金針花料理的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

我家系列15週年紀念套組(共5冊 限量贈我家回憶特製相框)

為了解決金針花料理的問題，作者童嘉 這樣論述：

圖文創作者 童嘉自傳式童年故事 每個家庭都有各自獨具特色的家庭回憶 在經濟拮据的舊年代，且看童家五口如何運用巧思和創意， 讓兒時生活處處充滿自然野趣和驚奇 　　《我家系列1：我家有個烏龜園》 　　兩歲的小女孩和父母、哥哥們搬進了有庭院的古老平房， 　　從此，這個小小的庭院就成了他們探索童年的天堂。 　　有一天，爸爸帶回來一隻烏龜，說是實驗室裡的搗蛋鬼。 　　後來烏龜愈來愈多，不用上自然課、不用到動物園， 　　就能親眼目睹烏龜的「家居生活」。 　　他們發現聰明的烏龜會暗示小主人挖蚯蚓給牠吃， 　　而貢丸竟然也是烏龜喜歡的食物之一。 　　還發現烏龜會表演疊羅漢──大、中、小的按大小

疊在一塊兒曬太陽， 　　另外，還有不為人知的烏龜求婚記、烏龜生寶寶、烏龜冬眠等故事， 　　全部都是由一百零一隻烏龜共同主演的唷。 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　★「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎 　　★義大利波隆納童書展台灣館優良圖書推薦 　　★已售出韓文版權 　　《我家系列2：我家有個花‧果‧菜‧園》 　　小女孩兩歲時，全家搬進一間有著廣大庭院的古老平房。 　　在爸爸的帶領下，一家人合力除草、整地、播種， 　　種了玉米、南瓜、枸杞、絲瓜、葫蘆、金針花...... 　　甚至一人一棵芭樂樹，每個人一天到晚眼巴巴 　　等著自己的芭樂收成，還得提防芭樂賊。 　　不過，想種出香

甜可口的花果，可不是一件容易的事...... 　　在這座充滿花果香的庭院裡， 　　小女孩和家人親自動手栽種、照顧所有的花果樹， 　　不僅一起解決不同的難題，也一起遇到各種趣事。 　　當然啦，還體會了收成時的快樂和滿足， 　　以及全家人一塊兒品嚐花、果的好滋味！ 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　★「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎 　　《我家系列3：我家有個遊樂園》 　　兩歲的小女孩和父母、哥哥們搬進了有庭院的古老平房， 　　從此，這個小小的庭院就成了他們探索童年的天堂。 　　他們一起和植物玩遊戲：拿酢漿草玩勾勾比賽， 　　丟擲鬼針草種子展開大戰；和昆蟲與鳥遊戲； 　　和鄰居

一起玩躲貓貓、設計尋寶圖、玩假想遊戲； 　　用隨手可得的物品做筷子槍、彈弓…… 　　童年充滿無限的樂趣。 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　《我家系列4：我家蓋了新房子》 　　兩歲的小女孩與爸媽、兩個哥哥搬進一間又小又舊的房子， 　　除了傾斜的籬笆、油漆剝落的門， 　　庭院還長著比人高的枯木與芒草…… 　　小女孩和哥哥們在這個家， 　　度過了幼兒園、小學和國中， 　　在這不短也不長的時間， 　　小小的庭院裡又增加了一間水泥屋和兩間簡便屋， 　　那些年，全家一起蓋小屋、妝點新房子與再次搬家的過程， 　　對小女孩來說，有什麼特殊的意義呢？ 　　《我家系列5：我家的美味時間》

　　兩歲那年，小女孩與爸媽、兩個哥哥搬進一間舊平房， 　　院子裡盡是枯木和比人還高的雜草。 　　經過許久的費心整理，庭院逐漸多了枸杞、南瓜，以及芭樂和木瓜樹， 　　餐桌上的料理也起了變化…… 　　撿雞蛋、晒魷魚、用院子野菜做的炸蔬菜餅， 　　沖咖啡、榨檸檬汁，再偷挖一口冰箱裡的自製木瓜牛奶冰…… 　　一道道就地取材的菜餚和飲品，配上別出心裁的料理方式， 　　有限的花費加上無限的心意， 　　構成了童家五口每天餐桌上的美味時間。 本書特色 　　★〈我家〉系列本本榮獲文化部中小學生優良讀物獎、「好書大家讀」最佳讀物 　　★〈我家〉系列文圖創作皆由作者童嘉完成，透過色鉛筆的自然筆觸，展現作品的童

趣氛圍與童年回憶 　　★故事中不只是對於童年的美好回憶，也蘊含了與父母和手足的相處點滴，讓孩子在閱讀文學故事時，也學習體會當下的生活樂趣 系列特色 　　【閱讀123】專為低中年級孩子設計，銜接圖畫書與文字書的橋梁讀物 　　70萬冊的肯定，橋梁書的首選！ 　　閱讀123，輕鬆閱讀零負擔 　　為孩子搭起圖畫書與文字書的橋梁，兼具「好看」及「易讀」的特質，打造孩子「文字閱讀」的無障礙空間，讓孩子建立獨立閱讀的自信和習慣。 　　1.參考教育部公布的小學生常用字頻表，全系列讀本用字遣詞以7-9歲孩子應熟悉的兩千五百字為主。 　　2.從五千字一本的短篇開始，延伸至兩萬字的讀本，依照字數、主題與情節

複雜度作為分級的基本指標，分為「初階」與「進階」，可讓小讀者依照自己的興趣與能力，選擇適合的讀本，享受「自己讀完一本書」的成就感。 　　3.故事類型多元，「初階」讀本以貼近孩子的童話、生活故事和民間傳說為主，並且開發科普讀本，將自然知識融入文學；「進階」讀本則發展出寓言、奇幻故事、散文與動物故事等更多文類。 　　4.邀請兒童文學界優秀作繪者共同創作，結合童書的文學性和進階閱讀的功能性，輔以現代感與創意的面貌，提升小讀者閱讀的欲望，打好學習的基礎。 專家真誠推薦 　　童嘉老師的「我家」系列，大人讀得津津有味，轉而要推薦給孩子的時候，孩子說：「那麼好看，我們早就讀過了！」在舊時光中，事事物

物映射出家人情感的美好，細細描寫，令人一讀再讀，不忍放下。新書《我家系列5：我家的美味時間》，將會再次引發孩子的閱讀動機，誠心推薦！——林怡辰 小學生年度學習行事曆作者 　　這本書彷彿帶我們坐上時光機，回到了最傳統的古早味。在講究快速的現代，要品味最真實的料理，還真得用心去找找呀!——林彥佑 閱讀推動教師 　　相隔數年終於等到《我家系列5》上市了!童家神奇的院子不只是百寶箱，更承載了家人對「食」的夢想！在速食與手搖飲普及的現代，作者讓讀者見識到早期臺灣的「真食面貌」，並從文字中感受童家最純粹幸福的「美好食光」！此外，《我家的美味時間》也很適合大讀者一起來「憶兒食」呢！——高毓屏 北市龍安國

小閱讀教師、教育部閱讀推手 　　時間總是調皮地往前走，唯有「紀錄」才能留住片刻。讀【我家】，不僅可學方法，更能讓人想起～～那美好的時光。——陳欣希  臺灣讀寫教學研究學會創會理事長 　　培養孩子們柔軟的心、美感的眼，就從童嘉老師的書開始！打開《我家系列》的每本書，一句句親切的文字，一頁頁溫潤的畫風，一篇篇日常的紀錄，看似簡簡單單，卻能傳達出最純真的感受，最雋永的幸福。——曾品方 教育部閱讀推手 　　睽違四年，終於盼到了「我家系列」的新作。跟隨文字，窺探童嘉那逸趣橫生的童年時光；欣賞圖畫，品味那樸實自然的美味時間。——廖淑霞 臺北市私立再興小學研究教師 　　（依姓氏筆劃排序）

金針花料理進入發燒排行的影片

金針花苞在烘焙產品中的應用與開發

為了解決金針花料理的問題，作者林呈憲 這樣論述：

金針花是極具營養價值的食品，含類胡蘿蔔素、多酚類化物與多種生物活性成分，具有抗氧化、抗癌、鎮靜與舒眠等功能。傳統上是以中式烹調法做成料理，現擬將以配料方式，添加於烘焙食品中，拓展其食用範圍與價值。在第一階段的實驗中發現，新鮮金針花苞經汆燙處理後，取代原配料葡萄乾，製做成金針花馬芬，經消費者感官品評實驗證實，其接受度顯著高於司康與餐包。在第二階段的實驗中，仍以產品的感官接受度與一般產品接受度中的各評分項目做依變項，以產品組成 (金針花苞添加比率)、產品資訊(產品組成資訊與金針花健康資訊)、消費者飲食態度(健康重視態度、口慾重視度、機能性食品接受度)、消費者特性(身分、是否餐飲專業、食品知識程度

) 作自變項，以重覆量測變異數分析 (Generalized linear model repeated measure; GLM-RM) 探討金針花馬芬的接受度是受哪些自變項所影響，再以T檢驗 (t-test) 及變異數分析（Analysis of variance; ANOVA）了解該變項的影響方式。研究結果發現，金針花馬芬的接受度隨花苞添加比率增加而提高，當達最高添加比率60% (烘焙百分比) 時，接受度也達最高，且購買意願、推薦意願亦是最高，消費者認同該產品是有營養價值與有益健康的。而產品資訊的提供也會增加消費者的接受度、購買意願、推薦意願與營養價值；特別是針對高度接受機能性食品的族群

，如社會人士及家人中有罹患慢性疾病的消費者，但是對於學生族群，產品資訊的提供，反而降低其對產品的接受度。另外非餐飲業者與具低程度食品知識的消費者，對金針花馬芬的接受度顯著高於餐飲專業與具高程度食品知識的消費者，原因可能與餐飲專業人士多屬高度口慾重視者，對食物的要求以美味好吃為首要，營養健康次之；另外也因深黯烘焙過程可能對其中機能性成份造成破壞，因而降低其對金針花馬芬的接受度。

我家系列15週年紀念套組(共5冊)

為了解決金針花料理的問題，作者童嘉 這樣論述：

圖文創作者 童嘉 自傳式童年故事 每個家庭都有獨具特色的家庭回憶 在經濟拮据的舊時代，看童家五口如何運用巧思和創意， 讓兒時生活處處充滿自然野趣和驚奇 　　《我家系列1：我家有個烏龜園》 　　兩歲的小女孩和父母、哥哥們搬進了有庭院的古老平房， 　　從此，這個小小的庭院就成了他們探索童年的天堂。 　　有一天，爸爸帶回來一隻烏龜，說是實驗室裡的搗蛋鬼。 　　後來烏龜愈來愈多，不用上自然課、不用到動物園， 　　就能親眼目睹烏龜的「家居生活」。 　　他們發現聰明的烏龜會暗示小主人挖蚯蚓給牠吃， 　　而貢丸竟然也是烏龜喜歡的食物之一。 　　還發現烏龜會表演疊羅漢──大、中、小的按大小疊在

一塊兒曬太陽， 　　另外，還有不為人知的烏龜求婚記、烏龜生寶寶、烏龜冬眠等故事， 　　全部都是由一百零一隻烏龜共同主演的唷。 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　★「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎 　　★義大利波隆納童書展台灣館優良圖書推薦 　　★已售出韓文版權 　　《我家系列2：我家有個花‧果‧菜‧園》 　　小女孩兩歲時，全家搬進一間有著廣大庭院的古老平房。 　　在爸爸的帶領下，一家人合力除草、整地、播種， 　　種了玉米、南瓜、枸杞、絲瓜、葫蘆、金針花...... 　　甚至一人一棵芭樂樹，每個人一天到晚眼巴巴 　　等著自己的芭樂收成，還得提防芭樂賊。 　　不過，想種出香甜可

口的花果，可不是一件容易的事...... 　　在這座充滿花果香的庭院裡， 　　小女孩和家人親自動手栽種、照顧所有的花果樹， 　　不僅一起解決不同的難題，也一起遇到各種趣事。 　　當然啦，還體會了收成時的快樂和滿足， 　　以及全家人一塊兒品嚐花、果的好滋味！ 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　★「好書大家讀」年度最佳少年兒童讀物獎 　　《我家系列3：我家有個遊樂園》 　　兩歲的小女孩和父母、哥哥們搬進了有庭院的古老平房， 　　從此，這個小小的庭院就成了他們探索童年的天堂。 　　他們一起和植物玩遊戲：拿酢漿草玩勾勾比賽， 　　丟擲鬼針草種子展開大戰；和昆蟲與鳥遊戲； 　　和鄰居一起

玩躲貓貓、設計尋寶圖、玩假想遊戲； 　　用隨手可得的物品做筷子槍、彈弓…… 　　童年充滿無限的樂趣。 　　★ 文化部中小學生優良課外讀物推介 　　《我家系列4：我家蓋了新房子》 　　兩歲的小女孩與爸媽、兩個哥哥搬進一間又小又舊的房子， 　　除了傾斜的籬笆、油漆剝落的門， 　　庭院還長著比人高的枯木與芒草…… 　　小女孩和哥哥們在這個家， 　　度過了幼兒園、小學和國中， 　　在這不短也不長的時間， 　　小小的庭院裡又增加了一間水泥屋和兩間簡便屋， 　　那些年，全家一起蓋小屋、妝點新房子與再次搬家的過程， 　　對小女孩來說，有什麼特殊的意義呢？ 　　《我家系列5：我家的美味時間》 　　

兩歲那年，小女孩與爸媽、兩個哥哥搬進一間舊平房， 　　院子裡盡是枯木和比人還高的雜草。 　　經過許久的費心整理，庭院逐漸多了枸杞、南瓜，以及芭樂和木瓜樹， 　　餐桌上的料理也起了變化…… 　　撿雞蛋、晒魷魚、用院子野菜做的炸蔬菜餅， 　　沖咖啡、榨檸檬汁，再偷挖一口冰箱裡的自製木瓜牛奶冰…… 　　一道道就地取材的菜餚和飲品，配上別出心裁的料理方式， 　　有限的花費加上無限的心意， 　　構成了童家五口每天餐桌上的美味時間。 本書特色 　　★〈我家〉系列本本榮獲文化部中小學生優良讀物獎、「好書大家讀」最佳讀物 　　★〈我家〉系列文圖創作皆由作者童嘉完成，透過色鉛筆的自然筆觸，展現作品的童趣氛

圍與童年回憶 　　★故事中不只是對於童年的美好回憶，也蘊含了與父母和手足的相處點滴，讓孩子在閱讀文學故事時，也學習體會當下的生活樂趣 系列特色 　　【閱讀123】專為低中年級孩子設計，銜接圖畫書與文字書的橋梁讀物 　　70萬冊的肯定，橋梁書的首選！ 　　閱讀123，輕鬆閱讀零負擔 　　為孩子搭起圖畫書與文字書的橋梁，兼具「好看」及「易讀」的特質，打造孩子「文字閱讀」的無障礙空間，讓孩子建立獨立閱讀的自信和習慣。 　　1.參考教育部公布的小學生常用字頻表，全系列讀本用字遣詞以7-9歲孩子應熟悉的兩千五百字為主。 　　2.從五千字一本的短篇開始，延伸至兩萬字的讀本，依照字數、主題與情節複雜

度作為分級的基本指標，分為「初階」與「進階」，可讓小讀者依照自己的興趣與能力，選擇適合的讀本，享受「自己讀完一本書」的成就感。 　　3.故事類型多元，「初階」讀本以貼近孩子的童話、生活故事和民間傳說為主，並且開發科普讀本，將自然知識融入文學；「進階」讀本則發展出寓言、奇幻故事、散文與動物故事等更多文類。 　　4.邀請兒童文學界優秀作繪者共同創作，結合童書的文學性和進階閱讀的功能性，輔以現代感與創意的面貌，提升小讀者閱讀的欲望，打好學習的基礎。 專家真誠推薦 　　童嘉老師的「我家」系列，大人讀得津津有味，轉而要推薦給孩子的時候，孩子說：「那麼好看，我們早就讀過了！」在舊時光中，事事物物映

射出家人情感的美好，細細描寫，令人一讀再讀，不忍放下。新書《我家系列5：我家的美味時間》，將會再次引發孩子的閱讀動機，誠心推薦！——林怡辰 小學生年度學習行事曆作者 　　這本書彷彿帶我們坐上時光機，回到了最傳統的古早味。在講究快速的現代，要品味最真實的料理，還真得用心去找找呀!——林彥佑 閱讀推動教師 　　相隔數年終於等到《我家系列5》上市了!童家神奇的院子不只是百寶箱，更承載了家人對「食」的夢想！在速食與手搖飲普及的現代，作者讓讀者見識到早期臺灣的「真食面貌」，並從文字中感受童家最純粹幸福的「美好食光」！此外，《我家的美味時間》也很適合大讀者一起來「憶兒食」呢！——高毓屏 北市龍安國小閱

讀教師、教育部閱讀推手 　　時間總是調皮地往前走，唯有「紀錄」才能留住片刻。讀【我家】，不僅可學方法，更能讓人想起～～那美好的時光。——陳欣希  臺灣讀寫教學研究學會創會理事長 　　培養孩子們柔軟的心、美感的眼，就從童嘉老師的書開始！打開《我家系列》的每本書，一句句親切的文字，一頁頁溫潤的畫風，一篇篇日常的紀錄，看似簡簡單單，卻能傳達出最純真的感受，最雋永的幸福。——曾品方 教育部閱讀推手 　　睽違四年，終於盼到了「我家系列」的新作。跟隨文字，窺探童嘉那逸趣橫生的童年時光；欣賞圖畫，品味那樸實自然的美味時間。——廖淑霞 臺北市私立再興小學研究教師 　　（依姓氏筆劃排序）

不同乾燥方式與最適添加量之高麗菜蛋糕研究

為了解決金針花料理的問題，作者吳馥如 這樣論述：

高麗菜乾是台灣傳統的農村食品，不論拌炒或是煮湯都相當適宜，菜乾本身富含發酵後的香氣，因此深受國人的喜愛，但傳統高麗菜乾需長時間曝曬於陽光下，農民必須靠穩定的天氣與溫度才能做出品質穩定的菜乾，且又因台灣農民慣於二期稻作收割後種植裡作蔬菜，尤以甘藍為主，導致台灣甘藍嚴重過剩，因此本研究主要是探討不同的乾燥方式（真空乾燥、熱風乾燥與天然日曬）的加工特性與優劣，找出同時能縮短製成時間又能使消費者接受的乾燥方法，並以不同添加量(10%，20%，30%)應用於戚風蛋糕，開發高麗菜乾蛋糕，再以感官品評加以佐證資料可信度。經研究結果發現，高麗菜乾添加於戚風蛋糕內之最適添加量為10%，而最佳乾燥條件為熱風乾燥

，其高麗菜亁無論顏色、口感或是整體喜好度，都廣為消費者喜愛，同時，它也縮短了高麗菜亁的製程時間，在食品安全衛生方面，也比傳統的日曬法來的安全許多。