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另外網站睡眠障礙| 龍眼- 乾桂圓水可對抗長期失眠也說明:... 解決長期失眠問題,往往一停藥就又失眠,用食物療法反而會有更好的功效。 ... 煮湯喝,堅持一段時間,能降低近視度數,對眼睛有較好的保健效果。

這兩本書分別來自出色文化 和華翔文創所出版 。

中臺科技大學 食品科技系 李煜玲所指導 詹詠竣的 紅蘿蔔副產物製備豆腐乳與其呈味特性 (2017),提出龍眼乾功效眼睛關鍵因素是什麼,來自於豆腐乳、紅蘿蔔副產物、酵素活性、呈味特性。

最後網站龍眼功效護眼 - hoz則補充:散光的養生茶飲;保護眼睛養生龍眼枸杞茶飲煮法1.龍眼乾撥除外殼,保留帶核的龍眼. 6/8/2016 · 龍眼酒的釀製方法:材料:鮮龍眼肉5斤,42度的米酒5斤,冰糖1斤。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了龍眼乾功效眼睛,大家也想知道這些:

臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典

為了解決龍眼乾功效眼睛的問題,作者李嘉梅 這樣論述:

最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。   在西方香草風潮席捲之餘,   更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識   救命青草、救荒野菜到有機蔬菜   野外求生也不怕,全天然內用外敷   隨手可得的台灣青草魅力   跟著24節氣的腳步,打開認識青草的大門   春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草,   本土青草順時生長,全年24節氣各有不同當令青草,   跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,   進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,   初學青草最適合從此入門,熟悉青草一點都不困難。   藉由這本囊括

123種臺灣在地青草的保健指南,   從名稱、產地、特徵到屬性,   從內用、外敷、觀賞到食療,   跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事,   在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力!   ★ 收錄野地實拍典藏照片,按圖索驥認識青草   臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢,原來叫做臺灣魚木?   開著淡紫色花、長得像尾巴的草,真的就叫「狗尾草」?   600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典,   一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草,認識、熟悉並愛上它們。   ★ 特選16道當季養生藥膳,跟著節氣吃野菜、喝草茶   春天是護肝好時機,適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁

;   冬天是養腎好時節,應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。   身邊垂手可得的日常青草,同時也是以食代藥的保健好食材,   哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增?   跟著四季的腳步,在對的節氣吃當令青草,應時養生補對營養!   ★ 超過12萬字青草小故事,25年臺灣本土青草簡史總整理   桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘?魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏,還能煎蛋、炒菜、煮湯?   透過青草達人的典籍總整理,加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述,   一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史!   ★ 書後索引依

俗名排序,不怕青草別名難倒你   味道讓人退避三舍的雞屎藤,別名又叫「雞香藤」?   大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」?   為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」?   一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混?   融合本草古籍及歷史典故,有趣又好記的青草俗名一次總整理!   ◎    既實用又可食用、藥用!細說臺灣本土好青草   花蓮、蘭嶼常見的麵包樹,樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口,根莖還可煮保健青草茶;餐桌上常見的絲瓜,絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡,絲瓜根莖更是清血降壓好藥草!   透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積,從山野、

田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式,和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。   ◎    保育青草就在身邊,一起來和青草做朋友!   貼地而生、節節生根的臺灣天胡荽,是天然又在地的優質地被植物;   蔓延力強、易形成綠色聚落的雷公根,既可水土保持又兼顧綠化環境;   南臺灣常見、耐旱耐貧瘠的相思樹,很適合用來改良土質、適應貧瘠土地。   魚腥草   魚腥草具有抗菌、利尿、強化免疫功能、鎮痛抗發炎等作用,特別是具有潤肺、鎮咳、平喘的功效,讓魚腥草的保健效果已經受到現代藥理研究及中草藥界的高度肯定,包括治療新冠肺炎的中草藥處方「清冠一號」的成分中也有魚腥草,由此

可知其「藥草之王」的名號確實是實至名歸。   到手香   有促進傷口復原的神奇功效,居家常見的刀傷、燙傷,若使用洗乾淨的到手香搗爛後的莖葉汁液塗抹傷口,一般居家緩解喉嚨發炎的簡易方法,是在新鮮洗淨的到手香葉片上塗抹鹽巴,然後直接放入口中咬碎,綠色的汁液順著喉嚨吞下,以達到消炎消腫的功效。也可製作到手香防蚊液。   火炭母草   根莖,有助於青少年轉骨發育,一直是青草店轉骨藥方的必備藥材。如被虎頭蜂叮咬面腫如虎頭時,可將火炭母草加米酒一面煎煮喝熱飲,一面拿茶湯清洗患處,是被蜂咬的急救妙方。   蘆薈   如果蘆薈葉皮上布滿白色斑紋,通常表示植株尚不成熟,其蘆薈素含量極高,若不慎食用恐會有過

敏、腹瀉等狀況。所以在此建議各位朋友,還是盡量到青草店採買比較安心。   桑樹   一定都有養蠶寶寶的經驗。其果實是多花聚合果,我們習慣稱它為「桑葚」,香甜多汁的桑葚營養價值高,含有人體所需多種維生素、礦物質、胺基酸及天然抗氧化成分,對美容養顏、延緩衰老有助益。   日日春   在中國也以「長春花」之名列為重要藥草之一。而美國禮來公司則把日日春。所含有的生物鹼抽出來製作抗癌劑,由於生物鹼含有麻醉成分,所以日日春同時具備藥效及毒性兩種正反面向。   近年環境保育意識抬頭,其實保健青草也是綠色環境中的得力助手。   藉由本書引領讀者打開生活的綠視窗、感受青草的綠色療癒力量,   進而學習友善

保育、靈活應用、珍惜身邊的保健青草,讓更多愛臺灣、愛自然、愛健康的朋友一起瘋青草!  

紅蘿蔔副產物製備豆腐乳與其呈味特性

為了解決龍眼乾功效眼睛的問題,作者詹詠竣 這樣論述:

中式豆腐乳已是歷史悠久的發酵食品,具高營養價值及特殊風味,且受大眾的喜愛。台式豆腐乳之製程有別於中式豆腐乳,在釀造製程上是先進行鹽漬豆腐,再將鹽滷豆腐與米豆麴醪混合進行發酵。依據中國估計結果,豆腐乳每年產量約達30萬噸。近年來,智慧型手機的盛行,人們在長時間的使用上,常會造成眼睛的視力受損,而胡蘿蔔素有助於眼睛維持正常的視覺。蔬果經食品加工製成蔬果汁後,所產生的蔬果渣常被視為廢棄物,學者研究顯示每克的紅蘿蔔渣含0.14毫克胡蘿蔔素,顯示紅蘿蔔產生的副產物紅蘿蔔渣仍有營養價值,因此,本研究為了提升紅蘿蔔副產物的附加價值及開發豆腐乳的新口味,添加不同比例 (0%、10%及20%)的紅蘿蔔副產物於

豆腐中,與米豆麴醪混合裝罐製作台式豆腐乳,分別在不同溫度 (25、30及35℃)及發酵時間 (0、7、14及21天)下,測定豆腐乳的酵素活性 (protease、α-amylase、β-amylase及β-glucosidase)、β-胡蘿蔔素及大豆異黃酮素的含量,收集上述之試驗結果,決定最適當的發酵條件,後續分析發酵前與最適條件中0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的色澤、一般組成及呈味特性,供日後作開發紅蘿蔔副產物之豆腐乳產品參考。結果顯示,在酵素活性測定上,0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的protease及α-amylase活性於35℃及第14天最佳,而β-amylase及

β-glucosidase的活性於35℃及第21天最佳。在β-carotene含量分析上,0%紅蘿蔔副產物之豆腐乳未檢出β-carotene,10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳一開始在不同溫度下發酵第0天至第7天顯著性的降低 (減少約50%),而後續發酵第7天至第21天則無明顯改變,其中以20%豆腐乳的β-carotene含量最高 (約151~190 μg/g dry sufu)。在大豆異黃酮含量分析上,0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的含糖苷異黃酮daidzin和genistin含量在不同溫度下會隨著時間的增加顯著性的降低,於發酵第14天後呈現趨緩,35℃中10%及20%紅蘿蔔副產物

之豆腐乳的daidzein含量於發酵第21天達到最高,分別為89.3及79.3 μg/g dry sufu,0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的genistein含量以35℃與第21天最佳,分別為94.2、144.9及136.0 μg/g dry sufu。綜合以上結果顯示protease、α-amylase、β-amylase、β-glucosidase、daidzein及genistein的含量於35℃最佳,其protease、α-amylase及genistein在第14天最佳,而β-amylase、β-glucosidase及daidzein在第21天最佳,基於protease為

品質的重要因素,因此,選擇35℃第14天為最適條件,接續分析未發酵與最適條件之豆腐乳的色澤、一般組成及呈味特性。在色澤分析中,豆腐乳的紅蘿蔔副產物比例增加Hunter a,b值隨著增加,10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳呈現橘色,而Hunter L呈降低之現象。Chroma以20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳最高,而WI則以0%紅蘿蔔副產物之豆腐乳最高,經發酵後0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的Hunter L,a,b,Chroma及WI沒有顯著性的差異。在一般組成成分分析中,0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳於發酵前以粗灰分之含量最高,其次為粗蛋白、碳水化合物及粗脂肪,以粗纖維的含量最

低,而經發酵後以碳水化合物之含量最高,其次為粗灰分、粗蛋白及粗脂肪,仍以粗纖維的含量最低。在呈味特性分析上,0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的總核苷酸含量經發酵後顯著性的增加,分別為453、464及445 μg/g dry sufu,0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的總核苷酸含量沒有明顯的差異性,而0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的總游離胺基酸經發酵後顯著性的增加,分別為70.1、59.5及57.3 mg/g dry sufu,以0%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的含量最高,0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳經發酵後游離胺基酸的呈味特性上以苦味 (16~21 mg/g)為主

,其次為鮮味 (11~13 mg/g)及甜味 (14~16 mg/g),另外發酵前0%、10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的蔗糖經發酵後轉變成葡萄糖和果糖,使總可溶性糖含量顯著性的增加,分別為370、384及406 mg/g dry sufu。綜合以上結果,10%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的daidzin及genistin含量較0%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳高,而10%及20%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的總核苷酸、總游離胺基酸及總可溶性糖含量沒有明顯的差異性,因此,10%紅蘿蔔副產物之豆腐乳的生產是可行的。

蔬果食療功效

為了解決龍眼乾功效眼睛的問題,作者李建 這樣論述:

七色蔬果保健康 吃得養生好樂活     ●詳細分析近百種蔬果、穀類等食材療效和特徵   ●蔬果保健功效速查表:可根據自身情況,選擇有益於某一臟器的蔬果,羅列清晰、方便查詢   ●均衡營養、補充體力的12大蔬果:詳細介紹其營養成分和食譜   ●蔬果一覽:對各篇蔬果進行系統的整理和介紹,所標註的頁碼,更方便讀者查詢     本書依照四季介紹當令的蔬菜、水果和穀物,根據季節的變化和中醫治療原則,提供讀者食物養生的方法和參考的食材。     ●春季:食物養生應著重在預防感冒,因為早春氣溫寒冷,人體會消耗過多熱量、抵抗力因此下降,因此春季應攝取富含維生素和纖維的食物。   ●夏季:不宜大量進補,因夏

季容易上火,水分也容易流失,應飲用清暑消熱的飲品。   ●秋季:容易有乾咳、喘、皮膚乾癢等問題,因此食用潤膚潤肺的食物十分重要。   ●冬季:應以暖身、益胃的食物為主。