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康寧大學 餐飲管理研究所 張世強所指導 余佩珊的 造型蛋糕在台灣市場商業模式之研究以造型蛋糕工作室為例 （2016），提出檸檬磅蛋糕宅配關鍵因素是什麼，來自於商業模式、造型蛋糕、工作室。
檸檬磅蛋糕宅配進入發燒排行的影片
青埔的火鍋真的太好吃了!
減醣真的是花錢但吃得很爽~
蛋糕我是跟貢丸太太買的可以宅配哦!
大家可以ig找他
之兔子兄弟起司口味真的，買，下，去。
減醣的人，放，下，來。
造型蛋糕在台灣市場商業模式之研究以造型蛋糕工作室為例
為了解決檸檬磅蛋糕宅配 的問題，作者余佩珊 這樣論述：
近年來，造型蛋糕在台灣逐漸蔚為風潮，市面上，可以看到各種類型與風格的造型蛋糕推陳出新。從一般常見以水果或巧克力為主的造型蛋糕，再到以卡通人物或婚禮為訴求的造型蛋糕，甚至是依照客人不同需求產生的「客製化」造型蛋糕，都在慢慢改變台灣消費者對於傳統蛋糕的消費習慣。目前造型蛋糕的販售方式大都以網路為主。本研究嘗試透過商業模式四要素的導入，針對造型蛋糕工作室業者進行深度訪談研究分析，研究結果發現造型蛋糕工作室業者，均由一人獨立作業、造型蛋糕製作的過程並未有詳細的流程規劃、造型蛋糕的宅配問題還有待觀察，而這樣的發現讓我們進一步了解「造型蛋糕」在台灣市場的發展潛力與市場困境，並提出具有潛力且可供嘗試的商業
模式。