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國立中正大學 法律系研究所 廖蕙玟所指導 張育嘉的 餐飲外送平台法律關係之研析 （2021），提出熊貓抽成計算關鍵因素是什麼，來自於外送平台、消費爭議、消費者保護法。

而第二篇論文國立交通大學 科技法律研究所 邱羽凡、莊弘鈺所指導 宋庭語的 餐飲外送平台經濟工作者勞動關係之探討－以美國加州法規範為比較 （2019），提出因為有 平台經濟、外送平台、僱傭、承攬、勞動關係、從屬性、Borello Test、AB5法案的重點而找出了 熊貓抽成計算的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

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餐飲外送平台法律關係之研析

為了解決熊貓抽成計算的問題，作者張育嘉 這樣論述：

餐飲外送平台是基於共享經濟而生之新型態產業，透過結合數位科技，帶給民眾新穎又便利之服務，但也引起諸多消費爭議，但餐飲外送平台卻於發生消費爭議之時，極力主張其係屬科技平台，企圖規避責任，導致消費申訴案件居高不下。尤其相較於傳統餐飲業者與消費者間單純之法律關係，因餐飲外送服務涉及合作餐飲業者、消費者、外送員以及餐飲外送平台業者四者，是以法律關係更為複雜。鑒於餐飲外送平台之控制力、影響力與過往相較，已無法同日而語，故而不應如同以往般將消費糾紛限於供需雙方間，從而免除平台業者之相關責任與義務。因此本文主要以消費者與外送平台間之法律關係以及消費爭議為中心，冀釐清餐飲外送平台間之法律關係同時，亦

達到保障消費者權益之目的。 雖然餐飲外送服務涉及合作餐飲業者、消費者、外送員以及餐飲外送平台業者四方，但鑒於個別外送員是否接受訂單，皆不會影響餐飲外送服務整體之運行，因此外送員本身與餐飲業者與消費者間並無契約關係存在，故而整體之餐飲外送服務僅存於餐飲外送平台、合作餐飲業者與消費者三方間。既然外送員係為餐飲外送平台擴張其活動範圍，進而增添利潤，其係屬餐飲外送平台之使用人，因而當外送員履行債務時，餐飲外送平台自依民法第224條之規定與其合作之外送員負同一責任。由於餐飲外送平台係以提供餐飲外送服務為營業者，固有消保法之適用。是以，餐飲外送平台不得片面約定得片面解除契約之條款或約定免除或減輕其責

任之條款，俾保障消費者之權益。

餐飲外送平台經濟工作者勞動關係之探討－以美國加州法規範為比較

為了解決熊貓抽成計算的問題，作者宋庭語 這樣論述：

近年來餐飲外送平台業者紛紛進軍我國，以線上訂餐、實體取餐便捷模式成功吸引許多消費者使用，亦有不少工作者投入外送員行列成為新一代的「非典型勞務型態」的從業人員，此一平台經濟下產生之營運模式有別於傳統物流工作者，平台多與外送員簽訂承攬契約，看似為脫離從屬性而具有自由裁量權的工作者，惟可能因脫免勞動法之適用而產生工作者工資過低、工時長、職災賠償責任等問題。勞動部職安署於2019年10月對於市面上9家外送平台進行勞檢調查，對外送員勞動關係為認定，惟此一結果是否於未來為法院所採納，尚待釐清。故在目前我國尚無法院判決可供參考之下，對比平台經濟孕育地之美國加州，不但已有大量且豐富的討論，亦有相關政策與判決

可資參酌，故本文參考加州法在勞動關係判斷之上相關判決，與我國勞動法暨實務運作進行比較與對話，進而嘗試定位我國外送平台與外送員間之勞動關係。本文首先探討餐飲外送平台之營運模式，並以實證研究方法試著了解我國常見Ubereats、Deliveroo和Foodpanda外送平台之外送員工作型態，進而將我國2019年9月以前大多數外送員之工作型態之特點彙整為七大點，將此七項特徵以我國學說與實務所採勞動關係認定標準判斷外送員之勞動身分。其次，以比較法與文獻研究之研究方法來探討美國加州實務對於餐飲外送平台工作者之見解，針對加州關於勞動關係認定的六個判決、一個勞委會裁定以及2019年通過之AB5法案進行研究，

將我國與加州實務對於勞動關係認定作一比較與結合，發現美國加州實務上判斷勞動關係所用之各項標準與我國人格與經濟上從屬性之判斷標準有相似之處，且加州實務順應平台經濟人格從屬性較低之勞動情形，對於平台工作者承攬關係之認定相較於我國趨漸嚴格，值得我國參考，故針對此一比較結果，給予此類勞動關係一個認定標準建議。最後比較受僱者與自營作業者於我國法規範中受保護程度與差異，並探討2019年10月至2020年3月期間我國政府增修訂保障外送員作業安全法規範內容和平台業者因應方式，結合前述經由訪談取得外送員之看法，對於承攬人身分外送員之法律保障給予建議，作為後續制定法律的研究依據，以期填補平台經濟下勞動保護之缺漏。

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