬、燜、潤，不僅改善藥性

，更能達到減毒和增效兩大效力。而現代研究則認為九蒸九曬可以產生化學反應，進而去除雜質，降低刺激性： 　　一、九蒸九曬可降低材料的黏性，同時保留原有成分，且提高有效物質的含量，成為人體易吸收的小分子，達到增效目的。 　　二、九蒸九曬能去除材料的雜質，降低刺激性，中和不同的藥性，讓每一種材料的性味更純粹，且降低副作用。 　　酸柑茶的九蒸九曬，顯然也著眼於反覆蒸曬的作用，將不同的中草藥與柑果調合在一起，提升其效益。可惜的是，現代人欲節省時間與人力，捨棄繁複的九蒸九曬工法，創造出各式各樣新奇的做法，以追求快速利益，這反而破壞了酸柑茶的根基。 　　領悟了傳統知識的價值之後，愈加讚嘆前人的智慧與經

驗，益發珍惜每一口喝到的酸柑茶。從滋味圓潤的茶湯，感受得到人與天地相參、與日月相應的美妙，讓我們更為肯定走上這一條艱鉅道路的決心。 　　堅持傳統工法手作的酸柑茶，工作繁重，産量亦有限，但這才是淬煉傳統酸柑茶的唯一製程。為了給台灣的客家酸柑茶一條更遼闊的道路，能站上更高大的舞台，我們在山居生活中勤勉地手作，伴隨著一顆顆酸柑茶接受陽光日曬、烈火蒸煮、溫火烘焙，而後收斂熟成，期盼盡一家之力，讓更多人看見酸柑茶的製作工藝，同時品嚐出酸柑茶之旨味。 　　在價值觀及資訊多元的當代，推出《酸柑茶人》這一本書，或許顯得自不量力，但我們堅信，唯有堅持走下去，才能務實地重建客家產業的價值。  

一福堂檸檬餅12入進入發燒排行的影片

馬祖傳統糕餅包裝意象之研究—以頂好食品「依金那」為例

為了解決一福堂檸檬餅12入的問題，作者陳渝茵 這樣論述：

自2010年起，聯合國將食物遺產納入世界無形文化遺產範圍，帶動飲食文化保存議題之興起。馬祖列島承襲原鄉閩東地區飲食文化，具有其獨特性。其中又以傳統糕餅文化發展相較為完善。然而在文化保存方面，由於多透過口耳相傳，文獻記載殘缺，許多糕餅文化皆已失傳。加上近年面臨強勢飲食文化衝擊，現今消費者對於馬祖傳統糕餅的意象認知更是薄弱且缺乏共感，難以引起共鳴。使逐漸沒落的馬祖傳統糕餅產業不得不加以轉型。本研究旨在探討馬祖傳統糕餅包裝意象，首先透過文獻探討，收集馬祖傳統糕餅、包裝設計、意象及轉化設計等相關文獻，並擬定訪談大綱。其次實地至馬祖地區進行田野調查及訪談，彙整出26間馬祖傳統糕餅店發展脈絡及28件糕餅

樣本。爾後篩選出11件糕餅代表性樣本，並以語意差異法統計歸納出馬祖傳統糕餅視覺意象。最後應用轉化設計理論，制定出馬祖傳統糕餅包裝形而上學之設計規範，進行包裝設計。研究結果可知，馬祖地區糕餅文化與節慶禮俗、生活記憶息息相關，充分體現了馬祖傳統生活樣貌。因此在擷取設計元素時，帶入傳統的、親切的、樸實的、美味的、歷史的、懷舊的及文化的意象感受，同時加入如：生命禮俗、剪花文化、記憶意象、紅色飲食文化及永續理念。本研究期望能以包裝設計，融合傳統文化元素於其中，作為文化保存與傳承之媒介，體現傳統文化內涵。並串聯馬祖傳統糕餅文化與產業，推廣深度觀光文旅之記憶點，以加深大眾對馬祖之認識。並進一步做為後續研究者

與業者，進行文創設計或包裝生產時之參考。

我家系列15週年紀念套組(共5冊 限量贈我家回憶特製相框)

為了解決一福堂檸檬餅12入的問題，作者童嘉 這樣論述：

圖文創作者 童嘉自傳式童年故事 每個家庭都有各自獨具特色的家庭回憶 在經濟拮据的舊年代，且看童家五口如何運用巧思和創意， 讓兒時生活處處充滿自然野趣和驚奇 　　《我家系列1：我家有個烏龜園》 　　兩歲的小女孩和父母、哥哥們搬進了有庭院的古老平房， 　　從此，這個小小的庭院就成了他們探索童年的天堂。 　　有一天，爸爸帶回來一隻烏龜，說是實驗室裡的搗蛋鬼。 　　後來烏龜愈來愈多，不用上自然課、不用到動物園， 　　就能親眼目睹烏龜的「家居生活」。 　　他們發現聰明的烏龜會暗示小主人挖蚯蚓給牠吃， 　　而貢丸竟然也是烏龜喜歡的食物之一。 　　還發現烏龜會表演疊羅漢──大、中、小的按大小

疊在一塊兒曬太陽， 　　另外，還有不為人知的烏龜求婚記、烏龜生寶寶、烏龜冬眠等故事， 　　全部都是由一百零一隻烏龜共同主演的唷。 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　★「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎 　　★義大利波隆納童書展台灣館優良圖書推薦 　　★已售出韓文版權 　　《我家系列2：我家有個花‧果‧菜‧園》 　　小女孩兩歲時，全家搬進一間有著廣大庭院的古老平房。 　　在爸爸的帶領下，一家人合力除草、整地、播種， 　　種了玉米、南瓜、枸杞、絲瓜、葫蘆、金針花...... 　　甚至一人一棵芭樂樹，每個人一天到晚眼巴巴 　　等著自己的芭樂收成，還得提防芭樂賊。 　　不過，想種出香

甜可口的花果，可不是一件容易的事...... 　　在這座充滿花果香的庭院裡， 　　小女孩和家人親自動手栽種、照顧所有的花果樹， 　　不僅一起解決不同的難題，也一起遇到各種趣事。 　　當然啦，還體會了收成時的快樂和滿足， 　　以及全家人一塊兒品嚐花、果的好滋味！ 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　★「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎 　　《我家系列3：我家有個遊樂園》 　　兩歲的小女孩和父母、哥哥們搬進了有庭院的古老平房， 　　從此，這個小小的庭院就成了他們探索童年的天堂。 　　他們一起和植物玩遊戲：拿酢漿草玩勾勾比賽， 　　丟擲鬼針草種子展開大戰；和昆蟲與鳥遊戲； 　　和鄰居

一起玩躲貓貓、設計尋寶圖、玩假想遊戲； 　　用隨手可得的物品做筷子槍、彈弓…… 　　童年充滿無限的樂趣。 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　《我家系列4：我家蓋了新房子》 　　兩歲的小女孩與爸媽、兩個哥哥搬進一間又小又舊的房子， 　　除了傾斜的籬笆、油漆剝落的門， 　　庭院還長著比人高的枯木與芒草…… 　　小女孩和哥哥們在這個家， 　　度過了幼兒園、小學和國中， 　　在這不短也不長的時間， 　　小小的庭院裡又增加了一間水泥屋和兩間簡便屋， 　　那些年，全家一起蓋小屋、妝點新房子與再次搬家的過程， 　　對小女孩來說，有什麼特殊的意義呢？ 　　《我家系列5：我家的美味時間》

　　兩歲那年，小女孩與爸媽、兩個哥哥搬進一間舊平房， 　　院子裡盡是枯木和比人還高的雜草。 　　經過許久的費心整理，庭院逐漸多了枸杞、南瓜，以及芭樂和木瓜樹， 　　餐桌上的料理也起了變化…… 　　撿雞蛋、晒魷魚、用院子野菜做的炸蔬菜餅， 　　沖咖啡、榨檸檬汁，再偷挖一口冰箱裡的自製木瓜牛奶冰…… 　　一道道就地取材的菜餚和飲品，配上別出心裁的料理方式， 　　有限的花費加上無限的心意， 　　構成了童家五口每天餐桌上的美味時間。 本書特色 　　★〈我家〉系列本本榮獲文化部中小學生優良讀物獎、「好書大家讀」最佳讀物 　　★〈我家〉系列文圖創作皆由作者童嘉完成，透過色鉛筆的自然筆觸，展現作品的童

趣氛圍與童年回憶 　　★故事中不只是對於童年的美好回憶，也蘊含了與父母和手足的相處點滴，讓孩子在閱讀文學故事時，也學習體會當下的生活樂趣 系列特色 　　【閱讀123】專為低中年級孩子設計，銜接圖畫書與文字書的橋梁讀物 　　70萬冊的肯定，橋梁書的首選！ 　　閱讀123，輕鬆閱讀零負擔 　　為孩子搭起圖畫書與文字書的橋梁，兼具「好看」及「易讀」的特質，打造孩子「文字閱讀」的無障礙空間，讓孩子建立獨立閱讀的自信和習慣。 　　1.參考教育部公布的小學生常用字頻表，全系列讀本用字遣詞以7-9歲孩子應熟悉的兩千五百字為主。 　　2.從五千字一本的短篇開始，延伸至兩萬字的讀本，依照字數、主題與情節

複雜度作為分級的基本指標，分為「初階」與「進階」，可讓小讀者依照自己的興趣與能力，選擇適合的讀本，享受「自己讀完一本書」的成就感。 　　3.故事類型多元，「初階」讀本以貼近孩子的童話、生活故事和民間傳說為主，並且開發科普讀本，將自然知識融入文學；「進階」讀本則發展出寓言、奇幻故事、散文與動物故事等更多文類。 　　4.邀請兒童文學界優秀作繪者共同創作，結合童書的文學性和進階閱讀的功能性，輔以現代感與創意的面貌，提升小讀者閱讀的欲望，打好學習的基礎。 專家真誠推薦 　　童嘉老師的「我家」系列，大人讀得津津有味，轉而要推薦給孩子的時候，孩子說：「那麼好看，我們早就讀過了！」在舊時光中，事事物

物映射出家人情感的美好，細細描寫，令人一讀再讀，不忍放下。新書《我家系列5：我家的美味時間》，將會再次引發孩子的閱讀動機，誠心推薦！——林怡辰 小學生年度學習行事曆作者 　　這本書彷彿帶我們坐上時光機，回到了最傳統的古早味。在講究快速的現代，要品味最真實的料理，還真得用心去找找呀!——林彥佑 閱讀推動教師 　　相隔數年終於等到《我家系列5》上市了!童家神奇的院子不只是百寶箱，更承載了家人對「食」的夢想！在速食與手搖飲普及的現代，作者讓讀者見識到早期臺灣的「真食面貌」，並從文字中感受童家最純粹幸福的「美好食光」！此外，《我家的美味時間》也很適合大讀者一起來「憶兒食」呢！——高毓屏 北市龍安國

小閱讀教師、教育部閱讀推手 　　時間總是調皮地往前走，唯有「紀錄」才能留住片刻。讀【我家】，不僅可學方法，更能讓人想起～～那美好的時光。——陳欣希  臺灣讀寫教學研究學會創會理事長 　　培養孩子們柔軟的心、美感的眼，就從童嘉老師的書開始！打開《我家系列》的每本書，一句句親切的文字，一頁頁溫潤的畫風，一篇篇日常的紀錄，看似簡簡單單，卻能傳達出最純真的感受，最雋永的幸福。——曾品方 教育部閱讀推手 　　睽違四年，終於盼到了「我家系列」的新作。跟隨文字，窺探童嘉那逸趣橫生的童年時光；欣賞圖畫，品味那樸實自然的美味時間。——廖淑霞 臺北市私立再興小學研究教師 　　（依姓氏筆劃排序）

東南亞飲食文化之導入與發展－以印尼為例

為了解決一福堂檸檬餅12入的問題，作者林源誦 這樣論述：

　　本研究透過文獻回顧及資料蒐集，整理出文化創意及文創產業、飲食文化、導入與發展等相關文獻，設計出訪談大綱，藉由質性研究方法中的訪談法，探討印尼飲食文化之導入與發展在臺灣之情形，並針對訪談資料及蒐集文獻進行整理與分析。　　研究結果顯示印尼料理因貿易商導入印尼香料，如薑黃、香茅、沙嗲醬、胡椒、檸檬葉、花生粉等，食品如泡麵、蝦餅、巧克力、餅乾等，以上都是消費者很喜歡的食材及食品，消費者並且可以馬上回答的印尼香料及食品，而現在，印尼的食品在臺灣都可以買得到，只是水果沒有。而推廣印尼料理及食品主要直接經過印尼商店推廣，消費者表示，幾乎都是直接至印尼商店購買印尼料理及食品，另外在嘉義縣民雄鄉的齊普超市

、全省量販店如全聯社、家樂福、網路平臺，也可以買得到印尼商品。印尼店經營者銷售對象，包括從印尼嫁過來臺灣的新住民、陪同新住民來店的老公、跟新住民媽媽一起來的新住民二代、中國大陸來臺人士、印尼的移工如監護工、工廠的移工等，而印尼店的主要客人中，移工約占有7至8成。其中印尼店銷售最好的商品是印尼泡麵，這也是一般臺灣人也很喜歡吃的印尼食品。　　最後研究提出具體的建議，印尼店的經營者或服務人員須具備語言溝通能力、印尼店的價目表，能標示清楚明確、印尼料理的口味要道地，印尼店環境需要再乾淨一點，對於臺灣本地客人須調整口味，以吸引更多不同客人、在此提供後續研究者研究參考。