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用西班牙語說臺灣文化：太平洋的瑰寶福爾摩沙

為了解決行天宮美食火鍋的問題，作者藍文君（Wen-ChunLan） 這樣論述：

　　★國立政治大學外國語文學院「教育部高教深耕計畫」，展開國際交流的里程碑！ 　　《用西班牙語說臺灣文化》緣起 　　我們發現太多外國師生來臺後都想繼續留下來，不然就是臨別依依不捨，日後總找機會續前緣，再度來臺，甚至呼朋引伴，攜家帶眷，樂不思蜀。當然，有些人學習有成，可直接閱讀中文；但也有些人仍需依靠其母語，才能明白內容。為了讓更多人認識寶島、了解臺灣，雙語的《用外語說臺灣文化》便提供了對大中華區文化，尤其是臺灣文化有興趣的愛好者諸多素材，其中內容深入淺出，易懂、易吸收，內文亦能博君一粲。 　　★太平洋的瑰寶──臺灣，猶如萬花筒般繽紛精彩的國度！ 　　《用西班牙語說臺灣文化》共有11章

，分別以臺灣語言文化、習俗信仰、飲食、休閒娛樂、交通、建築……等不同角度介紹臺灣，內容皆是臺灣人熟悉的日常。 　　本書內容豐富多元，以西文為主，中文為輔，深入淺出，易懂、易吸收，認識寶島、了解臺灣就靠《用西班牙語說臺灣文化》！11章內容如下： 　　I. Lengua y cultura 語言與文化 　　II. Costumbres y creencias 社會習俗與民間信仰 　　III. Pensamiento y filosofía 思想與哲學 　　IV. Gastronomía 飲食 　　V. Ocio y arte 休閒娛樂 　　VI. Fiesta 節慶 　　VII. Calend

ario y medicina china 節氣和中醫 　　VIII. Transporte 交通 　　IX. Arquitectura 建築 　　X. Ropa 服飾 　　XI. Islas cercanas 離島 　　每章有1～6個主題介紹該篇內容，主題豐富詳實： 　　I. Lengua y cultura 語言與文化｜臺灣語言、六書、書法、臺灣原住民、客家話和其文化、閩南話和其文化 　　臺灣人使用的語言除了華語，還有客家話、閩南話和原住民語言。透過介紹這些不同的語言及民族來源，可以更加認識臺灣多元又豐富的社會。 　　II. Costumbres y creencias社會習俗與民間

信仰｜迷信、媽祖遶境、十二生肖 　　一般來說，臺灣民間相信有鬼神的存在，十二生肖也是臺灣人普遍流傳的民間傳說，而媽祖遶境的宗教習俗則反映社會文化的重要一環。藉由對於數字、文字、顏色的偏好等，可以更了解臺灣人的文化習慣。 　　III. Pensamiento y filosofía 思想與哲學｜人際關係的倫理、孔子與儒家思想 　　臺灣社會深受儒家思想影響，本章簡單介紹四維、八德、三綱、五常、孔子和儒家思想，並延伸到臺灣社會的人際倫理及禮儀規範。 　　IV. Gastronomía 飲食｜美食、夜市、火鍋、品茗 　　民以食為天，臺語中最常見的問候語便是：「吃飽了嗎？」本章介紹臺灣的特色飲食、火

鍋與飲茶習慣，希望藉由這些美食大使，搭起臺灣與國際溝通的橋樑。 　　V. Ocio y arte休閒娛樂｜布袋戲、臺灣麻將、國樂、動漫文化、乒乓球、國畫 　　從精彩刺激的霹靂布袋戲、有華人桌上運動之稱的麻將，到國畫、國樂、乒乓球等藝術與體育領域，以及受日本文化影響而發展出的動漫文化，多元的休閒娛樂豐富臺灣人的日常生活。 　　VI. Fiesta節慶｜春節、重要節慶 　　春節、端午節和中秋節，透過介紹臺灣的三大節慶，其起源、習俗與活動，看見代代相傳的文化軌跡。 　　VII. Calendario y medicina china節氣和中醫｜二十四節氣、中醫 　　節氣為農業社會提供作息依據，

人們也隨節氣變化做不同的身體進補和照護。中醫則依照人身體的陰陽五行歸納，發展出相對於西醫科學的另一門學問。 　　VIII. Transporte 交通｜臺北捷運、摩托車與腳踏車文化 　　暢遊臺北的方式眾多，其中最經濟實惠且便利的交通工具是捷運。摩托車和腳踏車文化也是最常捕捉的街景。 　　IX. Arquitectura建築｜建築、臺北101大樓、臺北行天宮 　　臺北的101大樓為世界聞名的建築之一，行天宮則是認識臺灣社會中道教信仰的重要一環，都常常吸引許多觀光客前去攝影和朝聖。騎樓是值得一提的臺灣建築特色，具備擋雨遮陽、提供行人通行、做生意等多項功能，為實用性極高的建築構造。 　　X.

Ropa服飾｜旗袍 　　源自中國的傳統服飾旗袍，是代表臺灣經典傳統衣著之一。希望藉由說明旗袍的起源、樣式、剪裁和花樣顏色，淺觀社會演變，探討兩性平權，一窺時代更迭。 　　XI. Islas cercanas 離島｜臺灣離島 　　臺灣擁有的離島眾多，本章將介紹澎湖、金門、馬祖等數個重要離島的地理位置、特色、天然景觀、名勝古蹟以及特產等。 　　《用西班牙語說臺灣文化》不僅是西語學習書，更是一本讓西語人士能夠了解臺灣的國情和文化，進而擴展臺灣在世界能見度的文化導覽書。西語的學習不僅是單向了解及投入西語人士的生活情境，更可以反向讓西語人士認識並體驗臺灣國情、民情及文化。 　　希望《用西班牙語說臺

灣文化：太平洋的瑰寶福爾摩沙》可以成為西語人士認識臺灣民情文化的指南，也能扮演文化交流的角色。 本書特色 　　‧最道地的西語導覽解說 　　‧最詳盡的臺灣文化認識 　　‧最貼近臺灣人的日常生活 　　‧建立臺灣與西語人士交流最實用的文化專書  

行天宮美食火鍋進入發燒排行的影片

戰後日本漫畫中的臺灣意象再現

為了解決行天宮美食火鍋的問題，作者吳佩儒 這樣論述：

在臺灣的漫畫市場中充斥著日本漫畫，許多看日本漫畫成長的人對日本文化並不陌生。在任何事物都可以成為主題的日本漫畫中，任何國家的出現都不是太奇怪的事，但對臺灣人來說，在日本漫畫中看到由日本人所描述的臺灣，也許不見得引起多大的熱潮，但多少會有討論度。本研究以蒐集到的17部文本進行分析，探討日本漫畫中再現的臺灣意象，先完整介紹各文本的基礎資料、登場人物、故事背景及再現臺灣意象之情節，再分析日本漫畫中臺灣再現的類型，探討日本漫畫中臺灣形塑的歷時性研究以及戰前戰後日本漫畫中臺灣意象再現脈絡的轉變，企圖以日本漫畫再現的臺灣符碼找出臺灣身為「他者」所呈現的樣貌以及日本人作為「他者」如何再現臺灣。目前

的期刊、論文雖有不少關於「漫畫」的研究，但尚未有人探討臺灣意象於日本漫畫中的再現，本論文以Edward W.Said(愛德華‧薩依德)《東方主義》中的「他者」觀點及George E.Marcus(喬治‧馬庫斯)及Michael M.Fischer(麥可‧費雪)的《文化批判人類學──一個正在實驗的人文科學》第一章〈人文科學中的再現危機〉為理論取向，並梳理從圖像到漫畫以及所表徵的符碼的相關文獻，檢視日本漫畫如何再現各種臺灣元素? 「臺灣」是否已經形成某種刻板印象的符碼?而研究的目的是為了釐清日本人可能是如何看待臺灣這個國家，以及在日本人心目中的臺灣意象。本研究則期望從各類型的漫畫文本中檢視戰前與戰

後臺灣所代表的符號及其差異。從文本中可以看出，臺灣雖有物質文明的一面，但國民政府負面形象、人民不再有所謂的「日本精神」、只重視「私」的個人主義以及宰殺蛇、鱉等行為成為了「野蠻的他者」。而在年代較接近現今的作品中，作者以親身旅遊經驗再現臺灣符碼中與日本接近的一面，卻可能形成了超越「現實」的權威。除了文本再現的「他者」與造成的危機之外，從各文本再現的符碼中，美食、樂觀、物美價廉、親切及自我中心成了目前日本漫畫中經常再現的臺灣意象。

沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷

為了解決行天宮美食火鍋的問題，作者曾齡儀 這樣論述：

｜從沙茶身世  探究臺灣特殊飲食味道的緣起｜   　　沙茶原來是舶來品？！  　　源自東南亞  在潮汕地區出現的沙茶傳入臺灣後 　　成為寶島熟悉的醬料 　　在沙茶醬的濃淡香醇之間  訴說移民胼手胝足的創業故事 　　更是臺灣社會的一頁歷史   　　沙茶醬是家中廚房的常備品，「沙茶炒芥藍」和「沙茶炒牛肉」是我們熟悉的料理。「沙茶火鍋」更是冬季暖身的最佳飲食選項，但我們從未想過，從沙茶醬料出發，就可以追溯臺灣與世界的歷史痕跡。   　　素有「東方猶太人」之稱的潮汕人，移居東南亞的經驗讓他們帶回沙嗲滋味，經改良成為沙茶。戰後大批潮汕移民跟隨國府撤退來臺，將當地的沙茶菜餚傳入臺灣，透過飲食改變了臺灣

常民的生活，也讓沙茶與牛肉的組合成為臺灣飲食的新風貌。   　　本書試圖將歷史融於生活之中，邊吃火鍋邊沾醬，就能邊談小知識。藉由史料、新聞剪影以及當事人的口述訪談，譜寫出臺灣飲食中的移民腳步。   齊聲推薦   　　胡川安．郭忠豪．曹銘宗．蔡珠兒．蔣竹山．謝仕淵   專文推薦   　　中華飲食基金會董事長  翁肇喜 　　臺灣師範大學臺灣史研究所教授兼所長  張素玢 　　東華大學歷史學系副教授  陳元朋