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國立雲林科技大學 工業設計系 陳詩捷所指導 蕭靖蓉的 不同烹飪經驗對於食譜APP導覽模式之使用性研究 （2019），提出4吋蛋糕台中關鍵因素是什麼，來自於烹飪食譜APP、操作軸向、烹飪經驗、介面設計、使用性。

而第二篇論文國立高雄師範大學 視覺設計學系 洪明宏所指導 林金蓉的 蛋糕裝飾視覺表現對於消費者購買喜好的探討 （2012），提出因為有 蛋糕、裝飾性、色彩、食材、造形的重點而找出了 4吋蛋糕台中的解答。

最後網站花花烘焙之軟心巧克力巴斯克蛋糕｜方格子vocus則補充：上層有點餅乾口感內層像熔岩蛋糕QQ的超好吃,喜歡巧克力的不要錯過喔!! 分享的是一顆6吋配方喔️材料黑巧克力x100g 可可粉x8g 鮮奶油x200g 奶油 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了4吋蛋糕台中，大家也想知道這些：

4吋蛋糕台中進入發燒排行的影片

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不同烹飪經驗對於食譜APP導覽模式之使用性研究

為了解決4吋蛋糕台中的問題，作者蕭靖蓉 這樣論述：

現代人生活繁忙以外食居多造成特定營養過多攝取疾病產生，越多人重視「吃」這件事於自製烹調飲食上，科技進步多款食譜應用程式（APP）可以提供使用者良好的建議於烹調上。本研究目的針對烹飪食譜介面使用性進行研究，透過文獻探討、前導性實驗、專家訪談、實驗、驗證性實驗得出對於烹飪最合適的食譜互動介面設計。前導性實驗為性別×3款烹飪食譜APP之混合雙因子變異數分析實驗。共招募38名受測者，針對不同性別對於3款食譜APP進行操作績效與主觀感受評量，探討不同性別對於效率、效能、滿意度是否有顯著差異。研究結果為操作績效樣本C操作最快，主觀感受為樣本A的使用體驗最佳。根據前導性實驗結果進行實驗介面設計，透過5名專

家訪談進行介面設計上的修正。實驗為3組不同烹飪經驗×2種軸向操作之雙因子變異數分析，實驗共招募100名受測者，進行受測者間實驗，運用操作績效與主觀評量問卷，探討不同烹飪經驗者對於直式與橫式軸向的烹飪介面使用差異與影響。研究結果發現：（1）軸向無差異，透過錯誤嘗試可以立即找到正確的操作軸向；（2）初級經驗者對於處理食材經驗值、熟練度較低，花費較多時間；（3）高級經驗者的工作負荷程度最低。驗證性實驗以立意抽樣6位受測者，以訪談深入探討烹飪較困難食譜時，烹飪介面之逐步步驟教學、計時器的使用差異。研究結論與建議：（1）食譜介面加入語音輔助；（2）食譜操作軸向不影響食譜介面使用；食譜逐步步驟教學頁面、計

時器對於初學者是友善的設計；（3）逐步步驟教學頁面文字與圖片要清楚明瞭，增加食材份量的圖示標示；（4）逐步步驟教學頁面操作手勢以滑動為主、點擊手勢為輔助按鈕呈現；（5）食譜介面以烹飪初學者的角度設計為佳；（6）增加廚具種類、尺寸資料庫。

蛋糕裝飾視覺表現對於消費者購買喜好的探討

為了解決4吋蛋糕台中的問題，作者林金蓉 這樣論述：

蛋糕是西方飲食文化的產物，起源於歐洲，其中經過法國飲食文化的洗禮而蓬勃發展。蛋糕發展追溯於人類甜點飲食文化，蛋糕裝飾除了保持蛋糕鮮度、增加口感外，其裝飾視覺效果更具有誘發食用慾望、祝賀與慶典等意義。蛋糕裝飾的探討而言，烘焙業與食品科學有相關學理文獻外，其探討主題偏向食品科學領域，以原物料的化學性與物理性為主，而蛋糕裝飾的造形美感與視覺表現仍尚未被探討過，而蛋糕裝飾對蛋糕的價值有越來越重要的趨勢，故本研究的動機以蛋糕裝飾的視覺表現為方向，探討對消費者喜好度的偏好。研究結果顯示，色彩偏向咖啡色、紅色、白色、黃色。裝飾物偏向水果、巧克力標籤紙堆疊，食材偏向巧克力片、水果，造形偏向長條、圓柱、圓錐。

歸納以上結果，色彩、裝飾物、食材、造形都必須符合平衡的美感。除此之外，問卷調查結果顯示，女族群對蛋糕偏好較為集中，男族群對偏好較為分散，顯示蛋糕的視覺喜好度，對女性較有顯著效果。從本研究結論中找到蛋糕裝飾的成功因素的最適條件，期望可作為蛋糕學與設計美學的兩者互相結合的基礎。

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