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最好在二十幾歲就知道的事：關於未完成的夢想、不體面的人生，以及是否永恆的185個知見

為了解決85巧克力好處的問題，作者F 這樣論述：

獻給即將20歲、正經歷20幾歲、已離開20歲的你， 一本揭開赤裸現實、尋回內心初衷的生存指南。   　　★ 長達120天，盤踞日本Amazon散文類TOP 1  　　★ 上市前緊急再刷！熱銷突破15萬冊 　　★《真夜中乙女戰爭》小說家Ｆ最暢銷散文集   　　「即使沒有夢想，一個人依然會成為他注定要成為的人。」──Ｆ   　　人生，是由什麼所決定的呢？ 　　是相遇的人、難忘的回憶，還是遲來一步的領悟？   　　二十幾歲的人生，是由遇到了多少難忘的片段、得到多少感動所決定的。 　　所以，不斷做出選擇。然後，盡情地後悔吧！   　　相信每個人都有一個決心不向任何人吐露的、纖細而奢侈的祕密， 　　或是

血膿未乾、怵目驚心、如傷疤般的教訓和故事。 　　於是，「什麼是最好在二十幾歲就知道的事？」 　　在向上百位人士詢問了這個問題之後，集結而成了這本書。   　　雜揉20歲的狂妄與30歲的世故，用犀利又通透的筆觸， 　　道盡所有人心中無法訴諸言語的幽微苦澀。 　　關於人生、夢想與愛情的185個領悟，宛如當頭棒喝， 　　從青春的幻滅、重要的人離去，到出社會受的打擊， 　　陪我們直面成長路上的破碎與不堪。   　　✓於二十幾歲的55個體會 　　•不用變成「誰」，世上不需要兩個一樣的人。 　　•遺憾的是，以為是敵人的對象，幾乎都不是真正的敵人。 　　•失去受傷的勇氣，就會迷失人生。   　　✓關於戀愛的

55個體會 　　•戀愛不需要LINE。快點手牽手衝向海邊。 　　•沒有名字的關係，有時候就讓它沒有名字地放下吧。 　　•會對一夜情念念不忘的，就只有暈船的人，而不是被暈船的人。   　　不管你正處於二十歲、三十歲或是四十歲，只要生命還在繼續，就算重要的事物逐漸遠去、痛苦依舊沒有消失，只要能在縫隙裡活出一點自由，那就夠了。   　　因為決定眼前的事物是否有意義的，是未來的自己。   　　所以，在絕望到快要壞掉以前，放手去冒險，主動爭取屬於我們的美好！   　　「我們不是為了得勝而生，而是為了優雅地落敗而生。 」   名人推薦   　　勇敢推薦── 　　豆苗先生｜創傷圖文作家 　　蘇乙笙｜作家 

　　陳希瑀Kimi ｜演員、歌手 　　小日刀口｜療癒系YouTuber 　　許妮婷｜諮商心理師   好評推薦   　　二十幾歲時，是一段介於現實與夢幻的中間值。   　　初來乍到社會，終於有能力自給自足了，開始覺得自己是大人了，可以不用再學習、可以獨當一面了。然而，二十多歲的年華快結束時，你發現原來自己還是不懂事，世界上有好多事情還不明白也想不清楚，但你似乎漸漸學會接受它了。   　　十幾歲的時候，就像步行，什麼事情都覺得很緩慢，但也很有安全感，因為你總離家很近；二十幾歲的時候，就像坐公車，似乎能夠去想去的地方了，也能感受那迎面而來的風了，滿滿的成就感在你心中；三十幾歲的時候，就像坐捷運，窗外

的事物快的讓你來不及注目、就即將到達終點了，開始學會錯過、失落、遺憾、離別。   　　也有很多事情想做，卻到了現在還是沒有做。我們總認為「開始」是很容易的，等有機會隨時可以再進行。但最難的，是「開始」的那一刻。   　　書中有提到的一個觀點，大大提醒了我：「一旦陷入事前完美主義，人們就會作繭自縛，最好時機永遠不會到來。」   　　是啊！我們等著那個完美的時機，但事實上，只要決定開始，每一刻都是最好的時機。就像你現在決定開始看這本書，或許也能成為你人生中，最好的那個時機。──小日刀口｜療癒系YouTuber   　　全書以解構傳統框架的觀點，去談關於人生的甘苦：「如雨絲般貫穿全身的，無法訴諸話語

的領悟，這就是人生。」185篇的極短篇令人回味無窮，乍看率直甚至有些反骨的文字，細細探究滿是滋味，尤其對困境中的人們更有醍醐灌頂之力。作者意圖傳達給讀者接受自己真實的樣子，世上沒有絕對的好壞，在面對許多人事物，我們都可能在灰色地帶遊走，猶如作者這樣說：「美麗會色衰，可愛會消逝，但人生態度的率真絕對不會消失。」願你我皆能繼續探索並跟隨自己的天賦，成為如其所是的自己。──許妮婷｜諮商心理師 作者簡介   F   　　1989年11月出生，神戶人，現居新宿。   　　新銳人氣作家，Twitter追蹤數近24萬人，著作累計銷售超過56萬冊。   　　作品有《不知道哪一天會分開，但不是今天》；以及小說

《真夜中乙女戰爭》，編電影即將在2022年上映。   　　以不積極、卻充滿詩意的哲學散文，獲得20代、30代、40代各年齡層的喜愛，迅速攻占日本各大書店排行榜。行文之間，精準傳達出通透的人生觀，被日本媒體讚譽為蘊含真理的新世代文學。   　　Twitter：@No_001_Bxtxh   譯者簡介   王華懋   　　專職譯者，譯作包括推理、文學及實用等各種類型。   　　近期譯作有《赴死之人的祈禱》、《100個無壓力生活提案》、《貓小說集：日本文豪筆下的浮世貓態》、《今昔百鬼拾遺―天狗／鬼／河童》、《掌心裡的京都》、《光之犬》、《流浪的月》、《金色大人》、《人蟻之家》、《百鬼夜行》系列等。

問候   第1章 從不完全出發   1 或許明天我們就死了 2 不要絕望，但抓緊當下 3 最痛的回憶卻最美 4 二十幾歲需要的不是自信 5 完美主義者有米開朗基羅一個人就夠了 6 魅力與違反 7 奢侈與黑色小禮服 8 賺到一千萬的四種思考方法 9 沒有大人這種東西 10 自我意識過剩才是唯一的正義 11 不抱期待比較輕鬆，但無聊是生活的毒藥 12 什麼叫喜歡？ 13 非日常的幸福 14 愛的祕密 15 微熱的心情與夜晚的酒 16 天性應該要被接納，而非矯正 17 一個巨大而無法理解的謎 18 戀愛的目的，最棒的心理創傷 19 外表與內在完全矛盾 20 打造百萬暢銷書的編輯的話 21 追求第零

志願，而非第一志願 22 沒有人能永遠喜歡一件事 23 名言應該親身試驗 24 不持之以恆的選擇 25 運用技能的五種方式 26 不要只是普通 27 判斷的基準 28 我配不上他的自卑心 29 值得相信的渺小預感 30 有膽量的人生態度 31 挑對象最好找精神穩定的人？ 32 缺席的投緣度 33 瀟灑男女的時髦主義 34 炮友婚禮 35 透露內心的危險問題 36 「沒有你，我也活得下去」 37 自戀者說不定可以拯救世界 38 愛上矛盾1 39 愛上矛盾2 40 愛上矛盾3 41 說再見的時間 42 比起流行，百年前就奠定的經典更好 43 下雨和事後，只屬於我們的播放清單 44 比起戀人，我更想

要超戀人 45 一切非黑非白，而是灰色 46 對了，我覺得麥昆的人生觀非常可貴 47 「即使沒有夢想，一個人依然會成為他注定要成為的人」 48 針對「九成的煩惱都不會發生」的說法 49 大前提是，人只能排泄出吃下去的東西 50 你離開後的椅子   第2章 關於現實，赤裸的幾個真相   51 談談夢想破滅的人 Note 獻給所有二十幾歲之人的55個體會 52 我們如何放棄對天才的執著，逆襲而上？ 53 孤獨不只有你一人 54 所謂才華的真面目 55 蒐集第二 56 對抗這個荒謬世界的武器 57 不以身為初學者而恥 58 聽到偏方就當成被騙，先試了再說 59 審美能力，就是違和感 60 遺憾的是，

世上無庸置疑有運氣這回事 61 應該立刻在電郵草稿匣中製作的七項清單 62 輸入‧輸出的最終定義 63 即使如此，輸入仍是一切 64 夜型只能奮力掙扎了 65 想死的時候 66 行動更勝話語，影片更勝照片，感情更勝數字 67 不要把「別人」當成行動的核心 68 失望學與斯德哥爾摩症候群 69 被別人討厭或喜歡，都有點無所謂 70 殺無聊 71 忘了年齡地相處吧 72 表達愛的一面 73 對於「最好出國看看」的說法 74 最強的通貨不是貨幣，不是美貌，也不是信用 75 溫柔的人是冷漠的人，冷漠的人是溫柔的人 76 出社會第一年的教訓：滋露巧克力的法則  77 大人的義務 78 出社會第二年的教訓

：香菸與閒聊 79 要當就當主謀 80 出社會第三年的教訓：即使逃避，它也會窮追不捨  81 出社會第五年的教訓：好上司最基本的條件  82 愛與暴力的區別 83 對壞話的見解 84 對惡評的見解 85 發現好東西，就要大力宣傳它的好 86 願意如實說出複雜難解的事的人 87 不純的動機與獨學的先機 88 孤高的寶石 89 創造這回事 90 不要只是討厭就算了 91 某個小丑的悲劇 92 我們或多或少都有無可救藥的癮頭 93 「再也見不到」這把劇毒的花束 94 深夜十一點五十九分   第3章 反對‧不浪漫   95 永恆是一瞬間，或頃刻即是永恆？ 96 錯過末班車而進了賓館 97 如果我們能用

機關槍朝冬季的星座射擊 98 404 Not Found 99 在計程車司機身上看到的大海幻影 100 冰點下的富士急樂園 101 寂寞的根源 102 少了反派的世界 103 「傷心」、「難過」、「寂寞」的不同 104 未命名資料夾 105 生產前晚的父親 106 宿命相同的人 107 是喜愛的東西保護了我 108 大人的悲哀，小孩的悲哀 109 就算沒辦法當真正的父親，還是能當個好父親吧？ 110 徹底敗給寂寞吧 111 去玩的東京 112 大白天被三噸半卡車從側邊撞飛 113 戰爭文學副教授的創作理論 114 被百萬人喜愛的網紅的憂鬱 115 失去故鄉的，過度失去故鄉的 116 莎拉‧沃恩

戀人的心情 117 為了永遠的和平 118 無數次在午夜零時集合 119 凌晨兩點的飯店櫃台 120 無法解釋的文學領域 121 可以前往任何地方的夏季 122 殺人和逃亡旅行 123 無法以言語形容的事物 124 小小的墮落論 125 乾脆回到一切都笨拙到家的時代 126 戲劇文學教授想聽的謬論 127 和一群人出去喝酒記得保持清醒 128 神聖不可侵犯的場所 129 凌晨四點在病房大樓 130 經過二十五、二十六歲 131 喜歡太宰治的女生 132 留下來的人 133 難以傾訴的心事 134 動物與人類 135 關於家人 136 想像沉默的人 137 上了年紀就做不到的三件事 138 為了

說出最有趣的故事，是我們活著唯一的理由 139 香水，或是我們所愛、所畏懼的事物 140 不乾不脆的人，以及有些乾脆的理由 141 地下偶像曰：異常的愛，背後是異常的自戀 142 關於人生的輸贏 143 但我的絕望是女生的形狀 144 比起不可能的Happy End，寧願是最棒的Merry Bad End Note 關於戀愛的55個體會   最終章 關於愛情，粗淺的幾個看法   145 所謂愛情，就是當事人能夠竭盡全力 146 不成文規定的極小一部分 147 以弱小為前提 148 下廚這封情書 149 我們是為了優雅地落敗而生 150 在銀座線上祈禱的老派浪漫 151 愛的工作，比互訴愛意困難

太多 152 關於遠距離戀愛 153 男人和女人憤怒的不同 154 男人是女人的作品 155 因為人不可能獨自活下去 156 我們唯一該說的話 157 刻意不去追求 158 擅自公開的私訊 159 關於復合 160 同性愛本來就是平凡的 161 同居最好輕率為之 162 住在同一個屋簷下的本質，就是作對 163 「沒必要為了得到幸福而不幸」 164 即使如此，我們仍必須做出選擇 165 值得我們發動戰爭的陳腔濫調 166 前提是雙方都是錯的，也都是對的 167 與其談戀愛，倒不如養貓 168 慶幸在二十幾歲時去做的事情第一名 169 反正會分手 170 用婚姻作為戀愛冒險結束的宣言 171 失

戀的終結與超度 172 不打算結婚卻交往的意義 173 「幸好那些經驗一點用處都沒有」 174 把三百六十五天都當成生日 175 婚姻是愛情的墳墓，但墓地可以看到星星 176 做出瑣碎且不浪漫但重大決定的三個男人 177 「離婚是什麼感覺？」 178 超越法律措施的一個例子 179 或者說，愛就是失去主詞 180 把愛說出口 181 在幸福與不幸之間 182 假設這個世界只有一百個人的幸福機率 183 婚禮不用參加   獻給朋友的婚禮祝辭全文 寫在最後 問候   你好嗎？ 　 　　人們都說，現在是最糟糕的時代。   　　也有人說，現在是寂寞的時代，或是被撕裂的時代。   　　有人說，一個人孤

僻地窩在家才是正義。也有人說，上街推動經濟才是正義。這兩種正義就像對立的平行線，但絕大多數的我們，都無法極端地投向任何一邊，結果不管做什麼都感到心虛，不知不覺間，即使遇到快樂的事，或難過的事，都難以與人分享。會想要面對面聊這種無聊事的對象，才是我們最重要的人，卻也因此更不容易見面。   　　凌晨三點，我由衷喜愛的新宿酒吧的老闆向我訴苦：「我害怕被人發現其實就算少了我，一樣馬照跑，舞照跳。」我說：「沒這回事的。」但他的店尚未迎接今年夏天，就不為人知地從新宿消失了。悲傷的是，我在線上酒局再次聽到了一模一樣的話。說這話的，是東京一位戀人住在札幌的朋友。這次隔著螢幕，我再也無法做出泛泛的安慰。   　

　在這樣的夜晚，不管是瀟灑的自言自語，還是酷炫的十五秒影片、電視、訂閱內容，全都讓人感到空虛。現在的我一樣想要傾吐，卻說不出口。想玩卻沒辦法玩，想觸摸卻觸摸不到。   　　然後，夢想不會實現，努力不會有回報。奉為金科玉律的話會背叛我們。冀望永恆不變的事物似乎並非永恆。不，其實我早有一抹預感，知道真正重要的事物遲早會消失不見。我吸了滿腔那股氣息，努力去接受。但其實內心早已察覺，不當一回事的事物才是最重要、最可貴的。   　　保護著我們的事物，也讓我們變得孤獨。沒有人知道什麼才是對的。 　　但，這不是老早就知道的事嗎？ 　　已逝的二十幾歲是最爛的時代、寂寞的時代，也是被撕裂的時代，不是嗎？   　

　以前我讀過一本書，上面說「二十幾歲的人生品質好壞，是由一個人遇到什麼樣的話語來決定的」。仔細想想，人生沒有品質好壞可言，也沒有現在或未來。但當時我還太年輕、太愚蠢，也太傲慢，把這話信以為真，決定讀破上萬卷書。然而，如今無論再怎麼回顧人生，我都不覺得一個人的人生是由他所遇到的話語來決定。更不是由存款多寡或戀愛、結婚來決定的。   　　一個人的人生，是某個夜晚朋友在電話裡提到的一句話，或情人不經意地吐出的一句話、是酒吧相鄰而坐的萍聚之交所訴說的內容、是無可救藥的都會景色，或是在毫不特別的夜晚街道，如雨絲般貫穿全身的、無法訴諸話語的領悟。 我認為，人生是由這些所決定的。   　　「二十幾歲的人生，

是由遇到了多少難忘的片段、得到多少感動所決定的。」   　　我決定將這些片段命名為「在二十幾歲得到的知見」。   　　每個人都有一個決心不向任何人吐露的、纖細而奢侈的祕密。或是血膿未乾、怵目驚心、如傷疤般的教訓和故事。而這些是在網路上看不到的。   　　「什麼是最好在二十幾歲就知道的事？」我向上百名人士詢問過這個問題。不論是名媛、無名小卒、無業人士、公司老闆、癌末患者、好人壞人或惡貫滿盈的人，都向他們請教。   　　蒐集了我自己和他們的片段而成的，就是現在你手中的這本書。 　　如果這本書能對你有所幫助，我感到榮幸。若是毫無用處，我更感光榮。   　　好了，拖沓的前言就此打住吧。 　　長夜漫漫，

卻不溫柔。而我們時間不多。 　　無論男女，威士忌都應該純飲。然後，祝福你有個美好的夜晚。 　　從新宿獻上我渺小的愛。 蒐集第二 在某些領域成為第一。第二名沒有意義。除了第一名以外，其他都沒有意義。 我們常聽到這種話，但其實第二名無所不在。 印象第二深的事物、第二難忘的事物。 第二喜歡、第二擅長的事物。被說是第二喜歡的人。 雖然想成為第一，卻未能如願的種種。 這些事物雖然被視若無睹，但它們一直存在著。 因為不在風尖浪頭，第二名的壓力沒那麼大。雖然也有這樣的好處，但還是忍不住要追求壓力更大的第一，這就是第二名可悲的天性。 我們就這樣哭哭啼啼地蒐集著各種第二。 在此之間，逐漸把自己形塑成獨一無二的

存在。 無法以言語形容的事物 假設就像青色與水藍色之間有上百種顏色一樣，「寂寞」、「悲傷」、「難過」之間，也有上百種感情的色彩的話。 同樣地，假設朋友和戀人、戀人和家人、生活和工作之間，有著上百種關係和狀態的色彩的話。它們大抵上都太過幽微、纖細，無法形諸言語。 而社會不會容忍無法以言語形容的事物。 可是，如果我們被賦與了使命，不論如何都要保護無法以言語形容的事物。 如果設法對抗這樣的社會，就是我們被賦與的使命的話。 即使如此，我們仍必須做出選擇 點P以秒速一公分的速度巧妙地移動，或必須思考粗體字b段落作者的心情，這樣的青少年時期還過得去。因為絕對有正確答案可以遵循。 不管是大學入學考、求職考、

人際關係或約會，追根究柢，做的事情都一樣。 說穿了就是有拿到一百分滿分的解答模式。 換言之，到二十五歲以前，我們都不過是活在「一加一等於多少」的世界線。 但如此安全的世界線，卻會在二十五歲以後崩壞。 比方說，長相完全是天菜，但貞操觀念有問題的男人；和個性善良，但善良過頭很無聊的男人，應該選擇哪一邊才好？個性好但粗枝大葉讓人不耐煩的女人，和文靜美麗但體弱多病的女人，應該選擇哪一邊才好？高年薪但爆肝的工作，和年收過得去又穩定，但並不怎麼想做的工作，應該選擇哪一邊才好？ 非得擇其一。如果可以，真想兩邊都選。只要拋棄良心，兩邊都可以要。 若是足夠無情，兩邊都可以拋棄，但現實並不是這樣的。有時候就是沒辦

法這樣。 即使如此，總有一天，還是非做出選擇不可。 如此面對終極的選擇時，希望你能想起一件事。也就是：

85巧克力好處進入發燒排行的影片

珍珠巧克力偏好與購買意願之研究

為了解決85巧克力好處的問題，作者呂恩儀 這樣論述：

本研究將珍珠粉與巧克力這兩樣對身體有益且珍貴的食材加以結合，創造出新口味珍珠巧克力商品，針對產品之色澤、巧克力香味、苦味、甜味、加入珍珠粉及整體接受度，進行感官品評，分析消費者對珍珠巧克力之偏好、珍珠巧克力感官體驗與涉入程度對消費者購買意願之關聯性。本研究之珍珠巧克力產品試驗選取15位有相關產品品評經驗之遠東科技大學師生進行喜好性感官品評，選出最適配方後，再以最適產品(珍珠粉+70.5%巧克力)進行問卷調查及感官品評，以便利抽樣針對台南市消費者對珍珠巧克力進行深入探討，分析感官體驗、涉入程度及購買意願之關聯性。問卷總計發放300份，有效問卷280份(93.3%)。以SPSS12.0統計軟體作

為研究與分析的工具，進行描述性分析、信效度分析與迴歸分析。研究結果顯示消費者對於珍珠巧克力之偏好配方為珍珠粉+70.5%巧克力；消費者對珍珠巧克力感官體驗的偏好越高，對珍珠巧克力的購買意願越高；消費者對珍珠巧克力涉入程度越高，對珍珠巧克力購買意願越高。

金錢如何變危險：投資理財必讀，現代金融怎麼造福人類，但也威脅我們的生存?

為了解決85巧克力好處的問題，作者克里斯多福．瓦雷拉斯,丹．史東 這樣論述：

明白金錢怎麼流動，你就能理解這個世界如何運作，包括投資。 　　★《紐約時報》「Top100交易王」第一手內幕讓人停不下來 　　★上市即登美國亞馬遜「金融服務類」分類暢銷榜Top5 　　★美國亞馬遜讀者4.6顆星推薦 　　★《賈伯斯傳》作者華特．艾薩克森、《寇克斯評論》、《書目雜誌》重磅推薦   　　那些金融事件並不遙遠，隨時都可能讓你的錢化為零 　　曾經，金錢的世界很簡單。你有存款帳戶、房貸、車貸，以及一些簡單的投資。但是二○○八年的金融海嘯卻將絕大多數人推向一場惡夢，我們終於知道銀行所提供、琳瑯滿目到令人暈眩的投資組合、往上漲的股票，包括存在銀行的錢都有可能一夕成空。 　　到底金融

體系是怎麼變得錯綜複雜又充滿危險？華爾街三十年資深老手、少數能親眼見證重大金融事件的作者，以獨特視角及第一手故事為讀者一一解惑：   　　◆曾經主打平價消費的迪士尼樂園，為何在八○年代驚險躲過「惡意收購」之後，轉變成現在的高級收費模式？企業掠奪者「優先重視獲利」對全球企業和一般投資人帶來什麼樣的影響？ 　　◆為何大企業老愛到處收購小公司？為什麼常看到創業菁英在公司發展到一定程度時，著手賣掉自己的心血？當一家公司追著「季度獲利」跑，身為投資人的我們該高興還是要小心…… 　　◆你知道誰在主理你所居住城市的公共財政？他們夠格嗎？美國橘郡的破產讓我們知道身為市民及國民，再也不能置身事外，監督或了解

都有其必要。 　　從這些故事我們將會了解金融體系的變化，如何對個人、群體、國家與世界層面產生影響，金錢既造福我們，但也可能危及我們的生存。如果對於投資概念一知半解，卻還是選擇跟風進場；對於勞工退休金或健保資金短缺的問題，也抱持「與我無關」的鴕鳥心態，那麼華爾街上起初立意良善的構想，都可能變成颶風級的災難，瞬間摧毀我們努力的一切。 共同推薦 　　劉奕成 （CFA協會榮譽理事） 專文導讀 　　99啪（99啪的財經筆記版主） 　　Jenny（JC財經觀點創辦人） 　　Jet Lee（Jet Lee的投資隨筆版主） 　　顏擇雅（出版人‧作家） 　　（依姓名筆劃順序排列） 　　金融能成為美好助人

的工具，也能變成傷人的武器。本書作者藉由回顧金融科技的變化、華爾街的商業魔術如何形塑現代金融體系，真實且精闢地討論帶領讀者發現更深層的產業面貌。──Jenny（JC財經觀點創辦人）   　　作者用說故事的方式告訴讀者。原來大家所看到的金融商品、市場行情，都不是你想像中的那樣。你知道的越多，就會開始思考如何保護好自己的辛苦錢。──Jet Lee（Jet Lee的投資隨筆版主）   　　這本書值得展卷細讀，如果是巧克力，儼然是百分之九十五黑巧克力，初入口但覺無味或偏苦，但是回甘。想知道金融如何變危險，這本書是絕佳的導讀，但是要避免危險，還得看你我自己。──劉奕成（CFA協會榮譽理事）

珍珠巧克力偏好與儲藏之研究

為了解決85巧克力好處的問題，作者陳建明 這樣論述：

珍珠粉與黑巧克力經國內外研究文獻中證實都具備舒緩壓力、有助於心臟、肌肉、腸胃及神經的正常功能之胺基酸與營養補充添加，在食品不得宣稱療效之規範下，採隔離梅花座對消費者進行盲測與明示的食品感官品評，將食品等級微奈米珍珠粉添加在調溫後的黑巧克力表層製成珍珠巧克力。經六款樣品預備試驗後，選出四款不同可可成分占比之珍珠巧克力，進行正式感官品評試驗分析，以人為工具利用科學客觀方法，對食品進行量測與分析，採用感官品評的喜好性試驗評分法進行問卷填表，總計回收103有效份問卷，以SPSS 26軟體對巧克力不同配方進行單因子變異數之差異性分析與成對樣本t檢定，研究結果中探討找出研發天然珍珠粉製成之巧克力最適配方

與消費者對珍珠巧克力偏好，並採樣不同溫度儲存珍珠巧克力進行食品總生菌數檢測分析，探討出珍珠巧克力之儲存期間總生菌數量，供製作食品參考。 研究發現微奈米珍珠粉2.5g加80%黑巧克力加32%白巧克力為最適配方。受試者偏好黑巧克力有添加白巧克力，可減低黑巧克力的苦味並增加甜味與入口滑順感，最為受消費者喜好。當受試者進行明示品評知道了該產品的黑巧克力含量多寡時，差異性分析與成對樣本t檢定其整體接受度與購買意願上都會有顯著差異，對高%黑巧克力產品整體接受度與購買意願容易有顯著提高，尤其是有添加白巧克力的產品。本研究研發之成果，除了創新調配巧克力與珍珠粉製成容易保存且方便食用之巧克力，期待以添加珍

珠粉與不同比例調配之巧克力，讓消費者更能享受美食，作為美食感官品評之實用範例。並祈將最佳配方供食品製造業界參考。關鍵詞：珍珠、巧克力、感官品評