煮雞湯的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

電鍋燉補湯

為了解決煮雞湯的問題，作者李婉萍 這樣論述：

　　TOP150天天喝好湯‧電鍋快速燉補 　　元氣雞湯‧營養排骨湯‧香濃肉湯 　　鮮美魚湯‧高纖蔬菜湯‧溫暖甜湯 　　9大類全食物，150道養生原味湯品 　　精選雞肉、魚類、海鮮水產、排骨、牛肉、羊肉、豬肉、蔬菜、五穀雜糧全食物，輕鬆變化150道營養滿分燉補湯，滿足你的味蕾、溫暖你的心，安心料理自己做，原汁原味喝出強健體質。 　　燉湯祕技大公開，居家料理最安心 　　新鮮食材＋正確步驟＋適當調味＝好湯上桌 　　細說養生湯食療功效、烹調祕訣，營養師推薦超級健康明星食材，中醫師的燉補常用藥材小百科，喝好湯也能長知識。 　　電鍋燉湯方便、美味、營養 　　大家庭、小家庭、單身貴

族、主婦、新手都好用，電鍋一指搞定，美味好湯輕鬆上桌；免開火、免外食、零油煙，安心照顧全家健康，湯頭變化豐富，喝不膩的幸福好味道！ 本書特色 　　中醫師＋營養師 嚴選靚湯~ 　　◎容易做，隨時做，天天喝好湯，增強免疫力 　　◎營養美味、省時快速，自己做省錢又安心 　　◎電鍋煮湯快又香，簡單按下就OK

煮雞湯進入發燒排行的影片

宜蘭地區泰雅族梵梵部落民族植物之用途調查

為了解決煮雞湯的問題，作者黃光輝 這樣論述：

本研究範圍位於宜蘭地區梵梵部落，屬泰雅族，有獨特的傳統民族植物生活文化，而先人使用民族植物的經驗及智慧，都藉著耆老的口耳相傳並承繼其規範與禁忌，然而缺乏文字的記載，又隨著時代變遷及環境快速變化，因而逐漸沒落、流失或甚而族人的漠不關心而被遺忘。因此，為使族人了解民族植物生活文化意涵及永續保存，自109年1月至110年12月於梵梵部落的傳統領域範圍內，談訪8位耆老，透過半結構式訪談及田野調查方法，了解民族植物的使用，記錄有用民族植物78科233種植物。依其植物之科分類以禾本科18種（7.7%）最多，其次為菊科17種（7.3%）、豆科及薔薇科各13種(各5.6%)、桑科等3科各11種(各4.7%)

、大戟科9種(3.9%)、瓜科6種(2.6%)、茶科等4科各5種(各2.1%)、石松科等4科各4種(各1.7%)、松科等5科各3種(各1.3%)、桫羅科等17科各2種(各0.9%)及冬青科等39科各1種(各0.4%)。依植物用途分類以食用52科129種(55.4%)最多，依序為傳統保健用53科112種(48.1%)、日用品用47科98種(42.1%)、狩獵用47科87種(37.3%)、柴燒用34科82種(35.2%)、其他經濟用32科69種(29.6%)、建築傢俱用32科65種(27.9%)、觀賞用30科45種(19.3%)、祭儀(巫師)用13科27種(11.6%)、衣用18科26種(11.2

%)、童玩用14科18種(7.7%)、農具用11科16種(6.9%)。希冀建立調查資料來教導及傳承部落族人民族植物生活文化的知識，進而保存及永續原鄉生命力。

瓦力唱片行

為了解決煮雞湯的問題，作者瓦力 這樣論述：

　　▍你無比確信，你曾被音樂引渡。 ▍ 　　一間不賣唱片、只說故事的唱片行， 　　他寫著好似要勃起，卻又 　　瞬 間 軟 掉 的 愛 情 。   　　▍開 店 宣 言 ── 　　拒絕忘記事物，開了一個「可以記得事物如何消失的軌跡」的寓所， 　　如同電影《瓦力》總在時光的廢墟永恆淘選回憶的餘燼， 　　我把它叫做瓦力唱片行。   　　一個純粹書寫音樂的一人唱片行。 　　不賣唱片，不賣卡帶，不賣宗教神像。 　　講音樂故事，音樂的鬼故事。   　　瓦力唱片行鬧鬼，也鬧心。那些鬧鬼的故事，講的其實都是人。 　　人死了卻還不得安寧，那些死不透、不得安息的愛與寂寥， 　　它們都曾發生過。   　　▍在瓦

力唱片行，我要說的，就是一個死人還魂的音樂紀事 　　 　　每個人心中都有一首歌，歌聲裡有多少故事，就有多少祕密。   　　靈魂真正受到悸動的當下，常是鄉愁和記憶湧現的逢魔時刻。 　　它們慣常是：你穿著夾腳拖去巷口買肉蛋吐司，無意間聽見的一首老歌； 　　在電梯裡有人很不識相地把來電鈴聲調到最大， 　　瞬間你認出那竟是你年少時最愛的樂團，很無腦，但很青春。   　　瓦力說：「愈來愈多人在『瓦力唱片行』粉專裡留言，告訴我那些故事是怎麼攪亂一池回憶的春水，讓他們透過音樂的陪伴，重新記起那更好的時候。那是鄉愁在發酵，是青春不滅的火還在燒。如果你曾為故事裡的一字一句感動了，希望你告訴更多人。告訴他們，自己

並沒有壞掉，或者其實已經壞掉，但那沒有關係，還有人在這頭徹夜不眠，為你播一整季青春的歌。」   　　那些逝去的記憶不得安寧，一再蟄伏，而後爬起。 　　是以瓦力寫下這些孤寂與破碎，譜成一首致過往的送葬進行曲。   　　專文推薦 　　JoJo｜KISS RADIO 電台主持人 　　蘇文鈺｜成功大學資訊系教授   藝文界推薦   　　女神殿｜粉專「女神殿」殿長 　　朱頭皮｜搖滾傳教士 　　李明璁｜作家、社會學家 　　吳武璋｜誠品音樂 　　林查拉｜造次映畫總監 　　張天捷｜作家 　　陳雋弘｜詩人 　　黃子佼｜跨界王 　　劉名振｜優聲學音響負責人 　　游璨賓｜感傷唱片行店長 　　蕭青陽｜唱片設計師 　　

（以上皆依姓名筆劃序排列）   名人書評   　　誰准你把音樂寫成這樣迷人的？對於那些討厭卻又愛死了的，我總說，你這傢伙真的是吼……嘖！瓦力這傢伙真的是吼……嘖！──JoJo（KISS RADIO電台主持人）   　　如果《愛在黎明破曉時》的Céline跟Jesse在唱片行試聽間，有對彼此幻想過一個平行宇宙，這個宇宙爆炸後再濃縮，就是《瓦力唱片行》。──女神殿（粉專「女神殿」殿長）   　　銷聲匿跡的唱片控們，請前來招領這些似曾相識的唱片控故事。──林查拉（造次映畫總監）   　　用音樂搭起的虛幻之屋，裡頭閃逝著愛與記憶的光影，既畸零又完整。──陳雋弘（詩人）   　　村上春樹的小說中，音樂為

故事增添了立體感；《瓦力唱片行》的文字裡，則是故事為音樂補足了張力。讀過本書再聽到熟悉的音樂，腦海中會浮現自己的故事：那些可惜沒有的如果、那些再也喚不回的溫柔，還有那些爭吵以後還是想要愛你的衝動。──劉名振（優聲學音響負責人）   　　一部關於失敗性愛的音樂指南！──游璨賓（感傷唱片行店長）   　　瓦力用生命為材料，血淚為薪火，徹夜熬煮雞湯，在人心惶惶的歲月中，寂寞無助又徬徨空虛的闇黑心靈得到了撫慰。──蘇文鈺（成功大學資訊工程系教授）

松露黑豆醬油粉配方和製程之研究

為了解決煮雞湯的問題，作者鄭智遠 這樣論述：

松露(truffle)屬於真菌界，其常見的香氣化合物有 1-辛烯三醇、 2-甲基丁醛、 3-甲基丁醛及含硫化合物，如 :甲硫醇 (MTL)、二甲基硫醚 (DMS)、二甲基二硫醚 (DMDS)等，而其中義大利白松露 (Tuber magnatum)又因為含有獨特的香氣 bis(methylthio)methane，價格最為昂貴。 本研究之目的為研發松露黑豆醬油粉末以擴大其應用性及便利性， 利用松露固態發酵和添加甲硫胺酸前驅物，透過艾莉希生合成途徑，可於 四 週 培 養 生產具有香氣的菌絲體 。首 先配製不同比例的黑豆及黑米 (4:0、 3:1、 2:2、 1:3和 0:4)作為基質 (水分含量

為 40%)進行白松露固態發酵，探討添加甲硫胺酸 (0、 0.3、 0.6、 0.9、 1.2和 1.5%)對其香氣的影響，再透過液態發酵的方式生產黑豆醬油，和松露混合後，並利用超高壓殺菌以避免香氣因加熱殺菌而散失，最後採用不同的冷凍乾燥 方式 (傳統 棚 板式 (FD)、紅外線輻射熱 (IRFD)及微波 (MWFD))，生產松露醬油粉，並以氣相層析 -質譜儀 (GC-MS)和氣相層析 -離子遷移光譜儀(GC-IMS)分析香味成分。結果顯示 以黑豆 和 黑米 比 例 為 2:2作 為基質 並 添加 0.3%甲硫胺酸 的白 松露菌 固態 發酵 產 物 之 菌絲生長狀況好，以 GC-IMS進行分析

後 其 香氣成分最為豐富 。 且 以 非 熱 HPP殺菌後的香氣與新鮮樣品的香氣最為接近，而射頻熱風與殺菌釜滅菌後的香氣較為接近 。 另 外在 添加 0、 10、 20、 30、 40和 50%的 白松露固態發酵產物於黑豆醬油中 製 備 冷凍乾燥白松露黑豆醬油粉 基 於 成本考量及操作方便性，建 議配方 添加 30%白松露固態發酵產物 於黑 豆醬油 製成 凍 乾 粉末 ，因 為其 香氣 與純醬油粉有明顯差異 。 最 後 分別 分析 三 種 冷凍乾燥 (FD、 IRFD和 MWFD)對於白松露黑豆醬油粉 的 乾 燥曲線、 香氣及品質之影響 結果顯示 使用 FD、 IRFD及MWFD的 乾 燥 至

10%水 分含量 的 樣品 分別 需要 340、 270和 240 min MWFD屬於恆率 乾燥 ，動力 學公式 為 y = -0.0045x + 0.9671，而 FD和 IRFD的 乾燥會由恆率期轉為減率期，其 動力學 呈現 Henderson and Pabis的公式， 分別為y = 1.119e-0.009x 及 y = 1.1355e-0.011x。 在香氣方面，透過 GC-MS偵測含硫化合物，其中 DMDS在三者乾燥中無顯著差異，以 IRFD具有最高的白松露特徵香氣 BMTM。 GC-IMS分析 顯示 不同冷凍乾燥後的醬油粉與松露固態II發酵產物之香氣較為相近，與純黑豆醬油及乾

燥前之松露醬油有明顯差異。發酵產物之香氣較為相近，與純黑豆醬油及乾燥前之松露醬油有明顯差異。在顏色在顏色的明的明亮度亮度方面，以方面，以IRFD最高最高，，FD次之次之，，MWFD最低為最低為52.39。。吸吸濕性以濕性以FD最高，最高，IRFD次之，而次之，而MWFD在乾燥後即快速吸濕。在乾燥後即快速吸濕。總之總之白白松露松露黑黑豆豆醬醬油油使用使用IRFD及及MWFD可縮短冷凍乾燥的時間且保可縮短冷凍乾燥的時間且保有松有松露露的香氣的香氣，，配配合合防防水水包包裝能夠裝能夠確保儲藏期確保儲藏期間間的品質。的品質。