司康專賣店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

輕食尚！日本人氣創意司康100道

為了解決司康專賣店的問題，作者大場美江 這樣論述：

日本Amazon書店讀者5星級好評 　　司康名店 Pro 級配方 不藏私大公開 　　讓你不必去日本，在家也能做出人氣點心的好滋味 　　在横濱西郊的古都鎌倉，一家小小司康專賣店的創意，造成全日本甜品美食新風潮。「Diamond Cakes」店長大場美江，因為喜愛英式午茶的配角——司康，進而研究司康、自製司康，每週推出創新的司康口味，甚至為每款新司康用女性的名字命名。讓小店成為全日本最受歡迎的司康專賣店，更改變了日本女性輕食的選擇。 　　每款司康都有屬於自己的故事、心情和想像—— 　　香檳萊姆司康的味道屬於高雅的CoCo Chanel， 　　童話中的愛麗絲下午茶配的是「草莓水果司康」， 　　

電影裡美艷的龐德女郎司康當然要用黑橄欖、胡椒來提味…… 　　全書共有100道「司康女孩」食譜，分為：甜美、無邪、奢華、自然、個性、大和撫子；每款都有作者的創意和創作典故。讓食譜不只是食譜，也是名廚的創作記錄，以及100位女孩的精彩故事。 　　一本顛覆你對司康既定印象的烘焙食譜， 　　司康不再是簡樸單調的下午茶配角，而是…… 　　簡單、方便、美味的輕食新風尚 　　每道司康食譜的步驟，都解說詳細，讀者只要依序照書做，就能重現書中美味，更可以隨自己當時的心情、環境，甚至用身邊相近的材料代替書中的食材，製作不同風格、適合屬於自己的創意司康。此外，作者也在書中建議各款司康適合搭配的飲料，除了英式紅

茶，也能搭牛奶、中國茶，遇上紅酒、白酒、啤酒更是對味。讓下午茶的配角成了主角，成為三餐的輕食新選擇 。 本書特色 　　1.    日本第一的司康專賣店主廚親自執筆，首次公開店中最愛歡迎的100道創意司康食譜。 　　2.    書中食材易於取得，只要備妥材料，按部就班，便能輕鬆製作出美味又可愛的司康。 　　3.    作者特地在每篇食譜中，加入自己的創意由來，讓本書光是閱讀就能感到愉悅、想像出成品美味的食譜。 　　4.    每款司康都有自己的故事，讓讀者在享受烘焙樂趣之餘，也多了心情抒發和想像空間。 名人推薦 　　哈肯舖手感烘焙西點主廚  何文熹 　　超人氣烘焙名師  呂昇達  

  　　資深烘焙老師    孟兆慶     　　知名美食料理家  餐飲科助理教授  張瑀庭 　　國立高雄餐旅大學 烘焙管理系 專技教授兼系主任   廖漢雄 譯者心得分享 　　司康在我的印象中是種簡樸單純的食物，沒想到作者能創作出這麼多種各具特色的司康，令我在驚訝之餘也忍不住動手做了好幾款。作者為各款司康所取的名字，讓我試作過程中和享用成果時，多了幾分樂趣和想像空間。 台灣讀者試吃報告 　　孩子最愛 　　小試吃員Hiro 　　《綠野仙蹤》的桃樂斯：我覺得香蕉很香，烤了以後軟軟的，很好吃！ 　　小試吃員Jade 　　自然不做作的圖圖：小小的很可愛，而且我喜歡吃葡萄乾。 　　年輕女孩最愛

　　試吃員Winnie 　　歐美傳奇女星珍．柏金：很喜歡柏金，因為有鮮奶乳酪，好吃！ 　　全家共享 　　試作、試吃員Emily 　　《小美人魚》愛麗兒：製作簡易，材料準備也容易，只要前一晚製作好一片，就可作為第二天的早餐或點心。全家對愛麗兒最為推崇，有海鹽的加入，品嘗起來更覺入口不膩。 作者簡介 大場美江 　　日本鎌倉知名司康甜品店「Diamond Cakes」的店長。喜歡嘗試不同於傳統的創意烹飪烘焙，以「LOVE&SWEET」為主題，創作有別於一般市面上常見的司康；每週發表新作，已累積超過200篇原創食譜。 　　她的司康作品常以提拉米蘇、國王餅、奶油栗子捲和覆盆子塔等甜品為靈感，

創作的成品口感、味道近似蛋糕，因而提出所謂「蛋糕司康」的新名詞；且因為作品的成熟度高，廣受甜點評論家好評。 譯者簡介 黃郁珊 　　東京大學理學博士，目前旅居美國。喜歡做實驗，無論是在研究室、廚房、還是菜園；常將菜園中的研究成果，用於廚房中的實驗，而最佳的成品評分員則是一家老小。 前言 Diamond Cakes的美味的祕密 主要材料 基礎做法 杏仁膏裝飾 糖霜與擠花 Lovely甜美 令人心醉的酸甜滋味 碧姬．芭杜（BeBe deux） /愛兒莉（Irie）/麗貝卡（Rebecca）/愛瑪（Emma）/蕾娜（Reina ） 伊莉莎（Eliza）/愛麗絲（Alice）

/繆繆（Miu Miu）/莎拉（Sarah）/艾兒（Elle）/緞帶（Ribbon） 可可緞帶（Ribbon Chocolat）/綠緞帶（Ribbon Green）/斑比（Bambi）/可可斑比（Bambi Chocolat） 薇拉（Veerle）/帕比（Poppy） Innocence  無邪 樸實單純且不膩的美味 皮皮（Pippi）/明妮．梅（Minnie May）/愛麗兒（Ariel）/拉娜（Rana）/卡蘿（Carol）/安（Anne） 巴菲（Buffy）/瑠璃（RURI）/小百合（SAYURI）/麗仕（Lux）/芬芳（Aroma）/潔西卡（Jessica） 茱迪（Judy）/碧昂卡

（Bianca）/蘿拉（Lara）/娜娜（Nana） 司康生活○1  司康的保存與加熱 Gorgeous  奢華 濃郁、奢華的司康名媛 瑪麗．安東妮（Marie Antoinette）/瑪麗亞（Maria）/阿麗雅（Aria）/香奈兒（CoCo Chanel） 暗黑瑪麗（Marie Noir）/安東尼雅（Antoina）/柏金（Birkin）/愛琳娜（Elena）/蔻依（Chloé） 伊莉莎白（Elisabeth）/曼儂（Manon）/和戀（KAREN）/紫羅蘭瑪麗（Marie Violet）/戴納漪（Danaë） 艾涅絲（Agnès） 司康生活○2  可愛動物司康 Natural  自然

自然不做作的經典口味 佩蒂（Patty）/黛西（Daisy）/梅麗貝露（Marybell）/戴安娜（Diana）/琪雅拉（Chiara） 圖圖（Tutu）/芭莉絲（Paris）/凱瑟琳．史巴克（Catherine Spaak）/艾莉克絲（Alex）/珊蒂（Sunday） 海蒂（Heidi）/安琪（Angie ）/茱莉亞（Julia）/安娜（Anna）/安潔莉卡（Angelica） 凡妮莎（Vanessa）/桃樂絲（Dorothy）/米娜（Mina ） Cool   個性 乳酪與天然食材共舞的鹹味司康 吉珂絲（Jinx）/艾莉（Ellie）/米蘭達（Miranda）/瑪丹娜（Madonna）

/迪絲莉雅（Dyssodia） 卡門（Carmen）/妮基塔（Nikita）/貝蒂（Betty）/賽薇雅（Salvia）/瑟希爾（Cécile）/喬（Jo） 蜜雪兒（Michelle）/卡麥蓉（Cameron）/瑪蒂爾達（Matilda）/珍妮（Jenny） 司康生活○3  用司康做聖代 Yamatonadeshiko大和撫子 充滿感染力的和風司康 葵之上 /夕顏 /藤壺 /春華（HARUKA）/靜御前 /櫻子（SAKURAKO）/楓（KAEDE） 戴文（Devon）/暗黑戴文（Devon Noir）/八重（Yae）/日向（HINATA）/柚華（YUZUHA） 琴音（Kotone）/沙也加（

SAYAKA）/薰子（KAORUKO）/巴御前 /雅（MIYABI） 司康生活○4  最佳飲品搭配 Diamond Cakes 的美味祕密Diamond Cakes的司康直接吃就很美味。雖然也有搭配奶油霜或奶油、蜂蜜一起品嘗的司康，但，幾乎所有的司康我們都告訴客人請直接享用。由各種素材的組合所創造出的和諧味道；三角形、四角形、圓形等等不同形狀不同的口感；或在當中夾上紅豆餡、或從頂端柔滑地澆上冰淇淋；只因為希望客人開心地品嘗、感受到快樂的心情而不停推陳出新至今。我的司康做法或許有些特別。一般食譜大多使用冰冷的奶油，而我使用已在室溫下適度軟化的奶油。使用稍微軟化的奶油，可以在短時間內完成奶油與

粉類的搓拌。因為只有不在搓拌上花太多時間，才能做出好吃的麵團。此外，將做好的麵團放在冷藏室鬆弛一晚大概也是個特色吧。粉類與奶油、蛋與鮮奶油或牛奶等等，將會彼此熟悉融合在一起。將麵團分割好後馬上烤焙也是重點！你看，美味的司康已躍然於眼前。Lovely甜美愛麗絲（A l i c e）名字的由來是童書《愛麗絲夢遊仙境》。這是一款放了很多水果，既有草莓乾又有杏桃乾、蘋果乾的司康。我想請愛吃水果的客人搭配紅茶，來享用這款司康。【材料】（細長三角形 8個分）鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/2小匙泡打粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3小匙細砂糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 70g無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 65g　A

　低筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 150g　高筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 100g　B　小藍莓乾⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g　杏桃乾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g　蘋果乾 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 40g蛋液（合計 130ml）全蛋（中型蛋） ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1個鮮奶油（乳脂肪成分 42%） ⋯⋯ 20ml牛奶⋯⋯ 使蛋液達到130ml的分量頂端裝飾草莓果醬⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量【事前準備】． 奶油退冰至室溫，直到用手指用力壓會凹下去的軟硬度。． 草莓乾切成6~7mm小丁、杏桃乾切成2~2.5cm小丁、蘋果乾切成2cm小丁。【做法】1. 將泡打粉與鹽置於盆中，用篩子篩入細砂糖與A的麵粉。2. 加入退冰的奶油，用手搓拌成乳

酪粉狀。3. 加入B，和粉類混合均勻。將蛋液一口氣加入，先用刮刀切拌後，再用手聚攏成一團。4. 鋪好保鮮膜，在其上將麵團延展成26×14cm的大小。包裹兩層保鮮膜，放置於冷藏室鬆弛一晚。5. 將麵團切成 8等分的細長三角形。排在鋪有烤盤紙的烤盤，表面全部塗滿草莓果醬，在170℃預熱好的烤箱， 烘烤 22~24分鐘。

司康專賣店進入發燒排行的影片

環境友善商店數位看板烹飪教學之顧客體驗與營收促進效果行動研究

為了解決司康專賣店的問題，作者張嘉芳 這樣論述：

電子化的數位看板為現今企業在行銷上不可或缺的工具，因其能突破傳統廣告時空限制，不僅將訊息以生動的影像傳播給受眾目標，且又具體驗行銷的效果，是現代科技的行銷手法，更是產品推廣的最佳工具。而食安問題促使消費大眾更加重視安全食材的選擇，市面上強調安全食材的通路也因此愈形增加且多元，此一多元選擇的便利性影響了本研究場域環境友善商店的經營成效。因此，本研究以數位看板為體驗媒介，以行動研究探討環境友善商店導入數位看板烹飪教學後之顧客體驗與購買意圖及營收促進之效果。本行動研究效果採問卷調查法及報表分析。以數位看板烹飪教學之顧客體驗問卷，在高雄某環境友善商店進行3個月的數位看板烹飪教學影片播放後，以店家的顧

客為本研究對象，發放300份問卷，回收有效問卷261份，有效問卷回收率87%。將蒐集的資料以SPSS進行描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關、迴歸等統計資料處理與分析，同時分析店家當期的營收報表及影片食材的銷售報表和合適影片製播呈現方式。其結果歸納如下：一、數位看板烹飪教學顧客體驗達中上滿意程度，女性高於男性，且經常搜尋食譜影片的顧客感受較深。二、體驗後顧客之購買意圖達中上程度，研究所及以上和經常搜尋食譜影片的顧客購買意圖顯著較高。三、數位看板烹飪教學體驗與購買意圖達顯著正相關，以關聯體驗對購買意圖預測解釋最強。四、不可預測外在環境因素如COVID-19疫情影響店家整體

營收，但數位看板的介入行動對產品銷售有正向的促進。五、烹飪教學影片總長以1分半鐘最佳，並以第一人稱視角來拍攝。