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過度飲食心理學：當人生只剩下吃是唯一慰藉

為了解決杯子蛋糕價格的問題，作者KimaCargill 這樣論述：

壓力大？去吃到飽！ 覺得煩？來喝酒！ 想減肥？晚餐改吃零脂優格！ 睡不著？吞個助眠劑！   為什麼我們的人生， 似乎都用「吃」來解決所有問題？   　　作者基瑪‧卡吉兒跨學術研究與臨床分析，透過親自診斷的無數個案，解開我們為什麼會陷入「狂吃」的病態消費之中。   　　想減肥？一「吃」就搞定！ 　　 　　我們都知道，最簡單、最有科學根據的減重方法就是「少吃一點」，但為什麼就是做不到呢？其實我們的目光，早已被一則一則光鮮亮麗的廣告所吸引：   　　●阿金飲食、生酮飲食 　　●食物調理機、現榨果汁機 　　●能量棒、代餐、運動飲料……  

　　時下最流行、噱頭性十足的商品，再加上網紅推薦文、開箱影片將我們給淹沒，於是我們藉由更多的「過度消費」來解決過重、肥胖的問題，彷彿只有砸大錢，才能得到健康和苗條。   　　花錢吃吃喝喝，成為我們不快樂時的唯一解藥 　　 　　各大廠商業者更以此作為賺錢的武器──食品廠製造高度可口食品，讓我們變胖；標籤上的「天然」「低脂」等標語，促使我們吃更多；各種時尚飲食、減重食譜狂銷……業者的火藥庫裡，永遠都有最新的花招、力量強大的成分，我們還抵擋得住嗎？ 　　 　　問題是，當吃下肚的東西，代表了身分地位；當不購買時下的東西，就會被邊緣化；當你沮喪、焦慮、孤單的時候，沉溺於食物

裡，是人生中唯一的慰藉……你還能不去消費嗎？ 　　 　　過度飲食，不僅是我們唯一負擔得起的平價奢侈，也是我們在這個變態的消費文化下，表達痛苦的極端方式。   　　消費文化、廣告媒體、成癮物質、食品廠與藥廠爭奪戰…… 　　一堆「看不見的手」，在背後操縱著我們的生活！   同感推薦   　　（依姓名筆畫順序） 　　★周慕姿│心曦心理諮商所所長 　　★洪雪珍│職場專家 　　★鄭凱云│TVBS主播、健康2.0主持人 　　★蘇益賢│臨床心理師、作家 　

杯子蛋糕價格進入發燒排行的影片

網購自製烘焙產品之屬性、知覺價值 及消費者行為之研究

為了解決杯子蛋糕價格的問題，作者劉潄珊 這樣論述：

本研究旨在探討消費者對於在電商網購平台上，選購以個人經營方式的小規模自製烘焙產品，與烘焙產品屬性、知覺價值及購買行為之研究，並瞭解消費者對於烘焙產品之偏好。本研究採問卷施測，發放500份，回收468位有效問卷，有效回收率93.6%，經SPSS統計軟體進行敘述性統計分析、信度分析、Pearson相關分析、回歸分析等資料分析。 分析結果發現，消費者之烘焙產品偏好項目中，麵包為歐式麵包、蛋糕類為乳酪蛋糕、西點類則為泡芙、糖果類是牛軋糖、中式點心為鳳梨酥，而手工餅乾也頗受消費者喜愛。 網購自製烘焙產品屬性分成基本功能屬性、便利功能屬性二個構面，消費者最重視的基本功能屬性為「烘焙產品的品質」。在

便利功能屬性之構面中，則是「網購自製烘焙產品的包裝與使用材質的安全性」得分最高。而知覺價值分成獲得效用、交易效用二個構面，在獲得效用構面，消費者認為「網購自製烘焙是持有正面的良好印象」得分最高。而在交易效用構面上，「在網路上訂購可以增加便利性」得分最高。產品屬性、知覺價值、行為動機、行為意圖與行為間皆有顯著之相關性。產品屬性對知覺價值與行為動機、知覺價值對行為動機及購買行為、行為動機對行為意圖及行為意圖對購買行為均呈現顯著正向影響。最後針對小規模營業之網購烘焙業者、學校餐飲系及烘焙培訓單位及政府相關單位及全國糕餅公會等三方面，提出研究建議。

傑夫.伊梅特：帶領美國百年企業奇異走過16年風雨的剖心自白

為了解決杯子蛋糕價格的問題，作者JeffImmelt 這樣論述：

美國百年企業前執行長首次公開完整自白， 闡述帶領奇異（GE）16年來的心路歷程 外界評判他把奇異從頂峰推落懸崖， 他一一駁斥，並供出當年那些不能說的第一手內幕！ 　　甫上任三天就遇上911恐怖攻擊，隨後金融危機、311大地震更接二連三襲來。面對一個個重磅壞消息，傑夫．伊梅特如何力挽狂瀾，領軍奇異走過全球最動盪不安的歲月？ 　　2001年9月11日，二架民航客機撞上世貿中心，改變了一切。在世界一瞬間陷入瘋狂、混亂之際，前一天才剛上任奇異執行長的傑夫．伊梅特冷靜分析現況、做出決策；儘管航空業備受衝擊，他仍下令在奇異航空投入更多資金，開發出後來裝進波音787夢幻客機（Dreamliner）的

GEnx引擎，也讓奇異航空的市占率在他任內成長了25%。 　　2004年，奇異股價陷入掙扎，他決定收購奇值金融、阿莫夏姆和NBC環球等不同產業。當年的媒體和分析師都痛批他的擴張太過魯莽，但這些決定的背後是根據他所秉持的組織原則，找出下一個趨勢後投資技術，最終得以賣到全世界並贏下市場。 　　2005年，為了因應客戶需求與大環境改變（經濟、環保、科學、技術），他推出「綠色想像」（Ecomagination），不只遭到內部極大反彈，更衝擊奇異其他能源生意，但也因此改變外界對奇異汙染環境的形象，環保新產品更創造2700億美元的營收。 　　2008年雷曼兄弟破產，美國經濟有如自由落體、全球金融崩盤

，他和團隊發行商業本票、找股神巴菲特增資，以挺過那段種種非比尋常事件襲來的日子。但有心人卻不時散播奇異情況不妙的謠言，試圖製造恐慌。 　　2010年，他成立「全球成長組織」（Global Growth Organization, GGO），期望奇異能成為具競爭力的公司，將業務拓展至全世界，卻也讓那些只想安坐在美國總公司的高層擔心權力被削弱，所以拚命地在背後扯他後腿。 　　2011年，他推動奇異數位（GE Digital）打造出工業分析平臺Predix。從現在的角度看來是一項極富市場價值和趨勢的產業，在當年卻被批評是一個沒有產出、燒錢速度卻極快的事業體，更無法快速複製奇異傳統的成功模式。

　　2015年，當全球趨勢走向綠能的時候，外界對於他大力支持收購法國阿爾斯通（Alstom）電力公司感到不諒解。但對他而言，是期望在收購這項傳統能源產業後，能幫助奇異電力在發展離岸風電等減少碳排放的再生能源上更加如虎添翼。 　　擔任奇異執行長的16個年頭，恐怖攻擊、金融危機、國際能源價格動盪和政治動亂等外部重大危機接踵而來，公司內部推動改革的腳步又太過緩慢，使他的計畫永遠趕不上變化。所以面對這些困境，他只能想辦法見招拆招，做出雖然不完美，但好過怕被指責而裹足不前的決定。 　　身處高位的人勢必飽受檢視和質疑，所以伊梅特用自身經驗說明他如何捱過最嚴厲尖銳批評：當下虛心接受但不予回應，只把心力放

在團隊經營和營運目標上。待卸下職位後，才回頭一一還原當年批評聲浪中，他只能做不能說、檯面下的決策考量。 　　這家擁有百年歷史的巨型企業如何走到今天這一步？傑夫．伊梅特真如外界所言是重挫奇異士氣的罪魁禍首，還是他所做的一切才是體現一個變動時代下新領導者的格局？沒有人會在領導者上任第一天給他一本手冊，教他如何解決棘手問題。所以身為領導者，當不可預期的危機來臨時，要如何不後悔地度過每一個做出重大決策的關鍵時刻？ 　　「如果你既不是天才也不幸運，那我的故事對你就有參考價值。」 本書特色 　　1.由奇異前任執行長傑夫．伊梅特親自撰述，為最新、最完整且不假他人的第一手的資料。以第一人稱口吻敘述在奇

異擔任執行長的16個年頭中，經歷美國911事件、金融危機等衝擊，如何一路挺過這些困境做最詳實且赤裸的闡述。 　　2.透過作者身處其位的記實，讓讀者能一窺奇異大公司的營運方式，更能滿足對傑夫．伊梅特領導奇異期間感興趣的讀者。 重磅推薦 　　王文靜／品味私塾創辦人 　　鍾子偉／關鍵評論網執行長暨共同創辦人 　　——依姓氏筆畫排序—— 對本書的讚譽 　　「兼具犀利洞察與真誠的非凡之作。傑夫・伊梅特在九一一前夕坐上奇異執行長位子，帶領這家指標性巨擘開啟叫人目眩神迷、常常動盪不安的十六年，這本書帶領讀者深入伊梅特的辦公室、腦袋和內心。這是一本必備手冊，教你領導，也教你人生。」——史坦利．A．麥

克里斯特爾（Stanley A. McChrystal）／美國陸軍上將（已退役）、McChrystal Group執行長兼創辦人 　　「傑夫・伊梅特一直是我在領導方面的榜樣。他用頭腦和心在領導，是一位『全心付出』的領導人，對團隊和客戶全心奉獻、關心。從這本書可看出，領導根本就是一種肉搏運動，傑夫在場上用盡全力，毫無保留。」——約翰．杜納霍（John Donahoe）／Nike執行長 　　「《傑夫・伊梅特》是對傑夫・伊梅特十六年奇異執行長生涯最權威、最私密的敘述。透過可貴的誠實與自覺，傑夫娓娓道出上百則引人入勝的故事，無私分享得來不易的領導教訓。《傑夫・伊梅特》是一則精彩、快節奏、紮紮實實的

愛情故事，傑夫個人對家庭和奇異人的愛，表露無遺，他對奇異真的是血淚付出（請見刺青一節）。如果你從事科技、金融、能源、醫療，這本書非讀不可，如果你關心世界大事、全球進展、公共服務，這本書深具啟發性。《傑夫・伊梅特》是一份大禮，來自傑夫這位個人英雄、愛國又了不起的僕人式領導人。」——約翰．多爾（John Doerr）／凱鵬華盈（Kleiner Perkins）創投董事長，著有《OKR：做最重要的事》（Measure What Matters） 　　「引人入勝的記錄，詳述在快速變動年代帶領一家跨國巨擘的種種戲劇性事件，領導教訓貫穿全書，是今日與未來的跨國商業領導人重要的讀物。」——鮑勃．達德利（B

ob Dudley）／英國石油公司（BP）前任執行長 　　「如果你的工作有過失敗或心碎（應該每個人都有過吧），傑夫這則充滿洞見、智慧、毅力、感情的故事，是寶貴的資源和藍圖，可供你借鏡參考去面對領導方面種種精彩的混亂。」——珍妮佛．阿克（Jennifer Aaker）／史丹佛商學院教授，著有《幽默，認真》（Humor, Seriously）一書 　　「傑夫・伊梅特為十六年奇異執行長生涯做了一番真誠坦率的回顧，剖析自己的成功與失敗，從當事人的視角說明他最受爭議的決策。他也探討了這份最孤獨、最具挑戰性的職位在情感和智力方面的挑戰，從中可獲得很多教訓。這是一個洞察犀利的視角，對當前與未來有抱負的領

導人都極具參考價值。」——托比．科斯格羅夫（Toby Cosgrove）／克里夫蘭醫學中心（Cleveland Clinic）執行顧問、前任總裁與執行長 　　「傑夫撕開了他身上的戰鬥傷疤，細數他所學到的教訓，讓我們瞭解樂觀、成長、謙卑的重要性。」——露絲．波拉特（Ruth Porat）／Alphabet與Google資深副總兼財務長 　　「傑夫用他執掌奇異超過十六年的智慧、自省、大膽領導，給奇異一段不凡的變革成長提出最具洞察力的觀點。這本書是最權威的描述，可一探當時發生的種種是如何開展。」——傑夫・畢帝（Geoff Beattie）／世代資本（Generation Capital）董事長兼

執行長 　　「《傑夫・伊梅特》是一本誠實勇敢的書，很少執行長的著作是如此。傑夫展現深深的謙遜，把讀者帶進奇異史上（也是美國史上）一段不尋常時期的董事會。書裡的犀利洞見是得自一段大起大落的事業生涯，傑夫絲毫不閃躲迴避。任何執行長、有抱負的商業主管、有團隊（不論大小）需要管理的人，都應該一讀。」——傑夫・札克（Jeff Zucker）／有線電視新聞網（Cable News Network, CNN）總裁 　　「《傑夫・伊梅特》提供了詳盡的細節，可以一窺帶領一家二十世紀最成功的多角化工業公司進入動盪的二十一世紀所面臨的劇烈挑戰。從這本書可以看出，需要多麽龐大的精力、熱情和投入，才能巡航於高度複雜

且全球化的商場上。透過書中種種難以置信事件及商業投資的挑戰，傑夫充沛的精力及富有魅力的領導風格一覽無遺，還有他對創新、客戶、員工堅定不移的承諾。此外，《傑夫・伊梅特》也提供了許多洞察犀利的商業領導經驗。」——約瑟夫・霍根（Joseph M. Hogan）／愛齊科技（Align Technology）總裁兼執行長 　　「《傑夫・伊梅特》是一本有意思、吸引人的書。書中記錄了傑夫・伊梅特在奇異的事業發展、他的時間都花在哪些事務上（尤其在執行長任內）、他自己的成長以及他如何培養他人。針對他所做的許多關鍵決策（挑選領導人、買賣公司、投資哪些事業與不投資哪些事業），這本書也提供了背景說明和觀察視角。就像

其他大企業一樣，他的決策有人認同也有人不認同，但是他清楚說明了箇中緣由。特別有價值且發人深省的是其中的商業領導經驗，任何人都能從這本書獲益匪淺。我強烈推薦。」——奧馬爾・伊什拉克（Omar Ishrak）／曾任美敦力醫療（Medtronic）執行長、董事長 　　「衡量一本商業領導書籍好不好，要看有多少內容會讓你為了日後參考而畫線做記號，我在《傑夫・伊梅特》畫了一百九十二處。如果你要的是『看看我多麽厲害』的回憶錄，那這本書就別考慮了，如果你要的是真正的教訓，帶領全球最複雜企業度過全球最具挑戰、最不可預測的十六年所獲得的真正教訓，那就找個位子坐下來翻開第一頁。」——安德魯・羅伯遜（Andrew

Robertson）／BBDO全球廣告（BBDO Worldwide）總裁兼執行長 　　「讀完這本書，你會成為更好的領導人。」——大衛・羅吉爾（David Rogier）／MasterClass線上學習平臺創辦人兼執行長 　　「在這本敘述精妙的傳記中，傑夫・伊梅特給正在打造跨國企業的執行長上了一堂大師課，因為現今的執行長正在遭逢前所未有的變化和極端風險。這本書的讀者等於是打開了一扇罕有的窗戶，一窺關鍵時刻的領導是多麽孤獨，並且學到及時且永不過時的領導教訓。從這本書可以學到如何更有效地經營公司，如何成為更好的人，所以這不只是一本必讀的書，更是一本隨時都有參考價值的書。」——K. R. 斯里達

爾（K. R. Sridhar）／Bloom Energy創辦人兼執行長

應用聯合分析法探討消費者對於蛋糕裝飾之購買偏好：以杯子蛋糕為例

為了解決杯子蛋糕價格的問題，作者葉奕彤 這樣論述：

杯子蛋糕原先只是蛋糕店將過多的麵糊放在紙盒裡，烤熟後抹上奶油霜的簡單蛋糕，但隨著蛋糕裝飾手法越來越多元，加上美食影集、媒體傳播的推波助瀾下，杯子蛋糕成為一種展現店家獨特風格的甜點並廣受好評。本研究依據杯子蛋糕相關書籍及媒體推薦共13間杯子蛋糕店，歸納出其產品各式屬性，以問卷調查瞭解消費者對於杯子蛋糕各屬性之偏好，並運用聯合分析法探討各式杯子蛋糕屬性組合，希望找出多數消費者心目中認為的最佳產品組合。 本研究透過問卷調查驗證消費者對杯子蛋糕屬性的喜好度、最佳組合及消費行為。結果發現：(1)以文字呈現的問卷調查中，在口味、外觀及裝飾主題比較下，消費者著重的杯子蛋糕屬性為「口味」，以圖片呈現的

聯合分析問卷調查中，在副食材、價格及裝飾主題比較下，消費者著重的杯子蛋糕屬性為「裝飾外觀」。(2)聯合分析結果之杯子蛋糕最佳組合為「主題:卡通動漫」、「價格:105元」、「副食材:可可類」。(3)消費者在購買創意造型杯子蛋糕的動機以「送禮」為主，消費頻率大多在「有特殊需求」時購買。