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看得見的營養學：吃錯了你會容易生病、快老，該吃什麼、不能吃什麼， 最多醫療機構指定參考

為了解決適合老人伴手禮的問題，作者川島由起子 這樣論述：

日本系列作熱賣超過35萬冊！ 最多醫生、營養師指定，健康管理最佳讀物，家家戶戶必備 朋友好心傳給你的網路文章，查閱本書便知何者為真、哪些是以訛傳訛。 　　◎明明吃很多，體重還過重，醫生為什麼卻說這是腫不是胖、還營養不良？ 　　◎你知道嗎？你的飲食特質會立刻寫在基因裡，形成你的體質、更遺傳下一代！ 　　◎吃膠原蛋白真的可以美肌？補充蛋白質可以達到同樣效果嗎？ 　　◎最近很流行的益生菌和益菌生，你是不是傻傻分不清？ 　　畢業自日本最富盛名的女子營養大學， 　　並曾擔任該校臨床營養學研究室兼任講師的川島由起子 　　破天荒！首度把我們吃進去的食物進入體內後所有發生的事情， 　　用圖表完整

呈現。 　　人只要活著，就一定要攝取必需的營養，讓身體細胞有足夠的能量運作， 　　進行新陳代謝將廢物排出體內。 　　所謂營養，指的就是這一連串的生物流程。 　　◎什麼是營養？營養不足、營養過剩又是如何判斷？ 　　‧營養素除了醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質這五大類外，還包括膳食纖維、植生素，還有最重要的：水。 　　‧我顯然體重過重，醫生卻說我營養不良？因為得了水腫型營養不良：熱量攝取足夠、蛋白質卻明顯缺乏。所以你變腫，不是胖。 　　‧花大錢買健康食品，你知道吃多了哪種微量元素會攝取過多？ 　　‧廣告常見的電解質、水平衡、支鏈胺基酸，這些名詞你知道意義何在嗎？ 　　‧化妝品標榜胜肽、膠原蛋

白、植物生化素、抗氧化、自由基，哪些是可以吃出效果的美容品？ 　　◎營養素的消化與吸收：怎麼被分解、吸收、利用以及代謝？ 　　‧消化器官不只腸胃，口腔、食道、肛門都是，各自消化什麼營養素你知道嗎？ 　　‧為什麼人體有那麼多器官會排出體液，各種體液的功能又是什麼？ 　　‧想練出人魚線？醣類、蛋白質、脂肪，哪種營養素最能幫助你？ 　　‧錳、碘、硒、鉻、鉬、鎂，這些礦物質，為什麼多數人攝取不足？影響很大喔。 　　◎怎麼吃疾病不上身：營養素缺乏了、過量了，都會導致你生病 　　‧吃錯了，你會生病：健檢報告最常出現的代謝症候群、脂質異常症，標準是……醫生是在嚇你？還是該吃藥了？你的飲食習慣哪裡出了問題

？能否不藥而癒？ 　　‧國人最常見的高血壓、糖尿病、痛風，如何厲行營養管理，早日恢復？ 　　◎成長、老化與營養：照顧自己與心愛的家人，絕對不容錯過。 　　‧所謂的一人吃兩人補，到底怎麼補，才能媽媽與寶寶都健康。 　　‧青少年迷減肥，太注意體重的結果，居然搞出厭食症？ 　　‧高齡者如果發現吞嚥困難，要如何調整飲食才不會營養失調？ 　　‧你知道高齡者需要多攝取鈉以幫助吸收營養嗎？不要太武斷禁止老人吃太鹹！ 　　吃錯了你當然會生病，該吃什麼、不該吃什麼，不再人云亦云，被網路文章誤導 　　營養相關從業人員、醫學系學生、照顧自己與家人的最佳寶典。 各界推薦 　　臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊

惠婷審訂 　　花蓮慈濟醫院主治醫生、哈佛醫生／許瑞云 　　台灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士／陳俊旭  

適合老人伴手禮進入發燒排行的影片

橘世代優質蛋白質養肌飲食之開發研究

為了解決適合老人伴手禮的問題，作者楊世春 這樣論述：

超過50歲之「橘世代」族群，隨著年齡增長，身體各組織器官逐漸老化，代謝降低，導致各類老年時期的慢性疾病生成。老年人容易食慾降低，熱量及蛋白質營養攝取不足，造成體重減輕及肌肉逐漸流失。本研究將以預防醫學觀點，創作符合50歲以上之橘世代攝取的優質蛋白質特色料理，以預防肌少症及其併發症。首先從台灣四個不同族群料理，分別為客家料理、新住民料理、台式料理與原住民料理，以問卷調查票選各族群最受歡迎的料理前五名，並考量成分、製備與量產之實際狀況，再由票選前五名裡選出3道特色料理，共12樣料理。使用含有優質蛋白質之台灣在地食材進行創新改良，以符合「橘世代」蛋白質的需要。本研究以保有記憶中的味道，調製增加優質

蛋白質食材，並添加具抗氧化力且富含機能物質如總多酚、類黃酮與花青素的植物香料。使每道料理所含蛋白質能達人體一天所需的 30% 以上、鈉含量少於30%、油控制在20~30%，所有蛋白質來源也皆來自豆、魚、蛋、肉類；並挑選本研究創新改良四種料理(客家小炒、三杯雞、打拋豬及馬告堅果醬)測定其機能性，發現其抗氧化能力、機能成分(總多酚、類黃酮與花青素)與醣類消化酵素的抑制能力，除了含油量高的馬告堅果醬外，其他三種料理皆在烹煮後機能性並不會減少，還會增加。本研究創新改良料理成功的成為橘世代所需優質蛋白質的養肌飲食，若能如本研究最後的機能測試，未來還能更進一步的將創新特色料理，再區分為橘世代不同慢性病需求

的料理，除了肌少症的預防外，還有更多層次促進健康之優質飲食。

北歐：丹麥‧挪威‧瑞典‧芬蘭

為了解決適合老人伴手禮的問題，作者地球步方編集室 這樣論述：

★圖解哥本哈根、奧斯陸、斯德哥爾摩、赫爾辛基特色景點。 ★詳細的城市散步地圖，景點、美食、住宿、歷史小趣聞一網打盡。 ★特別企劃哥特蘭島中世紀城鎮風貌、極光鑑賞指南、北歐知名設計品牌大集合、絕對要入手的北歐超市伴手禮。 丹麥、挪威、瑞典、芬蘭這4個通稱為北歐的國家，無論是城市建築、充滿質感的生活設計，或是壯闊峽灣、令人屏息的極光等自然奇景，莫不深深吸引旅人前來，而充滿童話氛圍與多彩的城鎮，以及北歐人的生活哲學，也總是讓人心生嚮往。就讓《地球步方—北歐》帶您逐一探訪丹麥、挪威、瑞典、芬蘭這4個充滿獨特魅力的國度，不僅可以貼近安徒生童話的世界、前進樂高樂園追憶童年時光、到耶誕

老人村尋找耶誕老人，也可漫遊挪威峽灣或前往知名的瑞典水晶王國。 【丹麥】北歐諸國中位置最南端的國家，是個靜謐的酪農王國，運河和公園周邊隨季節盛開的各式花朵，就像是安徒生筆下的童話世界。 【挪威】南北細長型的國土海岸線、幾乎都是深入陸地的峽谷地形，可說是挪威最具代表的景致。被群山環繞下的小城鎮裡，密集分布各式繽紛色彩的房屋，簡直像是玩具箱裡的模型世界。 【瑞典】首都斯德哥爾摩的舊城區裡有著厚實的各式石造建築，瑞典中部則有不少中世紀的古堡與充滿歷史的領主宅邸，充滿童話王國的風景吸引著旅人到訪。 【芬蘭】僅次於冰島、全世界第2個最北方的國家，並以嚕嚕米、耶誕老人故鄉而聞名。儘管沒有傲人的豐沛大自然

景致，但光是每天在城鎮裡漫步的緩慢時光，都讓人覺得舒適恣意。  

綠色旅遊與農特產伴手禮購買意願之研究-以草屯鎮農會為例

為了解決適合老人伴手禮的問題，作者楊明蓉 這樣論述：

近年來各縣市政府為擴展綠色觀光產業、吸引更多觀光客，紛紛與業者合作，發展具有在地特色的農特產品，創造地方經濟效益，透過農特產伴手禮不僅能提升地方知名度，加深遊客對當地印象，在國人的旅遊文化中，也是表達人情世事聯絡感情的重要媒介。 本文以南投縣草屯鎮農會為例，探討影響遊客購買農特產伴手禮的因素，並分析遊客的人口統計特徵與伴手禮購買意願的關係，利用問卷調查方式，進行遊客選購因素資料的蒐集，將回收的資料歸納整理，利用變異數分析、因素分析法與結構方程模式分析，進行伴手禮購買意願的實證研究。 研究結果顯示：伴手禮的產品面因素、遊客過去的購買經驗與動機，對購買意願產生顯著的正向影響效果，此

意味著：伴手禮的產品愈有特色，價位便宜或品質愈高，以及遊客過去的購買經驗愈佳，則遊客的購買意願愈高。基本統計分析顯示：產品面的因素中，伴手禮的品質好壞、具有在地特色，以及服務人員的熱忱等，為最重要的考量變數。在遊客購買經驗與購買動機因素中：以伴手禮味道好吃而想購買、為了饋贈親朋好友，以及產品適合送禮等，平均分數最高。旅遊路線關連的因素中：以旅遊路線是否舉辦季節性活動，會吸引我前往購買分數最高，顯然此為後續推廣草屯伴手禮可參考之作法。