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消費者美感生活型態對景觀餐廳願付價格之研究

為了解決復古服裝租借的問題，作者廖文蘭 這樣論述：

本研究藉由美感生活型態量表，調查台灣地區景觀餐廳消費者，以瞭解台灣地區景觀餐廳消費者之美感生活型態，並探討不同美感生活型態的景觀餐廳消費者之願付價格。本研究共計蒐集779份有效樣本，研究結果包含兩部分，第一部分為台灣地區景觀餐廳消費者之美感生活型態，針對美感生活型態問卷的調查結果，以因素分析法分析，美感生活型態因素，萃取出六個主要成分，分別命名為「感性消費」、「手做達人」、「接近自然」、「流行時尚」、「環境薰陶」、「形象塑造」。再經由集群分析將受訪者分群，本研究結果將受訪者分成五個族群，分別為「藝術實踐」、「優雅品味」「美感消費」、「美學初階」、「現實生活」，代表了五種不同的美感生活

境界，本研究將其命名為「美感層級」。「現實生活」代表一般的普羅大眾，不會刻意地追求美感，只在乎實際的功能與價值；「美學初階」代表了一群開始懂得注重美感的族群；「美感消費」願意在美的事物上付出代價；「優雅品味」則願意付出金錢以及金錢以外的代價獲取美好的，有設計感的商品或服務；「藝術實踐」對於美的事物具有高度的興趣，不僅願意花費時間、金錢以獲取美的事物，也願意投入心力打造美感的環境或事物。 本研究的第二部分針對不同美感生活型態的消費者族群，分析各族群對景觀餐廳的偏好程度與及願付價格。研究結果發現消費者對各類型的景觀廳偏好程度愈高，其願付價格也愈高。研究結果亦指出不同美感生活型態消費者對於各類

型景觀餐廳的偏好程度及願付價格有顯著差異，美感層級越高的消費者，對於景觀餐廳的偏好程度越高，願付價格也越高。對於不同類型的景觀餐廳，消費者願付價格最高的景觀餐廳為「泡湯饗宴」，其次為「異國風情」與「浪漫情懷」，接著為「田園鄉村」，然後是「復古懷舊」，最後是「人文藝術」：研究指出，相較於一般非景觀餐廳，消費者願意多付出10%至20%的金額到景觀餐廳消費。