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一個校長的思考(二)教育的職業與志業 清華校務與教育成果

為了解決義美小湯圓全聯的問題，作者陳力俊 這樣論述：

　　從大學校務發展、教育成果、國際交流，以及各院系所活動，到擔任各項會長的致詞和對於生命追思的紀念敘寫，繼《一個校長的思考》第一冊後，本書再度收錄將近兩百篇的演說文稿，從一個校長的角度出發，提供從事教育相關工作的讀者，更多不同的教育思考方向。 　　《一個校長的思考》收錄作者擔任清華校長期間，在各種場合演講文稿。本冊除以全校性事務為主要對象，細數清華校務發展、教育成果、各院系所活動外；亦有個人擔任各項會長的致詞，及對生命追思的紀念敘寫。內容條暢，筆端深情，以文字見證擔任校長期間自我與清華的成長，同時提供讀者作為教育學者的觀點與思維方式。 本書特色     　　★ 收錄逾

百篇作者陳力俊任職清華大學校長期間的演講及致詞文稿 　　★ 蒐集約三百張活動照片，為清華校務留下珍貴紀錄  

義美小湯圓全聯進入發燒排行的影片

角色設計運用於節慶之襪偶創作研究

為了解決義美小湯圓全聯的問題，作者黃子寬 這樣論述：

近年來電子類傳播媒體與生活環境廣泛結合，更由於電腦繪圖與動漫技術的興起，所以市場上的產品出現了大量的角色代言現象，因此想要擁有成功的代言，其相關的角色設計是為不可忽視的重要環節。角色的設計為因應產品的行銷推廣衍生而來，亦廣泛地被運用於企業、產品與個人形象的塑造。因此，角色設計在產品的代言上已成為一項不可或缺的核心主力，並同時成為企業、產品與消費者彼此間互動之最佳媒介。本研究希望藉由「角色設計運用於節慶」為主題之襪偶創作，探討本土節慶角色設計之運用，將自己的創作實際結合文化特色及在地產業，並產出節慶之相關襪偶角色，期盼賦予襪偶不同於以往之多樣功能，並以如何將節慶相關之角色設計以襪偶創作之方

式展現為研究議題。研究結果有二：（一）節慶襪偶可歸納出「好神祈福」、「古早民俗」、「驚喜祝福」三系列，包括釋迦牟尼佛等共18項節慶角色並完成作品創作。（二）發現節慶襪偶角色設計之最重要關鍵，在於是否能夠注入童趣感並結合多元媒材開發襪偶在創作上的更多可能性，或重新賦予襪偶具有更多種之附加價值，展現其有別於其他偶類創作之生命力。

上海家宴

為了解決義美小湯圓全聯的問題，作者程安琪 這樣論述：

　　烹飪名家程安琪老師，累積三十多年的烹飪教學經驗，身為上海媳婦，傳承了滬菜的精隨，並兼顧新時代的飲食要求，精心整理出100到正宗好吃的上海家常菜，?您如何做出家常、宴客皆宜的上海菜料理。　　　　　　本書台北、上海實地取材拍攝。 宴客菜 　　醉雞、涼拌海?頭、蔥靠鯽魚、蔥油拌雙筍、四寶素鴨、桂花糖藕、紅燜蹄膀、烏參烤方、筍乾燒肉—節節高、東坡肉、荷葉粉蒸排骨、什錦燴蹄筋、三鮮魚肚、醬爆青蟹、清蒸大閘蟹、炒蟹粉 / 蟹粉蛋豆腐、炒蝦腰、糖醋魚、雪菜炒魚片、梅菜燜鮮魚、乾燒大魚頭、鹹肉冬筍塔菜、雙菇燒麵筋、豆瓣雙鮮、薺菜冬筍、雞火干絲、燒素黃雀、紅燒八寶鴨、米莧鮮蝦豆腐羹、醃燉鮮、什錦魚羹、火朣燉

雞湯、砂鍋魚頭、三鮮兩面黃、韭香鍋餅、春捲、八寶飯。 家常菜 　　小青椒釀肉、油爆蝦、蘇式燻魚、蔥油蠶豆、鹹菜靠筍、靠菜、八寶辣醬、四喜烤麩、清煙燻蛋、油燜茭白、蝦子醬汁蘿蔔、南瓜百合、心太軟、芋艿燒雞、砂鍋油豆腐雞、無錫肉骨頭、目魚大靠— 加蛋、碧綠肉包子、東洋魚蒸肉餅、腐乳肉、糖醋排骨、油麵筋塞肉靠青菜、爛糊肉絲、毛蟹炒糕、炸蝦球、豆苗河蝦仁、韭黃炒鱔魚、炒海瓜子、鹹菜目魚絲、西湖醋魚、麵拖黃魚、紅燒下巴、紅燒肚當 、小黃魚燒豆腐、糟溜魚片 、清蒸鮮魚、梅子黃魚、雪菜筍丁炒毛豆、銀芽蛤蜊、如意十香菜 、番茄燒粉皮、韭黃筍絲炒肉絲、百頁鮮蝦 、清蒸臭豆腐、鯽魚奶湯 、老鹹菜黃魚湯、扁尖番茄冬

瓜湯、油豆腐豆芽番茄湯、胡蔥鴨/ 煨麵、紅燒蛋餃、魚鯗蛤蜊雞湯、黃豆豬手湯、炒年糕 、火腿菜飯 、蔥油拌麵、雪菜肉絲麵、黃魚煨麵 、蔥開煨麵、油豆腐細粉、酒釀湯圓、白果蓮子銀耳湯。 作者簡介 程安琪 　　程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，烹飪教學經驗27年，曾與母親一起主持台視「傅培梅時間」、「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等眾多烹飪節目，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。 　　目前任教於台北市農會、中國海專 　　食譜書著作有：女性調理藥膳大全、廚房講義、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、輕鬆上菜系列、一網打盡百味魚、動手做醃

菜、熱炒、培梅家常菜等等40多本食譜書。 陳盈舟 　　25年烹飪教學經驗。 　　曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪研習營，現在任教於台北市農會創業小吃研習班。 　　食譜書著作有：流行創業小吃、智慧健康素，與程安琪老師合著蒸的清爽、動手作醃菜、好吃豆腐等。