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第一本圖解中式麵食點心
為了解決板橋 芋泥 蛋糕 的問題，作者王景茹 這樣論述：
如何培養天然酵母做麵點？發麵的時間如何把握？ 和麵該用熱水、溫水還是冷水？手勁該大或小？ 饅頭該怎麼揉？如何掌握餃子餡的比例？麵條如何自己做？ 這些問號往往令人卻步，打擊自己做麵點的勇氣！ 經驗豐富的中式點心專家王景茹老師，知道新手開始的心慌和困難，教你從最基礎的麵團、麵皮、餃子皮、麵條、酥油皮製作和餡料的調配，到蒸、煎、炸、烤的基本功夫，在家就能成功做出變化萬千的麵食點心。 無論是汁多味美的小籠包、厚實有勁的饅頭、香氣濃郁的蔥油餅，彈Q飽滿的水餃、彈牙的麵點，或是酥脆香甜的蛋黃酥、孔雀酥，這些廣受歡迎的美味中式點心，透過圖示解析和步驟說明，製作
程序全公開，看書就能輕鬆學會。 本書特色 製作祕訣用分解步驟圖來傳授， 新手也能成功做出有口感的麵食點心。 嘗試用天然酵母做麵點，一點也不難！ 包子湯包類23道＋饅頭類16道 餃子鍋貼類12道＋餛飩燒賣類4道＋麵點類12道 煎餅燒餅類26道＋發麵類13道 酥餅糕點類31道＋喜餅點心類8道 145道中式麵食&點心 製作過程全圖解！
板橋 芋泥 蛋糕進入發燒排行的影片
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本集完整店家資訊看過來：
#YELO Seoul Bistro
新北市板橋區縣民大道一段 308 號
電話：02-2952-9288
#點點甜甜
新北市板橋區光正街 45 巷 2 弄 2 號
電話：02-2960-2487
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新北 市新 莊區新莊路 178 號
電話：02-2993-7782
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新北市永和區得和路 131 號 1F
電話：02-2925-9131
#阿爸的芋圓
新北市永和區保平路 18 巷 1 號
電話：02-2924-7461
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