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經典配方再升級!國寶級大師健康麵食寶典：108道美味的低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質中式麵食、廣式麵點一次學會!

為了解決潮州包裝材料行的問題，作者周清源 這樣論述：

風靡亞洲～《國寶級大師的中式麵食聖經》已授權日文、韓文、簡中等多語言版本！ 　　作者強力新作，中式麵食再升級！ 　　健康是飲食最重要的基本， 　　讓日常吃食中，注入健康的靈魂！ 　　麵食配方新突破，更健康、更簡單、零負擔、不失敗！ 　　低碳、減糖、控油、低麩質、無麩質， 　　中式/台式麵食、廣式麵點 一次學會。 　　「再創經典的著作，料理道道精彩，手續步步詳述，人人在家也能成為大師」──僑泰興企業股份有限公司董事長 林命嘉 　　誰說健康一定不好吃！ 　　國寶級大師突破性研發， 　　改良操作手法、導入少或無額外添加物理念， 　　製作出現代人需求的健康麵食， 　　照著做，絕對成功又好吃

！ 本書特色 　　【特色1 突破傳統、製作簡化】 　　不走傳統繁複的製作路線，簡化操作手法，改良後的工法，照樣做出經典美味。   　　【特色2 天然健康、零負擔取向】 　　回歸天然與質樸，以單純原料及簡單配料，減少糖、油及輔助原料的添加，符合現代人需求。   　　【特色3 高低麩質及無麩質配方】 　　本書提供高低「麩質」及「無麩質」的中/廣式麵食麵點，人人皆可享受經典滋味。   　　【特色4 取材容易、份量好拿捏】 　　運用家中原有的烤箱等設備、適合小家庭的份量規劃，輕鬆做出職人級的美味。   　　【特色5 一秒看懂的操作圖解】 　　操作手法以製作者的視角拍攝，清楚呈現技法精華，方便理解、

好上手。   　　【特色6 百道小吃麵點一次珍藏】 　　完整收錄上百道中式、台式、廣式的傳統麵點、小吃及豆餡，包含已失傳的經典美味。 國內推薦 　　僑泰興企業股份有限公司董事長 林命嘉  

潮州包裝材料行進入發燒排行的影片

品茶的嗅、味覺感知與茶杯之視、觸覺意象研究

為了解決潮州包裝材料行的問題，作者楊素秋 這樣論述：

目前飲料口感滋味及香氣與飲器關係之研究都偏向酒、氣泡飲料、果汁、咖啡、熱可可等議題，鮮少有飲茶器具造型的選擇與茶湯品質及口味相互依存關係之研究。文獻尚未發現關於茶杯視覺造型與觸覺意象感受對茶湯香氣與滋味感受影響之研究，及缺乏茶杯的視覺和觸覺語彙評估資料，因此本研究提出飲茶時飲茶器具的視覺造型是否會對茶湯口感滋味造成影響？飲茶時飲茶器具的手口觸感是否會對茶湯口感滋味造成影響？茶杯造型的視觸覺意象是否與茶湯品質有關聯？本研究分為三階段研究調查與實驗，第一階段：搜集相關視觸覺語彙，建構視觸覺語彙問卷；第二階段：建立實驗問卷；第三階段進行實驗設計與問卷調查。研究對象為有茶專業背景的實驗組與一般消費族

群的控制組各17位受測者，針對八個飲茶杯進行茶湯的滋味與香氣審評，與八個飲茶杯進行視觸覺意象語彙評選。研究將資料收集以單因子變異量統計分析、模糊集質性比較分析（fs / QCA）與因素分析法進行數據分析。研究結果指出：（1）年齡、性別與喝茶頻率對茶湯滋味與香氣的感受度是有所影響的；（2）透過fs / QCA模糊集方案組合指出撇口寬淺腹杯的B杯、撇口深腹的D杯與撇口窄淺腹的E杯對茶湯滋味與香氣表現有較佳的影響；（3）手口部對斂口深腹茶杯表面有突出感的F杯斂口寬腹茶杯表面光滑的G杯茶杯茶湯滋味與香氣表現較佳；（4）撇口寬腹茶杯的H杯表面粗糙感對茶湯滋味濃烈度有移轉強化效果；（5）研究從生動性、情感

審美性、質感價值子與社會價值四個視覺意觸意象語彙因子，歸納八個茶杯主要視覺意觸意象語彙與茶湯滋味與香氣的關聯性。本研究發現不僅為消費者提供選擇適用的飲茶器具方向，茶商與茶器具銷售提供適人、適茶、適器之建議外，也為傳統中式飲茶器具設計提供新的設計語意與設計思維，還可透過設計解決社會問題與困境，為設計的永續發展盡力。

茶日子2：心之茶器，茶湯之外的形神與修為

為了解決潮州包裝材料行的問題，作者李啟彰 這樣論述：

「心」，是茶器創作的依歸 　　本書作者以自己推廣茶文化多年經驗，將「茶器」的品賞分為三個階段，分別為「茶器的實用性與美感」、「茶器的個性與自我追求」與「茶器的精神性與修為」；並從第一階段的「實用性」自眼、耳、鼻、舌、身的科學視角切入；第二階段的「個性」以春生、夏長、秋收、冬藏，探討陶作家與消費者在人生不同階段相互的共鳴與互補；第三階段的「精神性」藉由金、木、水、火、土的五行觀分析陶作家自身的修為，與創作之間的連結。 　　在對茶器的覺知逐步由外而內的過程中，作者看到了方法與希望。全書以簡明易懂的文字道出自己對茶器精闢的觀察，不管是入門或是高階程度喜愛茶器的人，都可循序漸進體驗微妙的茶器品賞，

並藉此探索人生的奧妙。 本書特色 　　•帶你自在地進入茶器的鑑賞世界，讀懂創作職人的心念修為如何影響茶器。 　　•運用科學與圖解，分析茶器黃金比例、壺身肩線所在之美。 　　•你不知道的！聽茶器配茶葉，音頻高低韻味各異。 　　•茶器的聚香力，怎麼選？如何挑？ 　　•將中、日茶器創作與職人精神分析比較，並點出茶器創作的困境與機會。 　　•從《黃帝內經》、《老子》、《莊子》、《孔子家語》、《金剛經》，以及金、木、水、火、土等五行角度，深入剖析茶器鑑賞中最重要的形與神。 作者簡介 李啟彰 　　中國茶文化，茶具連鎖店，「岩陶」總經理。 　　上海復旦大學EMBA，美國聖母大學MBA，淡

江大學物理系。 　　理科背景出身，因緣際會踏入茶道的世界。自2009年在中國推廣茶文化以來，已舉辦超過百場的茶會與講座。2014年出版著作《茶日子》，從科學角度解密品茶，引發了兩岸三地一股「安全飲茶」的討論風潮。這次則深度剖析了茶器創作與「心」的關聯，期待能在茶產業間再次掀起熱烈的回響。 推薦序 茶器乃吾人肢體的延伸，茶湯乃是心量的流露   資深茶人／沈武銘 器由用生   冶堂主人／何健 以茶器的創作為中心，追尋茶文化的美感根源 台灣藝術大學工藝設計系教授／劉鎮洲 自序 心，是茶器創作的依歸   Chapter 1  茶器的實用性與美感   眼——視覺上的美感   從比例、肩線到壺

形的細微展現 之一黃金比例   ◎黃金比例是什麼   之二肩線的美感   ◎賞器小撇步 ◎肩線弧度細部解說 之三視覺比較   ◎賞器小撇步   耳——聽覺與共鳴   替茶選個家，傾聽茶器的內在聲音 ◎賞器小撇步   ◎聽覺原理   鼻——嗅覺的陶醉   瓷與陶，茶器內裡的聚香力 ◎賞器小撇步 ◎嗅覺原理 舌——味覺與以器飲茶   清香、喉韻、醇厚，茶器影響杯底香 ◎味覺原理 ◎賞器小撇步   身——觸覺與感動   器之質性，從指尖、掌心，到唇的茶感知 ◎賞器小撇步 ◎觸覺原理 量產茶器的美感與價值   集體創作的職人之心與匠人之力 Chapter 2  茶器的個性與自我追求  

陶作家的春夏秋冬   茶器創作的人生軌跡 ◎賞器小撇步 雙狹縫實驗VS.心念的力量   職人修為影響茶器的頻率 ◎賞器小撇步   復古與仿古   古董茶道具的一道特殊風景 ◎賞器小撇步 茶器的辨識度與語彙創新   茶器創作者的獨特印記才是王道 ◎賞器小撇步 山水留白 從茶時間，到茶空間的「空無」體驗 留白一、留給茶友參與再創作的空間   留白二、文人情懷的抒發   留白三、茶空間中的布局運用   ◎賞器小撇步 日本茶器的中國式初探 陶作家如何從日式茶道轉身理解中式茶精神 之一 日本陶藝現況   之二 日本陶作家的內心世界   之三 日本茶道與抹茶茶器使用 之四 日本煎茶道

與煎茶茶器的使用   之五 日本茶器的「中國式」困境   之六 日本茶器的「中國式」未來   ◎賞器小撇步   Chapter 3  茶器的精神性與修為   陶職人的修為   將五行精神傾注至茶器製作 之一 金：接受變化，創造變化   ◎賞器小撇步   之二 木：正直不倚，得道多助   ◎細看木性單杯之美   ◎賞器小撇步   之三 水：柔軟不爭，隨遇而安   ◎賞器小撇步   之四 火：無私分享，福德雙修   ◎辨識陶作家的五行屬性 ◎賞器小撇步   ◎茶器創作的技巧迷思   之五 土：承擔責任，擁有責任 ◎賞器小撇步 《黃帝內經》的「形與神俱」   器之形，匠師職人之魂

◎賞器小撇步   《孔子家語》的「安靜」 器之創作，寧靜致遠 《金剛經》的「無所住而生其心」 領會神來一筆的自然創作 ◎賞器小撇步 《莊子》的「無何有之鄉」 空杯亦能醉茶，器之精神性 ◎賞器小撇步 後記：透視陶職人的開與闔   作者序 心，是茶器創作的依歸 　　坐在中山堂臺北書院的茶室裡頭，前輩望著櫃子裏頭滿滿的茶具問我「你對當代茶器有什麼看法？」我頓了一下，回覆說「同時看到了危機與機會」。這個停頓的片刻，腦中閃過了過去六年的回顧與感慨。我從電子產業進入茶世界，從懵懂無知，逐步摸索，到惜物敬天。一路跌跌撞撞，跑遍兩岸大江南北，多次進出日本，長時間與兩岸及日本陶藝家促膝長談。經歷

了從外逐漸向內的歷程，剛開始被茶器的外型吸引，經常泡茶了解茶器特性，到握住茶器有一股進入器物裏頭的悸動，最後捧著一件茶器能感受到陶者內心世界的波瀾。 　　這本書以特殊角度同時記錄了這個時代的茶器風雲史，茶器的興盛與百家爭鳴。一九九〇年代末，臺灣茶會活動萌芽，逐漸地各式各樣動態與靜態的茶會依不同形式展開，有傳統的聚會形式、與音樂結合的茶與樂的形式、與舞蹈和劇情結合的劇場形式、有春夏秋冬四季的主題形式等，大量茶席的擺設加速了茶器的進化，讓更多的茶友關心及臨摹他人的長處。與日本親近的台灣茶人，就近參考與學習了日本煎茶道的器物觀，在茶席裡頭納入了許多來自東洋的美的元素，並與從潮州功夫茶傳來的傳統茶器

，進行長時間的衍化與融合。 　　中國則在二〇〇八年挺過世界金融風暴後，突然發現荷包滿滿的狀態下，有一種來自內心對文化的渴望。而茶文化在兼具深厚底藴與養生觀念下推展開來，在數年間不只在一線城市的北京、上海、廣州、深圳，到二線城市，甚至在三、四線城市裡頭，各個茶葉市場都如雨後春筍般急速蓬勃發展。去年一位業界朋友給了我一個非官方的統計數字，據說中國十四億人口中，有八千萬人從事茶相關產業包括茶葉、茶壺、包裝、機械、材料等。於是常常可以發現除了茶葉市場與獨立茶葉店外，茶室以私茶會所的形式，在城市的各個角落裡，包括觀光景點、辦公大樓、甚至窮鄉僻壤裡頭，都隱藏着難以想像的世外桃源。 　　兩岸在二〇一〇年

代初起由於文化交流熱絡，臺灣茶人頻繁往來兩岸教授茶藝，臺灣茶器由於造型及釉色獨特且與傳統紫砂大異其趣，逐漸成為中國追逐的標的。二〇一五年，我看到了茶器的需求站在一個歷史的高峰，兩岸許多品牌與陶藝家躬逢其盛，擴廠量產，一切似乎生機盎然。然而隨之而起的市場炒作，讓市場價格與作品價值悖離；為了利益不惜將非食用的化學釉藥與工業用土參雜其中；以及為了利潤極大化將代工作品蓋上自己的圖章高價出售。這一切的一切，消費者該從何處分辨起？有志於自我提升的陶作家們，又是否有一個可以依循的方向？ 　　在自己對茶器的覺知逐步由外而內的過程中，我看到了方法也看到了希望。理科出身的我，以科學方法解構了茶器的眼、耳、鼻、舌

、身五感，試圖給大家一個可以理性參考的判斷原則，並從五感延伸到美的賞析。然而從外往內的過程，我發現傳統文化儒、釋、道的精髓，是中華文化留存下來最絢麗的瑰寶。我整理了五行金、木、水、火、土的內在精神，與自身修為對應的實踐方法，而以此內向的探索不僅提供給創作中的陶藝家一個何去何從的可能解答，更有機會給予現代壓力山大、在工作中彷徨無助的廣泛群眾，一個新的契機與方向。 　　與陶作家深度交流的經驗，讓我了解到作品與作者的心，緊密連結著。所有作者內心世界的故事，都透過雙手流淌到作品之中，我們所看到的不只是作品的表象。作品的細節與精密度，看的是作者基礎技巧的掌握；作品的釉色與肌理，看的是作者對土與釉的了解

、燒窯前對表面效果的規畫與布局；作品的線條與比例，看的是作者對美的理解與發揮；作品的骨架與氣度，看的是作者自身修為的深度與沈澱。這一切，都是心的作用，讓作品的生命力雀躍起來。 　　如果心，能夠改變，人生便可能有所不同，也是過去的數年來我自電子業轉向茶文化所有心路歷程的濃縮。 　　撰寫這本書唯一的遺憾，是只能在有限的取材下表達我的想法。因為茶器有具體的造型與影像，看圖說故事成為內容裏不可或缺的部分。在版權的限制下，許多歷史上著名的作品，博物館的館藏，都只能遠觀或僅止於網上瀏覽，無法在書中與大家分享。然而，這本書是一個新的起點，各界的批評指教，因此書而蓄積的緣分，與未來能夠持續接觸的精彩作品，

都是我能夠繼續內在探索的能量。

屏東縣各鄉鎮市資源回收特性與成效分析

為了解決潮州包裝材料行的問題，作者吳昭霖 這樣論述：

屏東縣配合「資源回收四合一計畫」 及「垃圾強制分類」政策，資源回收率從2003年的5.4%提升至2012年的33.5%，回收量從2003年的15,199公噸增加至2012年的86,894公噸，成長速率快速。然而回收率距全國的41.88%，仍有亟待努力的空間。 本文即蒐集屏東縣33鄉鎮市2000年至2012年資源回收相關資料，進行敘述性與比較性統計分析，加以探討各行政區資源回收物特性之比較，以提供屏東縣資源回收業務努力之方向。本文分析結果，全縣平均回收率以紙類最高，其次為玻璃容器，第三項為寶特瓶。回收穩定度以紙類最高，其次為塑膠容器（不含寶特瓶），第三為玻璃容器。單因子變異分析(

ANOVA) 及事後檢定分析結果顯示行政區別、年份、地理位置空間發展架構及語言屬性都顯著性地影響著21個回收項目的回收成效。