純宴客流程的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

告別玻璃心的十三件事 (玻璃心.斷捨離 暢銷紀念版)：心智強者，不做這些事. 強者養成的終極指南

為了解決純宴客流程的問題，作者AmyMorin 這樣論述：

文章破千萬點閱率、全球知名心輔師的「玻璃心斷捨離」心智強化祕笈！ 人人適用的革新策略 強者養成的護體竅門 「告別玻璃心系列」暢銷紀念版！ 想告別玻璃心，請牢記「十三不做」！ 「維持心智堅強，有如鍛鍊肌肉，你內在的核心肌群夠挺嗎？」 　　【玻璃心．斷捨離大法】 　　提昇心智強度的「十三不做」： 　　1  不浪費時間自憐自艾 　　2  不放棄主導權 　　3  不怕改變 　　4  不在意無法掌控的事情 　　5  不會想要處處迎合他人 　　6  不怕審慎冒險 　　7  不沉湎於過往 　　8  不重蹈覆轍 　　9  不嫉妒他人成就 　　10  不輕言放棄 　　11  不怕獨處

　　12  不怨天尤人 　　13  不求立竿見影 　　【內容簡介】 　　〔從家庭主婦、教師到CEO，人人皆適用的革新策略〕 　　♦ 心智堅強不是表現強勢 　　♦ 心智堅強不需要忽略情緒 　　♦ 心智堅強不需要把身體當成機器看待 　　♦ 心智堅強不表示你必須完全靠自己 　　♦ 心智堅強不只是最新流行的心理趨勢而已   　　作者二十三歲時，一夜之間失去了母親；三年後，她的丈夫也因心臟病發猝死。在亡夫冥誕那天，她相約婆婆一起去高空跳傘，而不是拿著一盒衛生紙躱在家裡哭泣。莫林以自己重新振作的心路歷程，以及心理治療師與執業臨床社工的經驗，對那份網路瘋傳的「十三種讓人變得脆弱的壞習慣」清單，提出進階闡

述，分享她自己驗證可行的心智強化法。 　　心智強度不只分為堅強或怯弱兩種，每個人都有某種程度的心智強度，但每個人的強度永遠都有進步的空間。培養心智強度，是指在各種情況下，改善你調節情緒、管理思慮、正面行動的能力。 　　〔提升心智強度的效益包括〕 　　● 抗壓性強：心智堅強對日常生活也有助益，不只在危機當下有效而已。你可以更有效率地處理問題，降低整體承受的壓力。 　　● 改善生活滿意度：隨著心智強度的提升，信心也會跟著大增。你會根據個人的價值觀行動，感覺更加安心。你也會體認到人生中什麼才是真正重要的。 　　● 績效提升：無論你的目標是當個更稱職的家長，提高工作的生產力，或是在運動場上達

到更好的佳績，提升心智強度都可以幫你充分發揮潛力。   　　好習慣確實很重要，但阻礙我們充分發揮潛力的，往往是壞習慣：自憐自艾、為個人無法掌控的事情傷神、沉湎於過往、嫉妒他人的成就，或期待立竿見影的效果等⋯⋯壞習慣往往阻礙我們功成名就，難以達到真正的幸福。避免那十三項惡習不只可以幫你走出悲痛，更能培養內心的堅韌，因應人生大大小小的難關。 　　針對每一項壞習慣，作者均以清楚的步驟講解，透過許多真實案例與故事說明，提出務實建議，讓大家按照自身步伐，逐漸脫離壞習慣： 　　♦CHECK 你有這個壞習慣嗎？ 　　♦ WHY 為什麼會形成這個壞習慣？ 　　♦ PROBLEM 這個壞習慣會造成什麼問題？

　　♦ PRACTICE 如何避免這個壞習慣？ 　　♦ STRENGTH 扔掉這個壞習慣如何使你更堅強？ 　　♦ DOS & DON'TS 解惑及常見陷阱 　　如同經常運動可增強體力，強化心智的堅韌亦需要下工夫、努力練習。心智強度一旦疏於維持或強化，就會像肌肉一樣萎縮。好的教練能提供你支持與建議，幫你變得更好，你也可以充當自己的教練。找出你的優點，持續精進；發掘你需要改進的地方，挑戰自己、變得更好。 本書特色 　　本書由引發廣大迴響、點閱率達千萬的網路文章「心智強者不做的十三件事」延伸而成，全球至今已發行20多種語言版本！ 　　知名心理師艾美．莫林（Amy Morin）「告別玻

璃心系列」首發暢銷成名作！ 　　附贈「強者不做的13件事」分享卡！ 名人推薦 　　吳曉樂／作家 　　洪仲清／臨床心理師 　　蘇絢慧／諮商心理師 　　——「玻璃心．不碎」推薦（依姓氏筆畫排序）

純宴客流程進入發燒排行的影片

農會創新經營模式個案研究

為了解決純宴客流程的問題，作者張木金 這樣論述：

隨著環境變遷時代進步，農委會於 2009 年提出「精緻農業健康卓越方案」，明確定義精緻農業為實現高效益、高品質及高附加價值的農業生產統合過程，是行政院六大新興產業方案之一。由此，台灣農業面臨轉型期，從生產導向逐漸走向生活、生態導向，如何發揮文化與地方特色，傳統農會在現今的體制下如何加速走向企業現代化的經營，尤其是必須結合產業創新與品牌經營，兩者內外兼顧，才能在大環境的競爭下，拓展出本土農業的新局面。利用有限資源創造無限可能，重塑農村風情，打造樂活休閒島，使其成為具有競爭優勢之創新產業，為農業產業生存之關鍵。本研究以個案研究農會創新經營模式，透過實地訪談、文獻回顧等不同來源蒐集，進行相關資料分

析歸納與分層解釋，將農會創新經營關鍵分為農會創新經營模式、創新驅動因素及創新成功因素等三個構面。

廚事斷捨離：日本銷售第一的「不思考廚房」家事ＳＯＰ，從採買烹調、冰箱活用、整理收納到工具使用都搞定！

為了解決純宴客流程的問題，作者高木惠美 這樣論述：

　　★不思考廚房 暢銷修訂版！ 　　★日本年度家事生活類暢銷書TOP1、累積銷量突破12萬本！ 　　★日本第一烹飪專家傳授「廚房白癡變高手」訣竅，從做菜到清理，原來這麼容易！ 　　上桌秒殺美食料理家粉絲團版主　Viola 　　米太廚房手記粉絲團版主 米太 　　大豐行肉舖粉絲團版主 李鴻賓 　　聯合推薦 　　你從來不曾下廚，因為不知道怎麼開始？甚至對「進廚房」感到恐懼？ 　　你其實喜歡下廚，但動手料理之後的廚房往往就像「戰場」，讓人清理到欲哭無淚？ 　　你必須天天下廚，可是時間總是不夠用、東西老是找不到放在哪裡？…… 　　有「日本女廚神」之稱的高木美惠老師說：問題都出在「想太多」！ 　　只要

掌握「斷捨離」，所有廚房裡的大小事，其實根本「免思考」就能輕鬆搞定！ 　　在本書中，她將多年來主持烹飪教室、經營多家餐聽的豐沛經驗及專業技術，巧妙化為一套令人拍案叫絕的「超簡易廚事工作術」，把原本龐雜的廚房大小事，簡單分為「進廚房前」、「在廚房中」、「出廚房前」三階段，並以「做菜」為核心、「清理」為輔助，讓每個人都能按部就班、依照自己的生活步調與需要，規劃調配出一套最適合自己的「廚房進出術」。只要掌握幾個簡單原則，就能「從買菜到做菜都上手、從冰箱到爐灶都清潔溜溜」，從此擁有整齊乾淨、方便好用的「超完美廚房」！ 　　【斷】的目標：三條抹布就能造就一塵不染的廚房！ 　　【捨】的作法：只留下「知

道怎麼用」的烹飪器具！ 　　【離】的觀念：別一心認定「自己親手做的最好」！ 　　想要更省時、更省錢、更省力？——今天就開始「廚事斷捨離」！ 本書特色 　　1.既懂烹飪料理又擅長廚事管理的人氣高手出馬，教你「輕鬆應付廚房」的實戰心法！ 　　從單純喜歡在自家廚房做料理、到進入餐廳成為學徒助理、再到考進餐飲專門學校晉身料理職人，最後成為好幾家餐廳負責人，甚至開設烹飪教室、成立外燴公司——本書作者高木惠美可說是「大半輩子天天與廚房為伍」的專家，在日本餐飲界頗負盛名。而在實際傳授超過800個人有關廚房管理的實務課程之後，有感於一般家庭主婦在面對廚房時的慌亂與無力感，於是將多年來的「處理廚房大小事」的

心得化為一套淺顯易懂的「廚事SOP」，讓每個想要或需要進廚房的你都能輕鬆以對，不再為廚事傷腦筋！ 　　2.一分鐘建立觀念！完美廚房就是「食材」、「廚具」、「餐具」的「斷捨離」協奏曲！ 　　台灣人說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」高木惠美老師則說：「廚房三件事，食材、廚具和餐具！」只要能夠掌握「少就是多」的觀念，充分把「斷捨離」的原則運用在食材、廚具、餐具的保存取捨與清潔整理，從此以後，根本「不需要思考」就能「時時出好菜」，還能擁有潔淨清爽的廚房！ 　　3.「進廚房」就是為了「要做菜」，專家告訴你「把菜買好」與「把菜做好」的技巧！ 　　不做菜的家庭，根本不需要廚房。所以，進廚房之前，就先搞

定「買菜」的事情；至於進廚房之後，就好好施展「做菜」的功夫。在本書中，高木惠美老師把一般人最困擾的「菜單規劃」「採買技巧」以及「烹飪方法」「食材準備」都做成簡單好用的原則，不但容易記憶，也方便配合各人家庭的成員多寡及喜好來靈活運用，就算是還沒開始進廚房的生手，也能快速上手、輕鬆學會做好廚事的核心！ 　　4.掌握「冰箱活用」的訣竅，做好食材保鮮與管理，就能讓廚房裡的麻煩事輕鬆一半！ 　　你有想過「冰箱要怎麼管理」嗎？有鑑於太多人對於這項「廚房裡最重要的食材保鮮設備」根本從來沒有正確使用過，高木惠美老師直接將冰箱分為「冷藏室」和「冷凍室」兩大面向使用訣竅，讓你立刻就能判斷食材存放方式及保鮮技巧，

讓你家冰箱不再雜亂無章，一打開就是「生鮮市場」！ 　　5.只要三條抹布就能維持漂亮乾淨的廚房，秘訣就在做好餐廚具的「清潔、整理、收納」！ 　　從用火區到用水區、先清洗再擦拭，油汙和氣味就用小蘇打處理；只留下會用的器具和調味料等備品、能夠預調理的食材就先汆燙、醃泡、再冷凍冷藏；所有餐具及廚具皆按屬性分類、再按使用頻率放進廚櫃收納——從清潔、整理、到收納，高橋惠美老師教你運用簡單技巧維持廚房美麗，三條抹布就搞定！ 好評推薦 　　●來自讀者的讚聲推薦 　　◎去年底結婚之後，我在今年搬離娘家，而這也是我人生中第一次離家。在此之前，我完全沒有做菜經驗，也因此對新婚生活充滿不安。老實說，每天一早起

床就在想「要做什麼菜」；而進了廚房更是手忙腳亂，毫無章法可言。對我來說，做菜就好像下地獄，加上白天還要上班，真的好希望有人教我怎麼改善。就在這時，我看到了這本書，並在跟著做之後，發現自己不再慌亂，不但做菜時愈來愈開心，甚至面對廚房裡的所有大小事也愈來愈得心應手——真心感謝！（32歲‧職業婦女） 　　◎雖然最近生了頭一胎，但生活上的巨大改變，讓我欣喜的時間不長。就在忙於準備嬰兒副食品、幫先生做便當、還要為每天三餐傷神的日子裡，我發現了這本書。尤其，當我讀到書中強調「做家事就好像上班，『程序』很重要」的描述時，真的深有同感！在慌亂中有了這本書的陪伴，我頓時感覺心中出現一道光芒。（33歲‧新手媽媽

） 　　◎這本書，讓我每天的廚房工作有了180度的大改變！真應該早點看到這本書！（34歲‧女性）　　　　 　　◎當了超過13年的家庭主婦，終於發現自己以前浪費了很多時間。這本書改變了我的想法，現在採買時不會再隨興買些有的沒的，也能更有效利用時間，甚至連洗碗盤的順序、整理收納的步驟都重新學到好用的訣竅，真可說是我廚房裡的聖經！（39歲‧家庭主婦）   作者簡介 高木惠美（Emi Takagi） 　　烹飪專家、外燴規劃師。 　　慶應大學畢業。在英國、澳洲、美國留學的過程中，對世界各國料理產生興趣，進而開始埋首廚房、進行相關鑽研。而在多家餐廳廚房研習、累積實力後，進入辻調理師專門學校

研讀，修習法國暨義大利料理，並於完成料理學程畢業後，在中目黑開設烹飪教室。 　　多年來，她豐富的烹飪實務經驗及獨特的個人授課風格，成為最大特色。例如她會以別出心裁的創意料理，搭配餐桌佈置或佳釀美酒，藉以提昇用餐氣氛；而她針對日常三餐或家庭派所開設的烹飪時間管理課程，也因非常實用而大受歡迎，至今已教授超過800位學員，預約經常已呈現爆滿狀態。 　　另外，她也應各界邀請，承接食譜設計、提供外燴服務，甚至在一般餐廚主題演講之外，還針對離乳食品進行講座規劃，並已出版多本餐飲相關著作，包含《高木惠美的宴客料理與餐桌擺設》（主婦之友社）、《名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理》等書。 譯者簡介 劉芳英

　　東吳大學日本語文學系畢業，現為專職譯者。譯作有《真實尚‧斷捨離》、《定格超圖解，不甜不膩の手作日式甜點》、《別再說這是老外的習慣！英文文法解剖書》、《10年文法不白學：每天5分鐘，找回學過並真正用得上的英文文法》等。   序言：  關於可以「不思考」這件事！ CHAPTER 1 什麼是不思考廚房？ 進廚房前：1 ◆先瞭解「做廚房裡的事一點也不需要品味」。 進廚房前：2 ◆先試想一下，如果有多出來的時間，有哪些是自己最想做的事。 進廚房前：3 ◆如果只有負能量，不但對事情沒有幫助，更是沒有意義的事。 進廚房前：4 ◆先問一下自己，到底什麼事能夠讓自己產生動力。 CHAPTER 2

按部就班做好準備 菜單的規劃原則：1 ◆透過「客觀角度規劃菜單」的方式，跳脫過於僵化的思考框架。 菜單的規劃原則：2 ◆想省錢時，就以「當季」、「整批購買」、「冷凍保存」等原則來規劃菜單。 這樣做，一個月能夠省下一～二成的餐費。 採買的原則：1 ◆採買清單要依店內的商品陳列的順序書寫。 採買的原則：2 ◆選用二層式的購物車，就能有效縮短採買的時間。 上方放置常溫物品，下方則放置冷藏物品，回家分類存放時會更輕鬆。 CHAPTER 3 精進廚藝的烹飪法 烹飪的原則 ◆將烹飪的過程解構為5道程序。 準備食材的原則：1 ◆冰箱的食材要全部一起取出，再全部一起放回冰箱。 準備食材的原則：2 ◆要使用

的蔬菜，最好是一次就全部切完。 準備食材的原則：3 ◆除了菜刀之外，還可以使用其他的輔助工具。 砧板的使用原則 ◆先從白色的蔬菜開始切吧。 試味道的原則 ◆準備10支試味用的湯匙，烹調出屬於你的味道。 鹽的使用原則 ◆加鹽的時間點，魚類在15分鐘前，肉類則是在起鍋前。 糖的使用原則 ◆砂糖要選用純天然的為佳。 現成食品的使用原則 ◆別陷入一心只想著「自己親手做的最好」這樣的迷思中。 早餐的處理原則 ◆把每天早晨都會用到的食材，全都收放在一起。 晚餐的處理原則 ◆若家人用餐的時間不同，就分成「直接上桌、溫熱後上桌」。 CHAPTER 4 冰箱活用術 冰箱的使用原則：1 ◆將冰箱所有的東西拿出來

，好好看清楚有些什麼。 冰箱的使用原則：2 ◆藉由「直立放置」、「初步整理」，讓蔬果室整齊清潔。 冰箱的使用原則：3 ◆依食材特性決定專屬的位置。 冷凍庫的使用原則：1 ◆冷凍庫分為6個區域，以直立的方式存放。 冷凍庫的使用原則：2 ◆肉類要切小塊再冷凍；葉菜類要燙過再冷凍。 冷凍庫的使用原則：3 ◆將冷凍食物的賞味期限寫在日曆上就能一目瞭然。 CHAPTER 5 聰明收納整理 廚房收納的原則：1 ◆烹飪用具分為「和水有關」及「和火有關」。 廚房收納的原則：2 ◆雙眼所及之處，別放置物品。 廚房收納的原則：3 ◆決定「不常使用物品」的存放數量。 廚房收納的原則：4 ◆空間不大的廚房，確保「清

洗、處理、加熱」時都有足夠的空間。 清理廚房的原則：1 ◆清洗餐具，要從細緻的玻璃製品開始。 清理廚房的原則：2 ◆餐具要用「乾布」擦乾淨。 打掃的原則：1 ◆3條抹布，造就一塵不染的廚房。 打掃的原則：2 ◆清油污要用「小蘇打」；水槽的清理則是要靠「乾擦」。 清理垃圾的原則 ◆難聞的氣味靠咖啡和小蘇打解決。 CHAPTER 6 正確使用工具 調味料的相關原則 ◆只留下一週會用到三次以上的調味料。 調味用具的相關原則 ◆只留下你「想得到」的調味用具。 ◎附錄：前置處理容易以及營養滿分的食譜   作者序 關於可以「不思考」這件事 ！ 　　每天、每天，是不是都被時間追著跑？ 　　如果

廚房不乾淨，你是不是就會感受到很大的壓力？ 　　就算竭盡全力，做菜還是沒有辦法得心應手，常讓你感到絕望？ 　　對於自己每天這樣茫然過日子，夜深人靜時總有一絲迷茫恐慌？ 　　關於自己的定位，界線是不是越來越模糊？ 　　現在的你，還能夠體會到從心底發出微笑的感覺嗎？ 　　此時此刻，你幸福嗎？   　　這本書讓你具備找回幸福人生的勇氣 ！是一本「幫助你瞭解處理廚房事務的基本原則，讓你做起事來更有效率」的書。或許有人會想，為什麼從廚房開始呢？但我可以很肯定地說，只要廚房大小事能夠得心應手，人生就會有很大的轉變。 　　小時候，我會特地把那些專為家庭主婦製作的烹飪節目錄下來仔細地觀賞；學生時代，只要學校

一放假，我也會四處去參加烹飪教室的課程。 　　正是因為太想要從事和烹飪有關的工作，於是選擇進入培養專業人才的料理專門學校就讀，並藉由外燴餐飲服務以及到餐廳的廚房實習方式累積實力，目前我自己開設了一間烹飪教室。雖然是小班制，但已教授過超過800 名的學員，而這間烹飪教室的課程，也是眾所公認最難以預約的課程。 　　在指導學員的過程中，我發現了一件事。那就是有非常多的人，對於待在廚房這件事都感到非常地不開心。因為，只要一想到要做飯，就覺得很沉重。做菜失敗時，會陷入自我厭惡的情緒中。因為朋友能完美地做好廚房事務而覺得壓力很大。 　　為什麼別人做起來輕而易舉的事，卻讓我這麼痛苦？這些心情，我非常地

瞭解。因為就連我這個徹頭徹尾的料理宅，腦中也曾閃過這樣的想法。 　　家庭與工作的那段日子，我只能忍著不去做我真正想做的事。一整天都被時間追著跑，甚至憎恨起這個站在廚房一無是處的自己。 　　這麼說或許誇張了點，但我想那段時間我根本忘了自己是一個女人，我心想：反正都已經結婚了，頭髮就不用整理了，隨便它吧。穿著上也是，心想橫豎都會被孩子弄髒，乾脆穿一些丟掉也不覺得可惜的破舊衣服。 　　直到有一天，我覺得自己不能再這樣過下去。為了讓自己和周遭的人更幸福，所以應該要活出更好的自己才對。 　　在經歷過餐廳實習以及婚後那段痛苦不堪的經驗，我想告訴大家幾件事。 　　首先，在正式進入烹飪這個主題之前，

我想讓大家知道的是「處理廚房事務是有所謂的基本原則的」。而不懂如何採買食材及清潔器皿的人，絕對不只你一個。各位就是因為不清楚這一點，做起事來才無法得心應手。 　　在專業餐廳的廚房裡，一天必須服務少則數十位，多則數百位的客人。在分秒必爭的工作環境中，廚師不會有絲毫多餘的動作。 　　舉例來說，即便只是把一盤義大利麵送到客人的手上，都必須經過非精密的時間管控流程。製作義大利麵時，通常會事先準備好醬料的基底，才會放義大利麵下去煮；而為了讓客人在溫熱的狀態下享用，盤子也要事先溫好備用；炒料時，食材下鍋的時間也必須要與煮麵的時間相互配合，才能在食材炒好的同時，將麵湯和基底醬料所製成的醬汁加入鍋中，與剛

煮好的義大利麵拌炒並調味。最後才盛盤並送到客人的座位上。經過這一連串的流程，才能確保客人品嚐到的是「軟硬適中」的義大利麵。 　　廚師們會依照既定的程序工作，因為這些動作已經養成習慣了，幾乎無需思考，身體就會自然地動作。 　　在家裡煮飯也是一樣。「遵循基本原則養成習慣後」，身體就會很自然地一步步動作，而當你發現自己能在短時間內，非常有效率地做出賞心悅目的美味成品，心態上就會開始變得愈來愈積極，你也會對自己有更多的自信與認同。 　　這本書謹獻給所有親自下廚的婦女，以及忙碌的時代女性。我由衷地希望，藉由這本書，各位能夠儘早奪回屬於自己的時間，並找回原本那個開朗的自己。 【進廚房前①

心理篇】 先瞭解「做廚房裡的事一點也不需要品味」。 只要掌握基本原則並養成良好的習慣， 廚房裡的事就能得心應手。 在第一章中，我想跟各位談談在進入廚房前應該先明白哪些事？又該做好哪些心理上的準備。因為不管你再怎麼清楚具體的基本原則，若是心理上沒有做好建設與準備，那麼一切就沒有任何意義。為了能將這些基本原則轉化為自己的習慣，首先要從耕耘自己的心靈開始。 請閱讀以下這段文字。 擬定菜單。 採買。 準備食材。 清洗餐具及鍋子。 將餐具及鍋子收回架上。 清潔爐灶及排水管。 保養冰箱。 整理垃圾並丟棄。 為明天要做的便當進行前置準備工作。 光是看到這一串清單，心情大概就好不起來。 你是不是就算知道這些事

「應該要即刻動手做！」，但你還是告訴自己：「待會再做吧」、「好累」、「工作太忙沒時間做」、「因為要照顧孩 子，這也是沒辦法的事」？ 無論是家事還是工作，若只專注於處理緊急狀況，那些不那麼重要卻又非做不可的事，常會在不知不覺中被延遲處理，到最後愈積愈多。 當你一直想著等一下、等一下的時候，一轉眼太陽就下山了，然後該做的事一樣也沒做。於是你開始感到煩躁，並對自己生悶氣，甚至還把氣發洩到家人或朋友身上。最終不但問題沒解決，還為自己帶來更多的壓力，周而復始，這樣的處境真的很糟糕。 那麼，我是如何脫離這樣的處境呢？ 我想是因為「我一直有意識地將基本原則轉化為一種習慣」。 而這裡所謂的基本原則，指的就是廚

房事務的處理原則，只要遵照這些原則，不但能增進處理效率，且過程中不會有任何不必要的動作。 以我過往在餐廳廚房以及從事外燴服務的經驗來看，想要做好廚房事務，首先必須要先歸納出一套基本的處理原則。然而，除非本來就是對廚房事務很熱衷的人，否則一般人其實不太有機會接觸或學習到這些原則，所以做起事來不順手也是很正常的事。 不過，光是知道這些原則並不代表什麼，最重要的是要將原則內化為習慣。 有的人可能會說：「事到如今才要我養成習慣……」。但是，只要有「心」就一定辦得到。你知道嗎？人類的行動中，大約有百分之九十五都是由不自覺的習慣所構成。從起床開始到就寢為止，日常中那些一再重複的動作其實並不見得會讓你更輕鬆

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台灣都會區的婚宴會館空間創新之設計研究

為了解決純宴客流程的問題，作者李欣 這樣論述：

台灣婚宴產業的市場超過新台幣千億元，有鑒研究宴會產業中的婚宴其所涉足的商空場域價值-品牌策略、體驗設計、精神價值研究較欠缺，有待深入研究，本研究主要探討人的行為與事件活動在婚宴場域之發展趨勢及空間創新設計之研究。讓消費者於體驗與空間價值之間產生出新的社交文化意義，透過空間使用重組與事件連結而生產出新的社交關係的活動型態。 商業空間婚宴婚禮空間場域的設計，婚宴(習俗) = 儀式 (情感) + 宴客(態度)的喜宴模式外，空間體驗不再單方面滿足經營者對於營業形態的使用需求，同時間需要針對不同消費族群的消費定位訴求訂定體驗內容，使其空間型態產生差異化及產業鏈的重新定位，未來的商空設計趨勢會傾向快

速(線上)體驗與私人訂製的模式。空間關係中因不同的使用對象所產生空間設計上差異化的是空間重新定義-事件影響人的行為、人影響空間的改變。隱性的人際關係存在於空間內，有形的事件影響著場所精神。商業空間的多樣性及多義性在設計操作下相互影響及改變，商業的核心目的不單單是純設計，而是透過設計為人們創造價值，連結溝通與紀念的感動與渴望。數位科技的便利帶來的是感受度及消費選擇的改變並無法取代真實交流的習慣。除了家與工作場合之外，最常待的地方稱之為「第三空間」(實體空間)。婚宴場域空間更是扮演社群聚會的重要場所之一是實體空間與真實交流的場域。作為人與人情感體驗的實體場域，多感知層次的體驗思維將成為重要核心。商

業空間設計價值需延伸到品牌定位、營運模式及產品深化，每個環節都須注入並思考打造顧客完整體驗，而這成為重要的商空設計思維脈絡。運用人的行為與事件活動互為主體互相影響的各項條件下，提出對台灣的婚宴會館空間創新之設計研究於空間場域的設計與規劃重點及後續研究建議，不僅在國內也藉以影響華人的婚宴應用。