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圖解小麥製粉與麵食加工實務

為了解決台北 長崎蛋糕的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：

　　本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。

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兩岸商標繼承之研究 -以商標法共有規定為中心

為了解決台北 長崎蛋糕的問題，作者詹靖盈 這樣論述：

兩岸商標的繼承制度，法規基本原則均甚相同，商標權皆屬得繼承之標的，於商標權人死亡後，商標權應由其繼承人依法定程序繼承。在商標因繼承而共有方面之法規，台灣仍維持商標權利義務應得公同共有人全體同意行使之相關規定，如未經其他公同共有人之同意，除了違反民法公同共有之規定，還可能會因違反商標法侵害商標權之規定而需負刑事責任；至於中國大陸商標因繼承而共有之性質亦屬公同共有，但在商標使用許可方面，則認可其他共有人得以普通許可的方式使用或許可他人使用該商標，若為共有商標權中之一人使用商標也不會構成商標侵權；而且依商標法的規定，許可人應當監督被許可人使用其註冊商標的商品質量，被許可人應當保證使用該註冊商標的商

品質量，因此商標權共有人單獨進行普通許可，理論上對其他共有人的利益一般也不會產生重大影響。本文藉由兩岸商標繼承共有之相關法律及判決，了解其相異處並用以探討台灣商標共有使用制度是否有可借鑒之處，最後提出建議修法之方向，期能使商標法制更臻完備。

和菓子物語：Nippon所藏日語嚴選講座 (1書1雲端MP3音檔)

為了解決台北 長崎蛋糕的問題，作者EZJapan編輯部,黃詩斐,王文萱,張雅琳,抹茶菓子鑑賞團,今泉江利子,廖育卿 這樣論述：

凝聚小巧菓子中的精緻心意 將四季、風情、感受全部揉合 帶你碰觸大和民族內心最柔軟的那一塊   　「Nippon所藏」系列介紹： 　　專為邁向中高級或正在中高級（N3~N1）日語學習者打造，EZ Japan日語嚴選講座。 　　閱讀日本，或語言，或文化，或古典，或時尚。 　　用一雙眼，追逐日本的瞬息萬變、領略日本的傳承與創新。 　　「Nippon所藏」為你獻上日本的薈萃珍藏。 本書特色   　　特色一、第一本全方位和菓子文化書，剖析小巧菓食中的日本風情 　　賞櫻時少不了三色的「花見糰子」、既是六月份的別稱，同時具有消災祈福意義的「水無月」

、從平安時期開始，每年11月都要吃小野豬模樣的「亥子餅」......和菓子的由來與日本的習俗、文化緊密相關，更是體現歲時節氣的象徵之一。它們不只是漂亮的食物，更是一件件匠心獨具的藝術品。      　　本書為市面上第一本從「文化」觀點切入的和菓子書，從台灣常見的蕨餅、鯛魚燒開始，帶您一覽和菓子的細節講究、歷史淵源、命名由來、與茶道的深刻關係等。若想知道日本人怎麼感受四季，或對日式甜點文化有興趣，這是你絕不能錯過的一期！   　　特色二、收錄台灣和菓子第一人──吳蕙菁老師專訪，深入瞭解職人世界 　　本書專訪在台傳承道地和菓子的第一人──吳蕙菁老師，談談她愛上和菓子的契機、遠赴

日本製菓學校留學的心路歷程，及學成後如何活用在日經驗，讓這門深遠學問走入台灣人的日常。透過訪談內容，也能瞭解職人創造和菓子時，是如何從四季流轉及生活啟發中汲取靈感，轉換成創作養分，想必能帶給讀者對於日本文化的嶄新體悟。   　　特色三、日本文化專業團隊 X 日語專業團隊，打造日語中高級閱讀力 　　精選日本文化中值得探究的主題，融入N3~N1字彙及句型，藉由閱讀故事、聆聽音檔，穩固初級基礎、培養中高級文章理解力，奠定日語表現根基。   名人推薦   　　【推薦人】(皆依姓名筆畫順序排列) 　　李李鈴蘭｜人氣VTuber「哇賽抹茶狼」 　　胡川安　｜《京都歷史迷走

》作者，中央大學中國文學系助理教授   好評推薦   　　阿詩日和｜和菓子創作愛好者 　　和菓子物語深入簡出地從台灣常見的和菓子開始，接著介紹和洋菓子很不同的分類與材料，絕對不能不提的和菓子的精神所在之菓名與季語，搭配日文原文與可愛的插畫，使讀者能夠感受到和菓子深富的內涵，閱讀之間還可以學習日文呢！此冊涵蓋了我在京都和菓子學校兩年所學到的知識精髓，非常推薦給喜歡日本文化及和菓子的您。   　　李莎莉｜財團法人福祿文化基金會執行長兼北投文物館館長　　 　　手作和菓子兼具美感與口感。為引出抹茶的香味，日本茶道總會搭配食用。臺灣首位傳承者吳蕙菁老師，與百年日式古蹟北投文

物館共創和菓子體驗活動已超過10年，她的用心教學與創意，令人折服。本書以中日語對照，深入淺出地道出和菓子文化特色，茲鄭重推薦。   　　傅君竹、渡部弘樹｜歲時亭和菓子創辦人 　　還記得初見和菓子。 　　和菓子職人專注神情，和菓子游移指尖轉動，鮮豔斑斕、栩栩如生，就在那一瞬間。 　　職人專業技術、細微變化的感性培養、日本傳統文化的繼承。集結這些元素，才能端出溫潤味蕾、撫慰人心的和菓子。 　　與和菓子相遇，從選擇到全心投入，延伸認識茶道、和服，這是我們與和菓子的緣分。 　　期望與這本書相遇的讀者，都能找到與和菓子的緣分。   　　菓子君Argyi｜掬菓和菓子 主

理人 　　以淺顯易懂的文字介紹日本和菓子文化，內容輕鬆有趣又不失詳盡。推薦給對和菓子有興趣，想進一步認識和菓子的人。

橫向抓枝機器人之設計與實作

為了解決台北 長崎蛋糕的問題，作者田詠傑 這樣論述：

本研究針對台灣住宅外牆為目標開發可於壁面移動的機器人，在台灣的住宅外牆時常可見到窗台、雨遮、遮雨棚及屋簷等多樣化的設施，這些外牆的凸起物對於大部分的爬壁機器人來說是必須克服的障礙物，為此我們提出以攀岩者於壁面橫向攀爬的運動模式為基礎結合極限運動員抓枝動作開發特殊的移動方式使這些障礙物成為機器人移動的助力。本研究透過模仿攀岩者於壁面橫向攀爬的攀附方式設計可抓握壁面凸器物的夾持機構，並藉由分析極限運動員的抓枝動作建立一連串的動作流程為機器人設計橫向抓枝運動控制器。本研究以雙臂及身軀結合下肢為基本架構設計攀爬機器人，為了達成抓枝動作我們於夾持機構與手臂之間設計一特殊的手腕關節，使其在擺盪階段可利用

其欠驅動特性擺盪下肢累積動能使整個系統擺幅逐漸加大，同時配合手臂動作來達到抓枝移動的目的。本研究參考戶外常見之壁面環境設計機器人攀爬實驗場景驗證所設計機器人及運動控制器的可行性，實驗結果顯示所開發之機器人不僅可成功抓握具間隔之同水平高度凸起物，亦能抓握具有高度落差的凸起物。