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國立勤益科技大學 冷凍空調與能源系碩士班 余光正所指導 陳慧珊的 -80℃急速冷凍與一般冷凍對於豬肉品質之效果分析 (2021),提出sampo冰箱關鍵因素是什麼,來自於急速冷凍、豬肉、冷凍時間。

而第二篇論文國立臺灣科技大學 管理研究所 陳正綱所指導 徐華梅的 應用Kano 二維品質模式探討智慧空調消費者購買行為 (2019),提出因為有 Kano 二維品質模式、智慧空調的重點而找出了 sampo冰箱的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

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-80℃急速冷凍與一般冷凍對於豬肉品質之效果分析

為了解決sampo冰箱的問題,作者陳慧珊 這樣論述:

本研究使用不同型式的包裝方式,將豬肉先預冷至表面溫度達到+ 9℃,再將豬肉放置於-80℃及-20℃工作溫度下,以精密型溫度數據紀錄器紀錄冷凍時間,並量測其初始重量、冷凍後重量及解凍後重量,比較4種型式的冷凍時間、冷凍乾耗率及汁液流失率之間的差異,來驗證其中的優異性。通過實驗可知-80℃急速冷凍,在真空包裝下的冷凍時間為27分10秒,無任何包裝下的冷凍時間為20分20秒;使用一般家庭冰箱,在真空包裝下的冷凍時間為8時40分,無任何包裝下的冷凍時間為4時52分,由此可知使用-80℃急速冷凍的凍結時間,遠快於一般家用冰箱,而經過包裝後的肉品凍結時間,比無包裝時則需要更長的冷凍時間。相較於傳統的家用

冰箱冷凍庫,-80℃急速冷凍可使肉品冷凍時,快速通過最大冰晶生成帶,使食材內部的冰晶形狀均勻且較為細小,解凍時不破壞結構,由實驗數據可看出,使用-80℃急速冷凍時,冷凍乾耗率在真空包裝時下降了6倍,汁液流失率降低了12倍;不包裝時則冷凍乾耗率下降了11倍,汁液流失率降低了10倍,但因急速冷凍時,肉品的受冷面積大容易凍傷,導致含水量降低,可透過真空包裝處理來改善,真空包裝可阻隔空氣提供保護層,避免直接接觸到冷風及結霜導致的凍傷,故不同包裝方式,對豬肉的冷凍時間及品質皆會產生影響,真空密封包裝的肉品,比無任何包裝的肉品,可以有效的保持肉品的新鮮度及營養成份。

應用Kano 二維品質模式探討智慧空調消費者購買行為

為了解決sampo冰箱的問題,作者徐華梅 這樣論述:

隨著網際網路相關硬體建置普及,數位科技藉由物聯網(IoT)得以發展快速,在物聯網應用當中,目前最被廣泛使用的就屬智慧家庭(Smart Home),而智慧家庭可以成為主流市場的重要關鍵在於具備人工智慧之「智慧家電」。在這波傳統家電逐漸汰換智慧家電的潮流中,家電業者如何準確抓住消費者的實際需求把握商機勢必將成為各大家電廠商經營策略的重點項目。在家電產業的商業領域中,隨著人們不斷提高對家電產品功能的要求,相關科技的融入也越來越多。然而在實際的家電消費市場中,並非功能越強大的商品,就會受到消費者的青睞。許多人花了高價購買功能強大的家電產品,其實際操作及運用卻僅限於低階的基本功能,讓許多進階功能處於閒

置狀態,消費者購買當下對於產品的期待和實際使用之感受有著很大的差距。智慧空調係屬智慧家電的重要成員之一,本研究擬以智慧空調為例,並從消費者的角度出發,找出消費者對於空調產品的原始期望與購買偏好,進一步去探索產品本身提供的功能與消費者實際使用等兩者之間的差距。本研究根據空調製造、銷售專家的意見及相關文獻,構建了未來智慧空調的產品屬性,應用Kano 二維品質模式探討消費者在購買智慧空調時對其產品屬性的偏好,找出消費者在作採購決策時所考量的關鍵因素。依據研究結果提出具體的建議,做為家電業者在產品開發設計及販賣通路行銷策略運用之參考依據。