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「太陽之手」五星級專業技法麵包教科書：世界級麵包師研發!無雞蛋與奶製品成分，使用純素食材料製作，香、軟、鬆、Q全新配方一次到位。

為了解決陳允寶泉介紹的問題，作者吳武憲 這樣論述：

世界級麵包師全新研發改良全素配方！ 全書無使用任何人工香與化學添加劑！ 使用無糖豆漿與燕麥奶取代牛奶！麵包依然香軟Q彈！ 不使用雞蛋與奶製品，環保素食者皆能大口享用。 知名素食店家排隊吐司商品配方大公開！ 數十年的淬煉，成就出「太陽之手」不凡的雅緻品味與完美技術， 　　麵包的基本製作材料，一定要有雞蛋、牛奶、奶油和麵粉，但是對於追求健康、講究環保與宗教信仰的素食族群來說，成了想望卻又不得不敬而遠之的殘念！ 　　因此，本書特別請世界級的麵包師傅來幫大家實現願望，使用無糖豆漿與燕麥奶取代牛奶，不使用雞蛋，也能做出鬆軟有彈性的全素食麵包。 　　全書不使用化學添加劑與人工香料，僅使用天然食材

的搭配組合來增添麵包的口感與香味，各種果乾、果餡、堅果……等的組合，在家裡也能隨手取用製作。 　　本書單元分為美味點心素麵包、經典歐式素麵包、極品純素吐司與特別創意素麵包。每個單元都有詳盡的配方、製作流程表與精彩仔細的步驟圖，不論在家製作或是營業使用，都沒問題！最後，更將大師喜愛的所有使用的材料廠牌公布，絕不藏私。 本書特色 　　․特色 1：超資深專業麵包研發師傅創新研發全新素食配方！→世界級麵包師傅研發提案的全素食麵包配方，麵包依舊鬆軟噴香！ 　　․特點 2：喜歡麵包的奶素讀者與專職烘焙業者都能製作的絕品麵包→市場上能夠符合商業需求的素食麵包幾乎少之又少，針對素食族群的更是寥寥無幾，

能滿足所有需求都的麵包配方，都在本書中。 　　․特色 3：網羅市面上各種麵包種類網羅市面上各種麵包種類，應有盡有→從台式麵包到歐式麵包，人氣吐司到創意麵包，應有盡有！ 　　․特色 4：提供多種酵種的製作方式→只要掌握酵種的製作方式，搭配食材比例訣竅，就可以任意更換風味與口感，烘烤出各種美妙滋味的麵包。 　　․特色 5：每款麵包設計獨特的「烘焙流程表」，立即掌握要點→內含製作流程、攪拌時間、攪拌麵糰溫度、發酵溫濕度、基本發酵時間、分割滾圓、中間發酵時間、整型樣式、最後發酵時間、烤焙溫度、烘烤時間等，表格整理，提綱挈領，讓您一眼就看懂每款麵包的製作重點。 　　․特色6：Step by St

ep超詳細圖解51款頂級麵包的做法→從材料、工具、製作過程、麵糰揉捏甩打、整形，至進烤箱烘烤，一步一步完整圖解每款頂級風味麵包的製作過程，讓您的麵包技術更高人一等！  

陳允寶泉介紹進入發燒排行的影片

以創意資本的觀點看城市的創意循環發展 —以臺中市草悟道街區為例

為了解決陳允寶泉介紹的問題，作者劉佩姍 這樣論述：

全球開始以「創意城市」觀點檢視都市再生和經濟發展議題，臺灣行政院則在「挑戰2008：國家發展重點計畫」中將「文化創意產業」視為重點計畫之一，而臺北市文化局也提出「創意街區」計畫，重視生活美學與地方文化認同，進而形塑城市的生活風格。 過去的研究多為政府由上而下主導的個案，本研究旨在探究民間由下而上的力量如何形塑創意氛圍，釐清其中關鍵創意資本的影響。本研究綜合Landry（2000）的創意循環理論和Hui et al（2005）提出的創意資本5Cs理論，期望能更系統性地了解在創意循環發展中，各階段的關鍵創意資本。本研究採質性研究的個案研究法，以「臺中市草悟道街區」作為個案，透過深度訪談街區

發展的重要組織成員，以瞭解草悟道街區的發展脈絡及其中的關鍵資本要素。 本研究發現「人力資本」是啟動創意循環的重要資本，在創意街區中各項活動發展的過程中不斷的反思與調整方向，奠定創意持續循環的動力來源；另外「社會資本」則是吸引創意人才加入，透過人際互動和共同參與，建立藝文和社會網路，培養藝文消費供需市場，是發展創意循環永續發展的關鍵重點。

竹聯：我在江湖的回憶。臺灣第一部幫派主持人親筆史記

為了解決陳允寶泉介紹的問題，作者柳茂川 這樣論述：

　　四海、洪門、竹聯，臺灣各幫派大老，首度聯合現身。 　　耗時五年親筆寫作、親自查證，超過100位幫派兄弟具名力挺真實性。   　　匯集文山、四海、中和、三環、萬字、竹聯、虎盟、血盟、三張犁、北聯、牛埔…… 　　詳實記錄各大幫派與人物間恩怨情仇， 　　是臺灣第一部、也是唯一一部，由幫派主持人親筆撰寫的發展史。   　　你知道臺灣幫派具有哪項「全球唯一」的特色嗎？ 　　臺灣幫派與國民政府間，剪不斷理還亂的複雜糾葛，源起何人？   　　三大懸案、一宗疑案：江南案、林義雄家族滅門案、陳文成案、華銀金庫搶案…… 　　誰是真兇，誰是主謀？本書作者還原現場、

抽絲剝繭。   　　「想當兄弟？找我大哥柳茂川吧。」 　　民國四、五十年代，想入幫派，常常會聽到這句話。   　　在竹聯崛起的過程中，背後真正的謀略者， 　　其實是隱身幕後、江湖人士所尊稱大哥的柳茂川。   　　柳茂川，竹聯幫元老之一，是臺灣幫派發展史中最傳奇的人物。 　　多數人對這名字都感到陌生，因為現在提到竹聯，你只會想到陳啟禮。   　　其實，柳茂川與陳啟禮，並列竹聯「陰險」人物， 　　柳茂川是「陰」，總在暗處規畫籌謀，運籌帷幄，陳啟禮是險，站在前線負責行動。   　　臺灣早期幾大幫派，包括四海、竹聯、中和、虎幫等， 　　多數是

學生組成（像是板橋中學、大同中學、文山、新莊、南強中學）， 　　結幫的目的，純粹為了自我保護、好玩打鬧、追求時髦與認同感， 　　跟現在為了生活，而把「兄弟」當成一種職業大不相同。   　　所以，舞照跳、書照念、妹照把、架照打、遇到警察火速撤離…… 　　就是柳茂川、陳啟禮和所有這些幫派大哥，年輕時的共同回憶。   　　柳茂川是新文山幫的建立者，之後參與竹聯幫，懂戰術、重人和、善斡旋， 　　之後成為三大幫派的主持人， 　　在四海幫獨大、不斷突襲各幫派年代，成功整合「反四海聯盟」。   　　在竹聯因快速發展，導致兄弟反目，自相殘殺之際，他重整竹聯，重建道上

秩序， 　　因此和陳啟禮並列竹聯雙龍。   　　從讓竹聯幫真正闖出名號的「對牛埔幫之戰」， 　　到四海與竹聯的最後一戰──東王西餐廳的對決。   　　從老舊黑社會幫派走入歷史前的最後掙扎──三張犂幫大老李存果為弟報仇事件、 　　四海幫大老陳永和被刺之謎、竹聯冷面殺手劉煥榮之死， 　　一直到江南命案──一場情治機關的鬥爭， 　　柳茂川成功保住陳啟禮、吳敦性命，免被政府高層透過一清專案滅口。   　　每個重大事件，你都可以看到柳茂川扭轉歷史與江湖的縱橫家身影。   　　問這位高齡80歲的臺灣高輩分的當年幫派老大， 　　如果人生重來，還要再走一

回幫派生涯嗎？   　　柳茂川說：「熱血少年只知義，現代幫派只看益。」 　　替臺灣江湖發展史，下了最好的註解。   　　作者記述都是真人真事，且重要事件均由當事人、知情人士互相印證後才定稿， 　　為最接近真相的臺灣幫派史。   各界推薦   　　老四海三劍客之一／袁雲剛 　　三張犁幫老大、反四海陣營主盟人之一、中國洪門五聖山山主／李存果 　　與竹聯幫元老大將陳功齊名，基竹領袖之一／林建發（肥婆） 　　文山幫幫主、中國洪門聖文山山主／李松林 　　淡水兄弟、柳茂川的親信弟兄／蔡慶暉 　　資深社會記者／王瑞德

唐宋時期蜀地的廟市

為了解決陳允寶泉介紹的問題，作者許凱翔 這樣論述：

　　本研究的目的，在以蠶市與藥市為例，討論唐宋蜀地廟市的形成原因與活動內容，進而對早期廟市的發展進行考察。　蜀地蠶市與藥市的形成，其中混雜了宗教、商業與官方力量等因素。在唐宋遠程貿易蓬勃發展的背景下，包含農產品、絲織品的全國性市場漸漸成形。絲織品、藥材，以及農蠶具等生產工具，或是蠶符等宗教用品，甚至是道士、巫者的宗教服務，皆成為貴重商品。民眾基於對廟市相關信仰的崇敬而前來，但其崇拜根基於利益。此中，一部分是為了交易當下的商業利潤，一部分則追求未來的蠶事順利。另外，也有追求長生不死者。蠶叢、馬頭娘作為蠶神的形象，或是王昌遇昇仙與藥市的關聯，都是伴隨唐代後期相關產業需求而逐步確立。　　參與蠶市、

藥市不同人群的動機，反映廟市在蜀人心中的多樣意義。在商業層面，對於養蠶的農民，蠶市是一年蠶事準備工作的起點。就採藥山民、行商和巫者而言，藥市則帶來了商機。廟市中的百貨交易與宴飲，為一般民眾提供消費與娛樂。在宗教層面，唐代道教記傳與五代宋初的筆記中，將蠶市、藥市書寫為驗證宗教奇蹟的神聖空間。廟市周邊宗教場所內的儀式、神祇與靈驗物，也對民眾具有一定的吸引力。對道士而言，重九藥市則是其接受官方招待的特定日子。蠶市、藥市在蜀地一般民眾、宗教人士的心目中，是以宗教目的而聚集的廟市。對唐宋蜀地的地方官而言，這類廟市是他們體察、調控蜀地風俗的場域。　　本研究以唐代後期至北宋中期蜀地廟市的興起為主軸，在結構上

以四個個案呈現：首先，探討蠶市的商業空間與鄰近道觀的宗教空間如何相互影響，從而導致蜀地上巳節俗與蠶市、道教求籙活動並存，並使求籙儀式帶有祈求蠶福的世俗意義。其次，考證成都九月九日玉局觀前藥市的成立、商品內容與活動，並由藥市相關的靈驗故事，說明玉局觀藥市在蜀人心中的宗教性。復次，將焦點轉向寺院，論述大聖慈寺地理空間的形成與政治之關係，並說明該寺空間與特定商品的結合，如何吸引群眾並形成集市。再者，以蠶叢祠、龍女祠等祠廟前的蠶市為例，討論官方對蠶市、藥市地點的形成，到集市成立、遷移等過程的影響，以及祈祭靈驗在其決策時的作用。　　透過以上討論，本研究將論證宗教、商業、官方力量等因素，在唐宋蜀地各個廟市

成立的過程中，各自發揮不同程度的作用，且呈現多元並存的狀態，從而賦予廟市豐富的內涵。