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俄羅斯和台灣傳統節日飲食文化比較研究

為了解決端午節習俗ppt的問題，作者李欣樺 這樣論述：

飲食和烹飪文化，在人類的社會和宗教儀式中，扮演著極重要的角色，它也是形成民族特性的決定性關鍵因素。飲食風俗習慣，豐富了人類的文化及心靈。在現今的世界裡，它們是文明的一種基本象徵，並確立了世界的多樣性。飲食文化從19世紀開始，成為學術界研究的課題，是從社會人類學中獨立出來的分支。本研究的主要目的，是俄羅斯和台灣風俗習慣文化之象徵意義;最主要是敘述傳統歲時節慶、年度盛宴、人生大事及其慶祝儀式。筆者運用比較研究方法，來探討飲食文化，希望能替全世界飲食文化中，已既定的型式，注入新的元素。 如同筆者所指出的，不同文化帶有某種模式，包括象徵符號的分類系統，並且決定食物不同種類的象徵意義。許多關於符號象徵

作用的因素:如地理、經濟、社會、時間變遷，當然還有宗教儀式和價值;使用在俄羅斯和台灣文化上的許多分類系統制度，有些食物在特定的社會中，是有優先權的:像是俄羅斯的麵包和台灣的稻米。同樣的，含酒精性和不含酒精性的飲料，上述都有詳細地分析。筆者採用多樣方法，特別是在宗教儀式上的食物和飲料做為研究對象，並且追溯這些相關性的原因。最後，本研究已經能夠預先得出世界上飲食文化普遍模式的結論。 表單編號：ATRX-Q03-001-FM030-01