subway熱量的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

你吃的都是謊言：全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救

為了解決subway熱量的問題，作者VaniHari 這樣論述：

★榮登亞馬遜網路書店、紐約時報暢銷榜，搶占飲食、商業、科學等相關類型第一名。 ★解開食品添加物、化學成分、熱量、糖、有機、健康食品、全天然、基改食物……等背後一連串難解的密碼。 ★吃了太多化學添加物？教你執行48小時排毒淨化計畫，緩解對含糖零食的渴求、改善膚質狀況、增進腦部活躍。 　　有人說，椰子油是維持青春與養生的聖品；沒多久，椰子油竟然成了十足的毒藥！ 　　你一定聽過不能錯過的10種超級食物；但你大概也聽過，超級食物只是一種營銷手段！ 　　你明明想吃天然食物，買到的卻是「天然」的加工食品。 　　諸如此類各種相互矛盾的健康資訊無時無刻而來，我們怎麼知道哪些資訊可以相信？我們怎麼

知道哪些建議是否正確？我們應該聽誰的話？我們如何期望自己能變得健康？ 　　多年來燒腦的問題真的無解？ 　　凡妮‧哈里說：「自己的健康自己救！」 　　本書作者凡妮‧哈里因為自身健康亮起紅燈而開始關注飲食問題，在她多年抽絲剝繭研究下發現，我們的健康每下愈況，是因為長期以來，我們讓大型食品業者代替我們決定了該吃什麼、讓身體攝取什麼；我們吃含糖穀物當早餐、吃冷凍蛋糕當甜點、用加工麵包和加工肉品來做三明治……可是，大型食品業者並不在乎我們的健康，只在乎利潤多寡！ 　　這些跨國食品業者大量運用經過高度加工的成分，在大型工廠裡生產各種充滿危險化學物質、添加物和有毒成分的食品，更糟的是，他們蓄意讓人吃了上

癮；食品業者特別為此設立大型研發部門，只為了讓人狼吞虎嚥吃下加工食品，也就是吃下充滿過量的糖和危險添加物的假食物。 　　可怕的是，我們卻堅信自己需要加工食品，因為我們已經受到制約了！加工食品業已將食品變成一種準藥品；它們以前所未有的力量，活化獎勵迴路、重新連接大腦、使我們強迫性消費。 我們渴求健康的單純之心，被放大利用後，透過多年各式混淆視聽的飲食建議新聞、研究報告、甚至是學者、部落客的傳播後，這些業者獲利了，而我們則賠上健康。 　　這些年來，凡妮‧哈里立下不少戰績，包括讓標榜健康的潛艇堡連鎖店 Subway 宣布不再於麵包中添加偶氮甲酰胺這種「瑜珈墊原料」的化學成分；卡夫食品停止在兒童食

品中使用人工色素；美式連鎖速食店福來雞（Chick-fil-A）也停用施打抗生素的雞肉做為食材；讓星巴克宣布停止在「萬聖節南瓜風味拿鐵」添加有致癌疑慮的焦糖色素…… 　　本書正是從凡妮經過多年揪出大型食品業者暗黑史的經驗中，建立了其對基改食物及農業化學品的看法後整理而成。她將教你如何看穿大型食品業者的謊言，並能獨立思考，選擇有益健康的真正飲食，重新擁抱健康生活。 本書特色 　　知識力就是你的健康力 　　本書共分為兩大部分： 　　Part1教你釐清事實，學會分辨新聞的真假。凡妮以多年對抗大型食品業者經驗，層層剝析大型食品業者慣用的謊言宣傳技倆，讓你再看到類似文章時，立刻透析背後可能的陰謀詭

計。 　　Part2破解那些我們被餵養多年的食物謊言。包括卡路里、糖、飲料、各種「無」添加食物、天然香料、強化食品、農藥除草劑及有機食物等，在我們生活中曾出現的重大健康飲食議題的真實樣貌，都以專章細數緣由、謬誤之處及正確觀念，章末更附有行動步驟，教你如何破解迷思。 　　凡妮更在各章安排了「隨堂測驗」以及簡單的「三問排毒法」，幫助讀者快速釐清常見錯誤資訊。看完本書，你也能如凡妮般，在密密麻麻又細小的食物標籤中，一眼看出其中危害健康的詭計。 　　這是一本新型態的飲食健康書籍。凡妮以多年抽絲剝繭的知識，將你在現今茫茫食品中，靠自己力量找出欺騙的證據，進而做出資訊充足的明智決定，為自己的健康負起

最大責任，而你終將會發現，無須節食就能成功減重，且恢復活力、健康心理與整體幸福感，只因為從吃開始，你掌控並改善了自己的生活。 除了以幽默輕鬆的語調踢爆生活中的食品騙局，凡妮也在書末提供 48 小時的排毒淨化計畫，幫助你緩解對零食的渴求、改善膚質狀況、增進腦部活躍。排毒淨化方案包括吃蔬食、水果、穀物、精益蛋白質、好油好脂等，以全食（whole food）為主。 　　是時候停止生病和增加體重了 　　是時候從這些只想賺錢卻對我們健康不屑一顧的企業收回對我們供應食品的控制力了 　　現在，該收回一切的主導權了！ 　　用你的知識辨別那些金錢打造出來的謊言，保護自己遠離廉價、加工、不健康的食物，不用承

受它們引發的健康問題和病痛。 　　健康是快樂、豐富人生中的最大禮物，也是我們能擁有的最大財富，但如果我們不夠警惕，隨時都可能失去它。 　　你就是自己最佳的食物導師。知識，將是你健康的超能力！ 國內專家推薦 　　潘懷宗博士 陽明大學醫學院教授 　　陳立川博士 中華民國能量醫學會理事長 　　文長安 食安專家、輔仁大學餐旅管理學系講師 國際好評 　　「我們的食品供應業共使用3,000種食品添加物，其中許多尚未經過安全性測試，而一般美國人每年平均吃掉3至5磅這些化學物質。在《你吃的都是謊言》中，凡妮哈里揭開了食品業、科學家和媒體的謊言，直指他們為了操縱民眾，而刻意忽視食品中不必要的危害。作

者深入調查了媒體、食品公司和科學界打壓真相的行為，實情將讓你感到震驚，讓你停下來思考吃下肚的究竟是什麼，並提供你自保的工具及對策，遠離壞食物及謊言。只要你會吃東西，就該讀這本書。」～馬克．海曼醫師（Mark Hyman, M.D.），《紐約時報》暢銷書排行榜冠軍《食物：我該吃些什麼？》(Food: What the Heck Should I Eat?)作者、美國克里夫蘭功能醫學中心主任 　　「這本書挑釁大膽、令人欲罷不能，揭開了層層糾結的騙局！凡妮努力不懈地調查，揭露了我們吃下肚食物的真相，使我眼界大開。」～路易斯・豪斯（Lewis Howes），《紐約時報》排行榜暢銷書《偉大的學校》(T

he School of Greatness)作者 　　「本書揭發諸多惡行，難怪這麼多人對於該吃什麼感到無所適從！看完這本構思縝密的書，了解其中揭露的資訊後，你再也不會走進那些同流合汙的食品雜貨店。」—法蘭克‧利普曼醫師（Frank Lipman, M.D.），《紐約時報》排行榜暢銷書《新健康法則》(The New Health Rules)及《如何變好》(How to Be Well)作者 　　「我們吃的食物讓許多人變胖、生病、痛苦，卻為某些公司帶來數十億美元進帳。對我們而言，疾病率大增是攸關生死的事；對這些企業而言，卻只是公關問題。勇敢優秀的凡妮‧哈里致力推廣食安運動，她以這本精彩著作

教您如何看透謊言，如何了解飲食的真實面貌，以及如何讓自己和家人吃下真正能滋養身心及精神的食物。」～約翰‧羅賓斯（John Robbins），Food Revolution Network網站共同創辦人兼總裁、暢銷書《新美國飲食》(Diet for a New America)作者 　　「菸草業藉由『販賣懷疑』而存活了數十年。如今，大型食品業者也有樣學樣。我很感謝凡妮‧哈里揭露這些業者如何濫用信任，讓大眾越來越不健康。她發明了簡單的『三問排毒法』，能增進您全家人的健康。所有人都該看看這本書。」～喬爾・卡恩醫師（Joel Kahn, M.D., FACC），韋恩州立大學醫學院臨床醫學教授、《植物

解方》(The Plant-Based Solution)作者  

subway熱量進入發燒排行的影片

保全人員輪班作業與糖化終產物之關係

為了解決subway熱量的問題，作者蔡瑩宣 這樣論述：

目錄目錄 I表目錄 IV圖目錄 VI中文摘要 VIIAbstract IX第一章 緒論 1第一節 研究背景與重要性 1第二節 研究動機 5第三節 研究目的 7第二章 文獻探討 8第一節 輪班對健康之影響 8一、 輪班導致之不良生理影響 8二、 缺乏睡眠之負面生理反應 10第二節 糖化終產物相關研究 12一、 糖化終產物介紹 12二、 糖化終產物之相關研究 19三、 糖化終產物類型 21四、 糖化終產物測量方式 22第三節 心血管疾病評估及其相關研究 25一、 輪班影響體內節律與心血管疾病 25二、 評估心血管疾病之生物指標 27三、

心血管風險分數種類 34第三章 研究材料與方法 39第一節 研究架構 39第二節 研究假設 41第三節 研究對象 42第四節 研究工具 45一、 個人問卷 45二、 健康檢查與檢體收集 48三、 儀器測量分析 49四、 實驗分析 52五、 心血管風險及相關指標測定 58六、 操作型定義 62第五節 實驗室品質管制 64一、 個人問卷 64二、 尿液檢體運送品質管制 64三、 血液檢體運送品質管制 64第六節 資料處理與統計方法 66一、 檢視資料分佈 66二、 描述性統計分析 66三、 分析性統計分析 67第四章 結果 69第

一節 保全人員暴露組與對照組描述性統計與檢定 69一、 受試者資料之描述性統計與檢定 69二、 睡眠品質之描述性統計與檢定 70三、 飲食情形之描述性統計與檢定 71四、 生理數值之描述性統計與檢定 71五、 糖化終產物之描述性統計與檢定 72第二節 睡眠品質、營養素和生物指標之關係 74一、 睡眠品質與生物指標 74二、 果糖與生物指標 75第三節 生物指標和糖化終產物與心血管疾病之關係 77一、 生物指標與糖化終產物 77二、 生物指標、糖化終產物與FCRS 78第五章 討論 83第一節 保全人員有無輪班對不同數值之影響 83一、 輪班與否

與每日工時、睡眠品質和營養素 83二、 輪班與否和生理數值 85三、 輪班與否與氧化壓力指標和心血管相關指標 86第二節 睡眠品質和營養素與生物指標和糖化終產物 89一、 睡眠與營養素和生物指標之關係 89二、 氧化壓力指標與糖化終產物 89三、 心血管相關指標與糖化終產物 91四、 糖化終產物SAF與糖化終產物CML之探討 93第三節 研究限制與優點 96一、 研究限制 96二、 研究優勢 97第六章 結論與建議 98第一節 結論 98第二節 建議 99第七章 參考文獻 100附件一 人體試驗計畫同意函 138附件二 問卷 139附件三 CM

L實驗檢量線 157 表目錄表1、保全人員組別與人口學變項之描述與檢定 113表2、保全人員組別與生活習慣之描述與檢定 115表3、保全人員組別與疾病史變項之描述與檢定 116表4、保全人員組別與睡眠品質分數之描述與檢定 118表5、保全人員組別與每日攝取營養素總量之描述與檢定 119表6、保全人員組別與生理數值之描述與檢定 121表7、保全人組別與生物指標之描述與檢定 122表8、保全人員組別與糖化終產物之描述與檢定 124表9、保全人員兩種糖化終產物之趨勢變化 125表10、保全人員暴露組與對照組生物指標與糖化終產物之相關性 126表4-1、保全人員組別與睡眠品質分數

之羅吉斯迴歸 118表5-1、保全人員組別與每日攝取總熱量(kcal)之線性迴歸 120表5-2、保全人員組別與每日攝取醣類克數之線性迴歸 120表5-3、保全人員組別與每日攝取果糖克數之線性迴歸 120表5-4、保全人員組別與每日攝取蛋白質克數之線性迴歸 120表5-5、保全人員組別與每日攝取脂肪克數之線性迴歸 120表7-1、保全人員組別與8-OHdG之線性迴歸 123表7-2、保全人員組別與N7-MeG之線性迴歸 123表7-3、保全人員組別與HbA1c之線性迴歸 123表7-4、保全人員組別與hsCRP之線性迴歸 123表7-5、保全人員組別與FCRS之線性迴歸

123表9-1、保全人員組別與SAF(有無風險)之羅吉斯迴歸 125表9-2、保全人員組別與CML(中位數)之羅吉斯迴歸 125表11-1、保全人員睡眠品質分數與8-OHdG之線性迴歸 127表11-2、保全人員睡眠品質分數與N7-MeG之線性迴歸 127表11-3、保全人員睡眠品質分數與HbA1c之線性迴歸 127表11-4、保全人員睡眠品質分數與hsCRP之線性迴歸 127表11-5、保全人員睡眠品質分數與FCRS之線性迴歸 127表11-6、保全人員睡眠品質分數與SAF之羅吉斯迴歸 128表11-7、保全人員睡眠品質分數與CML之羅吉斯迴歸 128表11-8、保全人員每

日攝取果糖克數與8-OHdG之線性迴歸 129表11-9、保全人員每日攝取果糖克數與N7-MeG之線性迴歸 129表11-10、保全人員每日攝取果糖克數與HbA1c之線性迴歸 129表11-11、保全人員每日攝取果糖克數與hsCRP之線性迴歸 129表11-12、保全人員每日攝取果糖克數與FCRS之線性迴歸 129表11-13、保全人員每日攝取果糖克數與SAF之羅吉斯迴歸 130表11-14、保全人員每日攝取果糖克數與CML之羅吉斯迴歸 130表12-1、保全人員氧化壓力指標與SAF(中位數)之羅吉斯迴歸 131表12-2、保全人員氧化壓力指標與CML(中位數)之羅吉斯迴歸

131表12-3、保全人員心血管相關指標與SAF(中位數)之羅吉斯迴歸 131表12-4、保全人員心血管相關指標與CML(中位數)之羅吉斯迴歸 131表13-1、保全人員生物指標與FCRS之檢定 132表13-2、男性保全人員生物指標與FCRS之檢定 132表13-3、保全人員糖化終產物與FCRS之羅吉斯迴歸 133表13-4、男性保全人員糖化終產物與FCRS之羅吉斯迴歸 133表13-5、保全人員糖化終產物與FCRS之線性迴歸 134表13-6、男性保全人員糖化終產物與FCRS之線性迴歸 134表13-7、女性保全人員糖化終產物與FCRS之線性迴歸 134表13-8、暴露組

保全人員糖化終產物與FCRS之羅吉斯迴歸 135表13-9、男性暴露組保全人員糖化終產物與FCRS之羅吉斯迴歸 135表13-10、暴露組保全人員糖化終產物與FCRS之線性回歸 136表13-11、男性暴露組保全人員糖化終產物與FCRS之線性迴歸 136表13-12、女性暴露組保全人員糖化終產物與FCRS之線性迴歸 136表14-1、生物指標總表 137 圖目錄圖2-1 、內皮細胞功能障礙因ROS導致動脈粥狀硬化過程 13圖2-2、AGEs與氧化壓力 14圖2-3、糖化終產物產生相關路徑 15圖2-4、高血糖引起的致病機制 18圖2-5、AGE-reader切面圖 24圖

2-6、心臟冠狀動脈 28圖2-7、斑塊成因 29圖2-8、泡沫細胞形成途徑 31圖3-1、研究資料收集項目 39圖3-2、流行病學架構 40圖3-3、第一天上班前收案流程 43圖3-4、第一天下班後收案流程 44圖3-5、第二天收案流程 44圖3-6、受試者測量過程 51圖3-7、受試者測量結果分層圖 51圖3-8、CML-AGE ELISA遞減稀釋之示意圖 55

紐約客的美食地圖：從人氣名店到平價美食，跟著在地人吃遍曼哈頓&布魯克林

為了解決subway熱量的問題，作者池城美菜子 這樣論述：

　　紐約之旅，就從美食開始吧！ 　　CP值爆表的早午餐、名廚級的異國料理、 　　網美系的夢幻甜點、銅板價的平民美食， 　　從咖啡館、餐廳、地下酒吧到街頭餐車， 　　讓內行人帶你逛遍大蘋果，一次吃好吃滿！ 　　在世界第一大城市──五花八門的大蘋果「紐約」， 　　除了有最新最潮的流行時尚外，還有豐富多彩的各式美食。 　　本書聚焦於紐約必去的曼哈頓區與布魯克林區， 　　從大分量牛排＆漢堡、經典早午餐到平價美食， 　　從排隊名店、人氣咖啡廳到隱身巷弄的美味店家， 　　由住在紐約的作者介紹當地最新、最熱門的餐廳， 　　以及紐約客最愛去的店家，資訊豐富多元， 　　對於想去紐約自助行的讀者，可說是安排

行程的最佳指南！ 　　身為吃貨的你絕對不能錯過！ 　　CHAPTER 1 來趟肉食之旅吧 　　「既然來到了紐約，希望能大吃特吃美味的肉類。」這是來美國的人常說的台詞。如果不介意店員以較輕鬆的方式應對，我推薦的是南方風味烤肉餐廳。使用牛肋排、豬肋排或肩肉等較硬的部位，花時間烤得鬆軟無比。抹滿烤肉醬或香料、蜂蜜的肋排或牛腩，還有手撕豬肉等，百分之百討人喜歡。 　　CHAPTER 2 極致的早午餐 　　兼顧早餐與午餐的「早午餐（brunch）」源自於18世紀。習慣於早晨上教會的人們於返家途中才去好好吃一頓充當早餐，自此開啟了早午餐的形式。經典餐點有班尼迪克蛋、歐姆蛋、「雙蛋自由配（Two Egg

s Any Style）」的雞蛋料理、格子鬆餅、美式鬆餅等等，不妨和三五好友一起享受悠閒的早晨。 　　CHAPTER 3 細細品味NY名流感受的方法 　　「celebrity」原本是指知名人士。後來進一步含括「過著優雅生活的人」，因此這個章節將介紹知名主廚所開的餐廳、名人雲集的店家，或是符合「名流生活」形象的店。如果想要遇到名人的話，不妨前往蘇荷區去碰碰運氣吧！ 　　CHAPTER 4 移民文化吃透透 　　我們常說紐約是個Melting Pot，意思是民族大熔爐。義大利裔或猶太裔這些先來的移民所開的店家類型相當豐富，而拉丁裔或非洲裔等後到的移民，則是開始出現一些從食堂般的店家升級進化而成的

餐廳。亞洲裔中最強勁的是中國人。和食也很受歡迎，包括難以前往發源地品嚐的異國料理，或是添加了紐約獨到詮釋的料理，不妨大開殺戒，盡情享用吧。 　　CHAPTER 5 不容錯過的美食大廳與食材行巡禮 　　美食大廳（Food Hall）是一種集結人氣店家的美食廣場（Food Court），例如匯集高級食材與人氣餐廳的雀兒喜市場、宛如百貨地下街升級版的廣場飯店（Plaza Hotel）、布魯克林美食匯集的SMORGASBURG市集、重視地產地銷的近郊農家所舉辦的綠色市集，都很值得去走走逛。 　　CHAPTER 6 頂尖三明治 　　如果問我什麼是「美國的特色食物」，我最想推薦的是三明治──包括吐司裡

只夾花生醬與果醬製成的兒童便當，乃至於在潛艇（潛水艦）外型的麵包裡塞進多到誇張的配料所製成的潛艇堡。種類十分多樣，有義大利風、猶太風、紐奧良風，還有泰式風味。來到紐約，一定要細細品嚐兼顧美味與方便的道地美式三明治！ 　　CHAPTER 7 紐約甜點的甜蜜誘惑 　　近10年來，紅絲絨蛋糕、霜凍優格、杯子蛋糕、甜甜圈之類的美式甜點陸續流行，有些打下穩固的地位，有些則是不久後便退燒。近年來，一些能得知製作者身分與想法，並且少量生產的甜點開始受到歡迎。另一方面，守護第一代移民帶進來的故鄉味已逾百年的老字號烘焙坊，也享有很高的支持度。不妨品嚐比較看看，最新潮與老字號甜點的不同。 　　CHAPTER

8 試著搭上第三波咖啡潮 　　咖啡熱潮目前已來到第三波，包括藍瓶咖啡、GIMME、GORILLA、NINTH STREET、GRUMPY等等，每一家店都有獨自的堅持，美味極了。咖啡的味道整體上已大有提升，因此早晨想喝一杯，只要到住宿處附近購買即可。有時間的話，不妨找間喜歡的店好好坐下，悠哉享受充實的咖啡時光。 　　CHAPTER 9 保證安全的夜遊導覽 　　紐約不愧擁有「不夜城」之稱，夜晚的魅力無敵。光是飲酒就有很多種選擇，像是便宜至上的鄰家酒吧（Dive Bar）、擺有大螢幕電視的運動酒吧、浪漫的高空酒吧等等。最近也增加了不少致力於蒐羅手工精釀啤酒或威士忌、波本威士忌的店家。不妨來喝一杯，

不為買醉，而是為了留下那瞬間的記憶。 本粗特色 　　★分類整理超清楚 　　不管是想大口吃肉、希望享受豐富美味的早午餐、品嚐熱量爆表的夢幻甜點，或是想悠閒品飲道地的美式咖啡、像在地人一樣大口咬著街頭餐車販賣的平民美食，這本紐約指南都能滿足你！書中分類介紹各式店家，想吃什麼通通都有！ 　　★分區地圖超好用 　　書末附有6張地圖，分別列出東村／下東城／中國城、蘇荷區／西城／雀兒喜／聯合廣場、曼哈頓中城、曼哈頓上城（上東城區／上西城區／哈林區）、下城區／布魯克林＆鄰近地區、威廉斯堡／綠點區，標出書中介少的店家與街道、地鐵站，吃喝走跳都好用！  

台灣營養安全與最適飲食攝取量

為了解決subway熱量的問題，作者劉弈廷 這樣論述：

隨著快速的經濟和社會變遷，台灣已經成為了一個飲食西化的國家。舉例來說，十幾年前，我們的主食是米飯和根莖類食物，但現在食物的選擇越來越多元化，麥當勞、肯德基隨處可見。也代表著人們越吃越多肉類及糖類食物而蔬菜和水果卻越吃越少。從食物供給面來看，台灣供給太多脂肪食物導致每年平均每人有38%的脂肪提供給熱量，但根據建議量脂肪的攝取只能占能量的20%-30%。因此，這隱含了食物供給提供太多不健康的食物。再者，台灣是全亞洲肥胖率最高的國家，這個情況會導致嚴重的健康問題。所以，為了解決飲食不健康的問題又要符合國人的經濟行為，本研究使用數學規劃方法來解決這些問題。本研究一開始利用台灣國民營養調查探討台灣飲食

攝取狀況並從基本統計分析中發現台灣人攝取太多不健康的食物。接下來本研究使用目標規劃設計最適飲食模型。為了符合國人的經濟和攝取行為，此模型的目標在於取觀察值與最適值中差距最小且最適值之範圍必須在第5百分位及第95百分位數的人所攝取的範圍之內，同時也須符合台灣營養建議攝取量的範圍內。除此之外，最適飲食模型也可以讓我們了解那些健康的食物是各年齡層、各性別所缺乏的。最後，透過最適飲食模型的求解，各年齡層的營養攝取量皆在台灣營養建議攝取量的範圍之中。食物攝取的部分，最適飲食模型改變了飲食習慣，油脂類、紅肉類減少攝取，而蔬菜、魚類及黃豆類增加攝取份數。奶類攝取份數也有增加，但主要增加的年齡層是老年人口。根

據上述結果，本研究提供兩個建議政策:第一，政府應從食物供給面改善，多供給營養密集度高的食物，例如:蔬菜、魚類。第二，再從食物需求面改善，可以多宣傳吃健康的食物，加上台灣人普遍缺乏鈣質，除了可以多喝牛奶，也可以多攝取蔬菜來補充鈣質的攝取。