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國立高雄師範大學 文化創意設計碩士學位學程 陳俊智所指導 楊富翔的 特色餐館舊鍋燒之網路形象與顧客體驗魅力探討 （2019），提出老四川高雄訂位關鍵因素是什麼，來自於餐館、餐廳感官體驗、魅力因子、消費者滿意度、評價構造法。

而第二篇論文國立高雄餐旅大學 餐旅管理研究所 郭德賓所指導 劉詩婷的 連鎖火鍋店排隊等候動機與等候意願之研究 （2015），提出因為有 連鎖火鍋店、排隊等候動機、等候意願的重點而找出了 老四川高雄訂位的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了老四川高雄訂位，大家也想知道這些：

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我們吃的是這家分店唷！
台中秀泰文心店(6樓)
訂位專線 04-2472-5627
店家地址 台中市南屯區文心南路289號6樓
營業時間 因應疫情變更營業時間調整為12:00-20:00 ​

另外這是在官網查到的分店位置哦!!

板橋中山遠百店(遠百10樓)
訂位專線 02-8952-3011
店家地址 新北市板橋區中山路1段152號10樓
營業時間 配合防疫營業時間12:00-20:00

欣欣百貨店(欣欣百貨2樓)
訂位專線 02-2541-6320
店家地址 台北市中山區林森北路247號2樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00 ​

高雄大魯閣店(大魯閣大道西3樓)
訂位專線 07-791-5310
店家地址 高雄市前鎮區中安路1-1號3樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00

台南遠百成功店(遠百4樓)
訂位專線 06-209-1292
店家地址 台南市東區前鋒路210號4樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00

汐止遠雄店(遠雄廣場B1)
訂位專線 02-2697-3251
店家地址 新北市汐止區新台五路一段99號
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00 (最後進場時間:打烊前100分鐘，最後點餐時間:打烊前20分鐘) ​

桃園台茂店(台茂購物中心6樓)
訂位專線 03-222-5025
店家地址 桃園市蘆竹區南崁路一段112號
營業時間 即日起因應疫情變更營業時間12:00-20:00(最後點餐時間皆為打烊前100分鐘) ​

花蓮遠百店(遠百B1)
訂位專線 03-831-6662
店家地址 花蓮市和平路581號B1
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00 ​

嘉義遠百店(遠百7樓)
訂位專線 05-284-3262
店家地址 嘉義市西區垂楊路537號7樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00

台中大遠百店(遠百10樓)
訂位專線 04-2254-7131
店家地址 台中市西屯區臺灣大道三段251號10樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00 ​

統一時代市府店(時代百貨3樓)
訂位專線 02-2723-0646
店家地址 台北市信義區忠孝東路5段8號3樓
營業時間 因應疫情變更營業時間11:30-20:30

新竹大魯閣湳雅店(大魯閣B1)
訂位專線 03-533-8760
店家地址 新竹市北區湳雅街91-2號B1
營業時間 因應疫情變更營業時間11:30-20:30(最後點餐時間皆為打烊前100分鐘)

新竹SOGO巨城店(SOGO巨城3樓)
訂位專線 03-515-2195
店家地址 新竹市中央路239號
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:30(最後點餐時間皆為打烊前100分鐘)


宜蘭新月廣場店
訂位專線 03-935-1180
店家地址 宜蘭市民權路二段38巷6號4樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:30(最後點餐時間皆為打烊前100分鐘)

高雄大遠百店
訂位專線 07-331-2677
店家地址 高雄市苓雅區三多四路21號9樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00

屏東太平洋店
訂位專線 08-766-0669
店家地址 屏東縣屏東市中華路80號1樓
營業時間 因應疫情變更營業時間11:30-20:30(最後點餐時間皆為打烊前100分鐘)

台中福科店
訂位專線 04-2462-5160
店家地址 台中市福科路267號
營業時間 因應疫情變更營業時間11:00-20:00(最後點餐時間皆為打烊前100分鐘)

信義遠百店(遠百A13)-獨家提供壽司吃到飽
訂位專線 02-2723-0698
店家地址 台北市台北市松仁路58號7樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00

南港中信店(C棟2樓)
訂位專線 02-2653-0155
店家地址 台北市台北市南港區經貿二路188-1號2樓
營業時間 因應疫情變更營業時間11:30-20:00

斗六家樂福店
訂位專線 05-533-0398
店家地址 雲林縣斗六市雲林路二段297號
營業時間 即日起因應疫情變更營業時間11:00-20:00

寶慶遠百店
訂位專線 02-23611258
店家地址 台北市中正區寶慶路32號6樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00

高雄義享店
訂位專線 07-556-0078
店家地址 高雄市高雄市鼓山區大順一路115號7樓
營業時間 因應疫情變更營業時間11:30-19:30

台南大潤發店
訂位專線 06-223-1896
店家地址 台南市台南市北區臨安路2段310號2樓
營業時間 因應疫情變更營業時間12:00-20:00

徐匯廣場店
訂位專線 02-2288-6773
店家地址 新北市新北市蘆洲區中山一路8號4樓
營業時間 因應疫情變更營業時間11:30-2000

​中和台科廣場店(即將開幕)
訂位專線 02-2221-0236
店家地址 新北市中和區橋和路3號1樓
營業時間 週一至週五11:00～23:00
週六、日10:30~23:00 (最後入場時間為21:20，最後加點時間22:40)

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特色餐館舊鍋燒之網路形象與顧客體驗魅力探討

為了解決老四川高雄訂位的問題，作者楊富翔 這樣論述：

　　舊鍋燒餐館在2018年獲得台灣TVBS聯利媒體股份有限公司綜藝節目中心「食尚玩家」媒體採訪與肯定，更吸引眾多如Liberty Times（自由時報）、Facebook（臉書）、Instagram（IG）、Pixnet（痞客邦）、Ifoodie（愛食記）……等螢幕媒體與網路社群的曝光，除此之外，由文化部獎勵補助出版的在地刊物「高雄好過日協會-城市想望誌」也特地刊載。本研究以舊鍋燒餐館為例，採混合研究方法，前期以評價構造法中的魅力工學法針對6位高度涉入客群進行訪談，解析獲得囊括多方面向之魅力本質後，後期透過目標族群以李克特量表進行101份問卷調查等量化步驟後，統計分析其結果，萃取出認同度較高

之魅力因素。　　舊鍋燒餐館於線上端呈現的魅力因子要素有5項，分別為：「美味的餐點（delicious）」、「美觀的擺盤（plating）」、「放鬆的氣氛（atmosphere）」、「滿意的服務 （service）」、「評價的分享 （evaluation）」，藉此建構出餐廳線上魅力五要素模型：「DASPE Attractiveness Factor Model （online）」。而線下端呈現的魅力因子要素有4項，分別為：「滿意的服務 （service）」、「美味的餐點（delicious）」、「美觀的擺盤（plating）」、「放鬆的氣氛（atmosphere）」，藉此建構出餐廳線下魅力四要素

模型：「SDPA Attractiveness Factor Model （offline）」。最後透過線上、線下銜接時可能淺藏之痛點做為研究假設，得到三項痛點之產生，分別為「多數的消費者可能認為餐廳的舒適度並非像網路上看起來的舒適（comfort）」、「多數的消費者可能認為訂位系統之服務（service）使用起來不盡理想」、「網路上所呈現之餐點擺盤（plating）比現場實際看到之餐點來的更美觀」，藉此建構出餐廳O2O痛點警戒模型：「CSP Pain Points Model （connection）」。可望上述研究結果能為欲建立更具競爭力之相關特色餐館參考。

連鎖火鍋店排隊等候動機與等候意願之研究

為了解決老四川高雄訂位的問題，作者劉詩婷 這樣論述：

消費者排隊等候行為在現代步調快速的社會中，是非常有趣的現象，「排隊等候」已成為每個顧客的消費經驗之一。在以往的研究中，排隊等候通常被視為負面的顧客滿意，但在近代學者的研究中發現，此行為似乎已不再只有負面的影響，當業者提供的服務愈有價值時，人們愈願意花費代價去排隊等候購買。因此，本研究以「石二鍋」、「輕井澤鍋物」與「老四川巴蜀麻辣燙」三家知名連鎖火鍋品牌的消費者為研究對象，探討消費者排隊等候消費現象，在實證研究中發現：（1）消費者會受到「品牌因素」、「產品因素」、「價值因素」及「個人因素」四大因素的驅使下，產生排隊等候行為。（2）消費者排隊等候影響因素對「等候意願」有顯著的正向影響，其中以「價

值因素」的影響效果為最大，其次為「產品因素」、「品牌因素」及「個人因素」。（3）三家連鎖火鍋品牌的消費者在排隊等候意願上無顯著的差異性。

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