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開一間會賺錢的餐飲店：30年專業經理人最不藏私的忠告，從成本結構、用人方法、獲利模式，到連鎖加盟的實戰策略

為了解決高雄ktv解封的問題，作者林仁益 這樣論述：

　　致：每一位勤奮努力的餐飲人 　　說實在，開一家店不難，難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店， 　　只要能成功，不管是加盟或直營，都是好店。   　　｜台灣是創業的天堂？打造無數經營神話？｜ 　　 　　綜觀台灣單一品牌餐飲店， 　　開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%， 　　一年後仍然存在的機率不超過20%， 　　三年後仍然存在的機率不超過10%， 　　能夠存活五年以上，恭喜你，你就是神話了。   　　所以如果你問「餐飲業的神話究竟存不存在？」答案是：有。但是成功的機率很低。在新業態當中，十個新品牌只有一個能夠成就神話，其他九個都是陪襯。主要原因是：   　　1.一窩蜂：現在流行什

麼？大家就集體跟進，不到三個月，流行跟風就結束了。 　　2.競爭者特別多：餐飲進入門檻低，每天收現金，好像隨便開隨便賺，任何時候都有大批的競爭者從市場上冒出來。 　　3.在這些競爭者當中，新手又特別多，他們完全沒有餐飲經驗或背景。 　　4.過度相信行銷手段。玩創意、玩文創、靠廣告包裝創造話題，忽略了餐飲業的本質「口味、品質、衛生、服務」。   　　｜商場如戰場，開店是戰爭｜   　　綜觀台灣餐飲店的發展流程，大多是「單店、名店、多店、連鎖店」的發展模式。開分店是傳統餐飲業成長壯大的必經之路，本土品牌如鬍鬚張、鼎泰豐，都是這樣一步一腳印，從多店到連鎖，再到海外區域代理授權加盟，走遍一個世代、兩個

世代，辛苦累積出現在的成果。但事實上，絕大多數的餐飲業，並不具備長遠的眼光和全面的佈局，也沒有將資金和精力聚焦在品牌再造、財務分析、體質優化、軟硬體的改革上。   　　｜用「科學的定律」，作為餐飲業不敗的「開店方程式」｜   　　所有的投資都有風險，雖然沒有穩賺不賠的行業，但也有各行各業立於不敗的成功方程式。   　　本書作者林仁益總經理，曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人，擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中，毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略，行銷創意，危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露，並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段

應注意的事項，整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時，作者也詳列了9個應對的要點與觀念，實實在在地幫助經營者力挽狂瀾，創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據，都是累積30年來的實戰成果，因為他說，只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店，答案都是一樣的，因為，這是「科學的定律」，也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。   　　餐飲業者面對傳統困境，如何走出一條嶄新的路，創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國？只要透過本書，不僅可以鑑古知今，了解餐飲業經過幾個世代的變與不變，也能夠學到新的想法、新觀點以

及新做法，超前部署，贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點，或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者，這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。   　　◢ 邁向餐飲新世代的10個對策 　　對策一：從營業收入下手 　　對策二：外送是賣場的無限延伸 　　對策三：變形、變種、變名 　　對策四：與零售通路、虛擬通路結合 　　對策五：快閃、直播、叫賣……不要看輕新媒體 　　對策六：將店內商品延伸和零售化，增加外部商品 　　對策七：盡量以套裝方式販售，提升客單價 　　對策八：找出獲利模式，持續開店、擴大、複製 　　對策九：人力配置的調整 　　對策十：食材成本的細節掌握   　　◢ 如何提升業績的9要點 　　要

點一：業績＝來客數 ╳ 客單價。 　　要點二：不要生意變差就想降價打折、買一送一 　　要點三：採取守勢，生意不會變好 　　要點四：如何增加來客數？ 　　要點五：外送外賣是店家的延伸和擴張 　　要點六：爭取非正餐時段的來客數 　　要點七：如何提升客單價 　　要點八：重新檢視你的招牌商品和定位 　　要點九：正確的外帶商品至少可以提升百分之十的業績   好評推薦 (依姓氏筆畫序) 　 　　王繁捷｜貝克街負責人  　　林作賢｜台灣發明學院創辦人 　　張永昌｜鬍鬚張股份有限公司董事長 　　黃沛聲｜立勤國際法律事務所主持律師 　　黃憲仁｜憲業企管（集團）公司總經理 　　葉啟憲｜高雄科技大學行銷與流通管理系

所兼任教授   　　「常常聽到有人說：『餐飲業成本低，淨利又高，超級好賺。』這根本是大錯特錯的想法！餐飲背後有太多的危險、成本，是一般人看不見的。這本書寫出了餐飲業隱藏的真相，還有正確的經營方式，對於想當老闆的人很有幫助。」——王繁捷，貝克街負責人

高雄ktv解封進入發燒排行的影片

新冠疫情與新型態非傳統安全威脅-我國與新加坡應變機制之比較研究

為了解決高雄ktv解封的問題，作者張謝佛 這樣論述：

2019年開始流行的新冠疫情對人類造成嚴重衝擊，各國政府均全力應對，本文從非傳統安全視角比較我國及新加坡疫情應變機制，目的在探討新加坡防疫成功的經驗及方法，作為我國之參考借鏡。新冠疫情最初出現於中國，鑑於兩岸民間往來頻繁，唯恐疫情流入蔓延，我國在初期採取嚴密邊境管制，雖頗具成效，後由於民航機組員染疫而出現防疫缺口，進一步造成我國本土社區感染擴散而進入三級警戒階段，後續在疫苗政策、採購及施打上又因劑量不足，施打覆蓋率也低於新加坡，導致疫情擴大。新加坡在Delta及Omicron病毒流行期間，雖然初期邊境管制不彰，後續進入社區感染又爆發移工問題，但星國政府鼓勵大眾接種疫苗且進行例行篩檢，並進行阻

斷措施、安全管理措施以及疫苗接種差異化措施，鼓勵施打追加劑以因應疫情變化，至2022年4月26日已全面開放施打三劑疫苗的國內外人口出入境，進而使經濟活動復甦，人民得以如常生活。有鑑於病毒仍在不斷變異中，未來我國政府仍應謹慎應對，並參考國外成功經驗，才能確保衛生安全同時兼顧經濟發展。

旋律的魔法師：關於編曲，你想知道的事

為了解決高雄ktv解封的問題，作者李艾璇 這樣論述：

　　編曲是什麼？ 　　編曲是一首歌中，圍繞著主旋律， 　　進行樂器編排與和弦節奏重組的結果。 　　或是說，編曲可以是一段旋律的背景音樂。   　　如同蓋房子、煮一道美味的料理一樣， 　　把所有的元素，一點一滴堆疊起來， 　　一首曲子經過「編曲」的包裝後， 　　就會呈現不同的風貌。   　　人要衣裝，如同曲子需要編曲打扮， 　　同一首曲子，以不同的方式編曲，會產生不同的感受， 　　再好聽的旋律，也需要藉由編曲的整理，提升到另一個層次。   　　學編曲，先從懂聽與模仿開始練習 　　創作音樂的能力最重要的不是懂樂理、會樂器，而是懂得聆聽，了解旋律、和弦與節奏如何由點、線、面組合在一起。   　　

音樂講求創意，沒有太多的拘限與格式 　　不懂音樂反而不受框架限制，有想法比有技巧更重要。不必拘泥於方法和形式，自由組合想要的元素，別被做音樂的概念嚇到了，放膽去玩，說不定能創作出更有趣的作品。   　　演唱會鍵盤手，亦是流行專輯與樂團總監的音樂人，將20多年豐富的流行樂團編曲經驗，經過審慎思考、反覆調整後，編排成簡單易懂的教學方法。   　　取材日常中的各種旋律，以生動有趣的圖像化解說，分析編曲的邏輯、結構和技巧，無論是完全沒有樂理與樂器基礎的小朋友、或是剛開始嘗試創作、接觸編曲的大朋友，都能很容易理解和學習，也能當作認識音樂、接觸樂曲的第一本入門書。 　　 　　原來編曲是這樣實現的 　　ST

EP.1編曲的基本介紹 　　認識編曲的流程和觀念，拆解旋律、和弦與節奏，分析樂曲的段落與樂器配置，找出製作音樂時所需要的音色。   　　STEP.2選擇使用的樂器與聆聽練習 　　以耳熟能詳的經典旋律為範例，做出不同的編曲示範，讓這些熟悉的歌有不同的表情，讀者也能更容易聽出編曲前後的差異。   　　STEP.3 組合元素 　　介紹如何使用真實樂器組織一個樂團，以及伴奏如何發揮不同作用。   　　STEP.4認識各種樂風的特色 　　跳脫艱澀的理論，直接就作曲和配樂常見的主題情境，只要設定好意象和情感，利用編曲的加減乘除，就能轉換成合適的音樂形式。   　　STEP.5編曲過程體驗 　　跟著步驟聽聽

看原創旋律的編曲生成，照著素材自己動手試試。   　　適讀對象 　　★完全沒有樂理與樂器基礎的大人小孩 　　★有心從事音樂產業的學生 　　★對編曲有興趣卻苦惱無從下手的人 　　★以專業編曲人為目標的入門者 　　★想利用配樂來豐富影像的影音工作者 　　★想讓創作歌曲的編曲更進階的獨立音樂人   本書特色   　　編曲開箱！任何人都能學！ 　　手法解析＋譜例示範＋音頻親聽   　　不會樂理也能懂編曲嗎？樂器特性在編曲中扮演什麼樣的角色？  　　有哪些基本配置？／不同樂器如何結合？怎麼組成一個樂團？   　　以最簡單易懂的方式，讓大家認識編曲是怎麼一回事， 　　從曲子中的段落、旋律、和弦進行與編排中

， 　　發現好聽的歌曲如何組合與生成。

消防設備檢修申報專業性複查委外可行性之研究

為了解決高雄ktv解封的問題，作者林哲宏 這樣論述：

建築物內消防安全設備如果處於故障狀態，將影響公共安全，偶然一次的火災事件，便可能成了不能承受之重。回顧自民國八十五年，推行國家考試的消防設備師、士執業後，仍有偶發性的傳出重大火警訊息。一般場所執行檢修申報複查業務時，若委託公會承攬，篩選具經驗的專技人員，執行專業性複查業務。缺失持續存在，即勾選判定結果。由消防局開立裁處書，直到改善完畢或勒令歇業。其結果應會有所改善。本研究在於消防設備檢修申報專業性複查委外機制探討，透過深度訪談法整理逐字稿，依關鍵詞與討論內容歸納出管理面19點、技術面13點、法規面12點，合計44個討論點。發現《消防設備人員法》的通過及施行，將可解決基層人力不足及公會

管理專技人員的困境。建議修改本法第 9 條授權地方，由內政部參照相關辦法，將行政與技術分立，加入複查事項得委託相關機關、專業機構或團體辦理，並催生《消防設備人員法》。另地方政府亦可視情況，訂定《地方政府消防管理自治條例》取得授權，再輔以法規《行政程序法》、《政府採購法》、《機關委託技術服務廠商評選及計費辦法》等，委託公會辦理，以採購法取代人員法規範公會，管理複查會員的職業道德。本研究認為若開放試行委外，應可逐步邁向軌道。