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【老饕級世界美食圖鑑套書】（二冊）：《世界下酒菜圖鑑》、《世界地方特色料理圖鑑》

為了解決蛋糕課程台北的問題，作者《世界下酒菜圖鑑》編輯部,青木百合子 這樣論述：

　　本套書組合：《世界下酒菜圖鑑：從文化、趣味、專業角度，讓飲酒吃食更盡興》+《世界地方特色料理圖鑑：集結300個國家、地區，藉著食譜認識各地歷史、文化、宗教飲食規則》（二冊） 　　《世界下酒菜圖鑑》 　　給酒鬼與貪吃鬼的美味小書， 　　讓酒＋下酒菜，伴你度過歡樂（或悲傷）的時刻。 　　集結56國／地區・100道國民下酒菜， 　　以及讓下酒菜更加美味的基礎常識。 　　早在遠古時代，酒就被發明了，經推測酒在西元前5世紀左右，就已經成為一般飲料。歷經時光推移，文明發展，酒跨越了時間空間、國界、政治以及宗教，早已成為全人類的共通語言。而豐富多元的飲酒文化當中，如果少了助興的下

酒菜，那就太無聊了。 　　《漢摩拉比法典》中留下西元前18世紀的巴比倫曾存在酒館的記述，被視為全世界最古老的酒館。12世紀酒館在歐洲普及化，當時提供的下酒菜是麵包與水果，到了16世紀，下酒菜發展為各地方的鄉土料理、肉類料理、燉菜等更豐富的菜色。而在日本，奈良時代（8世紀）的文獻中就有出現「酒肴」這個詞彙。鎌倉時代（13世紀）酒開始普及到庶民，貝類、堅果、燒烤或蒸煮料理等下酒菜（酒肴）品項，也在此時確定。到了江戶時代出現居酒屋，當時居酒屋所供應的人氣下酒菜，經過一百多年的時間考驗，到了今天依舊是經典菜色。 　　對的酒搭配對的下酒菜，絕對會讓美味與快樂更升級。本書全方位蒐集整理了來自世界熱愛飲

酒的各國／地區的國民酒與國民下酒菜，還有許多精彩的專業餐酒搭配知識，讓你沉浸在更升級的美酒與美食享受之中。 　　──讓飲酒時光更歡樂的實用知識全部收錄： 　　◆100道世界國民下酒菜： 　　料理特色、適合搭配的酒類、國民下酒菜與酒的小常識 　　◆餐酒搭配術： 　　由葡萄酒侍酒師、日本酒專家、單一酒種酒吧老闆現身說法 　　◆餐桌待客術： 　　生活風格&花藝設計師親自傳授，讓飲酒細節加分 　　◆聖塞巴斯提安朝聖之旅： 　　米其林密度最高的美食之都，酒吧下酒菜巡禮 　　◆罐頭下酒菜： 　　便利、便宜，懶人下酒菜一樣美味 　　◆經典下酒菜食譜： 　　自己下廚，在家也能環遊世界

　　※貼心提醒 　　開車不喝酒，喝酒不開車。適量飲酒勿過量。 　　　 　　《世界地方特色料理圖鑑》 　　從你家廚房出發環遊世界， 　　今晚想要享用哪裡的國民料理呢？ 　　地方特色料理，是人們悉心利用家鄉當地特有食材與料理方式，代代傳承下來的食物，料理中飽含著希冀家人能健康生活的心意。 　　而用食物去認識一個地方，總是最迅速、也最能引起共鳴和記憶點的好方法。烏克蘭的羅宋湯，瑞士的起司鍋，英格蘭的炸魚薯條，西班牙的馬鈴薯烘蛋，以色列的炸鷹嘴豆泥球，韓國的拌飯，泰國的泰式炒河粉，摩洛哥的黑棗牛肉塔吉鍋，美國的漢堡，墨西哥的塔可餅……這些濃濃異國風情的經典菜色，早已成為代表著該國或地區的象徵。

　　從料理視角重新認識世界， 　　七大洲代表性國民美食復刻上桌！ 　　料理研究家青木百合子，長年鑽研世界及日本地方特色料理，2000年她成立世界料理綜合情報網站「e-food.jp」，20多年來持續分享世界各地豐富多樣的料理情報。一有機會，她便會前往世界各地拜訪當地的職業廚師、專家、傳統宗教老師，聽他們分享、學習烹飪，或是親自品嘗和採訪。她深信，「食物是連結人與人之間最好的一種溝通方式」。 　　本書透過大量當地取材與嚴謹的考究，除了收錄超過300道料理的製作方式，也花了相當的篇幅說明料理的歷史文化、國際交流／商業基礎的飲食國際禮儀和宗教飲食規定。絕對是能拓展你的餐桌視野及五感體驗，提供源源

不絕的料理靈感的家庭實用料理百科。

蛋糕課程台北進入發燒排行的影片

台灣與在台菲律賓的大學生對療癒飲品的認知、態度及行為研究

為了解決蛋糕課程台北的問題，作者陳思岑 這樣論述：

生活工作壓力比起從前還要來的多，強調舒壓療癒性的商品逐漸受到歡迎，餐飲業者嗅到此商機，推出許多具有療癒飲品。因此，本研究之目的是探討大學生對目前市場上有關療癒飲品的認知、態度及行為。經由五位專家訪談，確立療癒飲品的定義和研究構面，並以問卷調查法針對台灣與在台菲律賓大學生進行抽樣調查，共發放600份問卷，有效回收問卷596份，回收率達99%。本研究歸納專家意見，主要療癒飲品的特色是給人心理上有幸福和放鬆感；療癒的元素包括選用天然健康食材、外觀賞心悅目、有花果香味、味道甘甜帶酸以及口感濃郁或帶咀嚼感。以SPSS統計分析顯示，大學生對療癒飲品的認知是暖色調、清爽不膩口、簡約造型；在態度上是具有撫慰

人心、放鬆、愉快感的相關飲品；在消費行為上會跟隨流行來選擇方便攜帶具有健康的飲品。兩國不同文化背景的學生對療癒飲品的認知、態度和行為有部分具顯著差異。兩國大學生對療癒飲品的相關認知對態度和行為有顯著正向關係。本研究提供飲料店在療癒飲品的開發上需考慮療癒元素的掌握，才能呈現療癒飲品的特色。此外，國際化經營飲料店時，要考慮不同文化背景的差異性，才能針對市場的區隔、目標和定位，更精準開發療癒飲品。

課堂外的媽媽經：「粉紅豬」老師的教學日誌

為了解決蛋糕課程台北的問題，作者黃淑青 這樣論述：

重要的不是追求幸福，而是如何讓自己快樂。 我們可以一直活在過去，也可以往前邁進，掌控權在自己的手上， 與其抱怨種種，不如花些心思欣賞美好的一面或接受那不完美之處。   　　「您可以再靠近一點！」 　　「您是我高中同學嗎？我是您高中老師、小學老師或大專老師。我不是在廣告保養品，而是想讓您對我的『人生拼圖』有多一分的了解。」   　　本書作者黃淑青，人生非常精彩且特殊，曾經任教高職、國小教師，退休後更繼續服務於大專院校，成為教育部部定講師，雖然很跳TONE，但總是離不開教學場域。   　　回首六十幾年的歲月，她有幾大堅持：教師退休前，毅然決然投入挑燈夜戰、埋首書堆的研究所課程，更取得「日本草

月流一級師範理事」插花證照，啟動自己的另一項志業；儘管世界之輪轉動，但對生命的熱力永遠不變，堅持自我提升的「活水充實的人生」。 堅持「清如柔水的人生」，希望自己能如柔水般輕柔圓融，適應各種不同的環境，卻又不改變自己清澈正義的本質。堅持「分享服務的人生」，用專業服務人群，為了幫助弱勢族群的孩子養成閱讀習慣，投身於「心苗讀書會」，或是到醫院擔任故事志工。由於擁有前述的這些特質，而形塑作者「自信領袖的人生」，主動結合學校行政、教師同儕與家長一起推動閱讀活動，並參加創意教學教案設計比賽，成為校園推動深耕閱讀的推手；也引領學校的教師會組織，充實教師知能與提升教育專業。   　　「粉紅豬」老師黃淑青，追求

的不是幸福，而是如何讓自己快樂。多篇趣味久久、思念久久、懷念久久、回憶久久的小短文，搭配精美可愛的插畫，生動展現自己的美好人生，希望可以分享給讀者，讓讀者對家庭、教育及人生有更多的啟發與體悟。包含溫馨的家庭生活，與兒女、丈夫、家人之間的相處；如何教育子女、學生，和對教育的看法；許多讓人會心一笑的小故事和人生哲理，分享自己收藏的珍貴記憶及人生故事，以及面臨的不容易與過不去。希望藉由這些人生拼圖，讓讀者可以更靠近而了解完整的「粉紅豬」！

擁抱內心深處的女孩，這些年的回家路上—一位女老師的故事敘說

為了解決蛋糕課程台北的問題，作者廖珮貽 這樣論述：

本文以敘說研究法之自我敘說進行研究，研究以自我的經驗歷程，及梳理過往自我，進而改變成現今的「完整我」為主軸，並藉由書寫來重新擁抱自我，期望在書寫的過程中以自我對話的方式拯救內心深處的女孩。在我與母親雙方都改變的過程中，讓我體會到：1.童年的傷將在往後的人生階段中延續。2.關係的改變可以由一個人先開啟。3.這一生是自己的，不應該受他人影響。關鍵字：自我敘說、童年、母親、擁抱內心深處的自我、回家