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國立彰化師範大學 企業管理學系 國際企業經營管理(IMBA) 白凢芸所指導 趙丹維的 連鎖速食業關鍵服務品質屬性之研究-以SUBWAY為例 （2016），提出丹丹漢堡門市台北關鍵因素是什麼，來自於連鎖速食業、服務品質屬性、DINESERV、Kano Model、I-S Model。
而第二篇論文樹德科技大學 金融與風險管理系碩士班 張裕閔所指導 霍元娟的 餐飲業人員教育訓練對經營績效成功關鍵因素之研究 （2012），提出因為有 餐飲業、教育訓練、教育訓練績效的重點而找出了 丹丹漢堡門市台北的解答。
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IKEA賺錢的11個秘訣：世界首富坎普拉致富傳奇
為了解決丹丹漢堡門市台北 的問題，作者RudigerJungbluth 這樣論述：
被美國《商業週刊》評為「完美的全球文化品牌」的IKEA是如何成功？本書首度揭開IKEA獨特的賺錢秘訣、成功打入中國市場的致勝策略，以及世界首富坎普拉的管理經驗。全球經典暢銷好書，首度榮獲IKEA台灣區總裁推薦，政大科管所教授李仁芳寫序推薦。 年代TV將專訪IKEA台灣區總裁，今周刊精采書摘、中國時報專文推薦、經濟日報、工商時報大幅介紹、News98、中廣等節目精采推薦本書。 2006.10.27 中國時報徐亦橋/專題報導 影響台灣居家品味的人 —IKEA創辦人英格瓦坎普拉的創業故事 IKEA早期是間郵購公司，目前在全球擁有244家分店，是全球最大的家具連鎖企業。創辦人名列「富比
士」全球富人排行前四名，他到底是怎麼成功的？ 提到IKEA，常會想起國內名設計師 呂王向榮曾說的一句話：「設計師們都得感謝IKEA教育了台灣民眾十多年。」他的意思是，學生或上班族時代用IKEA便宜家具的民眾，因為這樣接觸了設計，提高了對居家的要求，十年後有錢要買屋裝潢，哪可能用太隨便的東西。 」… 作者簡介 暢銷書作家呂迪葛．榮布特（Rudiger Jungbluth） 一九九二年至二○○○年間， 長期為《明鏡週刊》、《明星週刊》的經濟特派員，之後擔任漢堡週報（Net-Business）主編。他的多本暢銷著作，皆由德國最大出版社Campus Verlag出版。目前專事寫作，&g
t;是他最新的超級暢銷好書。
連鎖速食業關鍵服務品質屬性之研究-以SUBWAY為例
為了解決丹丹漢堡門市台北 的問題，作者趙丹維 這樣論述：
自西式速食文化登台及因工業化的影響所帶來的飲食習慣的改變，在逐年成長且競爭的餐飲市場中，西式速食商機龐大，何找出本身的關鍵服務品質屬性是至關重要的。過往速食業甚少以SUBWAY為研究對象，可是SUBWAY的飲食口味與選餐方式跟其他業者大相逕庭，無法相提並論，因此本研究欲彌補此缺口。本研究使用DINESERV服務品質量表，透過三次的顧客焦點群體訪談法進行DINESERV服務品質量表的優化，使量表更適合本研究之主題，接著採用Refined Kano Model結合I-S Model分析法，在中部SUBWAY門市發放以DINESERV為基礎的優化過的Refined Kano紙本顧客問卷，共計收得2
63份有效問卷，並進行Refined Kano的品質屬性分類與I-S Model的分析，藉此了解SUBWAY的顧客對SUBWAY提供的服務品質屬性，其感知到的重要度與滿意度，最後分析結果後，決定SUBWAY可由哪幾個品質項目發展其產品、服務技術，並找出其應改善之優先順序。Refined Kano的品質屬性分類結果有4個魅力屬性，再由專家焦點群體訪談遴選出4個一維品質屬性，進行專家焦點群體訪談後產出此8個項目的技術措施。根據本研究結果，建議SUBWAY可以優先著眼於限定商品之開發，由結果可知限定商品(期間、季節、地區)影響著消費者對於SUBWAY高魅力品質-主餐種類多元、增加促銷頻率及高附加價值
品質-食品吸引力的感受，顯見限定商品(期間、季節、地區)是能大幅改善、正向強化消費者心中對於SUBWAY的印象及其觀感。
餐飲業人員教育訓練對經營績效成功關鍵因素之研究
為了解決丹丹漢堡門市台北 的問題，作者霍元娟 這樣論述：
本研究採用問卷調查方式收集資料、針對餐飲業同仁發放問卷，問卷有效回收率為93%。並以SPSS套裝軟體進行分析，採用敘述性統計、變異數分析、信度分析、皮爾森相關分析方法及迴歸分析，實證結果發現餐飲業在教育訓練上專業知識、工作習慣及態度、教育訓練課程實施、教育訓練績效，四者之間息息相關，以教育訓練課程實施的β值(0.666)影響最大，工作習慣、態度的β值(0.571)次之，最後為專業知識的β值(0.419)，此結果，提供作為訓練規劃部門制定課程的參考建議，強化提高未來教育訓練實施成效，有利於企業在教育訓練課程規劃，並提供餐飲業服務品質改善與人力資源管理之參考，進而增加經營績效。