烘焙課程新北的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

韓國甜點裝飾首席名師Congmom精選！42款鮮奶油擠花蛋糕：解鎖3種鮮奶油霜＋4種淋面甘納許＋4種蛋糕體黃金配方與技法，加贈9款DIY圖紋刮片

為了解決烘焙課程新北的問題，作者Congmom鄭賀蠕 這樣論述：

　　全球繁體中文版獨家授權！ 　　火爆Ins圈的鮮奶油裝飾名師Congmom鄭賀蠕 　　繼出版《韓式鮮奶油擠花•抹面•夾層》之後， 　　集結了最新研發的鮮奶油裝飾技術， 　　重磅推出新書，無國界教授42款鮮奶油擠花蛋糕！ 　　主修建築出身的作者Congmom鄭賀蠕，是亞洲首屈一指的蛋糕裝飾名師。她獨樹一幟的鮮奶油造型蛋糕辨識度極高，只要是常使用Instagram、Facebook或小紅書的人，一定不會陌生。她的蛋糕作品不僅外型線條俐落、風格簡約，更以清新柔和的配色令人驚豔，不論喜愛烘焙、嗜吃甜點，或是熱衷所有美好事物的人，都會印象深刻，因此在多個SNS社交網路平台擁有許多甜點粉絲。 　

　作者始終站在鮮奶油蛋糕裝飾業界的第一線，持續鑽研更多獨家的技法，她成立了工作室Congmon Cake，不僅在韓國當地，更前往日本、台灣、中國及東南亞等地開課，親自教授鮮奶油蛋糕裝飾，本書正是她濃縮實體課程的精華。她秉持在教室上課般的嚴謹，除了精選14種主題造型，共42款最受學生們歡迎的造型蛋糕之外，還替新手讀者們設計了先修課程，讓大家先學會製作各種風味的蛋糕體、鮮奶油霜和淋面甘納許，並且熟練抹面、裝飾、夾層技巧，再進入42款蛋糕裝飾實作。 　　本書精選Congmom鄭賀蠕教授的實體課程，內容包含以下6大單元： 　　•第1課「製作前先看這裡」：專為新手設計，除了介紹工具與材料、鮮奶油的種

類和特徵，更著重教授打發鮮奶油、俐落地蛋糕分層，以及基本圓形蛋糕的夾餡與抹面技巧。 　　•第2課「製作以鮮奶油為基底的各種鮮奶油霜」：學會自製白鮮奶油霜、糖煮水果鮮奶油霜，以及甘納許鮮奶油霜，奠定蛋糕裝飾的基礎。 　　•第3課「製作各種淋面用甘納許」：學習貫穿全書的白甘納許、草莓甘納許、芒果甘納許，以及黑巧克力甘納許等四種甘納許。 　　•第4課「製作海綿蛋糕和戚風蛋糕」：製作蛋糕體是基本工，務必要熟悉原味、巧克力、草莓海綿蛋糕，以及原味戚風蛋糕的做法。 　　•第5課「蛋糕造型實作」：精選14種造型主題，例如：花形、白巧克力塑型、巧克力飾帶、圖紋巧克力飾帶、巧克力圖紋紙轉印、心形、條層抹

面、圓弧、應用版果籃圓弧、環形、方形、雙層＆三層、圓木和用各種模具完成的蛋糕，共介紹42款鮮奶油裝飾蛋糕。 　　•附錄：加贈9款DIY圖紋刮片，準備好材料就能自製獨家圖紋刮片，抹面造型不是問題。 　　書中另加贈兩個小驚喜：QR CODE影片、圖紋刮片DIY版型。作者貼心地為蛋糕裝飾新手提供了「打發鮮奶油」、「塑型玫瑰」2支基礎技法教學影片，手機觀看後再多加練習，更能加速學會基本技法。另外，贈送圖紋刮片DIY版型，方便讀者們影印後循環使用，好好保存不怕弄丟。 本書特色 　　➊全球繁體中文版獨家授權！ 　　獨家授權全球繁體中文版，領先其他語版，讓華人地區讀者優先學會新技法，吸收新知識。

　　➋精選42款裝飾造型蛋糕 　　以14種主題造型為主分類，精心設計42款造型多樣的蛋糕，粉絲們可以一次學好學滿。 　　➌分享多年課程教學經驗 　　詳細步驟圖文，解鎖3種鮮奶油霜、4種淋面甘納許、4種蛋糕體黃金配方與技法，新手不擔心。 　　➍分享2支基礎技法影片 　　特別拍攝打發鮮奶油、塑型玫瑰的影片，手機觀看後再多加練習，讓讀者們學會扎實的技法。 　　➎附贈獨家自製圖紋刮片 　　除了市售工具，獨家贈送有錢也買不到的9款DIY圖紋刮片，熟練使用後更能變化抹面造型。 　　➏裝飾新手也能看書操作 　　從基礎的打發鮮奶油、製作蛋糕體，到抹面、夾餡技巧，詳細步驟圖文教學，幫助新手奠定基礎。

烘焙課程新北進入發燒排行的影片

技術型高中學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效之關係研究-以桃竹苗地區為例

為了解決烘焙課程新北的問題，作者羅筱恩 這樣論述：

摘要 本研究旨在探討公立技術型高中學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效之關係研究。以108學年度入學就讀桃竹苗地區公立技術型高中學生為研究對象，採問卷調查法。發出8校900份問卷，回收有效650份問卷後經資料整理，再透過SPSS 20統計軟體進行資料處理與分析，探討技術型高中學生學習歷程檔案的學習動機及其學習成效之相關情形，進行敘述性統計及推論性統計之分析與討論。依據研究目的，本研究獲致結果如下：壹、桃竹苗地區學生學習歷程檔案以期望成分的學習動機認同度最高，以學習成果的學習成效認同度最高。貳、學生學習歷程檔案以女性學生、就讀家事類、苗栗地區以及上傳課程學習成果與多元學習表現件數多者的學

習動機認同度較高。參、學生學習歷程檔案以女性學生、就讀家事類、苗栗地區以及上傳課程學習成果與多元學習表現件數多者的學習成效認同度較高。肆、桃竹苗地區學生學習歷程檔案學習動機及其學習成效呈現高度正相關。關鍵字：技術型高中學生、學生學習歷程檔案學習動機、學生學習歷程檔案學習成效

專屬我的色鉛筆練習本：簡約線條x童趣構圖x溫暖配色，從零開始學北歐風插畫，簡單畫出美好生活日常！【附20幅著色畫線稿】

為了解決烘焙課程新北的問題，作者AellieKim 這樣論述：

零基礎也OK！一起來輕鬆畫畫吧！ 插畫家 大宇人、何大栗Lizzy.H、李星瑤 Anaïs Lee  推薦給想用畫筆記錄生活的你 旅歐插畫家、人氣線上插畫課老師，色鉛筆畫技巧首度公開， 從居家小物到日常風景，初學者也能畫出滿滿成就感。 特別設計：「左頁作品示範圖＋右頁著色畫線稿」，讓你隨時隨地翻開就能畫。 　　餐桌上的咖啡與麵包、可愛的狗狗或懶散的貓咪、日落時分的靜謐光影…… 　　移居瑞典從事插畫工作的Aellie ，取「日常生活」為主題，集結平凡小物， 　　以簡約俐落的線條，搭配繽紛色彩、溫暖筆調，一筆一畫繪成喜歡的圖樣。 　　書中精選20幅映照生活的主題圖畫， 　　每一幅圖從構

圖到上色，都以分解步驟圖示範教學， 　　只要一步一步跟著練習，不僅能自然學會色鉛筆的基本技法與筆觸， 　　還能熟習用牛奶筆繪製細節、用一種顏色畫出不同深淺層次、為大圖面塗色等進階技巧， 　　創造出專屬於自己的獨一無二風格！ 　　作者於書中除了分享繪畫技巧，還收錄她親自拍下的北歐日常風景， 　　以及她透過畫畫與自己對話、釐清思緒、療癒心靈的感想。 　　希望大家能藉由畫畫這件任何人都能辦到的事，重新感受生活、發掘珍貴之物， 　　即使畫得不完美也沒關係，最重要的是，能夠一直開心地畫下去。 本書特色 　　◎零基礎也能畫！從打草稿到上色，步驟一一分解，讓任何人都能跟著畫出亮眼的畫作！ 　　畫畫其實

並不難，只要想畫，每個人都能輕鬆上手。本書只告訴你必備的工具、基本的概念，然後用主題式圖畫實際操作，一幅畫裡每個物件如何依序構成、各自使用什麼顏色上色等等。從空白紙開始、構圖到著色完成，step by step 就能畫出媲美職業插畫家的作品。 　　◎技巧逐步進階！從圖形到全景，用六種著色法營造氛圍、創造細節，呈現多樣化質感！ 　　本書一開始帶你先從熟習的圓形、方形等圖形開始練習，再逐漸進階到大圖面的畫作。並藉由各種主題，學會靈活運用平塗、厚塗、牛奶筆等上色方式，即使只用一種顏色，也能透過濃度深淺差異、線條輕重變化、細節強調等技巧，繪製出完成不一樣的氛圍。 　　◎發掘日常之美！移居北歐的人氣

插畫家，帶你透過繪畫時光細細體驗平凡事物的珍貴！ 　　作者因為移居國外的關係，開始習慣用畫畫為生活留下紀錄，在這過程中更發掘到平凡但珍貴的事物。因此除了教大家繪畫技法，也希望將這樣的心情分享出來，讓畫畫不只是一個專業技巧，而是任何人都能放鬆享受這一筆一繪的過程，進而更加愛自己、輕鬆獲得幸福感。 　　◎附著色畫線稿！不需構圖、打開內頁就能直接畫，並採用線裝裝幀，攤平畫畫更容易！ 　　本書特別收錄作者的20幅作品線稿，並且設計成「左邊頁面是示範完成圖，右邊頁面是可直接著色的輪廓線稿」。讓你不用自己打草稿，翻開就能開始享受畫畫的樂趣，可以恣意地塗上表現自我風格的配色。此外，易於攤平的裝訂設計，也讓

畫畫過程不受阻、畫得更順利。 插畫家好評推薦 　　「非常喜歡Aellie作品中角色的線條搭配溫暖的筆觸，讓人想到一場溫馨的田野下午茶！非常開心中文版的推出～」——插畫家 / 大宇人   　　「韓國插畫家Aellie 的作品風格柔和清新充滿立體感，尤其喜歡她細膩又溫暖的色鉛筆筆觸，跟著書中的繪製步驟就可以簡單美好的記錄生活中微小細節。」——插畫家 / 何大栗Lizzy.H   　　「Aellie簡約的插畫風格迷人又獨特，很喜歡她作品中寧靜舒服的氛圍，想要跟著她一起用色鉛筆，畫出美好的生活日常。」——色鉛筆畫家 / 李星瑤 Anaïs Lee  

以科技接受模式探討南部餐飲群科學生使用Google Classroom網路平台之行為及學習成效–以餐飲實作課程為例

為了解決烘焙課程新北的問題，作者陳永富 這樣論述：

在2019年爆發的新冠肺炎疫情，嚴重影響全球整個教育體系，因此急需推動線上教學，不讓疫情阻擋學習；並且因資訊科技的演進，促使全球的學習模式不斷更新。故本研究中以科技接受模式 (Technology Acceptance Model, TAM)為基礎，探討南部高中職餐飲群科學生對於餐飲實作課程導入Google Classroom網路平台之行為與學習成效之間的相關性。本研究採問卷調查法進行，問卷內容包括個人背景資料、Google Classroom網路學習平台外部變項、Google Classroom網路學習平台科技接受模式變項三大部分。研究邀請三位相關領域專家進行內容效度評定 ，經專家評定、進

行修正後，發放正式問卷。研究對象為南部曾經使用或正在使用Google Classroom網路平台學習之高職餐飲群科系學生，正式問卷於 2021 年 9 月 10 日到 2021 年 10 月 20 日間進行發放。本研究共發放 483 份問卷，去除無效問卷 67 份後，共回收 416 份有效問卷，有效問卷回收率 86.12 %。回收問卷後即對問卷內容進行資料分析，包括敍述性統計分析、信度與效度分析、不同背景差異分析、相關分析與多元迴歸分析，其研究結果如下：(1) 差異性分析發現部分不同個人背景學生對外部變項及科技接受模式各變項有顯著差異；(2) 相關分析發現 部分外部變項與Google Clas

sroom網路學習平台的認知易用性、認知有用性間皆有顯著正相關；Google Classroom網路學習平台的認知易用性與認知有用性間有顯著正相關；科技接受模式的認知易用性、認知有用性與系統使用意願間有顯著正相關；(3) 多元迴歸分析發現Google Classroom網路學習平台使用意願與網路使用行為有顯著正向影響，網路使用行為與學習成效有顯著正向影響。最後，本研究提出具體建議作為各餐飲專業教師及學生跟後續研究者在研究提升餐飲相關科系學生對於餐飲實作課程導入Google Classroom網路平台的學習成效之參考。