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餐飲品牌進駐購物商場之評選決策-以三合院港式飲茶為例

為了解決南紡夢時代火鍋的問題，作者鄭曉潔 這樣論述：

本研究主要目的是在評析，餐飲品牌進駐購物商場時，會用那些評估的因素來進行商業決策，讓餐飲品牌更精準地選擇對的購物商場進駐，進而降低投資風險。希望藉由文獻分析及自身在產業的經驗，達到下列目的：一、瞭解目前台灣餐飲業的現況。二、分析購物商場具備哪些競爭優勢。三、探討餐飲品牌進駐購物商場時，會用哪些評估的因素來進行商業決策。以三合院為例作探討，並參考過去文獻及依據6位專家之問卷所得結果，找出影響評估的主要因素。本研究進行問卷調查研究及統計資料分析後獲得以下結論: 經由問卷調查實證結果得知各構面之重要性依序為:財務規劃、地區、設櫃條件面、行銷方式；顯示財務規劃與地區這兩項構面將關係著餐飲品牌進駐購物

商場決策時的首要及次要影響因素。最後本研究針對餐飲品牌及後續研究者提出建議，期望能對餐飲業在未來進行進駐商場相關展店規劃能有所助益。