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鑄鐵鍋做下飯菜：我愛Staub鑄鐵鍋，讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決享溫馨壽星的問題，作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述：

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待！ 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味， 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性， 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧！ 　　忙碌了一天之後，最期待的時刻，就是坐下來，用百嘗不厭的美味料理，治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。 　　▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌ 　　◆儲熱效果佳，料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實，因此密封性高導熱快，可快速做出美味料理。 　　◆保水效能強，食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計，好處是當蒸氣上升時，可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上，自動的幫食材補水，湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣，但食材保水率提升10%。 　　◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感，煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。 　　▌百道開胃下飯菜登場，天天出菜都不重複 ▌ 　　本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享，他們是鑄鐵鍋的愛好者，也是日日下廚的實踐者，這些料理除了滿足家人的胃，也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣，教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸，省時省力又保留

原味。 　　◆超實用！新手必學的飯料理 　　簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……，有菜有肉又有飯，沒時間就靠這一鍋一次搞定。 　　◆好鱻甜！海鮮系下飯菜 　　蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……，來自海洋深處的誘惑，讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。   　　◆大口吃！肉食系下飯菜 　　腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……，豐腴鮮香多汁，促進多巴胺的快樂分泌，一起大聲說出我愛吃肉。   　　◆真想念！親切家常味下飯菜 　　梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……，最稱職的白飯殺手，居家美味就是這麼樸實無華。 　　◆神還原！日韓系下飯菜 　　海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……，追劇配飯零時差，不能出國的時候，用味蕾感受想念的滋味 　　◆好惹味！南洋風下飯菜 　　泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……，酸辣開胃的熱帶風情，讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。 　　◆最暖心，配飯也好吃的燉煮料理&湯品 　　魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……，胃暖了心也開了，不論晴天雨天，有飯有湯就是好天。 　　▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌ 　　☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理，用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味，輕鬆變大廚。 　　☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉，可以直接淋上白飯，真的會一口接一口，還會續飯吃

。 　　☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道 　　☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。 　　☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。 　　☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。 　　☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨，配飯小酌皆適宜。 　　☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末，不論拌飯或拌麵都超美味。 　　☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。 　　☉Quenn

a葵娜（李函紋）──我心中的鑄鐵鍋下飯菜，就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光，對我來說就是最幸福的下飯菜。 　　☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。 　　☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。 　　☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。 　 　　☉花奶／康韶玲──在花奶家，孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻，當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。 　　☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。 　　☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理！ 　　☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞，傳承自外省老

奶奶的好手藝，用紹興酒香提味，搭配紅、綠辣椒香的雞肉，實在是太美味了！ 　　☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便，白飯就能吃好幾碗。 　　☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。 　　☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念，縈繞在心的──家的味道。 　　☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上，大口下肚的療癒食物，不僅療癒身體，也療癒心靈。 　　【特別收錄】 　　●鑄鐵鍋使用的常見Q＆A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症，一一說明。 　　●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照，讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮，你不能錯過。 本書特色 　　1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間，步驟簡單，輕鬆料理出一鍋好菜。 　　2.每道料理在地製作，食材取得容易，還有作者溫馨提醒，小祕訣超貼心。 　　3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理，每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人 　　Amanda  （A Styleお弁当日記版主） 　　比才  （《家酒場》《小聚會》作者） 　　朱曉芃  （「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師） 　　肉桂打噴嚏  （生活療癒料理達人） 　　金老佛爺  （韓妞藝人） 　　娜塔  （「我可是生活家」臉書版主）

　　蔡佩珊  （莎莎的手作幸福料理 ） 　　（以上依首字筆畫排列）

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生命之美~ 馬來西亞慈濟安親班「慶生活動」課程設計與實施

為了解決享溫馨壽星的問題，作者楊妙雲 這樣論述：

摘要本研究旨在探討馬來西亞慈濟安親班「慶生活動」課程設計與實施，以供日後生命教育議題之參考。研究目的包括：一、設計適用在馬來西亞慈濟安親班的「慶生活動」。二、分析「慶生活動」課程設計與實施，對兒童生命中感恩心的影響。三、評估慶生活動課程實施，兒童的成長情形及家長對課程的意見與感受。本研究採用行動研究法，希望透過行動研究，把設計課程方案做為研究方案，進而分析課程實施後的情形，並透過不斷的自省與反思，回饋與修正的歷程，發展出一個適合在慈濟安親班慶生活動的生命教育課程。研究場域與對象為馬來西亞檳城慈濟安親班的孩子，學生人數為16男，14女，共30位，年齡分別介於7歲至11歲的國小生。研究工具有「感

恩與愛的慶生活動」課程方案、研究者教師省思札記、訪談資料、兒童心得繪圖、兒童感恩活動回饋問卷、教學實況拍攝與錄影資料等。資料處理的方法採用文件分析法。本研究結果如下：一、 發現時下流行的慶生方式多流於吃喝玩樂，價值觀偏差，而慈濟主張生日是「父憂母難日」，重在「生」之來源，行「利他」之舉。故，慈濟安親班應該透過課程設計與實施推動「感恩與愛的慶生活動」。二、 預試中邀請家長分享兒童的生命故事，並在課前進行了兩次有關故事内容的整理與敘述故事的方式；現場兒童對透過生命故事敘述投入專注，簡單佈置締造新鮮有趣的課室氛圍。其困難處是家長對慶生活動整體無經驗，會產生課前焦慮，而且大部分家長都有上班。三、

第一次的慶生活動邀請預試的家長全程示範，並邀約兩位家長前來觀摩。結果發現家長更能掌握實際狀況，為即將來臨的慶生做好準備；第二次的慶生活動特色是父母一起過來敘述兒童的生命故事，互動中看見合作與扮演的不同角色；雖然只是每人一小塊的蛋糕，兒童還是顯得歡喜。四、 第三次的慶生活動特色是一家四口到齊，還有特製的生活照回顧影片，和加入了音樂元素的奉茶儀式。其中，教師引導親師生互動中聽見各自的想法與感受，場面溫馨。五、 延伸活動可以時時加深、延續、强化兒童内在的感恩之心，讓兒童在平日學習具體表達感恩，諸如設計《小廣播有話説》、感恩卡、手卷書等具體驗思維的多元活動。未來可採用創造力教學發展出更多元的生命

教育課程設計，讓不同家庭背景的兒童，透過多元的方式感受生命之美。關鍵字：慈濟安親班、慶生活動、生命教育

望鄉牧神之歌：余光中作品評論與研究

為了解決享溫馨壽星的問題，作者蘇其康,王儀君,張錦忠 這樣論述：

　　持續筆耕超過一甲子的余光中，作品眾多影響華文世界不同的世代。他的詩傳頌四方，是眾多後學的啟蒙之作，更帶動臺灣的民歌運動，他的散文，自傳性類型從早年「心裏有猛虎在細嗅薔薇」，到晚年冶抒情、敘事、小品、雜文於一爐。評論方面，詩評是建立現代詩的典律，藝評則是引領當代讀者進入西方藝術的堂奧。至於翻譯，不但示範了「信、雅、達」的高標，更展現「精譯求精」的譯功。 　　不同時代的讀者對余光中都有不同的文學印象。 　　這是一本向余光中致意的論文集，也是余學研究的專編，收入港臺中外文學學門專家學者十篇評論與研究余光中作品的文章，另收訪談錄一篇。書分三輯：首輯討論余光中的詩作，尤其是詩

人的晚期風格；第二輯聚焦於余光中的散文，既有論述其專欄隨筆的長文，也有探討其山水紀遊之作，讀後當可一窺余光中的散文變貌。輯三的譯評娓娓分析余光中的中詩英譯，頗能彰顯其象寄妙功。訪問錄為詩人夫子自道，談創作也談人生，頗有助於我們讀其文而知其人。 本書特色     　　★紀念余光中先生逝世周年，主編蘇其康、王儀君、張錦忠廣邀各方學者以余光中先生作品為題，從不同角度賞析，進入余光中先生的文學世界。