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散步新東京 ：9大必去地區×158個朝聖熱點，內行人寫給你的「最新旅遊地圖情報誌」

為了解決晴木豬排的問題，作者杉浦爽 這樣論述：

東京，那個你每年都想去的城市，現在變成了什麼樣子呢？ 在地人氣插畫家用1000張以上手繪插圖，帶你重新探索這個古老又新潮的魅力城市！ 這一年，讓我們一次又一次地回訪東京！ 　　圖文創作者Fanyu、偽日本人May、旅日作家Miho、《手繪旅日拾光》袁育媃──東京達人一致推薦！ 　　★散步，是認識東京最迷人的方式★ 　　搭上山手線，進入東京的玄關口【丸之內】，品味百年【淺草】的小吃，逛過【青山•原宿】一家又一家的美麗櫥窗，在【日本橋】探訪各種充滿復古風情的特色店家，在【新宿】的空中庭園微醺，在絕美的【東京鐵塔】前縱聲歡笑…… 　　★從地鐵站出發，滿足「各種目的」的一日路線★ 　　1.

追求「奢華風」的品味玩樂── 　　範例：從東京車站出發，安縵飯店早餐→丸之內紅磚廣場→皇居外苑→GRANSTA商場 　　2. 盡享「文青系」的滋養心靈── 　　範例：從西荻窪車站出發，輪島之路→古書音羽館→雜貨天堂購物→法式小酒館&甜點店 　　3. 經典「觀光客」的美食購物── 　　範例：從新宿車站出發，新宿御苑→伊勢丹百貨→柏悅酒店下午茶→黃金街&回憶橫丁 　　4. 體驗「懷舊感」的自在暢遊── 　　範例：從淺草車站出發，仲見世通商店街→日式喫茶店Pelican→傳統手工藝品→駒形泥鰍鍋 　　5. 觸動「建築迷」的空間巡禮── 　　範例：從日本橋車站出發，東京港遊船→

三井記念美術館→日本橋三越→榛原和紙專賣店 　　本書從東京9大區域當中，介紹158處景點，包括日新月異的新宿和澀谷、保留懷舊街景的原宿、青山、上野和麻布，特別收錄在地人才知道的特色市集，包括谷根千的「一箱古本市」、深大寺的「達摩不倒翁市集」以及丸之內的「大江戶骨董市」，還有「東京龍宮」、「目黑川賞花之旅」、「大井賽馬場」、「愛馬仕電影院」等內行人才知道的私房景點，通通都在本書裡！ 　　悶了這麼久，趕快來計畫一場東京小旅行吧！造訪那些充滿下町風情的咖啡廳、風格前衛又創新的小眾藝廊、融合西方建築與日式美學的庭園，你會發現東京的魅力不只是美食美景，每一塊街區都遍布了無數引人入勝的小店，開始用雙腳

細細品味東京的今昔故事吧！ 本書特色 　　【特色1】在地達人帶路！熟悉東京新景點的當地人帶你穿梭巷弄，同時收錄私房散步路線與經典景點，深入認識不同面向的東京。 　　【特色2】自助旅行必備！九大區域分類，每個單元就是一日遊玩景點，每一條路線都是獨立，可自由組合、創造出專屬於自己的東京旅程。 　　【特色3】紙上開始旅遊！超過1000張手繪遊記，風格包羅萬象，包括建築和街道、美點和雜貨小物，即使宅在家，也可以跟著作者來一趟紙上旅行。 　　【特色4】私房東京景點！書中每個街區都是作者親自走過的絕佳散步路線，結合文化、建築、美食、藝術與時尚，最值得細細品味的城市風景。 誠摯推薦 　　「讓人

憧憬下一趟的東京插畫散步；也讓人想望在自己定居的城市，藉由散步和紀錄看見旅行的風景。」——圖文創作者／Fanyu 　　「有多久，沒有到東京散步了。滿溢青春氣息的原宿、有著復古情懷的淺草、大人系氣質路線的麻布，以前熟悉的東京、又變成什麼模樣呢。下一趟東京、就跟著日本插畫家的腳步，探訪新面貌的裏東京，走出屬於你的輕旅行。」——偽日本人May․食遊玩樂／May 　　「在書裡，不只是我的生活圈與散策之道，東京的人情味、成熟、華麗等不同風貌都變得更令人想細細感受。」——旅日作家․「東京不只是留學」版主／Miho 　　「柔和的插畫以及滿滿的私房景點，字裡行間交織著作者觀察東京的演變，細細品味，讓人想

立刻再訪東京！」——《手繪旅日拾光》作者／袁育媃 　　（依首字筆劃排序）

晴木豬排進入發燒排行的影片

食品加熱保溫器成功經營策略之研究

為了解決晴木豬排的問題，作者程建憲 這樣論述：

台灣經由農業社會邁向工業的高科技社會，每個家庭都在追求高品質與舒適便捷的生活格調，每餐都在家下廚自製的年代逐漸式微，置放在連鎖便利商店、連鎖餐廳、賣場、飯店..等等的食品加熱保溫器所販賣的食品，幾乎成了家庭主婦減輕生活壓力的替代者。對於勞動或工作者，雞腿便當或排骨便當更是解決餐餐方便餐餐省的力道。為應付這些外食客戶的及時需要，連鎖店內的熱食櫃或箱中的食品，餐飲店或連鎖店內的雞腿、雞排或豬排皆已預炸後陳列在保溫櫃內，等待吃飯時間的到來時，蜂擁而至的客人蒞店購買並不需花用太多的時間就能購得希望之食品以滿足當時之需求。從外食人口的不斷攀升的市場，相關業者欲從中獲取利益，無不卯足力進行創新、開發、製

造生產..等等來分食這一塊大餅。同樣地，食品加熱保溫器正符合這一新興的市場的展開，展現出此機器對市場的需要性與貢獻度。然而經過這幾十年來，此市場在勁敵相互競爭下，誰最先掌握通路，誰就是最大贏家的論調下，如何在這樣的競爭年代打敗勁敵成為市場的佼佼者，對於企業管理者而言，怎樣運用策略去經營與有效的管理將是成為成功的關鍵所在。由於目前關於食品加熱保溫器成功經營策略之研究議題甚少，且無可靠之依據做為參考之準則，因此本研究透過FAHP模糊層級分析法（Fuzzy Analytic Hierarchy Process）量化及評估分析，探究適用食品加熱保溫器成功經營之策略準則和次準則。本研究是藉由經驗豐富的資

深食品機械學者專家和食品加熱保溫器業界之深耕經營與運用者、製造專研者，利用歸納原理加以整理出基礎準則及次準則模式。再應用模糊德菲法(Fuzzy Delphi Method；FDM) 做篩選以及選取出每位專家們一致的共識成為具代表性準則，藉由各專家學者可靠之專業評估準則與次準則，運用FAHP法及相似性整合法（Similarity Aggregation Method； SAM），尋找出食品加熱保溫器成功經營策略之準則模式。其結果發現對於「產品」、「市場」及「競爭下的管理與優勢的掌握」等三大要項準則與其有關之次準則最為重要。如此運用本研究的結果，將可以作為食品加熱保溫器業界成功經營策略之參考。關鍵

字：食品加熱保溫器、連鎖便利商店、餐飲連鎖、模糊德菲法、模糊層級分析法

低碳減醣家常料理：90道超美味循環菜單，早午晚這樣吃，30天無壓減重5公斤!

為了解決晴木豬排的問題，作者金志玹 這樣論述：

低碳減醣是一種日常！美味是一種必須！ 韓國減醣料理先驅告訴你： 每天三餐輕鬆吃，30天激瘦5公斤！ 張晴琳 / Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記、娜塔腹女生活 / YouTuber、 Facebook版主/ Vivian減醣好生活──強力推薦 一邊享受美食、一邊緊實體態，從此不必再吃「無味水煮」的減肥餐， 不知不覺遠離精緻碳水化合物和砂糖的誘惑，吃出令人稱羨的精瘦美身形！   　　◎精心設計90道食譜，滿足「愛吃米飯」或「麵食上癮」又有減重需求的人！ 　　現代人的飲食都以米飯為主食，用麵粉製成的麵條、麵包、各種炸物料理、添加許多乳糖和糖分的乳製品、含有碳水化合物和添加物的醬料等。讓

人不知不覺碳水化合物上癮，體重也無限飆升！但要就此和澱粉道別難度非常高，因此針對碳水化合物上癮的人，精心設計早午晚共90道低碳減醣不減美味的家常料理：   　　想吃米飯時→可以增加食材或是雞蛋分量或用少量蒟蒻米取代製作成飯捲，一樣美味。 　　想吃麵食時→使用蒟蒻麵或豆腐麵來製作，或將櫛瓜、小黃瓜等刨絲之後替代麵條。 　　拋開大家對減重餐不好吃、填不飽肚子的偏見，享受美食同時也能悄悄降體重！   本書特色   　　★早、中、晚一日三餐低碳減醣食譜，30天90道菜不重複、保證吃不膩！ 　　早餐：提供能暖胃、對身體不會有負擔的熱湯或濃湯，以及清爽沙拉等搭配季節的食譜。 　　午餐：設計方便上班族的輕食

便當食譜。種類眾多，吃起來具有飽足感、不會感到飢餓。 　　晚餐：適合個人獨享或與家人共享的晚餐食譜，也精心設計可以舉辦派對的料理食譜。   　　★成功瘦身！按照書中菜單實踐一個月，不需斷食，保證減重五公斤以上！ 　　作者本身非常喜愛麵包與啤酒，在長時間攝取精緻碳水化合物後，覺得身體愈趨老態併發福，終於下定決心減重！一日三餐都履行低醣減重飲食法，成功減下15公斤，回復20多歲年輕時的窈窕體態。   　　★一盤搞定！每道食譜詳列熱量、醣、蛋白質及脂肪和纖維含量，營養滿足！ 　　本書建議每日醣質的攝取量限制在50克左右，且作者在設計食譜時，醣質：蛋白質：脂肪的攝取比例都控制在1：2：7～2：3：5之

間，並在每個菜單上都有清楚註明營養成分。只要跟著吃，可以同時減重並維持健康身體。   　　★菜色多元！從日韓、中西到泰式料理等多國料理，減醣依舊好吃不走味！ 　　為了滿足不同的口腹之欲，作者研發不同國家的低醣食譜，從韓式辣炒年糕、日式味噌到義大利麵、燉飯及濃湯等意想不到的口味及食譜，都能調整為低醣料理，風味依舊好吃，一日三餐都有變化絕不吃膩，是最佳的零負擔減醣家常烹飪書。   　　★精美擺盤！料理好吃又兼具賞心悅目，學著書中擺盤PO上網令人垂涎！ 　　兼具有美食家及食物設計造型背景的作者，不僅研發出好吃的減糖料理外，書中的菜色擺盤更令人垂涎三尺，可說是色香味俱全！你也可以學習擺盤，不僅增加料理

食作的樂趣及成就感，在品嘗每一道菜時，會更覺得好吃、無壓力！    好評推薦                   　　「豐富多變的低醣餐點讓瘦身減脂不再枯燥單調，口慾和身材都能兼顧。」──張晴琳 / Yolanda Chang 圈媽烹飪筆記   　　「一口氣瘦到體脂19%!」拜減醣所賜，身上出現奇蹟經歷的我變成減醣的狂熱支持者。學習簡易有效的減醣料理，我的經驗是對瘦身跟健康都有很多幫助。」──娜塔腹女生活 / YouTuber   　　「雖說薇薇安自低醣飲食中瘦身30公斤，但對美味從不退讓的我，很喜歡這本食譜《低碳減醣家常料理》。此書作者不僅分享一個月就能減去5公斤的瘦身心法，還有一日三餐的家

常減醣食譜，能將平凡食材烹調出讓人嚐一口，就會忍不住嘆氣的濃厚豐富韓國風味。」──邱玟心 / Vivian減醣好生活版主   　　讀者好評                     　　「在吃飽的同時，還能成為不發胖的身體，是很好的家庭烹飪書」——讀者I 　　「感謝作者以 1:2:7 - 2:3:5 的比例精心組織食譜，我想我會在短短一個月內減掉很多體重！」——讀者S

博物館餐廳經營之研究：以國立故宮博物院「故宮晶華餐飲中心」為例

為了解決晴木豬排的問題，作者金傳盛 這樣論述：

放眼世界各大博物館，餐廳與賣店蓬勃發展，從原本博物館附庸的角色躍為閃亮的明星。目前國內文化創意產業儼然成為一門顯學，帶動了博物館賣店的發展，且相對於博物館賣店的研究，博物館餐廳的研究可謂是付之闕如。基於如此的想法，本研究將研究主題定為博物館餐廳，希望藉由國外博物館餐廳的相關經驗與其他有關的理論來探討博物館餐廳經營的角色功能與價值，以及博物館餐廳經營時考量的基本要素，並以國立故宮博物院「故宮晶華餐飲中心」作為個案研究的對象。本研究主要以文獻分析與訪談來進行相關資料的蒐集，在研究後提出結論與建議。研究結論如下：(一) 博物館餐廳的社會角色與功能1. 博物館餐廳是另一類社會教育空間2. 博物館餐廳

是生活化與休閒化的服務空間3. 博物館餐廳是創造博物館第二感動的舞台4. 博物館餐廳是宣揚與創新飲食文化的新據點(二) 博物館餐廳經營的基本要素1. 專業化的服務團隊2. 營造文化內涵與善用現場情境3. 使命與商業並濟的經營態度並提出下列建議：(一) 開發博物館餐廳紀念品 ─ 「 food gift」(二) 後續研究建議關