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自地自建美好生活宅關鍵指南：9位日本建築師的造屋經驗法則 × 153個舒適好宅須知

為了解決中山站聚會餐廳的問題，作者主婦之友社 這樣論述：

　　自地自建從零開始，量身打造人生夢想屋。 　　9位人氣建築師提供執業多年的建屋經驗法則， 　　教你蓋出真正滿足日常生活＆身心放鬆的透天舒心宅！ 　　 　　買地、建屋，是人生大事，決定了未來數十年的生活型態。 　　那麼要從何處開始著手呢？逛樣品屋、找設計師案例、網路搜尋風格美居？ 　　不！那些例子都是「別人的」。   　　規劃蓋屋前首先該作的，是找出實際讓你感到身心舒適而喜愛的環境，再來探索裝潢風格。適合的，才是最好的！從了解自己的喜好與生活型態開始著手，才能建構出真正量身打造的舒適夢想屋。   　　9位人氣建築師在書中藉由這樣的關鍵設計理念引領讀者，從生活型態到格局運用規劃、設計提案，全

方位的提點讓你一點一滴構築出新居輪廓。再依居家空間分門別類，搭配裝潢實例照片，以及淺顯易懂的隔間示意圖輔助閱讀，進一步掌握室內格局需求。讓夢想漸漸在現實中成形，轉化為日常生活中令人心曠神怡的幸福。

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台灣鐵道飯店的興衰與建築空間之研究

為了解決中山站聚會餐廳的問題，作者謝懷悳 這樣論述：

本文探討日治時期由台灣總督府鐵道部主導興建的兩座鐵道飯店，分別為台北鐵路飯店與台南鐵路飯店，分析這兩座鐵路飯店所歷經的發展變遷以及所反映的時代意義，進而檢視當代對於古蹟飯店修復與再利用的方式。其中，台北鐵路飯店於二次世界大戰中被戰火波及，現已不復存在，而台南鐵路飯店的實體雖然保存下來，但也歇業沉潛了近三十餘年，匯集旅遊休閒、鐵路運輸、日本殖民現代性、西式建築美學等各種特殊性於一身的鐵道飯店，蘊含了豐富的歷史意義與文化價值，實有待系統性的整理與探索。本文旨在探討影響鐵道飯店興衰的歷史要素，因此除了戰後臺灣鐵路局所出版的相關文獻之外，本研究亦將觸及日治時期的重要書報刊物，以蒐集並分析鐵道建設、旅

館建築、都市計畫、觀光產業發展等攸關鐵道飯店興衰的相關記載與論述。本文將透過田野調查的方式，訪談過去在台南鐵道飯店任職的台鐵老員工，以及現今負責整建計畫的建築師與古蹟修復的工程人員。本研究利用空間語法探討台北鐵道飯店與台南鐵道飯店其空間進行區域便捷值、地區便捷值與空間功能開放性，可對於建築物空間是否充分利用有進一步的瞭解。研究後發現，一、影響日治時期鐵道飯店興起的因素：1.台灣旅遊環境的形成，2.鐵路縮短移動的時間並延伸移動的距離，3.各項新式制度的建立與推行，4.鐵道飯店成為社交地位與文化權力象徵，5.與地方區位的關係越來越密切。二、影響戰後鐵道飯店的發展因素：1籌措資金相當不易；2.建築規

範不符合實際；3.都市計劃改變困難；4.施工許可證更加不易；5.鐵道飯店戰時多半毀損。三、鐵道飯店建築空間的應用方式：1.再利用原則以安全為主要考量；2.方案以展覽空間搭配輕食咖啡使用最為合適。

舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌：既熟悉又陌生，那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

為了解決中山站聚會餐廳的問題，作者胖胖樹王瑞閔 這樣論述：

從台灣的市場、田裡與餐桌上， 一一認識東協 在台灣各地的巷弄裡，隱藏著各種異國風味：泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道地的小店，令人垂涎。這些餐廳看來似乎都營業許久，很可能都超過十年了。而且老闆往往都是來自該料理的發源地，操著厚重的口音。此外，還有那些擺在東協廣場、華新街市場、忠貞市場等地菜攤上的陌生商品，是所謂的新興東南亞香草或是蔬果。這些國家的菜色，究竟何時，又是怎麼在台灣落地生根？ 如果說味道是開啟人類記憶的鑰匙，那麼家鄉料理就是減緩思鄉情緒的良方。為了能在異地品嚐故鄉的味道，早期新住民從家鄉帶來少許容易繁殖的香料植物與蔬菜，像種花般，用花盆栽植在陽台、屋

頂，或院子裡。數十年來，早已透過飲食，從越式、泰式、緬式、印尼料理中，悄悄地融入了你我的生活，成為台灣文化拼圖中不可或缺的一塊。 印尼跟菲律賓餐廳怎麼點菜，進階版的越南美食有哪些？緬甸料理竟披著泰式料理的外衣？胖胖樹將從東協各國的美食與歷史文化講起，再回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落，尋找東協的滋味。全書穿插一百多種植物圖鑑，介紹這些東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，希望從市場、田裡與餐桌上，一一跟大家分享，他如何從美食與植物的角度認識東協。 【專家推薦】 ‧藉由胖胖樹嚴謹的考究、豐富的學識及流暢的文筆，《舌尖上的東協》無疑打開了我們另一個視野，因此樂於向大家特別推薦！──王

秋美　國立自然科學博物館副研究員 ‧《舌尖上的東協》深入考察和東南亞移民、移工相關的植物與食物。可貴的是，內容不是學究式的教科書紀錄，而是處處流露著人道關懷與歷史縱深。──張正　「燦爛時光東南亞主題書店」創辦人　 ‧我可以大膽地說：「沒有閱讀過王老師的著作，不能說您已認識了東南亞。」──葉玉賢　國立暨南國際大學東南亞學系專案助理教授 【本書特色】 1.追溯歷史淵源，了解新住民、東南亞各國華僑、泰緬孤軍，是何時、何故來到台灣，而他們日常食用或使用的植物，雖然比較少被注意到，但就跟這些來自東協各國的族群一樣，早已悄然融入台灣的土地。 2.從東協的十個國家講起，介紹各國的飲食文化與歷史，再

回到台灣各地代表的東南亞市集、聚落，探尋蔬果、香料及其延伸製作的南洋美食，尋找道地的東協滋味。 3.全書跟著文章穿插112種植物圖鑑，介紹在台灣落地生根的東南亞蔬果與香料的生態特性與食用、運用方式，帶大家從市場、田裡與餐桌上，一一認識這些離我們很近卻又陌生的東協飲食文化。 4.第一本完整介紹在台灣各地東南亞市集可見，但是一般人較陌生的蔬果、香料與生活中的植物，並在附錄中詳列這些植物的越、泰、緬、菲、印等國名稱，還有使用的國家，便於不同族群之間溝通。 【隱藏在餐桌背後的小知識】 ‧許多掛「泰」字的餐廳，其實賣的是滇緬菜？ ‧以酸和辣著稱的東南亞料理，到了十六世紀才開始使用「辣椒」？ ‧月

亮蝦餅是台灣研製，而且從台灣紅到泰國！ ‧馬來西亞古都麻六甲，是一種台灣也嚐得到的果樹名稱？ ‧荷蘭為何以今日紐約曼哈頓區，跟英國交換了香料？ ‧東南亞吃蟲的美食文化，竟是因為饑荒？ ‧泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐，又是怎麼來到台灣呢？ ‧香辣下飯的打拋原來是植物名稱，而不是一種料理方式？ ‧鄭和下西洋時所嚐到的沙孤，是我們今日熟悉的何種甜點？ ‧甜點摩摩喳喳裡半透明的果肉，不是荔枝而是來自熱帶的亞答子？ ‧酸甜的羅望子，是元代古書《真臘風土記》中的「咸平樹」？

社區關懷據點服務設計之研究

為了解決中山站聚會餐廳的問題，作者邱月榮 這樣論述：

摘要苗栗縣總人口數為544,339人，其中65歲以上人口增加到91,754人約全縣總人口的16.86%，已邁入「高齡社會」，因此，苗栗縣政府亦積極推動相關長照政策，在苗栗縣計有18鄉鎮市，計有275個社區，人口約541,460人，苗栗縣之社區照顧關懷據點由2008年起至2021年05月已完成166個據關懷點，在全台22個縣市當中排名第7名，並涵蓋率高達60.36%，顯示苗栗縣長照服務需求相當大。因此，本研究以苗栗縣3間社區關懷據點為研究對象，希望運用服務設計來了解社區關懷據點服務流程之全貌及執行服務計畫時所面對的服務品質缺口。本研究針對3間進行個案研究，並針對其核心幹部負責人等進行深度訪談及

分析，研究發現在服務設計參考面向，據點主要以長者需求、人員專業能力及公部門資源做為參考面向；在服務設計最主要之目的，希望長輩能促進健康發展，因此在整體服務上，大多還是希望能長輩能多活動，但據點在內部管理上缺乏如質工作流程、評鑑指標、專業菜單及管理系統等資源；在服務品質缺口上，第一至第四缺口有缺口問題，其餘均無缺口問題，但最大缺口還是在於長輩身心靈狀況的改變，及因資源不足所形成的缺口，最後本研究建議據點在服務面向上可加入性別做為參考，共餐菜單設計可與專業人士合作，需增加工作流程(服務流程圖)、評鑑指標，並增加後續技術服務，來解決未來資料處理問題。關鍵詞：長期照顧、社區關懷據點、服務設計、苗栗縣