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理想的簡單生活

為了解決附近免洗餐具行的問題，作者多明妮克．洛羅 這樣論述：

擁有的愈多，得到的愈少，只有簡單，才能帶來意義與美好。 　　法國銷售破40萬冊、日本銷售破20萬冊 　　擁有英、美、韓、 日、歐洲數十國譯本 　　掀起歐洲｢簡單生活｣運動狂潮的先驅經典著作 　　這本書，是寫給覺得生活太沉重，希望能發揮自己更大潛能的人。 　　簡單，是與美相遇的過程，它能讓你的生活更優雅更具創造力。 　　曾在日本居住超過三十年的法國知名隨筆作家， 　　這本書是他在日本多年生活的經驗和思考、憧憬，和努力實踐的生活方式 　　和忙亂的你分享，簡單帶來的充實與美好。 　　每個人都應該追求自我的存在，打磨自己，你將光滑如卵石 　　․摒除身外物才能發現新世界，穿衣、吃飯等基本需求才能

邁向更深層的境界。 　　․姿勢、器具、衣飾和舉止都是一種藝術。 　　․金錢是一種能量，如果把錢花在我們認為毫無價值的東西上，我們將失去能量。 　　․日常生活可以是一種儀式，上升到神聖的高度，為我們的生活帶來意義和美。 　　․用感覺豐富你的身體，用活力豐富你的心靈，而不是用物品豐富你的生活。 　　․少言寡語，不虛耗言詞，能為你帶來新的能量，並對人發生影響。 　　․幸福是身體和精神上每時每刻的操練，是不停歇的戰鬥。 　　․生命是一種藝術，不再強求時，你就達到了巔峰。 　　最重要的不是活著，而是活出美好。──柏拉圖，《克力同篇》 作者簡介 多明妮克．洛羅（Dominique Loreau）

　　法國知名隨筆作家。 　　巴黎索邦大學英美文學碩士，曾任教美國密蘇里大學及日本的佛教大學。旅居日本三十餘年，並學習水墨畫及曹洞禪宗，現在大部分的時間周遊世界各國，思考各宗教、哲學和文化團體的觀點，以對自我的理解為基礎，發展並實踐個人對人生的信條。她認為，最重要的價值觀是美、自由和和諧。著書多數，在歐洲及世界各國都有暢銷記錄。 譯者簡介 張之簡 　　畢業於北京外國語大學法語系， 　　曾從事新聞編譯工作，期間派駐法國多年，現從事教職及翻譯。 前 言 第一章　物質主義和極簡主義 1過度的物質主義　 擁有造成的負擔（具體和抽象意義的） 住宅―─少即是多，簡單就是豐富 物品

―─只擁有絕對必需之物 衣櫃―─風格是思想的衣飾，而簡單是建立迷人風格的關鍵 2極簡主義的益處 時間―─少浪費就是擁有更多，以及更好地利用 金錢是我們的奴僕，不是我們的主人 3倫理和審美 美的需要求 條理整潔的「少即是多」原則 第二章　身 體 1美麗與你 建立自我風格 用保養和睡眠解放你的身體 2極簡主義保養方法 皮膚、頭髮和指甲（趾甲） 告別不完美之處 遠離健身房 3飲食在精不在多 放縱飲食 飲食有度，膾不厭細 「清除體內垃圾」的營養學原則 重新學習飢餓 第三章　精 神 1你的內在生態 純潔你的精神 控制你的精神 凝神與靜思 2其 他 精簡聯絡人 與人相處之道 利他主義和清淨自處 3打磨

自己，光滑如卵石 為改變做好準備 閱讀和寫作 鍛鍊和紀律 節省你的能量 結 語 前言 　　我從小就對外國的事物很好奇，因此朝著這個方向完成我的大學教育：十九歲時我在一所英國學校擔任法語助教，二十四歲前往美國密蘇里州一所大學任教。那時，我充分利用閒暇時間遊覽加拿大、墨西哥、中美洲，當然還有美國的大部分州。直到參觀聖法蘭西斯科附近一座「枯山水」時，我產生了探究這種美之源泉的強烈願望，便轉往日本旅行。這個國家對我有一種無以名狀的吸引力，於是我留在了這裡。 　　生活在這些文化如此迥異的國家裡，我不斷思考和探尋什麼是「理想的生活方式」。我不斷地進行減法，逐漸明白，追求簡單才是既舒適又符合心意的理想

生活方式。 　　那麼，為什麼選擇日本呢？當別人得知我在日本生活了二十六年時，他們經常會這樣問我。所有和我一樣選擇在這個國家長居的人，都會這樣回答：熱愛和需求。在日本，我生活得很愜意，並且很喜歡每天早晨都有新發現的感覺。 　　禪和其他有關日本的事物都讓我深深著迷：水墨畫、禪寺、花園、溫泉、廚藝、插花……剛到日本不久，我遇到一位水墨畫大師，之後的十年間，他不僅指導我學習水墨畫藝術，還教給我日本人的思考方式。接受生活的本來面貌，不要企圖解釋、分析或「剖析」一切。總而言之，「禪意地棲居」。 　　我在日本一所佛教大學教授法語，因緣際會在名古屋的「愛知專門尼僧堂」接受啟蒙，這是一所專門培養比丘尼的禪

寺。結束這裡的學習後，我深刻體認到，在十足現代化和「高科技」的外表下，日本人一直都浸潤在古代哲學中，甚至深入日常生活的枝微末節。 　　在頻繁接觸日本文化後，我發現簡單是一種積極而令人感到充實的價值觀。 　　古典時期哲學家、基督教神祕主義者、佛教徒和印度智者……他們在漫長的歷史長河中不遺餘力地向我們講述簡單的原則。簡單，讓生活擺脫令人精力分散和緊張不安的偏見、拘束及壓力，為我們提供了許多問題的解決辦法。 　　然而，簡單生活對於我來說，卻不是那麼簡單就能獲得！它更像是緩慢變身的最終結果，而且這樣的想法會愈來愈強烈：依賴更少，更能自由和放鬆地生活。當然，也會生活得更加細緻與優雅。我逐漸明白，放

下的愈多，離不開的東西就愈少。最終，生活所需要的東西極少。因此，擁有愈少，就愈自由和綻放，這樣的信念在我內心根深柢固。但我也明白要隨時保持警惕之心：消費主義、身心兩方面的惰性，以及消極情緒的圈套，正窺伺著我們一絲一毫的放鬆。 　　這本書的內容節錄自我在日本生活那些年的筆記，是我的經驗、閱讀、交往和思考的結果，它表達了我的理想、信念，以及我所憧憬和努力實踐的生活目標與方式。我一直珍藏和隨身攜帶這些筆記，用它來指點與提醒自己，有哪些地方是我可能忘記，甚或沒有實踐的。同時，也是為了在混亂的環境中，堅定自己的深刻信念。這些筆記現在仍能提供我寶貴的建議和訓練，我努力聽從這些建議，也根據我所遭遇困難的性

質、需求和能力，來進行「小量」的自我訓練。 　　現代女性有愈來愈多人意識到放縱和富足的危險，希望重新發現更簡單、更自然的生活中，所蘊含的快樂和益處。在消費社會日益強烈的誘惑前，她們尋求生活的意義，同時與時代保持和諧。 　　這本書是為她們而寫的。 　　我希望，她們透過這本書能具體領悟到，這種盡可能簡單但充實的生活藝術。 過度的物質主義（摘錄）在西方社會，我們不再懂得過簡單的生活，我們擁有過多物質財富，有過多選擇、過多誘惑、過多欲望和過多食物。我們揮霍一切，毀掉一切。我們使用免洗餐具、鋼筆、打火機、照相機……為了生產這些物品，水、空氣和大自然都被污染。唯有摒除這些身外物才能發現新世界，穿衣

、吃飯和睡覺等基本需求才能邁向更深層的境界。簡單本身就能解決很多問題。不再擁有過多東西，你就能省出更多時間來關注自己的身體。一旦對自己的身體感覺良好，就能忘記肉體的存在，專注於精神發展，而使生命充滿意義。如此，你會感到更加幸福！簡單，就是擁有極少，把空間留給事物的本質。再者，簡單是美的，因為它隱藏著令人讚歎的神妙。【時間：少浪費就是擁有更多， 以及更好地利用】今天， 是我們最寶貴的財富每一天是唯一真正屬於我們的東西。我們的生命就是今天，不是昨天，也不是明天。時間是神聖的禮物，如果我們不能抓住現在的光陰，同樣也無法抓住虛幻的未來。但最重要的不是擁有時間，而是不虛度光陰。小憩一番「生而無息。」——

孔子去度假吧。安排一個連休三天的假期，躲到一處安靜的地方，遠離媒體、喧囂和任何可能令人感到焦慮的事情。尋覓一個管三餐、適宜隱身凝思的休憩之所。去打聽並蒐集一些適合解放你各種心緒的地方的資訊，這是為了有一天，當你感到倦怠、甚至沒有精力時，可以決定進行一次對你頗有裨益的旅行。當你踏上這次旅程時，別帶太多東西：過多的行李會毀掉旅行和房間的單純樸素。一套換洗衣物、一付牙膏牙刷、一枝筆、一本小冊子，如此而已。別為身外之物徒增煩惱。很多時候，我們為自己所擁有的身外物傾注了過多的擔憂和關切，為了遠遠地拋開它們，也應該去度假。你也可以偶爾起個大早，在一家咖啡館愜意地吃早餐，或者準備一次野餐，去看看落日。不時「

變換速度」，可以讓你不至於在庸常事務中愈陷愈深，而以更大的熱情投入每一刻。讓生活變得簡單，可以獲得更多精力：這樣就能更好地面對人與事。輕裝上陣，此刻就充滿熱情；我們得以欣賞周圍的一切：要做的事少了，就有了更多時間來思考、夢想和享受悠閒。學習一整天待在家裡閱讀詩歌、烹飪、燃香、喝一杯好葡萄酒，並欣賞月亮。減少家務，並培養你的創造性，保養身體，並維持你的精神。慵懶的樂趣慵懶並不易得，它不是委靡不振。它應該得到欣賞、品味，被當作天賜的禮物，有點像是偷得的光陰。

附近免洗餐具行進入發燒排行的影片

友善環境餐廳滿意度及消費意願之探討

為了解決附近免洗餐具行的問題，作者蔡毓惠 這樣論述：

由於家庭結構改變及飲食西化的影響,開伙的家庭有愈來愈少的趨勢;加上 近幾年來食安問題頻傳,開始有較多的人注意自己與家人的飲食,故在食品的選 擇上有了較多的著墨,外食的考量也較有主張。注重食材來源及添加物的餐廳, 往往不是價錢較高,就是選擇性較少。因此,本研究以研究者開設的餐廳進行友 善環境的研究,試圖從自身經歷及餐廳經營的過程,採量化研究方式,另輔以解 釋性之內容說明。本研究共計發出 150 份問卷,回收 143 份有效問卷研究結果發現,菜米迦餐 廳的主要消費客群以女性(64.6%)及附近大學學生居多(61.2%),從消費次 數統計上來看雖然以 1-2 次為多(69.4%),卻也發現消費 5

次以上的固定消費 顧客佔了 15%;用餐飲食習慣主要以葷食為主,只有少部分為蛋奶素;家庭習慣 一日外食次數以兩餐(34.7%)為主,僅有少部分家庭在一日中無外食(5.4%); 得知餐廳方式主要以朋友介紹(72.1%)為主要來源,以路過(20.4%)得知餐 廳為次要;再消費因素中主要因素依序為氣氛好(72.8%)、支持友善環境理念 (71.4%)、好吃(69.4%)。本研究根據資料分析結果進行討論與建議:家庭外食次數較高的顧客,對於 菜米迦餐廳製作的餐點接受度較低。餐點接受度高的顧客,其在整體滿意度上以 再消費因素中的好吃、服務好、營養均衡及喜歡無添加食物達顯著標準。然礙於 時間限制與經營模式

調整,若能增加樣本數,則有助於釐清顧客接受度之間的差 別。是故,無添加、手作餐食的餐廳除了在經營上需要達到收益平衡,還要堅持 既有的本質,實屬不易。