日本和菓子名店的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點

為了解決日本和菓子名店的問題，作者渡辺明日香 這樣論述：

愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點 魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話 Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談 外加收錄名店限定的特製食譜大公開！   　　一窺每家名店的獨特性 　　以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感 　　菓子工房オークウッド 　　パティスリーユウ ササゲ 　　パティスリーメゾンドゥース　Maison Douce 　　マキコフーズ ステュディオ 　　ベッカライ 徳多朗 　　アトリエ イグレック　Atelier[igrek] 　　お菓子教室シュクルエピス   　　跟著達人們學習

用專業的技巧、簡單的作法 　　輕鬆做出豐富人心的日式甜點 　　即使不出門也能與家人一同享受的美味時光！

日本和菓子名店進入發燒排行的影片

傳統日式甜點營運模式轉型與策略之研究 - 以明月堂為例

為了解決日本和菓子名店的問題，作者周國弼 這樣論述：

營運計劃書摘要一、 計劃內容摘要（一） 2005年甜點市場產值約75億，2017年已高達151億統一超商分析台灣甜點市場指出，台灣烘培市場規模300億元，甜點部份約75億元且逐年成長;根據經濟部統計處的數據資料顯示，光是各類甜點的產值就高達151億。所以甜食市場在台灣，是以驚人的速度在發展的。（二） 明月堂是全台歷史最悠久的和菓子店，已有83年歷史。有多間實體店面明月堂，1935年成立於台北的明月堂，為全台僅存傳承光復前和菓子精緻工藝的老舖，所生產的日常生菓子和各式喜慶伴手禮盒，以其用料純正，做工紮實，口味地道，深獲好評。八十年來，一直是包括日本交流協會(含前日本大使館)，

日本小學校,高級日本料亭在內的各界旅台日僑指定採購的名店。目前共有五家門市店面。（三） 透過網路行銷，增加虛擬店面的通路除了實體通路外，結合虛擬通路，強化傳統產業在網路上的競爭力，提升銷售量並推廣和菓子，通路選擇B2B2C的樂天市場和蝦皮購物兩個平台，台灣樂天市場在台灣擁有500萬個會員，且美食為其強項。蝦皮購物則是年輕族群喜歡瀏覽的購物平台。明月堂的產品分為送禮-月圓專區、自用-環保專區。其中送禮-月圓專區又分為禮盒系列、明月系列(少糖)、經典系列(原味)；自用專區則是強調雖沒有精美的包裝與紙袋，不過將包裝的成本回饋給消費者，也可為地球盡點心力。結合故事和內容行銷，透過FB粉絲團和粉絲

互動，除了商品的介紹，也和粉絲聊天互動，分享和菓子之美，四季的意境，每個菓子的典故與由來。最後，透過和菓子擬人化，創造和菓子貼圖，賦予和菓子名字、性別與個性，開始一連串的和菓子之奇幻旅程。有其知名度後，再將代表性貼圖設計成吉祥物和立型看板，進行促銷活動。實體通路的每個門市增設立型看板，凡是掃描QR Code、FB分享和購買Line貼圖，則單次和菓子半價優惠。（四） 市場預估結合網路行銷，預估第一年可提高三成銷售量(4320盒)，兩年後提高兩倍銷售量(28800盒)，四年後提高三倍銷售量(43200盒)。關鍵字：明月堂、和菓子、SEO

愛上甜食 【贈品版】：日本百年名店經典不敗甜點(二版)

為了解決日本和菓子名店的問題，作者渡辺明日香 這樣論述：

愛上甜食：日本百年名店經典不敗甜點 魅惑甜食・Recipe＆名店巡旅秘話 Cecilia・渡辺明日香，獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談 外加收錄名店限定的特製食譜大公開！   　　一窺每家名店的獨特性 　　以此為世界上熱愛甜食的人們帶來更多的啟發與靈感 　　菓子工房オークウッド 　　パティスリーユウ ササゲ 　　パティスリーメゾンドゥース　Maison Douce 　　マキコフーズ ステュディオ 　　ベッカライ 徳多朗 　　アトリエ イグレック　Atelier[igrek] 　　お菓子教室シュクルエピス   　　跟著達人們學習用專業的技巧、簡單的作法 　　輕鬆做出豐富人心的日式甜點

　　即使不出門也能與家人一同享受的美味時光！   　　贈品 　　麥典實作工坊麵包專用粉 　　生產日期：2022/02/14 　　到 期 日：2023/02/13 　　贈品規格：1kg 　　保存期限：365天，內有兩小袋(各500g)，依配方開封使用即可 　　保存條件：請置於陰涼乾燥處，保存期間係指未開封狀態且正常條件下之保存，開封後請儘快使用完畢，以確保麵粉品質。  

台灣紅藜結合嘉義農特產之烘焙產品開發研究

為了解決日本和菓子名店的問題，作者蕭惟嶽 這樣論述：

紅藜是無麩質的全穀類食物。和其他穀類相比，它富含更豐富的蛋白質和膳食纖維，可以滿足人體基本營養需求的優質食物。因此值得開發受歡迎的烘培產品。本研究目標在結合台灣紅藜與嘉義農特產，開發一系列美味與健康兼具的司康與吐司，以九點量表進行八種口味的消費者喜好品評，並建置一套標準食譜。結果顯示由七十一名受試者組成，有顯著的偏好與喜愛差異。在司康產品中，紅藜番茄口味在測試中表現最優異。吐司產品方面，單純的紅藜吐司喜愛程度較低於其他三種口味吐司。若就司康與吐司兩種產品做比較，則是吐司較受歡迎。結果顯示，雖然紅藜本身有苦味，入口性不佳，但添加其他農特產品，來修飾紅藜苦味是具加分效果，推廣這項高營養高價值的作

物，提高民眾接受度並增加紅藜的價值與多元應用。進一步的研究可著眼於提高產品的保存期限，將此深受喜愛的產品推廣至更寬闊的市場。