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水果獵人：自然、商業、冒險，一段水果狂人的熱帶奇遇記

為了解決果汁軟糖英文的問題，作者AdamLeithGollner 這樣論述：

　　～水果獵人的前線報導，每則故事的戲劇性都不亞於小說！～ 　　這本書，是有關水果，有關人類和水果之間的熱烈愛意。 　　以敘述性極強的文學化語言維妙維肖報導一群水果狂熱者， 　　兜了一圈你會發現，水果的世界，遠比我們在市場上所見奇異得多！ 　　！敬請注意： 　　本書描述水果，就像邪教教主般蠱惑視聽， 　　慾望隨之膨脹，有口乾舌燥之感。 　　無論從植物學還是人類學立場，水果都令人魂不守舍！   　　◤水果是上帝派來，為這世界排遣寂寞的◢ 　　無論從植物學還是人類學立場，水果都令人魂不守舍。 　　它和人一樣，是活生生的——會喘氣、會流汗、也會打開身體。 　　三千多年前的一張埃及紙草上，石榴

等同於胸部。 　　梨子、桃子、櫻桃、杏子都有著酷似臀部的性感造型。 　　人類期待擁有宛若瓜類的理想美臀， 　　——水果酷似我們的性感區域，人類總能從中得到歡愉。 　　▲就文學的角度而言： 　　水果令我們詩興大發、妙喻連連。 　　十二世紀的詩人伊本．沙拉橘子比喻成處女的臉頰、熱火之炭、 　　被愛情之苦催熱的淚花、黃晶枝條上的紅玉瑪瑙珠。 　　▲就神話的角度而言： 　　在中國神話裡，吃了就能長生不老的蟠桃由西王母負責照料。 　　這種仙果著地三千歲，出土三千歲，開花又三千歲，結子又至三千歲。 　　吃一顆，壽與天齊；若吃三顆，能超萬劫。 　　▲就歷史的角度而言： 　　每有水果入口，我們都在咀嚼被

遺忘的歷史，帝王將相、皇后嬪妃都曾品讚奇果。 　　香蕉在美國曾經意義非凡， 　　以至於在《獨立宣言》一百週年的慶典上被當作「抗爭的證據」供奉起來。 　　香蕉象徵了自由，柏林牆倒下的時候，垃圾桶裡裡外外都是香蕉皮， 　　好像那是東德人能買到的第一件寶物。 　　▲就民族精神的角度而言： 　　以色列人和巴勒斯坦人都視仙人掌果為本族人民的象徵。 　　對以色列人來說，這種果子代表了堅不可摧的外表、甜蜜的內心。 　　巴勒斯坦人則視其為耐心的象徵，削皮、處理果肉需要耐心， 　　恰如需要耐心來處理尚未解決的種種爭端。 　　▲就科學的角度而言： 　　水果在人類進化的領域中，更是功不可沒。 　　歷史上第一批碗

和盆就是葫蘆瓢。 　　瑞士工程師從牛蒡的刺果掛在衣物上，靈感一現，發明了魔鬼氈。 　　達爾文是在醋栗實驗成功後才證實了自然選擇論。 　　重力的發現更歸功於蘋果。 　　《水果獵人》是愛果成痴的加拿大年輕人亞當，探詢水果國度的熱帶奇遇記， 　　途中遇見水果走私販、發掘水果的探險者、膜拜水果的信徒、創新水果的發明家、 　　水果員警、水果強盜、素果人，甚至……包括一位水果按摩師。 　　在此，亞當將走入水果市場、水果生物科技的核心地帶， 　　甚至披露紐約水果市場華裔老大的身分、混雜在全世界水果買賣中的毒品、軍火和人口販賣。 　　作品中，如煙花般綻放的熱辣爆料與內幕消息，讓人血脈賁張！ 本書特色 　

　◎亞馬遜讀者高分評點，近乎全民五星推薦！在短短三個月內，首版告罄，日本和韓國出版商迅速購買了版權，出品電影！ 　　◎該書出版後，引起北美熱烈反響，讀者對熱帶水果的熱情和好奇高漲，在讀書會上爭相目睹作者帶回來的珍奇果實，討論果食者和素食者的異同。 　　◎書中祕聞層出不窮，足跡遍布世界十幾個國家。作者以第一人稱保持客觀的記錄，結合美食作家、記者、詩人、幽默大師等天賦，每則故事的戲劇性都不亞於小說！ 專業推薦（按姓氏筆畫排列） 　　◎王盛弘／作家 　　◎李偉文／牙醫師、作家、環保志工 　　◎焦桐／飲食文化專家 　　◎劉克襄／作家 　　◎韓良憶／飲食旅遊作家 　　◎謝哲青／作家、知名節目主持

人 各界好評（按姓氏筆畫排列） 　　【媒體熱評】 　　◎著名評論作家、記者．格爾納的處女作在輕鬆嬉笑間探訪了全世界水果、以及有關水果的匪夷所思的趣聞。他游歷各國，搜尋珍稀水果，並以飽含感官色彩的語言描繪親口品嘗到的數十種離奇果實：包括「花生醬黃油果」、「黑莓果醬果」和生長在塞舌爾、酷似臀部的「海椰果」。同樣堪稱珍奇異寶的，是他偶遇的當地人物——畢生研究惡臭榴蓮的婆羅洲植物學家；嚴格遵守水果食譜，並期待以此方式體驗超自然感受的素食果人；和「進口水果法律」玩兒迂回戰術的擦邊球高手；痴迷於合成葡萄和蘋果的人……格爾納對水果的痴迷富有超級感染力，他的水果獵程也向世人證明了：地球廣渺，植物豐盛，水果

的世界遠比我們在超級市場上所見的奇異得多。——《出版人周刊書評》 　　◎《水果獵人》是對這個星球上的植物多樣性的一篇贊歌，既有生物學的專業性，又有人性的可愛多姿。形形色色為水果瘋狂的人——珍稀水果獵手、栽培者、走私者——無不辛苦之極，其程度也不下於其古怪。……他融合了美事作家、調查記者、詩人、旅行作家和幽默作家的天賦，作品不同凡響，他前途無量，來日方長。——NN•羅奇（Mary Roach），《僵屍的奇異生活》、《魂靈》作者，著名人文科普作家 　　◎《水果獵人》記述了在熱帶叢林、街巷市場、果園深處的奇妙旅行，探訪了地球上最具異國情調的珍稀水果。格爾納的使命包括尋找海椰子、chupa-chu

pa、榴蓮……各種狀如禁忌般的水果，但一路上遇到的水果偵探、農場主、科學家卻比果子更生動有趣。我喜歡格爾納「冒險派水果派對」的點子：來派對的朋友都必須帶一款讓別人目瞪口呆的水果！——艾米•斯圖爾特（Amy Stewart），《花的祕密檔案》作者 　　◎格爾納是典型的偏執狂人，他對所撰寫的主題充滿激情和熱愛，近乎強迫症似的去搜尋為之著迷的事物。這位亞當找到了怎樣的伊甸園啊——既有歷來不為人所知、恍如生活在地下世界般的珍奇水果粉絲，只吃水果、不吃任何其它食物的極端分子、專攻水果走私的人、也有專門偵察珍稀水果出沒地的奇探！這是抒情而博學的旅行筆記，辭藻絢麗，幽默風趣。《水果獵人》發自真心實感，大自

然必會奉獻最甜蜜的果實用以答謝！——泰拉斯•格雷斯哥（Taras Grescoe），《海鮮的美味挽歌》和《魔鬼的野餐》作者 　　◎歷險記與童話體的集結，教科書與故事書的綜合體，外加一點點推理小說的情節，《水果獵人》像是花花世界的3D投影，絢麗迷人。水果帶領作者上通天文下知地理，我們坐在後座跟著體驗與學習，好玩極了！——美食作家、Taster美食加創辦人／ Liz高琹雯   　　◎好好吃水果不行嗎？信手捻來就是跟果樹有關的歷史典故、社會文化與傳說故事；同時又以輕鬆趣味的方式，科普了與水果相關的植物與生態學知識。原本單純的吃果子遊記，竟搞成了知識與趣味兼具的博物書。是想逼死誰呀？——作家、插畫家

暨雨林植物玩家／胖胖樹王瑞閔   　　◎展讀此書過程，宛若一場遼闊而華麗奇幻的水果壯遊。一路追隨包括作者自己的一位位水果獵人們火般燃燒的情熱痴狂足跡、視野與經歷，說書般上天下地縱情漫談形式與筆調裡，世界各地珍奇果物、傳奇故事，以至文學、神話、歷史、政治、地域、社會、科技、貿易、農業工業商業……上天下地古往今來，無所不談無所不包，眼界智識均大開，十足過癮。——飲食旅遊作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人／葉怡蘭 　　◎台灣人喜歡福岡刺波，日本人鍾愛玉井芒果。台灣人視岡山麝香葡萄如珍寶，日本人超愛旗山香蕉。作者愛果成痴，《水果獵人》一書，他博學地說著一個個精采的水果故事，某些篇章讀來頗有《

Narcos》風，一扇貨車後門可能就是一道生死門。讀完本書，我興奮地想學鄉民問作者一句：「你水果系？」——方寸管顧首席顧問、醫師／楊斯棓 　　◎水果美味，不但餵養我們的肚腹，在人類文明長河裡，更是文學、歷史、音樂、語言、科學的載體。加拿大作家格爾納用平易近人的筆調寫下這本《水果獵人》，述說熱帶水果的奇聞逸事，如百科全書般鉅細靡遺，讀來卻輕鬆愉快，毫無負擔。——飲食文化作家 ／楊馥如 　　◎令人胃口大開、唾液快速分泌的一本奇書。憑藉著作者格爾納生動描述與執著探訪之功，各路奇人異果及他們之間的故事百味紛陳，栩栩如生地端到了讀者眼前，不禁想一口咬下。看完這本書，路邊的水果攤看起來將再也不一樣了。

——泛科知識公司知識長 ／鄭國威   　　【讀者好評】 　　◎「和格爾納這樣強度的求知欲相比，我們的生活簡直是弱爆了。」真的，我們好像已經好久沒有被什麼點亮過引爆過了，不論是食物，思想，還是激情。 　　◎亞當將小說的情節、散文的情致、詩人的情懷、科普的知識和對水果的狂熱，全部傾情獻與了這一次水果的奇幻探險之旅，撩動了每一位讀者的對水果世界的好奇之心。  

冰冰涼涼的夏日小點心

為了解決果汁軟糖英文的問題，作者ToshikoOkamura 這樣論述：

　　番茄果凍 　　胡蘿蔔果凍 　　使用色彩鮮豔的黃綠色蔬菜製作成的健康營養甜點 　　滑滑嫩嫩的口感，是一道超好入口的果凍 　　葡萄柚果肉果凍 　　使用大量葡萄柚果肉跟果汁製作而成的果凍 　　清爽西瓜果凍 　　加入好多又甜又好吃的當季西瓜！ 　　作成果凍後也吃得到西瓜的水嫩口感，是一道充滿季節感的甜點。 　　豆腐冰淇淋 　　使用豆腐所做成的口感柔嫩冰淇淋。 　　即使吃多了，熱量也還是很低，可以安心食用。 本書特色 　　日本amazon網路書店讀者評價4顆星 　　15分鐘輕鬆製作 　　冰冰涼涼 　　健康甜點 　　柔軟的冰淇淋＆冰砂 　　濃醇美味的布丁＆巴伐利亞布丁 　　輕軟的慕斯＆果凍 　　亞

洲風＆和風甜點 　　簡單又好吃！對身體有益 作者簡介 岡村 淑子　Toshiko Okamura 　　點心衛生師．點心教室講師 　　從上智大學英文系畢業後，進入日本點心職業學校。 　　畢業後於2004年10月取得點心衛生師執照。 　　2005年4月起在自家的廚房開設「小小的點心講座」。 　　每個月除了和果子、西式點心、麵包課程以外，更有親子各同參與的課程，以及適合小朋友的點心製作體驗企劃。也常到育兒學校進行點心製作講座等活動。

不同糖類應用於烘焙產品研究與開發

為了解決果汁軟糖英文的問題，作者李昱陞 這樣論述：

因飲食習慣的改變，消費者更重視對原料的挑選，加上近來國外引進特殊的原料，使得台灣的原料商利用國外引進的原料開發類似的產品，進而增加消費者對新產品的認識。此次研究主要配合台灣糖業公司所開發之新產品，包括三號糖、三溫糖、甘蔗糖露、焦糖糖漿及黃金糖漿，其對照組包括特級細砂糖與轉化糖液，試驗其應用於烘焙產品之可行性。實驗結果顯示三號糖與三溫糖、焦糖糖漿與黃金糖漿在吐司儲存期間之硬度、內聚性、彈性、咀嚼性、水分含量明顯優於對照組，而兩款糖漿在感官品評上也明顯優於對照組，且三號糖在麵糰發酵體積也明顯優於對照組，黃金糖漿在麵包產氣量及成品體積也優於對照組；產品測試結果顯示三號糖與三溫糖應用於烤布蕾、天使蛋

糕、法式卡士達、棉花糖、牛軋糖以及三溫糖在瑪德蓮、費南雪、達克瓦茲皆明顯優於對照組，經過篩選及品評後，選定瑪德蓮、烤布蕾、法式卡士達及棉花糖之產品修訂至最適配方;焦糖糖漿與黃金糖漿應用於焦糖蛋塔、焦糖餅乾、棉花糖皆明顯優於對照組，也經過篩選後及品評後，選定焦糖蛋塔與焦糖餅乾之產品修訂至最適配方。