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探討婚宴餐廳服務品質之關鍵成功因素

為了解決晶宴會館評價的問題，作者戴于益 這樣論述：

為探討婚宴業者如何在高度競爭的婚宴市場得以永續經營，本研究目的為以賓客觀點探討婚宴餐廳服務品質之關鍵成功因素，並衍生研究問題一：受訪者認知五星級飯店婚宴服務品質之關鍵成功因素為何？及研究問題二：不同背景之受訪者對五星級飯店婚宴服務品質關鍵成功因素的認知是否存在顯著性差異？　　本研究先由文獻探討歸納出潛在之影響因素，包含：交通條件構面、場地空間構面、布置與氣氛構面、舞台效果構面、服務品質構面、及餐飲菜色構面，共6個構面及34個題項，並設計為本研究問卷。共計發放問卷400份，有效回收問卷391份，回收率97.8%。經迴歸分析結果顯示，六個構面對婚宴服務品質皆具顯著性影響；經平均數差異分析結果顯示

，不同背景之受訪者對五星級飯店婚宴服務品質關鍵成功因素與服務品質的認知皆不存在顯著性差異。關鍵字：婚宴餐廳、服務品質、關鍵成功因素

應用EKB模式探討婚姻顧問市場之消費行為

為了解決晶宴會館評價的問題，作者房珊如 這樣論述：

婚姻是人生大事，夢幻的婚禮也常是許多準新娘們一生的期待，但婚禮往往必須符合雙方家族的期待，世代的落差與一般年輕人對傳統禮節的認識不足，促成了專業婚禮服務產業-婚禮顧問業的興起。回顧過往對婚禮顧問產業的研究，缺乏從決策過程來探討如何影響消費決策。準此，本研究基於EKB模式，將消費行為視為一連串評估與決策的過程，包含問題認知、資訊搜尋、方案評估、購買選擇、購後行為等五個階段，透過不同地區與經營形式成功之標竿婚禮顧問，以業者的觀點，運用質性研究法，以探索不同階段下，影響顧客購買決策的因素與實務可行之作法。藉由紮根理論的質性資料分析，研究結果顯示，專業性、時間效率、專屬性會提升消費者認知到應選擇婚禮

顧問來協助籌備一生一次的婚禮；服務內容與價格、不同類型的客製化服務方式，以及婚顧經驗等，是準新人們在問題認知後，進行資訊蒐集的重點；而在方案評估時，性價比、專業性服務整合需求能力、客製化服務專屬提案能力，以及品牌聲譽則是婚顧公司是否能獲得消費者青睞的關鍵；在臨門一腳的購買選擇上，能有效釐清顧客疑慮並有效提出解決方案、創造性價比誘因、營造顧問專業性與婚禮的期待感，以及掌握特定吉日的關鍵性資源，則有助於加速顧客購買決定。最後，在購後行為上，婚禮後的訪問瞭解評價與表示關心，或致贈貼心小物，藉由顧客滿意建立完美口碑，使顧客在其親友需求時，能進一步提供推薦，創造源源不絕的商機。本研究結果有助於提供業者更

精準的目標客群，有能清楚瞭解消費者在消費流程每個階段影響的因素，避免沉浸於以往業者直覺性的認知決策階段，分析促進消費者之成交機會。