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走過二十年的恩典足跡

為了解決雙連美食推薦的問題，作者財團法人臺灣基督長老教會雙連教會附設新北市私立雙連安養中心 這樣論述：

　　大好文化四周年獻禮 　　〜發現金色傳奇，幸福銀色時光〜 　　白髮是榮耀的冠冕，傳承年歲的智慧， 　　親愛的爺奶長輩，在這裡安心養老、快樂共好， 　　這是我們在雙連安養中心的感動故事 　　〜讓年歲的智慧發光〜 　　長輩擁有優質照顧且活得精采 　　第一部 　　一個讓長輩「老有所終、子女安心」的家 　　台灣正逢人口老化、少子化的世代，為了將信仰的使命化為愛的具體行動，雙連教會投入老人關懷的事工，創設了提供「多層級、連續性」照顧服務，並實現「在地老化」目標的雙連安養中心。 　　本單元透過安養中心的多元專業團隊在照顧現場所得的深刻體會與積累經驗，分享如何以全人照顧的理念、為人洗腳的精神，協助長

輩的晚年生活依舊充滿喜樂與意義，更希望藉此拋磚引玉，期盼更多人願意投入而成為長照領域的活水。 　　第二部 　　翻轉對老化刻板印象，閃耀溫暖和煦光輝 　　《聖經詩篇》中提到：「雖然我們外在的軀體漸漸衰敗，我們內在的生命卻日日更新。」年長者可以傳承自己的人生信仰與歷練，為兒孫晚輩及眾人持守禱告，阿公阿嬤的生命因此成為大家的祝福，這是對他人的貢獻也是值得自我肯定的地方。 　　白髮是榮耀的冠冕，本單元呈現許多長輩感人的生命故事與在雙連安養中心精彩的生活片段，並透過足夠的愛與關懷服務以及各種活動課程的提供，爺爺奶奶能過著充實又平安的生活，得以頤養晚年。 名人推薦 　　蘇貞昌行政院院長 　　吳玉琴

立法委員 　　潘  冀潘冀聯合建築師事務所創辦人 　　黃勝雄前門諾醫院總執行長  感動推薦 作者簡介 財團法人台灣基督長老教會雙連教會附設新北市私立雙連安養中心 　　緣起於1993年台灣進入高齡化社會之際，雙連教會看見老人生活照顧的重要，開始籌設一處社會福利綜合園區。「雙連安養中心」遂於2000年落成啟用，2003年及2010年陸續擴建，是一所多層級、連續性的老人福利機構。含括安養、養護及失智症等不同照顧模式，可供432位長輩居住並滿足「食衣住行育樂醫療」等生活層面之需，營造社區化的居住環境。同時也鼓勵家屬參與及親情陪伴，重視長輩「身心靈」全方位的照顧，提供靈性與臨終關懷，實現在地老化

的目標。 　　源自基督信仰的愛與教會的使命，雙連安養中心也協助政府提供經濟弱勢長輩的照顧服務，並積極響應政府的長期照顧政策，投入長照領域的研究創新及人才培育，並與產官學建立合作機制，分享實務專業與經驗。成立20年來，受到各界支持及肯定，迄今已連續六屆獲得衛福部及新北市政府評鑑績優。未來雙連團隊仍秉持「以長者為尊，以服務為榮」的精神，不斷學習改善與挑戰創新，協助長輩延續人生的舞台，完成自我實現的價值，在晚年得享「平安喜樂」的生活。 胡芳芳／採訪撰稿 　　現任大好文化發行人與總編輯，近年致力於出版與撰寫具代表性華人與企業的生命故事，特別是醫學、藝術人文、社會趨勢領域的美好歷程，與全球的讀者分

享。 　　歷任商周出版副總編輯、天下文化、誠品閱讀、時報主編與行銷主管等職。最新著作有《走過二十年的恩典足跡：雙連安養中心感恩文集》、《閃閃發光的黑暗世界：盲朋友的好朋友20年》、《你不可不知的兩岸醫養大未來：掌握高齡化浪潮九大優勢》等書（以上均為合著）。 林稚雯／採訪撰稿 　　北醫醫學人文碩士、東海大學中文系學士，同時也是某種自體免疫疾病的患者，善以文字敘述各種生命的可能性。大學畢業後從事文字工作，作品散見於書籍、報刊、網路平台當中。著有《走過二十年的恩典足跡：雙連安養中心感恩文集》、《閃閃發光的黑暗世界：盲朋朋友20年友的好》（以上均為合著）。聯繫請洽 lastyrienne@gma

il.com。 攝影者簡介 黃世澤 　　以照片刻劃生命的光影魔術師。 　　對人物的觀察、對食物的情感，用專業攝影師的態度，拍出風格與味道， 　　呈現一張張讓人感到溫暖的畫面。 　　聯繫請洽www.facebook.com/andrewphotographers77 　　粉絲專頁：黃世澤商業攝影師 華人國際品牌好幫手   推薦序 二十年服務，長者最溫暖的家 蘇貞昌 面對高齡社會，雙連安養中心的超前部署 吳玉琴 二十年的「青春」 潘冀 陪他(她)再走一哩路 黃勝雄 出版緣起 回看二十―數算恩典、成為祝福 蔡政道 出版前言 落實「愛與關懷的教導」―成為長照產業的活水 李詩禮 雙連安

養中心簡史 謙卑為人洗腳，在長期照顧工作上成為光鹽 郭俊雄、彭德貴、吳建賢、蔡芳文、吳連力 ◆第一部：一個讓長輩「老有所終、子女安心」的家 傾聽理解長輩心思：整全靈性照顧，讓生命得尊榮 在生命的變化中，陪他走上一段：始終如一的全人照顧 打造穩定環境，讓雙連成為第二個家：失智症長輩的安心居所 以愛出發：照服員耐心聆聽、察覺需求 以「開心」為初衷的照顧：提供生活期待、找回既有能力 真誠有溫度的服務，時時安心：社工與長輩的緊密關係 服事那最小的：因著愛，看見需要、成為幫助 為長者找到改變契機、重拾能力：將復健融入生活 彼此同工、靈活應變：讓長輩們在用餐時展現笑顏 吃得營養也吃得開心：「定型餐」打造

吞嚥困難長輩飲食新體驗 換位思考，成為「變形金剛」：靈活又機動的照顧團隊 用愛彼此顧惜：讓晚年生命到最終，都滿有喜樂平安 ◆第二部：翻轉對老化刻板印象，閃耀溫暖和煦光輝 勇於追夢、與時俱進，在老年時喜樂歌唱：陳阿治阿嬤的故事 照顧自己、成為助人的亮光：吳師摩爺爺、李雅雅奶奶的故事 退而不休、年老也持續發光：郭嘉川牧師的故事 運用生活歷練、回應內心熱情：林贊煜牧師的生命故事 笑口常開、自在勇敢：陳阮素蘭阿嬤的故事 綻放生命的優雅、從容不迫：洪瓊瑤阿嬤的故事 閱歷廣闊，仍存謙卑、樂在生活：楊鎔鑑爺爺的故事 艱難中不發怨言，恆久成為他人幫助：韓吳期敏師母的故事 妥善安排、動靜皆宜的活躍老年：黃絢絢

阿姨的故事 大病痊癒後的樂活人生：蕭玉華阿姨的故事 走出失敗，樂於付出關懷的人生下半場：姜彩雲阿姨的故事 轉換心態，就能享受美好生活：王安美阿姨的故事 因著愛再次健壯、重拾自信：朱華志爺爺的故事 愛與關懷中跨越障礙，發展興趣、認真生活：李照子阿姨的故事 用愛找到回家的路：黃采華奶奶與李錫輝阿公的故事 雙連安養中心歷史圖輯 雙連安養中心大事紀                       推薦序 二十年服務，長者最溫暖的家 蘇貞昌(行政院院長)   　　二十年來，看著雙連安養中心，從一片荒蕪到全國首屈一指的安養中心，雙連教會用行動打造「老有所終、子女安心」的長照典範，做為見證者、參與者，我

感到與有榮焉。 　　雙連安養中心在二十週年之際，將其辛苦累積的專業實務經驗，和阿公阿嬤的生命故事集結成冊，出版專書：《走過二十年的恩典足跡─雙連安養中心感恩文集》，為台灣的長照領域注入活水。這是雙連安養中心和長者們用生命歷程共同為台灣上的一課，別具意義，我要致上深深的感謝和祝福，也期勉大家一起繼續為更美好的台灣努力。 面對超高齡社會，雙連安養中心的超前部署 吳玉琴(立法委員) 　　雙連安養中心，一直是各方(政府及雜誌)評鑑第一名的安(養)護機構，主要是雙連不想讓長輩成為「三等公民」(等吃飯、等睡覺、等上天堂)，所以發揮許多巧思，讓長輩擁有餐點選擇權；讓長輩繼續創作、選擇課程；讓長輩適性運

動、活力老化，讓長輩感受到在機構內也可以獲得優質照顧並生活得很精采。 　　大家都很想選擇入住雙連安養中心，但務實一點來看，好好把這本書讀通，充分理解雙連安養中心的異象以及一步一腳印的經營理念，你、我都可以為提升老人照顧品質盡一份心力。 二十年的「青春」      潘冀(潘冀聯合建築師事務所創辦人) 　　我們事務所與雙連長老教會結緣，是從一九九七年起。當時教會計劃興建此園區，舉行建築師甄選，我們有幸雀屏中選，從此一路邊做邊學，陸續從一、二、三期到新莊的社福中心，到現在正要興建的四期，一直與教會及園區配合，努力共同向前。 　　從一期落成啟用後，看到與興建委員一起研究規劃的空間，及營運團隊在

執行長的帶領下，為入住長者所設計的各種多樣性活動、學習課程與飲食起居安排，真為這些幸福的長者高興。在這園區所看到的不是刻版印象中的「老人院」，而是除少數臥床養護的長輩外，都是充滿活力、對生活興緻昂然的年長者，像住在渡假村中一樣，臉上充滿光采。心想有朝一日，不知自己是否也有幸可以住進這樣的設施中。 陪他(她)再走一哩路 黃勝雄醫師(前門諾醫院總執行長) 　　教會機構，尤其是深信聖經教導的信徒，對弱勢老人的照顧更為敏感。英國的長老教會在一八六五年就不顧自己生命的安危遠渡重洋來到台灣，他們把聖經的真理交代給台灣的長老教會，讓台灣教會的長老執事們，瞭解為耶穌多走一哩路的智慧。 　　一個孤單的教會

要設立一個照顧老人的機構並不容易，他們沒有公務的預算，而將來住進的又是體弱退休的老人家，要去維持愛心和永續經營都是極大的挑戰！雙連基督長老敎會做到了！其中有許多參與的都是我敬佩的信仰先輩。我真的很高興向世界上的台灣人推薦，這是用信心和愛心累積起來的老人安養機構。 出版緣起 回看二十－數算恩典、成為祝福 蔡政道主任牧師(財團法人台灣基督長老教會雙連教會董事長) 　　雙連長老教會自一九一三年開拓牛埔庄講義所迄今，感謝上帝一路的看顧及帶領，讓教會從無到有，從有到豐盛。在上帝的引導下，讓我們先看到人的需要，並且回應神的呼召，開始委身在各樣的事工。 　　能夠把握機會來服事人群、服事社會是教會很大

的恩典，也是教會存在的目的之一。靠著上帝我們也在服事的過程中不斷接受調整，最終才有了具體的規模與成果。以雙連安養中心來說，雖然雙連教會很早就開始松年長輩們的工作與關懷，但要成立住宿式照顧機構、投入人力來打造照護團隊，對教會來說仍是一大挑戰。最初所有的同工對此都一無所知，然而感謝上帝，我們都有機會被造就，從中去裝備、學習投入照護產業需要的知識與技術。 　　跟隨上帝帶領、回應呼召 　　上帝的帶領，從不是應許之後就馬上提供所有的供應，祂先給了我們異象，開始後有了願意投入的同工團隊，接著大家開始面對各樣的困難和挑戰：其中包括找了一百多塊土地才找到目前在三芝雙連安養中心的現址；好不容易完成各樣繁複的行

政手續、完工落成後，不到一年就面臨象神颱風淹水的困境。 　　雖有困難，但上帝仍帶領我們去超越這些挑戰，像是藉著颱風讓安養中心知道要調整硬體設施的配置，也知道要在防止水患工作上做出更多的加強。除此之外，在大樓逐步施工的過程中，也趁機將中心內的活動動線作出調整，每樣的改變和改善都很讓人感動，因為能讓人看到長執們是願意接納各種聲音，也落實為實際的行動，一起打造一個好的照護環境；所有人的目標都是要服事長輩、服事需要被關懷照顧的族群。 　　走在長照產業的前端，拋磚引玉 　　回應雙連教會「讓人生命改變，不斷成長」、「讓人為主作夢，夢想成真」、「讓人彼此相愛，互相鼓勵」等多個核心異象，從安養中心成立至今

的二十年間，即便同工團隊越來越龐大、進行決策的教會長執團也有數十人之多，但大家都還是願意花費許多時間，整合不同的想法，為了照顧、尊榮長輩的異象全力以赴。 　　看著越來越多的人投入中心服事，另一個對上帝的感謝，則是祂為教會預備了夠用的人才，不論是芳文總顧問、明妙院長、事管會的長執、以及中心內的每位同工，大家的投入都成為事工的祝福。即便雙連能照顧的就是四百三十二位長者，然而在人口老化、少子化的世代，我們仍願藉著自己的有限，在長照產業中嘗試拋磚引玉，期盼更多人效法耶穌基督願意為人洗腳的心，更多投入在長照工作。 　　雙連教會一直以來就擔任教會各事業體最堅強的後盾，外界看來的經營成功並非是讓我們拿來

誇耀的事蹟，上帝的心意是要透過各樣恩賜來彰顯祂的豐盛與同在。也因此我們將會持續在安養中心推動新的工作計畫，目前將要進行第四期員工宿舍的建築，希望能讓第一線照顧者有更好的生活品質，也藉著硬體設施的開拓，讓我們能有更多空間與資源得以運用。 　　全人照顧，老年生活充滿喜樂 　　台灣社會人口老化的挑戰會越來越嚴峻，在打造良好照護環境的同時，我也想用《聖經》的話語來勉勵長輩。保羅說：「雖然我們外在的軀體漸漸衰敗，我們內在的生命卻日日更新（林後四16）。」當身體走入老年，或許體能上沒辦法再做勞務的工作，但年長者的生命將是孩子們的祝福，阿公阿嬤們可以跟兒孫傳承自己的信仰與歷練，為他們禱告，這些對他人的貢獻

，都是長輩們值得自我肯定的地方。 　　藉著《走過二十年的恩典足跡－雙連安養中心感恩文集》的出版，書中記下了長輩們在中心的生活。一個個不同的故事，不只讓人看到廿年來所有同仁的付出與貢獻，同時也讓人看到只要給予長輩們充足的全人照顧，老年生活同樣滿有喜樂、充實與意義。 出版前言 落實「愛與關懷」的教導－成為長照產業的活水 李詩禮長老(雙連教會安養中心小組委員會召集人) 　　雙連長老教會成立至今已邁入第一百零七年，教會最重要的使命就是宣揚耶穌基督救贖的福音，領人歸主，實現耶穌的命令：「你們要彼此相愛，像我愛你們一樣，這就是我的命令。」（約翰福音書十五章十二節） 　　帶著這樣的使命，雙連教會在

宣教事工中，一直努力於如何將耶穌的愛化為實際的行動，教會成立初期，先成立了松年團契（前身為快樂老人會），透過聚會與活動，提供長者身心靈的照顧與關懷。三十年前，雙連教會進一步回應台灣基督長老教會總會的長者關懷異象，創辦「松年大學分校」，每年約有四百多位長者，藉著多元課程的學習，除了增長各種知識，更增添許多生活的樂趣。 　　讓耶穌的愛，成為具體行動 　　隨著事工經驗的累積，也回應台灣社會人口不斷老化的趨勢，教會著手規劃「雙連社會福利園區」的建置，並於一九九六年完成土地購置，在歷經三階段的興建及擴建工程，分別於二○○○年、二○○三年、二○一○年落成啟用一至三期的四棟建物，打造能容納四百三十二位長輩

，提供「多層級、連續性、在地老化」的雙連安養中心。 　　為了能讓各樣事工順利推行，雙連教會成立了數個事業單位，並分別推派長老及執事成立小組，協助事業單位的工作團隊，共同完成教會所擬定的事工計劃。在教會這樣的美好傳統下，每位信徒都能按著上帝所賦予不同的恩賜，回應各世代的社會需要，以更多元也更彈性的方式進行服事，忠誠地完成上帝所託付的任務，透過組織與階段性的規劃，讓參與的弟兄姊妹都能做好代代相傳承接的使命。 　　成為長照產業的活水 　　安養中心共有兩百多位同仁，組成跨專業照顧團隊。雙連教會設立安養中心並不以營利為目標，而是秉持耶穌基督的愛，做為服務長輩的核心價值。從院長到每位工作同仁，無不盡心

盡力照顧所有的長者；而教會所推派的小組成員，則成為團隊最好的後盾，盡可能提供安養中心在不同專業領域的協助，包括持續的進行硬體設備及軟體服務的更新，如近年與科技廠商合作，為雙連建置智慧型照護及安全系統。我們也持續看重長輩們的個人化貼心照顧，如為吞嚥困難的阿公阿嬤們研發能兼顧食物色香味，也能避免嗆咳的特色「定型餐」。各樣的改變與創新，都讓中心的服務內涵可以與時俱進、品質也因此不斷的提升。 　　此外，有鑑於國內長期照護人力的長期不足，安養中心從開始營運至今，陸續與近四十多所大專院校合作，提供老人照顧相關科系同學來中心進行實習、建教工讀或研究，以引導和實作鼓勵年輕人畢業後投入長照職場，期許能為長照產

業持續注入人力的活水。 　　白髮為年歲的冠冕 　　適逢雙連安養中心成立二十週年，透過《走過二十年的恩典足跡－雙連安養中心感恩文集》的出版，我們希望能將照顧長輩所累積的經驗與感動，以及許多長者感人的故事集結成書，一則作為中心階段性的歷史紀錄，二則也分享這些經驗與動人心弦的片段，讓相關產業及對長者照顧有興趣投入或了解的民眾，能產生更多正向的看見與意義。 　　《聖經》教導「白髮是榮耀的冠冕，在公義的道上，必能得著。」（箴言十六31）。走過二十個年頭，雙連安養中心也將不斷自我砥礪，繼續讓長輩們在此得到足夠的愛與關懷服務，並透過各種活動課程的提供，能過著充實又平安的生活，得以頤養晚年。   吃

得營養，更吃得開心 －「定型餐」打造吞嚥困難長輩飲食新體驗 實際展示定型餐，只見惟妙惟肖的擬真水煮蛋、滷蛋、荷包蛋、歐姆蛋一字擺開，還有抹茶紅豆、白玉紅豆等口味的點心捲做為陪襯。在細緻軟嫩的口感中，仍能吃到滷蛋該有的醬油味，抹茶紅豆獨特的香甜。 香蘭營養師與素卿配膳員笑著說：「雙連不只想讓用餐成為長輩期待的時光，更希望對食物美好的印象能留在他們的腦海裡。」 年輕力壯的時候，我們以口進食，除了從中獲取身體所需的營養素，也藉此以五感享受食物的色、香、味。然而，隨著慢慢老去，長輩們常因牙口不好、無法順利吞嚥等問題，慢慢失去了品嚐美食的機會。 對此，雙連葉香蘭營養師觀察，「俗話說『食衣住行』，『食』排

在第一位，代表這是最重要的項目。身體機能的運作一定需要有營養來支撐，我們還是希望長輩能吃多少算多少，但要提供營養密度高的食物，以質來取勝，好維持人體需要的營養素，以增強抵抗力。」 重拾「原味」的飲食體驗 「在老化的過程中，人會經過活動能力減少的階段，咀嚼、吞嚥能力也算是活動的一部分，在生理機能衰退到需要使用鼻胃管之前，長輩們通常會經過一段食用糊餐的歷程。然而若要兼顧營養成分，把許多食物打碎後混成一碗的餐點，在外觀和口感上多半無法引起食慾，對長輩們來說，一天三餐要面對的就是三碗糊狀食物，不論怎麼看，這都是很乏味的飲食體驗。」 香蘭營養師的觀察以及和團隊的共同理念，展開了為吞嚥困難長輩們改善飲食體

驗的努力。 為長輩改善進食體驗的計畫開始後，香蘭營養師與配膳員吳素卿及相關同仁，就開始一連串猶如探險尋寶的嘗試。「目標就是要讓他們容易吃卻又不會嗆到。最初本來是想要仿效日本的配方，但因為日本做的是冷食，在台灣的話還是會想要吃到溫熱的食物，在食物定型粉的選擇就需要改變，不然就還是糊糊稠稠的一碗。」 在多次嘗試中，素卿配膳員也慢慢發現，「保留各種食物的味道也是很重要的一環，不能只是想要一次到位，不然就只是把食物糊的狀態改變了，長輩們在吃的時候還是沒辦法感受原有的形狀與味道。」

雙連美食推薦進入發燒排行的影片

以區位理論為基礎探討消費者參訪藝廊的關鍵因素 —以生活型態為調節變項

為了解決雙連美食推薦的問題，作者程鼎鈞 這樣論述：

隨著全球經濟發展的轉變，創意經濟時代來臨，文化創意產業成為近年十分熱門的產業之一，也是各國全力發展的新經濟模式。而展覽場館及藝廊中心可謂文化創意產業的核心產業之一，各式展覽舉辦及創作作品的展出皆大幅增加下，相關展覽場館、藝廊中心等展演空間需求大增，也順勢帶動民間經營的各種形態展覽館、藝廊、畫廊等大量成立，這類型的展覽空間，因為地點自由、策展成本較低等原因，非常適合預算有限的策展廠商及個人作為舉辦商展、作品發表及創意成果展現之策展場地。因此本研究透過區位理論發展藝廊經營需考量的區位構面，進行因素分析並探討其關聯性，藉此了解藝廊消費者行為，本研究藉由文獻分析，整理各變項的問題，並利用問卷調查法，

針對參觀藝廊消費者進行隨機抽樣調查，再利用SPSS 18.0和PLS2.0軟體分析資料，探討消費者選擇藝廊的區位因素以及對消費者滿意度、消費者忠誠度、口碑推薦與知覺價值四構面之影響。為了更貼近消費者需求，本研究將生活型態變項作為本研究之調節變項，分析其對消費者滿意度與消費者忠誠度及消費者忠誠度與口碑推薦之間的調節效果。本研究經文獻探討、問卷設計並透過分析探討變項之間的影響，研究問卷共發放425份問卷，刪除填答不正確之問卷數，有效問卷共計416份，有效問卷率為97%。研究顯示： (1)區位因素對知覺價值、消費者滿意度、消費者忠誠度有顯著影響；(2)知覺價值對消費者滿意度、消費者忠誠度、口碑推薦有

顯著影響(3)消費者忠誠度對口碑推薦有顯著影響以及(4)不同生活形態會使消費者滿意度對消費者忠誠度之關聯有差異。

浪漫台三線

為了解決雙連美食推薦的問題，作者江映瑤 這樣論述：

本書特色 　　台灣有多麼美麗？必須花些時間相處才知道，尤其像是苗栗三灣至卓蘭間的台三線沿路，在不超過15分鐘車程之處，處處皆有著令人驚豔不已的美景、秘境以及動人心弦的人、事、物。雖然想把全部的美景納入一本書中，實屬不可能，因此我們溫熱著心，聆聽了一群以「返青富民」姿態來愛著台灣、且以生命擁抱這片土地的返鄉青年小農為出發，希望更多人看見如此美麗的真實台灣，和這些可愛到令人敬佩與疼惜的在地小農們，一起分享關於台三線的愛與浪漫。 作者簡介 江映瑤 　　江映瑤，一個熟知世事而自在喜悲著的女子；雖然孓然一身，卻珍藏了令此生無憾的真愛。 　　「兩性專家」是上電視節目時的頭銜；「兩性教主」是撰寫

報章雜誌專欄並集結出書後的封號；「江老師」則是四處演講時眾人的尊稱；而美食與旅遊，佔據了工作以外大部份的人生。同樣是以敏銳的文字紀錄世間的美好，「跨領域寫作」的疑問其實並不存在。熟女的生活面相與感受，就是她想表達的一體多面。只要能夠透過文字，分享深層的感動與快樂，她打算書寫至生命的最後一分一秒。 初版序     台三線，浪漫起來！     P002 推薦序     返鄉青年落葉歸根 富足人民落地生根     P004 前　言     擁抱土地的返青，台灣真實的美麗     P005 PART Ⅰ   台三線上的她和他 花自在食宿館     P008 鳳嬌梨     P01

8 芳山農吧     P024 楓葉地圖    P030 詹德基編織工坊     P036 好珈農莊     P042 有好食茶     P048 山上種樹牛樟森林莊園     P054 古樟奇藤的秘境傳說     P062 PART Ⅱ    台三線上的土與親 梨鄉北埔旅客服務中心     P068 橘二代     P078 花果有機農場     P084 逸香園休閒農場     P090 樂晨窯     P096 青稻夫工作室     P102 吉光有機農園      P108 五穀文化村     P114 灣潭玫瑰草莓園     P120 泉銘行館     P126 PART Ⅲ  

 台三線上的築夢人 石風渡假城堡／石湯溫泉／石壁溫泉民宿     P132 河背庒農園     P142 湖畔花時間溫泉會館     P148 雲也居—休閒農場     P154 范穀橘子園     P160 藍色小屋     P166 17號草堂     P172 巧克力雲莊     P178 潘多酪柴燒石窯麵包     P184 水頭人家     P190 張斐文 到山裡當農夫     P196 馬那邦休閒農業區        P202 壢西坪產業文化發展協會     P203   推薦序 返鄉青年落葉歸根 富足人民落地生根 　　台三線是台灣的客家族群生活的重要軸帶，近年來行政院

農業委會水土保持局在台三線沿線透過農村社區的農村再生計畫，協助農村經濟提升，讓客家子弟回到自己故鄉發展；另一方面協助農村農業的發展，照顧農村弱勢團體。 　　在行政院農業委會水土保持局輔導的返鄉青年之中，有很多是帶著新的觀念回到家鄉的，常常聽到他們說，我們是看到機會才會到農村的，這些機會是我們長輩以前放棄的，對此這一群浪漫的返鄉青年成立一個組織—「返青富民聯盟」，我們期待在這一條客家精神刻苦耐勞的子弟身上，可以創造出屬於他們的「浪漫台三線」。  　　返鄉青年落葉歸根，富足人民落地生根，這是「返青富民聯盟」提出返鄉最好解釋，我們歡迎原本在外地的青年回到家鄉的土地上，貢獻所長，更加希望有更多外地

的朋友認同浪漫台三線的生活環境，進而加入這一個行列之中，讓他們可以生根於此，在地的努力堅持，加上農村再生政策，長年支持之下，我們相信浪漫台三線在未來一定是一個慢食、慢活、健康的生活環境。 李鎮洋 行政院農委會水土保持局 局長 初版序 台三線，浪漫起來！ 　　到過苗栗的人，很難不愛上它的美麗，得天獨厚的地理環境，也讓它的天候時時比台灣其他地區更具優勢，加上豐饒的作物，以及世居客家人的勤勉開發，苗栗的美景、美食、人文，真是最棒的觀光旅遊地條件加總。但是，在苗栗三代務農者，卻都成為社會弱勢，因為這裡靠山，是分不到資源的所謂第三縣市，農民們生活大多十分困苦，而在政府層層把關的農地管制下，其實台

三線沿線居民，根本浪漫不起來。 　　有人說，如此好山好水，正好發展觀光園區啊！但是代代老農傳承而下，傳統的農作方式讓土地不夠乾淨；又有人說，那就讓年輕人回來啊！用現代的無毒觀念去耕作，是不是就有繁榮的希望了呢？問題是—希望年輕人回來，也不能光是消耗他們的一腔熱血啊！倘若真回來了，一方面向上要對抗老一輩的觀念，施作成本較高卻不知銷路在哪裡的有機無毒方式，向下則要面對自己小孩在鄉村缺乏教育資源，將來又如何到社會上與人競爭？而床邊，還要克服伴侶的反對，因為並非人人都熱愛下田耕作啊！所以，該給年輕人一個什麼樣的誘因，才能讓他們願意成為返鄉青年，一起來建設鄉里呢？ 　　理想中，首先必須有限度開放農地

管制，可以讓青年和伴侶都放心能有品質良好的居所；再者要有特色小學，孩子即使得不到和都市相等的資源，至少能擁有都市所難擁有的自然生態資源與師資，就像內灣的雙連小學，好不容有了創投公司以前瞻的眼光投入駐校，讓梨農的小孩可以得到較好的教育資源。如此一來，青年們返鄉後才能安心工作，運用高科技設備改善農作效率，並且創新農產品包裝、行銷手法，而不善務農者，也才有空間擔任農務以外的整合行銷工作。若能如此良性運作，更會兼顧到老年人的長照問題，將政府原本打算花在長照的經費，省下來直接發放補貼給願意留鄉照顧老年人的青年或配偶，到那時候，整個鄉村社區就能夠人人發揮所長各司其職，讓苗栗從此欣欣向榮。 　　這也正是我

願意耗費金錢時間與體力，召集發起「浪漫台三線」系列活動的用心。希望各界都能看見我們的努力，起而仿效或加入行列，政府多投入些資源，民間多增添些勇氣，讓青年們都樂於返鄉拼鬥光明前程，讓長者都能欣慰傳承有人而頤養天年，讓台三線的浪漫名符其實，讓全台灣都以苗栗為榮。 林惠陽 馬那邦休閒農業區 理事長 哇！花自在更迭著姿色無邊的花容 「花自在」的初遇，總是令人驚訝得「哇！」開了嘴，接著這嘴就微笑著閤不攏，不住讚嘆眼、耳、鼻、舌、膚所感受到的自在愉悅；懷著思慕再次造訪，通常會是折服的輕嘆：巧妙佈局的滿園花兒，竟在季節幻化之中，更迭著姿色無邊的嬌容！一池依著天然地理造出的小湖，湖畔搖晃著木質大搖椅，耳邊

盡是蟲鳴鳥語搭配著輕吟的樂音，在這個找不到電視蹤跡的人間仙境，人，就此甘心地著了迷。 打造這般美境的人物是誰？那就是從小拄著拐杖、吃藥治療小兒麻痺症以至終身洗腎、卻擁有超級強勁生命力的大湖傳奇—林惠陽。這位二十年前的返鄉青年，先是開創了「湖畔花時間」的自然工法絕美溫泉會館，接著打造「花自在食宿館」，同時將「湖畔花時間」交託給信任的經營者。之後他開展了與地方政府合作的「聞香社區」計劃，接著又主導整合「聞香社區、大湖淋漓坪、東興馬那邦地區多元農村特色發展及景觀規劃」一案，獲得了農委會及水土保持局認同支持。長期與病痛搏鬥因此珍愛著每一刻生命的他，從不停歇地又開發了兩座山頭的理想環保住居計劃；這一切為

苗栗觀光產業奠下的紮實根基，對他來說仍然不夠，除了貢獻一己之力，目前他更傾力協助大湖地區返鄉青農，毫不藏私地傳授經營理念，成為青農們的精神領袖。 然而任何人的掌聲都安撫不了的他的憂心，即使他的民宿和餐廳獲獎無數，也榮登英國CNN電視台所精選的「台灣十大最美民宿」之一，他仍希望能為尚在奮鬥中的民宿業者與青農，帶領出一條坦途。他認為民宿是成長最快速且最具特色的苗栗觀光資源，但是財力和規模都遠不及大飯店業者，在商業宣傳上，光是參加旅展的費用就是財團才付得出的昂貴價碼，而在經營上，政府規定非得四個房間以下才能稱為民宿，但實際經營上，民宿至少也須擁有大約八個房間，方能出現利潤，最優勢的獲利則落在8~12

個房間數，然而這已觸犯現行法規……

服務接觸、賽會服務品質與體驗價值對行為意圖影響之研究－以2016洄瀾國際鐵人三項精英賽為例

為了解決雙連美食推薦的問題，作者曾巧玟 這樣論述：

本研究目的旨在探討賽會服務接觸、賽會服務品質與體驗價值對行為意圖影響關係。以2016年花蓮洄瀾國際鐵人三項精英賽參賽者為研究對象，以研究者改編之「2016洄瀾國際鐵人三項精英賽服務接觸、賽會服務品質與體驗價值對行為意圖影響之研究問卷」作為研究工具，採立意抽樣方式進行問卷施測，發放問卷共計300份，回收250份，問卷回收率為83.3％；其中210份為有效問卷，有效問卷回收率為84.0％。所得資料經敘述性統計分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及結構方程模式進行分資料處理與分析。研究結果發現：服務接觸對賽會服務品質具有顯著影響；服務接觸對體驗價值具有顯著影響；賽會服務品質對體驗價值具有顯著影響

；服務接觸對行為意圖具有顯著影響；賽會服務品質對行為意圖不具顯著影響；體驗價值對行為意圖不具顯著影響。據此，本研究提出實務及學術應用之相關建議。