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薑汁湯圓英文的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦陳寬定寫的 創新台灣料理 和張鈞期的 冰箱有什麼就煮什麼:料理家教教你家常菜大升級都 可以從中找到所需的評價。

這兩本書分別來自翰英文化事業有限公司 和麥浩斯所出版 。

國立臺北藝術大學 文化資產與藝術創新博士班 林劭仁所指導 陳儀芬的 為妳煮食: 建構臺灣漢人「女食」文化論述 (2021),提出薑汁湯圓英文關鍵因素是什麼,來自於無形文化遺產、保存、「女食」文化。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了薑汁湯圓英文,大家也想知道這些:

創新台灣料理

為了解決薑汁湯圓英文的問題,作者陳寬定 這樣論述:

  近幾年台灣食安問題頻傳,本書以最原始的自然食材,例如:鮮高湯、紅麴等來加強菜色的醇厚鮮甜風味。希望以簡單的食物,呈現最本真的台菜風味。台灣料理的生命力,在於對傳統的繼承和昇華,在經過時代更迭與不設限的多方料理交流下激盪的創新,透過味蕾傳遞,讓心靈悸動

為妳煮食: 建構臺灣漢人「女食」文化論述

為了解決薑汁湯圓英文的問題,作者陳儀芬 這樣論述:

「女食」,乃是在臺灣漢人文化脈絡下,藥食同源的基礎上,為女性在不同生理階段,針對調經、懷孕、生產、哺乳等所設計的養生飲食,是一套大多由女性執行並傳承的烹飪技術與知識系統。這些食補或食療的形式與內容,交織了女性彼此、家族、甚而社群的飲食風俗文化,自古以來就存在於臺灣漢人的日常生活中影響著我們。然而,因著現代醫學營養學的發展與性別意識的抬頭,「女食」傳承漸漸發生了世代斷裂,甚至出現技術與知識系統流失的危機。 本論文運用多元文化資產觀點與女性主義立場變換策略,透過文本語言脈絡分析與訪談研究的交互檢證,從性別的角度切入,探究煮食勞務如何被包裹入女教婦德倫理中,成為性別分工之刻板印象,並嘗試

釐清「女食」傳統文化如何與傳統漢醫婦科學掛連,將女性視為胎孕載體來建立健康論述與飲食風俗。再藉由回顧世界有形、無形文化遺產論述的發展過程,強調飲食風俗中的族/社群流動與融合之特色,指出飲食文化的保存重點乃在於人的技術與知識傳承,而非固著於菜色的內容或風味。最後,在所有的訪談研究參與者身上,找到集體特質、互涉的個體性與飲食文化認同感,也為臺灣漢人「女食」文化定義了保存價值。 本論文認為,以保存為前提的臺灣漢人「女食」文化論述之建構,需具備「當代性」、「政治性」與「資產性」等特質。應以當代多元性別觀點,拆解性別分工道德框架。繼以分享、共食與相聚的喜悅為鑰,解開煮食勞務的責任與倫理枷鎖,達成性別

與勞動平權的政治性企圖。在「女食」的料理內容方面,對生育、不計畫生育或是處於更年期、高齡的女性,都要活用本地當季食材、配合五行生剋的概念,創新開發健康飲食,藉以行銷臺灣物產,使臺灣漢人「女食」文化成為國家重要文化與經濟資產,融合族群、凝聚向心力,以登錄世界飲食文化遺產為長遠目標,從而展現國族認同與自信。

冰箱有什麼就煮什麼:料理家教教你家常菜大升級

為了解決薑汁湯圓英文的問題,作者張鈞期 這樣論述:

  這是一本料理家教的私房食譜!教你各種把平凡食材變厲害的好方法,家常菜立刻大升級!   麻婆、蝦子炒高麗菜!啤酒、蛤蠣+番茄!麻油雞變西式炊飯!   不設限的食材組合*一看就會的簡單手法=歡樂料理隨時上桌!   今天要煮什麼呢?熱愛食物的Victor非科班出身,因為超愛做菜,憑著對食材敏銳的想像,無論手邊有什麼,再普通的材料,都能立刻為它找出最美味的料理方法。也因此,每回端上桌,漂亮的盛盤、沒嘗過的味道總是令人驚喜!   這本書裡,Victor要跟大家分享各種好用的料理訣竅,從20種家裡最常出現的食材著手,拋開食材搭配的成見,試著拿手邊現有的材料,多一點大膽的想像,利用簡單器具就能做出好

多適合大家一起分享的菜色。一個蘋果、半顆高麗菜、一點肉燥、兩個蛋……,都能做出意想不到的菜色;除此之外,剩下吃不完的烤雞、一鍋滷肉、一些煎魚,如何動點手腳,立刻變成另一道沒嚐過的好味道?快來瞧瞧料理家教如何把冰箱食材,變成超想學會的創意家常菜吧! 作者簡介 料理家教 張鈞期 Victor   現為雲端生活料理主廚。熱愛食物、熱愛烹調的Victor,喜愛實驗各種材料的組合,總能為食材找到最對味的搭配方式,吃一口他做的菜,就會立刻感受到食物的熱情及無限可能。曾從事美商營養顧問10年,擅長派對料理、商業活動外燴、私宅外燴,講究材料、做麵包的功夫也很了得,也做烹飪家教教學,為喜愛做菜的主婦及小朋友們

上有趣的料理課,生活化的烹調方式很受歡迎。是個充滿活力、樂於分享飲食生活、說起食物便滔滔不絕的型男料理家。   好食餐桌料理 blog.yam.com/foodcooking  雲端 一個靠近生活的地方 www.pljcloud.blogspot.tw/