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創意甜點桌：6大人氣主題佈置、60款難度自選甜點教學，完美派對規劃必備!

為了解決4吋生日蛋糕台北的問題，作者GCakeRevolution小綠 這樣論述：

　　6大人氣主題佈置、超過60款可自選難度親製的甜點教學，完美規劃派對的必備指南！     　　從歐美流行而來的Candy Bar甜點桌旋風，隨著網路社群影像的強力播散，越來越多人也開始在結婚典禮、週歲生日等重要時刻，一舉多得地選用甜點桌來佈置空間同時款待賓客，創造出一幕幕令人難忘的回憶畫面。     　　《創意甜點桌》由「G Cake Revolution」小綠老師，針對婚禮、週歲、節日及特殊主題等，以6種風格迥異的大型派對甜點桌，集結翻糖蛋糕、杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、巧克力、餅乾、奶凍及創意飲品…等，帶來各式精彩必學的甜點裝飾法，與精緻的佈置概念。除了裝飾技巧外，基礎食譜教學及製作技巧也

一應俱全，由零開始學習也不擔心。從各式造型甜點到飲品的全方位甜點桌規劃，在你不論是想自己籌辦主題派對，或是為了創業多角化學習時，都可以在本書中找到靈感及實際執行的方法。     　　甜點桌的最大魅力在於，每個親眼目睹的人都會忍不住由衷發出驚嘆，一個個像是藝術品卻又能食用的精彩甜點設計，是視覺享受也是味覺享受，組合成一種嶄新的生活體驗。歡迎一起走進如夢似幻的Candy Bar甜點桌世界，吸收種種絕對讓賓主盡歡的創意想法，運用書中的技巧，讓未來的每個紀念日都更加繽紛燦爛且獨一無二。 本書特色 　　1.人氣話題的主題甜點桌設計： 　　宇宙銀河的星空效果、童話繽紛的奇幻歷險主題、恐怖趣味的萬聖節，

各種關鍵元素交織，帶來滿滿的創意刺激。 　　2.收錄最常用也最好用的基礎食譜： 　　絕對必學的蛋糕及餅乾食譜教學，一種食譜多種用途的技巧延伸，變化出更多好運用的甜點形態。 　　3.示範角度講究的超大圖解教學： 　　一步一圖，講究細部製作看得明確，即便是新手跟著做都能加倍有信心。 　　4.基礎裝飾技巧分別教授： 　　不同的裝飾材料都有對應的實用技巧，在本書中一一說明，讓你更能善用材料做出想要的效果。 　　5.基礎到進階難度自選建議： 　　可選擇不同難度建議的甜點品項來製作，無論個人烘焙程度的高低，都能無壓力地參考。

4吋生日蛋糕台北進入發燒排行的影片

蛋糕裝飾視覺表現對於消費者購買喜好的探討

為了解決4吋生日蛋糕台北的問題，作者林金蓉 這樣論述：

蛋糕是西方飲食文化的產物，起源於歐洲，其中經過法國飲食文化的洗禮而蓬勃發展。蛋糕發展追溯於人類甜點飲食文化，蛋糕裝飾除了保持蛋糕鮮度、增加口感外，其裝飾視覺效果更具有誘發食用慾望、祝賀與慶典等意義。蛋糕裝飾的探討而言，烘焙業與食品科學有相關學理文獻外，其探討主題偏向食品科學領域，以原物料的化學性與物理性為主，而蛋糕裝飾的造形美感與視覺表現仍尚未被探討過，而蛋糕裝飾對蛋糕的價值有越來越重要的趨勢，故本研究的動機以蛋糕裝飾的視覺表現為方向，探討對消費者喜好度的偏好。研究結果顯示，色彩偏向咖啡色、紅色、白色、黃色。裝飾物偏向水果、巧克力標籤紙堆疊，食材偏向巧克力片、水果，造形偏向長條、圓柱、圓錐。

歸納以上結果，色彩、裝飾物、食材、造形都必須符合平衡的美感。除此之外，問卷調查結果顯示，女族群對蛋糕偏好較為集中，男族群對偏好較為分散，顯示蛋糕的視覺喜好度，對女性較有顯著效果。從本研究結論中找到蛋糕裝飾的成功因素的最適條件，期望可作為蛋糕學與設計美學的兩者互相結合的基礎。