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國立臺灣大學 生物產業傳播暨發展學研究所 賴守誠所指導 鍾怡婷的 台灣稻米品質與品味的轉變 (2012),提出台灣好米禮盒關鍵因素是什麼,來自於稻米、食物品質、品質化、品味、飲食消費。

最後網站禮贈品批發- 池上好米禮盒(600g)(10盒) - 宜立禾米舖則補充:品名:池上好米禮盒(600g) ; 產地:台灣,台東池上鄉 ; 產品特色及魅力:本產品係榮獲稻米品質競賽特等獎之殊榮,不僅米粒大 ; ,晶瑩透徹,煮飯後粘彈性佳、口感甚佳,富飯香 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了台灣好米禮盒,大家也想知道這些:

農會好好玩──嚴選45點,好玩、好買、好用旅遊小百科

為了解決台灣好米禮盒的問題,作者林詩音 這樣論述:

  農會乍聽之下好像和我們的日常生活沒有關聯,那是因為你還不知道農會的好處在哪裡?   本書嚴選四十五個農會,介紹台灣各地好吃的農產品和非買不可的好東西,最重要的是,農會也可以成為你的生活旅遊Guide,下次要出門玩前,不妨先找出當地農會,到當地後,直接去農會蒐集資訊,他們多會像老朋友般、熱心的幫助你,不僅告訴你哪裡最好玩,還能幫忙介紹優良民宿並提供行程建議喔! 作者簡介 林詩音   台灣大學農業推廣研究所碩士,2001年赴美草根大使,遊走台灣各鄉間角落。著有:《我家冰箱在海邊》《台灣的休閒農業》《行走台灣休閒農場》等。曾任中華民國國際農村青年交流協會秘書及《豐年》《農訓》雜誌特約採訪記者

。 「農業不會消失,只要有人的地方就一定有農業!」自始至終鍾愛農業推廣中的大小事。

台灣好米禮盒進入發燒排行的影片

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台灣稻米品質與品味的轉變

為了解決台灣好米禮盒的問題,作者鍾怡婷 這樣論述:

近十年來對稻米之意義層次的關注增加,且稻米已成為滿足人們維生之外之需求的產品,而這種需求為何會成為需求?此一問題涉及了人們的食物選擇,究竟人們是憑藉著什麼判斷原則來決定自己要消費什麼食物? 本研究針對圍繞著稻米「品質」所進行的建構過程進行分析,以理解其中的編碼工作與競奪行動,藉由「品質化」之概念以理解消費者與產品的互動,並從中檢視消費者的能動與被動,以及飲食品味的形塑。據此,本研究採取文化經濟學取徑重新檢視稻米此一農食在台灣的消費變遷,特別是在交換領域中人們對稻米所建構的感受與認識,最後形成了固著的品味系統。透過此一考察,本研究指出稻米產品在不同階段有不同的品質,其品質化過程中國家與科學家所

界定之架構長期以來佔據主導地位,近十年來繞開國家的力量則逐漸浮現,而品質被賦予的環節則逐漸自生產端移向行銷端,以美學化與道德化來建構品質之趨勢亦愈具影響力。在不同歷史階段,不同的行動者掌握主導所謂「好」食物的詮釋正當性,藉由獲取正當性,社會大眾自然而然地接受並持續消費,進而對品味進行了潛移默化的形塑。消費者、產品供應者、國家與科學家在象徵系統與文化系統中進行鬥爭,以形塑內化且固著的品味系統。我們所探究的問題指出了稻米在台灣社會中的物質與象徵意義的轉變,而圍繞著「什麼是『好米』」的認識建構,確實對食物系統之生產與消費具有形塑的影響力。