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國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 掌慶琳所指導 張簡惠湘的 溫泉旅館遊客之美食消費動機、幸福感與趨新飲食研究 （2016），提出礁溪老爺寬spa關鍵因素是什麼，來自於溫泉旅館、消費動機、幸福感、趨新飲食。
而第二篇論文中原大學 室內設計研究所 吳燦中所指導 彭淑玫的 品牌飯店與特色旅館室內空間環境色彩研究 （2012），提出因為有 色彩認知、CCD-101、BabelColor CT&A、空間色彩、環境色彩的重點而找出了 礁溪老爺寬spa的解答。
溫泉旅館遊客之美食消費動機、幸福感與趨新飲食研究
為了解決礁溪老爺寬spa 的問題，作者張簡惠湘 這樣論述：
台灣位於環太平洋地震帶上，擁有豐富的溫泉資源，自2001年起全面實施週休二日後，國人休閒時間增加，國內旅遊風氣隨之提高，泡湯文化日益興盛，如今的溫泉旅館不單只有提供泡湯，亦設立許多溫泉相關設施，並與飲食做搭配，提供遊客多元的選擇。而現今的飲食不再只是講求吃飽喝足，亦被視為是豐富個人生活經驗的方法，在旅遊過程中，品嚐美食是認識當地文化的最佳媒介，藉由品嚐食物得到歡樂，進而使觀光客對地方產生一種特殊的情感。可見飲食在旅遊中占據重要的地位，飲食觀光也可視為是人類幸福感的來源之一，當遊客前往溫泉區泡湯並享用美食時，亦成為一種新奇的體驗。因此，本研究以台南關子嶺為研究範圍，主要目的為探討溫泉旅館遊客美
食消費動機、幸福感與趨新飲食間之關係。採立意抽樣的形式，針對一年內曾去關子嶺溫泉區消費者，且年滿18歲以上之遊客進行問卷發放，問卷回收後以SPSS及AMOS統計軟體進行資料分析，資料分析方法包含:描述性統計、信度分析、單因子變異數分析、獨立樣本t檢定、相關分析、結構方程模式等。結果顯示遊客美食消費動機會正向影響幸福感；趨新飲食對美食消費動機與幸福感之關係具有調節的效果，樣本基本資料與消費特性對幸福感有部分顯著差異。根據研究結果提出具體之建議，以供溫泉旅館業者及相關餐飲業者，作為日後行銷管理之參考。
品牌飯店與特色旅館室內空間環境色彩研究
為了解決礁溪老爺寬spa 的問題，作者彭淑玫 這樣論述：
人類藉由眼睛的特殊細胞結構，可以享受自然界所賦予人們豐富的天然環境色彩，進一步的影響著生活、工作與休憩的視覺品質。環境色彩除了在日常生活之中視覺所見的一切色彩之外，重要的是其與許多相關的設計及空間有密不可分關係。本研究之主要目的是透過室內空間環境色彩氛圍認知，希望釐清一般使用者對於品牌飯店與特色旅館的認知上對於空間機能的設計差異，先將排除價格與服務品質選擇，了解是否會因室內環境色彩變化進而影響住宿時的選擇。本研究以個案分析為主要研究方法，藉由區分品牌飯店與特色旅館之室內公共空間環境色彩之間的差異性，探討有關於人們於該環境中，所產生環境心理之「空間色彩認知」，對空間環境中色彩的喜好而有所偏頗。
進一步透過量化的色彩分析軟體（BabelColor CT&A）與照明色彩分析軟體（CCD-101）分析所獲得的數據可以得到環境中空間色彩認知色彩的偏向，整理歸納出飯店與旅館環境色彩後，可以藉由數據驗證空間擁有者或設計師對於環境色彩因專業與內在的差異性，所產生的色彩偏差與認知。希望透過本研究可以讓品牌飯店與特色旅館可以藉由此色彩偏差認知，增進空間的業主、設計師與使用者對於空間環境色彩中的驗證差異認知。