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桌遊餐廳經營型態與消費者需求之研究

為了解決西堤會員優惠的問題，作者林健文 這樣論述：

桌遊產業近年來在台灣蓬勃發展，玩桌遊的人口也越來越多，為了讓玩家有更好的玩樂空間，市場上便出現了所謂的桌遊餐廳。但桌遊餐廳的經營面臨到兩項相互衝突因素的影響：(1)餐廳的經營收入主要來自於來客數的多寡與翻桌率的高低；(2)桌遊平均遊玩時間就約三小時以上進而影響翻桌率，這樣的特性使得桌遊餐廳的經營值得深入探討。所以本研究主要的目的為：(1)探討桌遊餐廳的主要收入來源；(2)瞭解玩家對於桌遊餐廳的滿意度；(3)調查玩家對於桌遊餐廳的需求度。本研究於2015年3月至4月進行問卷調查，共計發放問卷400份。分析結果顯示：(1)桌遊餐廳營收主要來自餐食收入；(2)到桌遊餐廳消費的玩家男性多於女性；(3

)桌遊餐廳店家如舉辦比賽或者是聯誼活動，男性玩家參加意願較高；(4)桌齡較久的老玩家，比較會去桌遊相關的店家消費，而基本低消的消費方式較受歡迎。根據以上的需求與消費行為調查結果，本研究對桌遊餐廳提出以下建議：(1)桌遊餐廳收入主要來自餐食，應增加餐食方面的品質以擴大收入來源；(2)店家可經常舉辦一些聯誼或比賽活動，不僅吸引更多的桌遊玩家前來，業者同時也讓店家的聲望變高；(3)老玩家對桌遊相關的消費能力較大，可針對這些玩家做一些會員優惠，讓老玩家保持對店家的忠誠度。