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國立臺中教育大學 區域與社會發展學系碩士班 薛雅惠所指導 施冠宇的 鹿港名產旅遊吸引力之研究 (2018),提出鹿港名產玉珍齋關鍵因素是什麼,來自於鹿港、名產、旅遊吸引力、旅遊阻礙因素。

而第二篇論文國立中興大學 歷史學系所 孟祥瀚所指導 施華蘭的 中部地區傳統糕餅的發展與演變 (2016),提出因為有 傳統糕餅、文化意涵、觀光工廠、食安問題、臺灣文化的重點而找出了 鹿港名產玉珍齋的解答。

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鹿港名產旅遊吸引力之研究

為了解決鹿港名產玉珍齋的問題,作者施冠宇 這樣論述:

本研究主要目的為:1.分析彰化縣鹿港鎮名產旅遊吸引力2.分析彰化縣鹿港鎮名產旅遊阻礙因素3.探討彰化縣鹿港鎮名產旅遊吸引力與彰化縣鹿港鎮名產旅遊阻礙因素兩者間之關係。本研究於鹿港天后宮、鹿港龍山寺、鹿港文武廟及鹿港古蹟保存區等四個地點,以便利抽樣法發放問卷,一共回收371份有效樣本,問卷回收率約為98%,並將所得資料透過描述性統計、信度分析、因素分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、皮爾森積差相關分析及逐步迴歸分析等統計方法,進行研究分析,茲將結論彙整如下:1.彰化縣鹿港鎮名產主要分為三類,包括小吃、糕餅及工藝品,依據問卷調查結果得知,以小吃最具旅遊吸引力,例如肉包、麵線糊。2.將彰化縣鹿

港鎮名產旅遊吸引力及彰化縣鹿港鎮名產旅遊阻礙因素進行因素分析,前者分為「產品特性」構面、「環境設施」構面及「互動體驗」構面;後者分為「個人內在阻礙」構面、「人際間阻礙」構面及「結構性阻礙」構面。3.部分遊客人口統計變項與部分遊客旅遊特性變項,對於彰化縣鹿港鎮名產旅遊吸引力與彰化縣鹿港鎮名產旅遊阻礙因素,具有顯著差異。4.彰化縣鹿港鎮名產旅遊吸引力與彰化縣鹿港鎮名產旅遊阻礙因素兩者間為低度負向相關,及彰化縣鹿港鎮名產旅遊阻礙因素對於彰化縣鹿港鎮名產旅遊吸引力具有顯著預測力。

中部地區傳統糕餅的發展與演變

為了解決鹿港名產玉珍齋的問題,作者施華蘭 這樣論述:

中部地區傳統糕餅的發展與演進  糕餅發展的歷史在中國飲食文化中淵遠流長,糕餅的定義及種類繁多,在傳統飲食記載中是不可或缺的一部分。臺灣傳統糕餅隨著這塊土地不同時間和不同的統治者而包容了許多文化意涵與面向。  從中部地區傳統糕餅歷史與文化意涵的演變中,探究糕餅在中部地區的開發到社會人文背景演進中所呈現出的面貌與歷程,並分析糕餅業的興衰。  逐漸轉型的傳統糕餅在政府政策轉變下發展出觀光工廠,大陸觀光客來臺的周邊效益下造就糕餅業的榮景再現;在政府與民間團體的努力下,藉由舉辦各項糕餅相關活動,期望展現傳統糕餅技藝與新鮮在地食材的創意,讓傳統糕餅站上國際舞台。  食安問題重創糕餅業,大陸觀光客來臺銳減

使糕餅業連帶受波及,景氣不佳與物價不斷攀升,糕餅業需重新找到市場定位及生存之道。  為使傳統糕餅與臺灣文化得以保存且延續傳承,重拾傳統糕餅的臺灣味將刻不容緩,同時期許糕餅業能拋開舊有框架與時代潮流接軌,重現傳統糕餅新面貌。關鍵字:傳統糕餅、文化意涵、觀光工廠、食安問題、臺灣文化