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走舊路，到不了新地方—徐重仁的經營筆記：關於創事業、做生意和學態度

為了解決萬華名產的問題，作者徐重仁洪懿妍 這樣論述：

從流通教父到商家求教的經營導師 引領你在變化的市場中找對切入點，就能掌握商機 　　「生意不分大小，道理都大同小異。 　　做生意縱然有很多種方法，但這些方法的原點， 　　無非就是人跟人之間的情懷，以及你跟客人之間的情感。」──徐重仁 　　徐重仁從企業退休後，世界更加開闊豐富。他轉身走訪從北到南的小商家與青年創業者，這其中，有積極求獲利的小店，有試圖做轉型的老店，還有獨當一面的個人工作者。徐重仁和他們面對面，分享自身的經營方法、做事訣竅與帶人心法，從流通教父變成更多人親近的商場教練與職涯導師。 　　關於創事業、做生意與學態度 　　徐重仁都有一套獨到的哲學， 　　也有大事業、小生意都通的生意經

。 　　微型創業、個人工作、斜槓職涯的趨勢盛行，縱然經營的規模不同、資源有別，但是生意不分大小，很多做事的概念與面對顧客的道理不變，只是訴求的方法與情境有了轉換。 　　這本書集結徐重仁持續兩年分享的精華知識與經驗。他將四十年來，從國際到在地的經營智慧，傾囊相授，給予最務實的建議，希望能夠幫助大家成功。 　　▎什麼生意都有人在做，如何找到市場的空隙？ 　　生意是做不完的，一定有些消費者的需求沒有被照顧到，只要想辦法填補空隙，就可以找到商機。要找到市場的空隙，有三個訣竅…… 　　▎缺乏資源、也沒人教，怎麼把生意做好、做大？ 　　很多人喜歡問 7-ELEVEn 成功的故事，其實沒有什麼神奇的

方法，就是一路踏實的走過來。找到標竿學習對象、持續改善、莫忘初衷，最重要的是，萬萬急不得。 　　▎斜槓、微型創業……自由工作者這麼多，怎麼讓自己被看見？ 　　無論是大企業、微型企業或個人工作室，經營道理都雷同，最重要的就是開發市場、找到客人。個人工作者可以做兩件事：串連與延續，將工作升級為事業。 　　▎生意起起落落，如何持續獲利？ 　　開店不難，難在持續經營且獲利。市場機會很多，但如果什麼都要，力量就會分散。任何經營者在發展事業時都要思考，雖然機會點很多，但應該採取哪些步驟？優先順位是什麼？ 　　▎傳統的商品與服務，如何吸引新生代顧客？ 　　顧客只要站在貨架前超過三秒鐘，產品就賣不出去了

，因為購買是瞬間的決定。顧客對商店的評價，很大部分來自店員的服務態度。創造「瞬間的感動」，這是最低成本的行銷方式。 　　▎面對電商的來勢洶洶，實體通路要如何突圍？ 　　什麼東西是電商無法取代的？有溫度的人際互動，兼具娛樂與休閒的購物氛圍，以及開濶的賣場空間。塑造活絡的人氣，解決顧客不方便的地方，商機自然會湧現，客人也會一來再來。 　　在成功與失敗交錯中前進， 　　今天比昨天進步，明天比今天更好， 　　不管是經營人生或事業，都是如此。 名人推薦 　　詹宏志／PChome Online網路家庭董事長 　　顏漏有／AAMA台北搖籃計劃共同創辦人 　　王豫萍／南萬華(加蚋仔)地方商家團隊 　

　聯名推薦 　　這本書集結了他兩年多來，走訪各地商家及青年創業家，同時也分享他對未來商業發展的趨勢、企業經營的基本原則、工作及生活的態度。書中提到的一些觀念及做法，都是值得企業經營者及年輕朋友一再思考及學習。──AAMA台北搖籃計劃共同創辦人／顏漏有 　　與創業相比，經營更是不容易。尤其對資源不豐的小店更是如此，即便是成績還不錯的店家，經營者仍有各不少煩惱。閱讀這本書，就像徐爸就坐在面前，親切且熱情地與我們分享各種經營的要領、維運一家店的竅門。──南萬華（加蚋仔）地方商家團隊／王豫萍   作者簡介 徐重仁 　　生於台南，逢甲大學企業管理學系學士，日本早稻田大學流通經濟學碩士，前台灣

統一超商總經理，財團法人商業發展研究院董事長，全聯福利中心總裁，現為重仁塾塾長。 　　在留學日本期間，徐重仁成家立業，度過了人生中最艱苦的歲月，也鍛鍊出堅強的意志力。1977年，進入統一企業擔任企劃，隨後主導創設統一超商，並將統一超商打造成台灣規模最大的零售業。他所開發的創新服務，不僅改變了顧客的消費習慣，也開啟台灣的流通革命。 　　2012年自統一超商退休，創立「重仁塾」，投注時間與心力，擔任年輕人的職涯及創業導師。他的「境隨心轉」、「擇簡而行」、「凡事徹底」的價值與理念深深影響周遭的人。2014年1月，再度步入企業，擔任全聯總裁，著手打造創新型態的超市購物環境，並於2017年正式退休。

洪懿妍 　　國立政治大學英語系學士暨新聞研究所碩士。曾任《天下雜誌》資深記者暨召集人、《Cheers雜誌》副總編輯。著有《真心看自己，有念則花開》、《0.1釐米的專注》、《用心，就有用力的地方》、《為自己爭氣》、《創新引擎》。譯作包括《未來管理》、《領袖魅力》、《成功的毒蘋果》、《低價中國》、《海星與蜘蛛》等。   推薦序一　成功不可複製，智慧可以傳承 推薦序二　一步一腳印，築夢踏實 自序　愈努力，夢想就可以愈大　徐重仁 前言　隱形的共學社群　洪懿妍   Part 1  創事業 三個訣竅，找到市場的空隙 開店要成功，萬萬急不得 今天比昨天進步，明天比今天更好 自由工作

者如何走出自己的路？ 成為搶手的個人工作者 利用「環狀思考模式」，見樹又見林 不要找錯競爭對手，打錯仗 發展事業先找第一個切入點 沒有利潤，業績再高都是假象 合作夥伴要講求「門當戶對」 顧客不方便的地方就是商機 市場沒有消失，只有重分配 阿里巴巴在做的事，你不一定能做 從生活型態的變化中找到商業趨勢   Part 2  做生意 走舊的路，到不了新的地方 庶民經濟時代來臨 為什麼出國買回來的名產感覺沒那麼好吃了？ 用「帶路雞」把顧客帶進來 把顧客變成你的「樁腳」 為商品編排一齣好戲 不只衝刺「來客數」，更要提昇「客單價」 人潮的祕密 瞬間的感動 看見「庶民經濟」的主流顧客群 「美食」是吸客的唯一

利器嗎？ 與其孤軍奮戰，不如打群架 只要被更多人看見，就有更多生意可做 台灣人喜歡去日本，日本人卻喜歡來台灣 遊戲規則要隨著時代改變 希望這家公司永遠在   Part 3  學態度 部屬是看著主管學做事的 帶人、做事要有感，看得見 用最簡單的方法去學習 在成功與失敗交錯中前進 找到自己的方向感 用自己的速度前進 過河不能靠運氣 為情緒找到出口 在繁忙中找到沙漠裡的綠洲 買東西不只看「價格」，還要看「價值」 再看一眼，這可能是最後一眼 為自己與他人創造幸福感   作者序 愈努力，夢想就可以愈大 　　人生將近四十年的時間，我都在台灣的流通產業裡貢獻一己心力。上天待我不薄，讓我的生命擁有豐厚

的收穫，也遇到許多志同道合的夥伴，一路上共同打拚，終能做出一點成績，不負社會期望。 　　回顧過去歲月，我的時間都投注在企業的經營上，少有機會及餘力，和工作以外的人接觸。現在，我的人生來到了另一個階段，世界不但沒有變小，反而更加開闊。 　　退休之後，我經常受邀到不同的公司、組織演講，也有更多機會實地拜訪商家，和來自各行各業的朋友接觸。 　　不久前，我看到好幾位熟識的年輕朋友，從台北回到南部或東部的家鄉打拚。有的是接手父母的店面，開始承擔責任；有的則是經營民宿、文創事業，展開自己的人生。 　　此外，我還認識好多自由工作者，以過去想像不到的方式，做起自己真心喜愛的工作。 　　當然，在我最熟

悉的流通領域裡，我也看到很多新生代努力的身影，有些是規模不大的小店，有些是傳承幾代的老店。他們有人在積極求獲利，有人在試圖做轉型，無論目標為何，那股認真投入的拚勁，總讓我感動，覺得台灣很有希望。 　　看到這些年輕人，我一直有個心願，希望能盡最大的力量，幫助他們成功。 　　做事的原理原則不會隨著時間改變 　　很多人會問我經營事業的方法、做事的訣竅、帶人的重點，只要時間允許，我都非常願意分享。 　　經營事業這幾十年來，我最大的心得之一就是，很多做事的概念及原理原則，並不會隨著時間而改變，改變的只是訴求的方法及情境。 　　無論是中小企業、微型企業，或是個人工作室，其面對顧客及消費者的道理大

同小異。只要掌握原則，秉持初衷，堅定地一步一步向前走，市場一定會給你應有的回饋。 　　而在分享經營方法之餘，我還有幾件事想告訴大家： 　　第一、天底下沒有容易賺的錢 　　不可諱言，這個社會充滿誘惑、陷阱，人心也常會受到影響而動搖，一不小心就會落入這些陷阱。 　　因此，我們要經常提醒自己，扎實經營自己的人生，不要想著略過努力的過程，一舉成功，那幾乎是不可能的事。 　　一個人的成就感是來自於，覺得自己有所成長的那種喜悅。即使在這過程中受到挫折，吃盡苦頭，你也會喜歡磨鍊過後的自己。 　　第二、找到自己喜歡做、也做得來的事 　　我們不要去選擇既不擅長、又不喜歡的事來做，那樣會很痛苦，也很

難成功。在跨出腳步前，一定要先了解自己的個性、能力，才能找到最適合的路。 　　第三、關心這個世界，關心別人 　　人為什麼要活在這個世界上？不可能只是來工作的。除了工作之外，我們還要抬頭看看外面的世界，體貼別人、關心社會，對這個世界要有感情、有感覺。 　　只有工作的生活並不會讓人感到快樂，反而會覺得空虛。因此，我們要回到原點，找到生命的意義。 　　我們要努力。愈努力，夢想就可以愈大，力量也會愈強。而有了力量之後，可以進一步幫助別人，把這種溫暖與人分享，將喜悅傳遞下去，跟真實的人生相扣合，這才是有意義的人生。 　　現在，我已經不需要為企業打拚了，但我仍想將心力奉獻給社會，特別是我一直關心

的年輕人。我不知道這個影響可以多大、多久，但我願意將經驗與善意傳遞下去，希望帶給讀者一點助益。   徐重仁 推薦序一 成功不可複製，智慧可以傳承 　　徐重仁先生一直是我非常尊敬的企業家前輩。與他有較多的互動，是在兩年前受邀擔任重仁塾與《Cheers》雜誌舉辦的活動講者。那時除了討論題綱內容外，我們也交換對第三人生的規劃及經驗。 　　我與他分享當初創辦連結跨世代的導師，以協助成長期年輕創業家的「AAMA 台北搖籃計劃」公益平台，以及參與「社企流」社會企業育成中心的經驗。徐先生則與我交流他從企業舞台退休後，實際走訪商家分享他的經營智慧，並以國際化的視野結合在地化的經驗，成為大家爭相請教的商

場敎練及職涯導師，也開啓他精彩的第三人生。 　　他的做法與AAMA台北搖籃計劃的理念「成功不可複製，智慧可以傳承」，可以說不謀而合。也佩服他願意將他人生及經營智慧，無私地傳承給年輕世代。 　　很榮幸能有這個機會，比大家早一步研讀徐先生的新書《走舊路，到不了新地方》，這本書集結了他兩年多來，走訪各地商家及青年創業家，針對他們所提出的問題，透過他40年工作經驗所淬練出的經營智慧，給予最務實的建議。 　　此書同時也分享他對未來商業發展的趨勢、企業經營的基本原則、工作及生活的態度。書中提到的一些觀念及做法，都是值得企業經營者及年輕朋友一再思考及學習： 　　．顧客不方便的地方就是商機。 　　．從

生活型態的變化找到商業趨勢。 　　．走舊的路，到不了新地方。 　　．商業模式要符合當代的需求。 　　．夢想可以偉大但目標必須務實。 　　．工作的目的是為了更好的生活。 　　．要用心去看待客戶，用心去經營事業。 　　透過此書的出版，可以讓更多人學習徐先生的經營智慧及人生哲學。期盼更多成功的企業家，能像徐先生一樣，一起加入跨世代智慧的傳承，讓台灣的年輕人及創業家有更好的學習，相信可以共創台灣未來更美好的社會。 AAMA台北搖籃計劃共同創辦人／校長　顏漏有 推薦序二 一步一腳印，築夢踏實 　　從18歲進入到星巴克，到後來因為先生成為加盟主，我也進入7-ELEVEn與先生一同經營門市，有幸參

與全國台灣連鎖加盟協會（TCFA）的全國優良店長選拔。在徐爸所帶領的企業中，我學習到許多經營技巧，這些都是支撐我後來創業的基石。 　　自己出來創業後，少了總部的支援只能靠著自己「一步一腳印」，慢慢累積經驗。我記得有一次遇到好大的瓶頸，心中好想放棄時，寫了封信給徐爸，結果徐爸約我出來、給我許多鼓勵及打氣，聽完徐爸的鼓勵及指導後，我整個感覺就像氣球打飽了氣，然後告訴自己要繼續保持熱忱、堅持下去。 　　2017年在徐爸家的一場聚會中，我跟徐爸分享工作室搬遷到「南萬華」的近況，還提到這個地區的一群店家朋友，除了會定期舉辦讀書會外，那陣子還一同參與當地「社區實踐協會──兒少據點」的募款餐會活動。我們

串連當地各個店家，共享我們擁有的資源，將個人利益放在後面，每位店家朋友心裡都希望能用自己的力量，為地方盡一份心力，也因為這個活動讓我發現，這裡充滿著都市中少有的人情味。 　　將國際化的經驗帶到地方來，串連小店地方創生 　　你如果問我南萬華這麼小，有什麼魅力值得大家一再來訪，我會跟你分享南萬華除了有人情味外，還有著充斥著台灣味的法式甜點「菓實日」，萬華當地最好吃的滷肉飯「家香味食堂」，以及老少皆宜的台式居酒屋「家吶子」，在東園街著名的窯烤pizza，還有小而巧的「Ｅ.Hair」髮型設計……當然還有許多有特色的小店，你可以花一天規劃個『緩慢之旅』，細細品味當地的美食及舊街區特有的韻味。 　　

這些小店規模可能都不太大，但各個別具特色，而這些令人為之一亮的獨特賣點，都源自於每間店鋪的經營者傾注全部心血，慢慢累積而得。 　　與創業相比，經營更是不容易。尤其對資源不豐的小店更是如此，即便是成績還不錯的店家，經營者仍有各不少煩惱。於是在2018年，我們很幸運地邀請徐爸來「南萬華」給予我們指導，因為我們希望，能讓這個被台北市遺忘許久的「南萬華」，靠著一群有熱情的年輕人一同合作，讓我們所居住的地方更好，我們希望能讓更多優秀的年輕人以及有特色的小店，回到這裡與我們一同為夢想努力。 　　因為我們的團結及努力讓徐爸很感動，在那場分享會之後，徐爸不定期會來南萬華與我們聚一聚，了解一下各店家的經營概

況，跟我們分享他豐富的經營理念及經驗，也會與我們交流他到日本參訪時的案例，他所見聞的創新做法，提供給我們參考。每一次的聚會中，大家都是收穫滿滿地期待下一次的聚會主題，當然我們也希望藉由「利人利己」的精神，來讓這個地方更好。 　　閱讀這本書，就像徐爸就坐在面前，親切且熱情地與我們分享各種經營的要領、維運一家店的竅門。在這本書裡，他也提到：要為自己的店及事業找出一個「標竿學習」的對象，有學習的對象有目標後，慢慢一步步就能愈來愈好；不要一開始就想把事業做很大，有時小小的也未必不好，有多少能力做多少事，一步步腳踏實地去完成理想。 　　這也是徐爸常在聚會時最常用來勉勵我們的話，而這些話更是我至今仍刻

在心底，不斷提醒自己的重點。 　　在創業的路上，很感謝徐爸一路的鼓勵及支持，還有一直以來都很照顧我們這群「南萬華」的店家夥伴，我們會一直保持熱忱及團結，讓這個地方成為我們理想中的樣子。 南萬華（加蚋仔）地方商家團隊／王豫萍 走舊的路，到不了新的地方你有多久沒逛百貨公司了？前不久，我到一家百貨公司的頂樓參觀一個物產展，從一樓開始搭著手扶梯，一層一層地看上去，只見偌大一家百貨公司，幾乎沒什麼顧客，專櫃小姐比客人還多。當然，時段可能也有關係。當天是平日，大家都去上班了，或許到了假日，人潮會多一點。但就我的觀察，假日的百貨公司人潮和平日差不多，多數集中在餐飲樓層，其他樓層一樣沒什麼客人。直到百貨

公司陸續舉辦週年慶的季節，商場裡開始出現購物人潮，才會有比較熱鬧的感覺。這個就是當前百貨公司的生態：顧客只在假日出現，而且多數往美食街或餐廳去。至於要購物的客人，很多也是選在週年慶時買齊一年份的量，其他時間就不去了。對經營者來說，生意分布如此不均，是件相當頭痛的事。把空間讓出來，人潮反而回來了其實，百貨公司經營陷入苦戰，已經不是一、兩年的事了，鄰近的日本也一直有相同煩惱。2018年5月，有份最新數字顯示，日本百貨公司的使用頻率逐年下滑，大約有五成消費者半年才去一次，或幾乎不去，造成營業額嚴重衰退。零售市場的現實就是：客人不來，你做什麼都沒用。因此，為了吸引顧客，日本百貨公司開始做出許多改變以挽

回頹勢，其中，最大的改變之一就是「把空間讓出來」。新型態的百貨公司，會騰出大約30％的空間供客人使用，可能是在走道上擺上沙發，讓顧客逛累了有地方坐下來休息，或是設置兒童遊戲區，讓媽媽可以在旁邊悠閒地喝杯咖啡，很多人也會把這些開放空間，作為和朋友約會、見面的地方。此外，有的百貨公司會將座位或休息區布置得像家裡客廳一樣，營造一種舒適自在的感覺，並且不定時舉辦表演或活動，讓附近社區民眾也可以參與。慢慢地，人潮回流了。一個地方漂亮、開濶、舒適，並且經常推出精采活動，消費者自然有事沒事會想去逛一逛，這是人之常情。有時舉辦演講、說故事、手作體驗，增加顧客來店數之餘，也能刺激購物。從百貨公司的演變，可以看到

時代的變化。在過去，百貨公司的設計，是習慣用專櫃將空間填滿，設置的專櫃愈齊全，擺放的商品愈豐富，代表可以做的生意愈多。然而，消費者會進步，在電商強勢堀起的今天，能吸引他們的不再是琳琅滿目的商品，而是電商無法取代的東西。想想看，有什麼東西是電商無法取代的？除了我講過的娛樂、趣味性之外，另一個就是開放的「空間」。

萬華名產進入發燒排行的影片

論我國商標法對著名地方特色產業之保護

為了解決萬華名產的問題，作者何姿穎 這樣論述：

我國歷史悠久且具有豐富多樣的自然環境，符合塑造地方特色產業之條件，除經歷長久時間發展而來者外，自民國78年起，我國即開始進行「一鄉鎮一特產」運動，因此，形成許多在地歷史性、文化性、獨特性或唯一性與依賴當地特殊自然環境生成等特質的地方產業。根據經濟部統計，我國著名產業產地共有346項，這些地方特色產業之存在反映了當地特殊歷史、文化、風俗、習慣或氣候、地形、土壤、海拔等人文背景或自然環境，其不但具有傳承地方文化或技藝之功能外，也是地方經濟及社會穩定的支柱，並在全球貿易自由化下，能提供在地就業機會，使青年人口回流，繁榮當地經濟，達到挑戰全球市場之終極目標，成為國家經濟之後盾，是重振地方經濟不可或缺

之角色。故，對我國而言，地方特色產業相當重要，有提供其保護之必要。由於地理標示與地方特色產業之特性共通，本文以地理標示之角度探討產地及地方特色產業之保護。目前我國地方特色產業，包含地方特色產品及地方特色服務業，獲得保障之主要途徑為註冊產地證明標章及產地團體商標。然而，並非所有地方特色產業都能達到受產地標章保護之水準，例如花蓮麻糬、社頭襪子及五股家具等，且此類地方特色產業多為由人文因素所形成者，但有鑑於地方特色產業之經濟及文化價值，對於無法受到產地標章保護之地方特色產業，本文認為仍應提供其積極保障。日本傳產法以「於一定地域形成產地」為條件，透過「傳統證紙」商標保護地方特色工藝品；歐盟傳統特產保證

制度則明確訂定符合傳統特產之要件者，專有名稱使用權及排除名稱不當使用權，保護傳統農特產及食品，兩者於實行上效果顯著。故，於參考上述制度後，本文認為我國應以專法建立類似制度，明訂「於一定地域形成產地」或「在特定地域為服務提供地」為保護要件，區分農產品及食品、地方特色工藝品與服務三種不同之保護客體，分別提供類似於傳產法或傳統特產保證制度之保護，使未能受產地標章保護之地方特色產業能直接獲得保障。

研究美食的人都該了解的釀知識

為了解決萬華名產的問題，作者曹健 這樣論述：

美食人人愛吃，調味料你懂多少？ 工廠取代廚房，吃進一肚子的添加物你知道嗎？ 從食品加工廠回到自家的陽台和廚房， 敎你認識醬油、豆豉、豆腐乳、味噌等， 你不可不知的釀知識， 做個真正的美食家。 　　社會上的食安問題層出不窮， 　　現代人的健康意識抬頭， 　　不如自己動手做。 　　自己種的蔬果吃得更健康， 　　自己釀的食品吃得最安心。 　　若是做得好吃， 　　還可以做個生意，一舉兩得！ 　　不論是年輕人返鄉務農， 　　開創新天地， 　　還是都市人下鄉種地， 　　享受田園樂趣， 　　本書集傳統食品發酵之大成， 　　從發酵微生物到生產工藝， 　　包括工廠生產到家庭式手工製作流程，

　　是有意從事傳統發酵食品工作者必備的參考書。 本書特色 　　專業性：作者為專業醬油釀造人，經歷豐富，對台灣、泰國、中國大陸市場上的釀造產品了解極深。 　　多樣性：從釀造醬油到自製醬油調味料、豆豉、豆腐乳、味噌，自家陽台就可以小量生產。 　　實用性：材料都用百分比計，便於直接以主要原料換算所有次要原料。作法直接做成製作流程，一目了然。 名人推薦 　　國立屏東技大學農學兼食品學系教授吳明昌 　　德國維克團台灣善品事部總經理謝世淳 　　國立屏東技大學食品學系教授謝寶全 　　專業推薦

應用Kano‧IPA模式分析消費者購買澎湖地方名特產之關鍵因素

為了解決萬華名產的問題，作者黃建銘 這樣論述：

摘要澎湖為推動地方產業特色再造，遂於民國97年地方特色產業暨社區小企業輔導計畫展開為期三年的「澎湖縣白沙鄉丁香魚特色產業輔導計畫」，透過結合地方共識及特色文化，協助業者提升產品品質，運用資源整合建立品牌，永續經營建立丁香魚產業。本研究以澎湖地方產業「一鄉鎮一特產」的推展為例，根據「地方特色產業」﹑「零售通路」等文獻基礎發展研究架構及問卷設計，並運用修正式德爾菲法問卷調查，以求得關鍵成功因素之共識，並以模糊偏好關係法衡量因素權重，並獲得消費者購買澎湖地方名特產關鍵因素，最後再應用Kano‧IPA模式針對關鍵因素分布情形作交叉分析，找到對提升消費者滿意度與對消費者最有效益的服務品質項目。本研究針

對澎湖地方名特產具一定知名度之經營業者及內部員工，以及對於澎湖地方名特產具有消費經驗之資深消費者為研究對象，由於專家為訪談對象是非常合適的，且運用修正式德爾非法進行分析，提高其準確度。根據研究結果顯示：落在第一象限「優勢保持區」之魅力品質要素計有「交易速度」、「個人化服務」、「銷售人員態度」、「及時回應顧客」及「保有個人隱私」；一元品質要素計有「流程便利性」、「取貨/交通便利性」、「品牌特質」、「等待時間」、「品牌知名度」、「配送服務」；而落在在第四象限「優先改善區」的關鍵因素有「營業時間」、「新鮮度」，必須先改善消費者認為是必須有的關鍵因素，才能使消費者更加滿意，本研究建議澎湖地方名特產業者

可從提升產品資訊、提高外島通路便利性、針對不同族群行銷、強化品牌印象及降低交易風險等，發展澎湖地方名特產之業者行銷策略，以提升業者經營績效。