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瓜地馬拉手繪旅行

為了解決火雞肉湯的問題，作者Peiyu（張佩瑜） 這樣論述：

Hola！請跟著Peiyu一起認識瓜地馬拉 這一次，Peiyu佩瑜又帶回一本手繪旅行作品， 內容一如既往地滿滿滿，從庶民生活到馬雅文化，無所不包， 像瓜地馬拉的編織品一樣顏色豐富、多姿多采。 　　隨書附送好康贈品 　　‧野雞巴士拼貼畫明信片 　　‧掃QR碼即可欣賞瓜地馬拉圖片400張 　　‧參加掃QR碼填問卷即可抽塊狀水彩12色寫生組活動 　　瓜地馬拉承襲馬雅傳統文化，具有獨特的民俗情調，也不乏絕美的自然景觀，它是台灣的邦交國，卻也是很多人心中陌生的存在。 　　Peiyu佩瑜連續三年拜訪瓜地馬拉，在西語學習名城Xela雪拉進修課程，用語言學習文化，也用文化學習語言，儘管當地人常常擔心

她的安全，很愛提醒她：「Peligroso!」（危險！），但她還是憑著學了就忘、忘了再學的西語能力和不知哪裡來的膽量闖蕩南北，到柯潘、提卡爾馬雅神廟遺址朝聖，和當地人一起擠著野雞車趕假日市集，聽著完全不懂的馬雅方言傻笑，深入石灰岩洞穴探險，在山地黑森林迷路，然而，旅途的勞累從來不減她探索當地的熱度。 　　瓜地馬拉地形複雜多樣，她只好帶足四季的衣服，上山下海，重複吃著玉米餅、香蕉、豆子組合而成的三餐，把吃苦當吃補，當地生產的咖啡和巧克力是每日旅行生活的小確幸，最難忘的是躺在加勒比海的沙灘吊床上，啜飲椰子汁加蘭姆酒的特調，從石柱雕刻圖騰認識馬雅文化的宇宙觀，透過沿海加里富納黑人文化學習帝國侵略史

，長達三十六年的內戰在這塊土地烙印難以抹滅的傷痕，生活很辛苦，但日子還是要過下去！當地人總帶著真摯的笑容，在馬林巴琴的樂聲中，跳著莎莎舞，用堅毅樂觀的精神回應每一道生命的課題。 　　這一次，Peiyu佩瑜又帶回一本手繪旅行作品，內容一如既往地滿滿滿，從庶民生活到馬雅文化，無所不包，像瓜地馬拉的編織品一樣顏色豐富、多姿多采。 　　Hola！請跟著Peiyu佩瑜一起認識瓜地馬拉。 本書特色 　　＊收錄Peiyu佩瑜的素描和彩色寫生作品、當地生活的食衣住行、背包客須知、口袋訊息 　　＊地理老師Peiyu也常常現身解説氣候、地景、古蹟、語言等等的小道理 　　＊詳載Peiyu佩瑜有史以來最認真的

西班牙文學習記，以及差點喪命於山地黑森林的超驚險迷途實況。  

火雞肉湯進入發燒排行的影片

客家飲食的記憶:以母親的家常菜為例

為了解決火雞肉湯的問題，作者黃昭枝 這樣論述：

摘 要本研究從客家飲食的記憶出發，憑藉著記憶探究客家母親常菜及日生活中的飲食文化，來探究客家婦女煮食常菜透露出代相傳的技藝與記憶，以及經驗和知識的傳承，保留客家菜的技術與文化底蘊。筆者以客家六堆的先鋒萬巒鄉鹿寮村（頭溝水）做為研究場域，研究對象為筆者母親，採用質性研究中的文獻分析法採用質性研究中的文獻分析法、參與觀察法、深入訪談法深入訪談法、田野調查法及個案研究，加以記錄加以記錄、保留、學習、傳承，經文獻資料的分析、探究與母親家常菜的差異性，筆者母親依歲時節氣筆者母親依歲時節氣，掌握農耕播種掌握農耕播種、插秧依時序春耕插秧依時序春耕、夏耘、秋收、冬藏，依節慶製作各式粄類依節慶製作各式粄類，敬

天、祭祖以及身為客家婦女的母親如何勤奮、樸實、吃苦耐勞吃苦耐勞、節儉、物盡其用、惜福不浪費，磨練成堅韌的人格特堅韌的人格特質來適應生活的能力。文獻中肉類的醃漬如：醢、蜆及：醢、蜆及：醢、蜆及：醢、蜆及豬膽乾、鹹豬肉鹹豬肉，以及，以及各式客家豬腳的製作、紅燒豬腳、薏仁甜豬腳。黃謝女士的家常食譜記錄以黃謝女士的家常食譜記錄以：醃高麗菜的製作及注意事項，豬膽乾及狗膦粄製作其營養價值的探究，客家飲食裡與歲時祭儀出現哪些粄類，記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術記錄母親的食憶廚房內各種肉類煮技術，如：炆豬腳、鹹魚肉餅、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼、醃蒜絲貼肉丸等，以及小蕃茄以及小蕃茄、玉女、黑葉

蕃茄黑葉蕃茄、芥菜、小黃瓜、高麗菜等做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作做近身觀察與訪談記錄植物的成長實作與醃漬蔬果的實錄，如：醃蘿蔔、芋荷酸、小黃瓜、醃漬嫩薑等。本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜，透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜，透過公部門到地方政本論文經彙整驗與省思後提出如何行銷宣傳客家菜，透過公部門到地方政府、民間團體產官學的推動齊心努力復甦客家傳統家常菜餚。 本研究目的：（一）目的在於建立及保留六堆客家家常料理的相關資料的依據；（二）藉由母親手藝保留客家家常菜的做法鉅細靡遺的呈現；（三）藉由家常菜的煮食傳統風格做教育傳承發揚客家菜；（四）透過客家

家常菜深入了解客家常民或族群的文化底蘊及思想與價值觀；（五）現代人對客家飲食的養生、食療、營養有更深層的了解。