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這是我的料理手賬

為了解決脆皮烤雞腿的問題，作者食帖番組 這樣論述：

食帖原創出品的手帳書，用於記錄私房食譜、烹飪心得，和生活中與食物有關的難忘時刻。內含可供讀者自由記錄的50道私房食譜頁、24種愛調味品記錄頁、20個廚房技巧頁，以及由食帖團隊邀請專業料理人編寫的50個基本廚房技巧、10組常備烹飪指南、一年時令食材表、常見食材熱量表、常見食材計量換算表、可自主設計月程曆等實用指南內容。 食帖番組，是國內美食類暢銷內容品牌「食帖WithEating」的創作團隊之一。 「食帖WithEating」是一個有關“食物與生活方式”的內容品牌，擅長以“食物”為切入點，與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接，展現不同的生活樣本，及其背後

蘊含情感溫度的生活美學。 2014 年至今，「食帖WithEating」已出版23本《食帖》系列特集書，以及《孤獨的泡面》《食帖的節氣食桌》《哇！沙拉的教科書》《明天做什麼吃呢？松 浦彌太郎的料理筆記》等多本暢銷書，並入選“世界美食類圖書大獎賽”全球優秀美食出版物。除出版領域，食帖也常年活躍在微博、微信公眾號、 bilibili等網路平臺。 使用指南 004 最愛食譜記錄 008 最愛調味品記錄 108 50個基礎技巧 114 20個私家技巧 125 10組常備指南 130 蔬菜基本切法（18種） 雞腿拆骨+去骨法 幹物自製法 家庭必備的萬能高湯 可以傳家的四川泡菜 真正

好吃的白米飯 基礎免揉麵包 軟乎乎的厚松餅 最簡單的脆皮烤雞腿 不會失手的基礎煎牛排 常見食材計量換算表 150 一年時令食材表 151 常見食材熱量表 152 2018——2019月程曆 154 Free Memo 158

脆皮烤雞腿進入發燒排行的影片