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低卡零掙扎宵夜麵：免罪惡感！從此吃宵夜不用再天人交戰了！

為了解決肉燥米粉湯的問題，作者 這樣論述：

零掙扎、免罪惡感！ 從此吃宵夜不用再天人交戰了 　　現代人的生活作息越來越不穩定，加班晚歸、日夜顛倒、服務業早晚班輪替…‥等等，常常回到家裡的時間都逼近深夜，餓著肚子睡覺肯定相當不舒服，想吃卻又擔心造成胃負擔，甚至會在意熱量問題，到底要不要吃？真的相當掙扎！宵夜麵的誕生，不但擁有滿滿的飽足感，更不會造成身體的負擔，可以說是晚歸者的福音呀！ 　　本書使用的麵類，是以米和綠豆為原料製成的亞洲麵（米粉、河粉、冬粉），搭配青菜，偶爾小奢侈一下，加點醬料或是蛋（需要注意熱量唷！），自己也輕鬆製作出美味與營養兼顧的豪華宵夜麵。 　　深夜還在餓肚子嗎？一起動手來完成美味宵夜吧！ 本書特色 　　推

薦給以下有狀況的人： 　　加班餓肚子回家的上班族！ 　　想瘦身又想兼顧營養的朋友！ 　　上班時間不固定的服務業！ 　　需要熬夜工作的人！ 　　有任何一項的，歡迎使用此書！ 　　不造成身體的負擔，輕鬆享受健康美食！ 宵夜麵  基本的技巧 麵的特徵／煮法‧還原的方法　6 湯麵的作法　8 頂飾　9 宵夜麵01  米粉 雞肉米粉湯12 海鮮米粉湯14 天津米粉湯16 榨菜豬肉米粉湯18 番茄芹菜米粉湯19 櫻花蝦米粉湯20 檸檬香米粉湯21 白蘿蔔扇貝米粉湯22 宵夜麵道場──台灣料理篇24 河蜆米粉湯26 鹽麴米粉湯27 青菜蝦仁米粉湯28 辣味雞肉燥米粉湯29 咖哩風味米粉湯

30 餛飩米粉湯31 豆皮茗荷米粉湯32 茶泡風味米粉湯33 宵夜麵道場──米粉的知識篇34 味噌肉燥炒米粉36 河蜆韭菜炒米粉38 菲律賓風味炒米粉39 香蒜辣椒炒米粉40 專欄──尋訪亞洲麵食42 宵夜麵02  河粉 雞肉河粉44 泰式酸辣河粉46 烤豬肉河粉48 蒜味杏鲍菇河粉49 鮮蝦河粉50 河蜆秋葵河粉51 魚丸河粉52 鮮蚵河粉53 宵夜麵道場──越南料理篇54 回鍋肉風味河粉56 番茄蛋河粉58 擔仔河粉60 什錦河粉62 番茄雞肉河粉63 豆漿河粉64 亞洲風味餺飥河粉65 河粉生菜卷66 豆苗櫻花蝦河粉68 簡易的青菜炒河粉69 專欄──尋訪亞洲麵食70 宵夜麵03 

冬粉 肉燥冬粉72 雞肉丸冬粉74 韭菜蛋冬粉76 扇貝冬粉77 宵夜麵道場──泰國料理篇78 酸辣冬粉湯80 太平燕81 根菜雞肉冬粉82 蔬菜冬粉83 泡菜鍋冬粉84 涼冬蔭功冬粉85 卷纖冬粉86 鱈魚辣冬粉87 山苦瓜冬粉88 滑菇豆漿冬粉89 雜菜90 鮪魚炒冬粉92 鮮蝦冬粉炒蠔油93 宵夜麵的疑問Q&A94 本書使用的麵．調味料  等等95

肉燥米粉湯進入發燒排行的影片

城市空間記憶與日常生活實踐以台北市雙連飲食文化空間為例

為了解決肉燥米粉湯的問題，作者駱逸竹 這樣論述：

近百餘年全球驟變，因工業革命改變人類生活，無論是全球暖化與生物絕種的自然環境還是工業、交通、科技、資訊、教育等諸多具體事證改變，或像資本主義、民主意識、女性崛起等意識形態轉變，人類社會結構因而轉變，人類認知與價值觀較過去不同而造成文化的變異。因為人與地方的聯結性極為密切，故本研究以羅蘭•巴特(Roland Barthes)，城市裡充滿各種自我論述為構想，並嘗試將文化以狄賽圖(de Certeau)鳥瞰的縱觀視角，讀取醞釀百年文化的台北市雙連地區中所經歷的歷史刻痕，舉凡台灣政權轉變、國際情勢、經濟走向、工業科技、文學藝術、教育醫療、思想意識崛起以及改寫當代常民生活與社會結構…等構成脈絡，全部清

晰顯現在此。假設文化是經歷時間與經驗所形塑產生的現象，換言之文化的建構是來自人類日常生活點點滴滴疊砌而成。食物是人類的基本需求，當日常需求的飲食點滴被實踐之際，受到世界大眾所喜愛並獲取米其林(必比登)肯定的同時，意味傳統小吃、家常菜…等日常飲食不再只是吃食，而是進入飲食文化的時代，因此本研究以飲食文化作為切入點，將其拆解為具體事證(空間、時間與現象)與抽象感受(感覺、情感、記憶)兩個部分。透過多次探訪與觀察台北市雙連地區的轉變與生活現象並善用身體及感官，從動態的步行、咀嚼與更換路徑轉為靜態體驗感受、抒寫進而察覺內在的心理轉折與反思並找尋隱藏在文化裡的核心精神。