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雜食者的詛咒：胖和你想的不一樣，當一卡路里不是一卡路里

為了解決派大星 破 阿的問題，作者RobertH.Lustig 這樣論述：

　　《紐約時報》、《今日美國報》暢銷書 　　《芝加哥論壇報》專文專訪 　　美國亞馬遜網友五顆星好評 　　為何人們吃低脂食品、不喝汽水改喝果汁，體重仍直線上升？ 　　甚至吃素、運動、節食都沒用？ 　　關於肥胖，我們都錯了！ 　　台灣不僅是亞洲第一胖，兩成家庭更出現「派大星兒童」 　　試問：為何6個月大嬰兒，患有高血壓且膽固醇過高？ 　　8歲小女孩，怎麼會體重將近90公斤、患有第二型糖尿病？ 　　13歲兒童，體重105公斤，還患有憂鬱症？ 　　肥胖只是比較肉，瘦瘦的比較健康？其實，胖和你想的不一樣： 　　◎    我又不胖，怎麼會有脂肪肝？ 　　內臟脂肪才是健康殺手，但BMI

卻無法告訴你。 　　◎    注意：一卡路里不是一卡路里 　　節食多動就會瘦？卡路里不是簡單的加減，而且你的身體很聰明，一旦節食，身體也會跟著減少能量消耗。所以女孩們，別再挨餓了！ 　　◎    因為代謝症候群，肥胖才變成一種苦難 　　肥胖的人，也容易罹患糖尿病、高血壓等代謝症候群疾病。為什麼？因為幾乎所有的加工食品都有人工果糖，這是讓人們變得胖又病的佛地魔。 　　◎    肥胖絕非個人的問題 　　如果肥胖是自己所造成的，那又如何解釋6個月大嬰兒過胖問題？他們只喝母乳或沖泡牛奶，整天躺在嬰兒床裡。      　　比起變肥，人們更該擔心瘦得不健康！ 　　透過本書，魯斯提醫師帶我們建立對肥

胖的全面性觀念，也呼籲大眾關注加工食品。便宜的加工食品，已經害人類又胖又病（甚至愈貧窮的國家愈胖）。加工食品不僅改變我們的體質，還讓我們對糖上癮，吃了還想再吃，人類掉進「甜蜜陷阱」而不自知。 　　此外，魯斯提醫師也建議我們： 　　如果這食物，連阿公、阿嬤都不認得，或許就不應該吃！ 　　如果這東西很方便食用，可以讓你站著吃、帶著吃，或許你根本就不該吃。 　　去找真正的食物吧！真正的食物，是不需要標明成份、熱量或製造日期的。 名人推薦 　　食品安全專家 文長安 專文推薦 各界盛讚 　　病媒敬而遠之，獨人類掉進的「甜蜜陷阱」。──食品安全專家  文長安 　　在本書中，魯斯提博士不僅提出諸

多糖具有毒性的具體證據，也詳述現代的工業化食品對人體造成的災難性影響。他不僅提供寶貴建言，同時也呼籲政府該採取何種公共政策，以防止問題不可收拾。雜食者的詛咒是我讀過探討肥胖流行病中，論述最詳盡的一本。──美國知名健康書作家　安德列．威爾（Andrew Weil） 　　一本了不起的著作。關於肥胖的成因、對健康的影響、預防方式等都非常複雜，但魯斯提博士這本極富洞見與字裡行間不乏幽默的作品，對以上問題都有一番獨到且高明的見解。如果你想了解這場肥胖流行的演變與解決之道，絕對不能錯過本書。──美國艾莫瑞大學放射與人類學教授  鮑伊德．依頓（S. Boyd Eaton） 　　雜食者的詛咒告訴我們肥胖是

如何流行，又該如何自救。無論你是政治人物、老師、一般讀者甚至企業領導者都該讀這本書，因為這關乎你我的未來。──美國知名代謝疾病醫生、醫學博士　馬克．海曼（Mark Hyman） 　　魯斯提博士從科學角度檢視肥胖，並提出是因為我們的飲食（太多糖，太少纖維質）才讓人們體重增加和罹患疾病。他提議我們應從個人改變做起，接著擴展到公共領域，並強力呼籲政府提出對策來因應這場苦難。──CNN特派醫療記者、神經外科醫生  山捷．顧普塔（Sanjay Gupta） 　　魯斯提博士讓我們開始警覺隱藏在飲食中的糖的潛在危險，堪稱半世紀以來最偉大的科學成就。──美國科普書作家  蓋瑞．陶布斯（Gary Taube

s） 　　為了因應目前的健康威脅，所有人都要從減少吃糖開始。──美國知名演員  亞歷．鮑德溫（Alec Baldwin）