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這兩本書分別來自中國輕工業 和中國輕工業所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了櫻桃乳酪蛋糕,大家也想知道這些:

輕鬆玩烘焙

為了解決櫻桃乳酪蛋糕的問題,作者英國DK出版社 這樣論述:

你是否想要學習如何烘焙,卻苦於無從下手呢? 《輕鬆玩烘焙》是你的完美指南,手把手引你輕鬆入門。書中講解了烘焙製作的所有操作步驟,説明你迅速樹立信心並掌握技巧。書中對烘焙過程中所有的製作步驟進行了分門別類的歸納,將其分解成三個階段,從簡易蛋糕的烘烤到各種手工麵包的製作,幫你練就紮實的基本功。當你烘焙出現麻煩時,遍佈於書中的小竅門、友情提醒、注意事項以及操作失誤指導,能夠幫你解決任何問題。 從第一部分“基礎篇”,邁出你學習烘焙的*步。這樣你就會非常輕鬆地掌握和運用這些在烘焙過程中所需要的基本技能。在“強化篇”部分,你會發現許多傳統的烘焙技法,一旦掌握了這些技法,你就真的可以稱呼自己為烘焙大師了

。而在“拓展篇”部分,會有更加精彩的學習內容,能夠讓你充分發揮自己的想像力,並且給你提供了充分炫耀自己烘焙技能的舞臺。 輕鬆玩烘焙學習指引 ·烘焙必需的器具 ·烘焙必需的原材料 烘焙的科學原理……烘焙蛋糕 ·製作油酥麵團 ·烘烤麵包   基礎篇 簡易蛋糕 胡蘿蔔蛋糕·香蕉麵包 蘋果松餅·薑味蛋糕 山核桃、咖啡楓糖蛋糕   杯子蛋糕 香草奶油杯子蛋糕·巧克力杯子 蛋糕·檸檬杯子蛋糕   曲奇 榛子和葡萄乾燕麥曲奇 開心果和蔓越莓燕麥曲奇 蘋果和肉桂曲奇 巧克力粒(碎片)曲奇   餅乾 黃油餅乾 薑餅卡通小人 酥餅   蛋白霜 草莓巴甫洛娃蛋糕 熱帶水果巴甫洛娃蛋糕 大黃薑味蛋

白霜蛋糕   擠出蛋白霜 覆盆子奶油蛋白霜 紅糖蛋白霜 開心果蛋白霜   免烤乳酪蛋糕 檸檬乳酪蛋糕 櫻桃乳酪蛋糕 草莓乳酪蛋糕   成品糕點麵團 牛肉蘑菇派 鱈魚肉韭蔥派 酥皮香腸卷   速發麵包 蘇打麵包 南瓜麵包 玉米麵包   強化篇   攪打至乳脂狀的蛋糕 巧克力蛋糕 維多利亞海綿蛋糕 咖啡核桃仁蛋糕 蘋果太妃蛋糕 櫻桃杏仁蛋糕   布朗尼蛋糕 巧克力榛子布朗尼蛋糕 酸櫻桃巧克力布朗尼蛋糕 白巧克力澳洲堅果布朗尼蛋糕   烤乳酪蛋糕 藍莓波紋乳酪蛋糕 巧克力大理石紋乳酪蛋糕 薑味乳酪蛋糕   油酥麵團 瑞士甜菜和格魯耶爾乳酪塔 洛林蛋奶塔·洋蔥塔   甜味油酥麵團 蛋奶醬 草莓塔·覆盆

子塔 配巧克力奶油 夾心甜味派 蘋果派 大黃草莓派   酵母麵包 迷迭香佛卡夏 白麵包 全麥農家麵包   比薩麵團 四季比薩   甜味麵包 香濃水果餐包   拓展篇   奶油蛋糕 黑森林蛋糕 奶油覆盆子蛋糕 巧克力杏仁蛋糕卷   泡芙麵團 巧克力泡芙 巧克力橙味泡芙 巧克力閃電泡芙   丹麥麵包 丹麥麵包 杏仁風味丹麥麵包 杏風味丹麥麵包   手工麵包 酸味麵包 手工黑麥麵包 榛子葡萄乾黑麥麵包 全麥法式麵包  

櫻桃乳酪蛋糕進入發燒排行的影片

4款遊戲蛋糕裝飾 - 魔術方塊、井字遊戲、小精靈和俄羅斯方塊

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1. 魔術方塊蛋糕
準備時間:約1小時20分鐘
烘焙時間:約40分鐘
等待時間:約50分鐘
難易度:中等

所需材料:
3 份 6 顆蛋白
3 份 240 g 糖
3 份 110 ml 植物油
3 份 120 ml 牛奶
3 份 250 g 低筋麵粉
正方型烤盤 (尺寸: 16 x 16 x 10 cm)
6 種顏色巧克力,每種顏色約200 g (白、黃,、綠、藍、紅和橘色),隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
約300 g 奶油乳酪巧克力醬
6 格矽膠製冰盒 (尺寸: 每格 4 x 4 cm)

作法:
1.1 將蛋白慢慢加糖打發後,分次拌入事先混合好的麵粉、牛奶和油裡。將麵糊倒入抺好油的正方形烤盤裡,放入上下火預熱至170℃的烤箱中烤40分鐘。烤好後將蛋糕從烤箱中取出,等蛋糕完全冷卻後從烤盤中取出。以此步驟做出3個蛋糕。
1.2 切掉蛋糕的頂部,使每個蛋糕的高度約為 5 cm。在三個蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,然後將它們交錯疊起來。
1.3 將矽膠製冰盒的底部浸入融化的巧克力中,並拿高。等巧克力不再滴落時,將製冰盒翻面,並用冰淇淋棒擦拭邊緣。
1.4 將製冰盒放入冰箱中讓巧克力變硬,然後小心地將巧克力在從製冰盒上取下來。每種顏色共需九個正方形,總共需要54 片巧克力片。當所有的巧克力片都變硬時,就可以用它們來裝飾蛋糕了。

2. 井字遊戲蛋糕
準備時間:約2小時
烘焙時間:約50分鐘
等待時間:約45分鐘
難易度:中等

所需材料:
3 顆蛋白(冷藏)
120 g 糖
50 ml 植物油
60 ml 牛奶
130 g 低筋麵粉
300 g 餅乾麵團
糖霜
彩色糖粒
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
正方形烤盤(尺寸:21 x 21 x 4 cm)
餅乾切模(十字形和圓形)

作法:
2.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
2.2 將餅乾麵團擀開,並用餅乾切模切出一些十字和圓圈形狀。將切好餅乾麵團放入冰箱冷藏。將烤箱用上下火預熱至180°C,將餅乾麵團放入烤箱中烤10至12分鐘,然後將餅乾取出放涼。
2.3 用糖霜和彩色糖粒裝飾餅乾。
2.4 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,然後用糖霜擠出九宮格 (3 x 3)。然後把餅乾放在九宮格上,井字遊戲蛋糕就做好了。

3. 小精靈蛋糕
準備時間:約1小時30分鐘
烘焙時間:約40分鐘
等待時間:約50分鐘
難易度:中等

所需材料:
6 顆蛋白
240 g 糖
180 g 低筋麵粉
70 g 可可粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
彩色巧克力,每種顏色約100 g,隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
6 個瑪芬 (直徑約 4-5 cm)
約10 根長條軟糖
眼珠糖片及黑巧克力珠
黃色及紅色M&Ms或類似巧克力
綠色軟糖
約 200 g 奶油乳酪巧克力醬
長方形烤盤(尺寸:39 x 27 x 2 cm)

作法:
3.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。
3.2 在蛋糕上抺上奶油乳酪巧克力醬,並於入冰箱短暫冷藏。
3.3 用長條軟糖在蛋糕上佈置成小精靈的遊戲場地。
3.4 將迷你瑪芬切成小精靈和鬼魂的形狀,然後將它們浸入彩色的融化巧克力中。用眼珠糖片及黑巧克力珠裝飾小精靈和鬼魂。
3.5 在遊戲場地上放置小精靈、鬼魂、櫻桃和M&Ms巧克力。

4. 俄羅斯方塊蛋糕
準備時間:約 90 分鐘
烘烤時間:約 40 分鐘
等待時間:約45分鐘
難易度:中等

所需材料:
6 顆蛋白
240 g 糖
250 g 低筋麵粉
110 ml 植物油
120 ml 牛奶
約 300 夾心酥
彩色巧克力,每種顏色約100 g,隔水加熱融化;可用白巧克力加食用色素調製
約200 g 奶油乳酪巧克力醬
約 8 根長條軟糖
長方形烤盤(尺寸:23 x 32 x 2 cm)

作法:
4.1 將蛋白打散後,慢慢加入糖打發。將麵粉、牛奶和油混合攪拌均勻後,分次拌入打發蛋白。把麵糊倒入抹了油的方形烤盤中,放入上下火預熱至170°C的烤箱中烤30到40分鐘。然後將蛋糕取出烤箱,等蛋糕完全冷卻後再從烤盤中取出來。。
4.2 將夾心酥切成小方塊後,將表面浸入各種顏色的融化巧克力中。然後取出,等巧克力變硬。
4.3 將長條軟糖放在蛋糕的邊緣,然後將彩色夾心酥當成俄羅斯方塊擺在蛋糕上。

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瘋狂烤箱從菜鳥到高手

為了解決櫻桃乳酪蛋糕的問題,作者梅依舊 這樣論述:

由 1000萬人氣美食博主主刀,一步一圖教你零基礎玩轉烤箱菜!這裡不僅僅有烘焙甜點,營養時蔬、噴香肉類、花樣主食、寶寶愛吃的健康小食,一個都不少!美味又健康的100道烤箱美食等著你。 梅依舊 本名劉偉,擁有1000萬人次點擊率的新浪人氣美食博主。被評為值得訂閱的新浪美食20大專欄作者。 美食專欄作者,著有美食書《幸福就是回家吃飯》《零基礎樂享烘焙》《超人氣家常菜》《素食小煮意》。 《回家吃飯》欄目嘉賓。北京電視臺《食全食美》《北京時間》等欄目嘉賓。 新手入門告別迷茫|烤箱入門全攻略 01 如何選購烤箱 02 家用烤箱使用技巧詳解 03 基本原料 小專

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