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和新井一二三一起讀日文：你所不知道的日本名詞故事(東京字塔版)

為了解決中山站日式料理的問題，作者新井一二三 這樣論述：

　　我們愛日文，愛日本名詞，愛的就是那熟悉中帶著神祕感的味。   　　日本名詞，躲著味道。 　　玉子，春雨，蕎麥，牡丹肉…… 　　可愛優雅的外表下，是樸實的味覺。   　　日本名詞，收納異國情調。 　　露西亞，彷彿流轉魚子醬光澤。 　　南蠻，傳現當年紅毛人的霸氣。 　　日本名詞，統整群體的憂愁。 　　就活，婚活，終活；福島，在日，風評被害…… 　　社會現象與災難被語言理解，人心只能循規前進？ 　　那些左右議題的人名，就是名詞。 　　(木尾)原一騎，上野千鶴子，孫正義，山口百惠， 　　他們各自代表了一個時代，幾種信念。 　　漢字

中夾雜著平假名與片假名，留下了想像空間，形成獨特美感。 　　曖昧又美麗的語感，即是日文的魅力。 　　暫別中文的世界，新井一二三回到自己的母語裡悠遊， 　　新井一二三的快活，在字裡行間不時俏皮輕鬆的呈現。她說： 　　歡迎你參加新井一二三日文旅行團。 　　現在，我們就往日文的知識和感官世界出發啦！   本書特色   　　春雨≠春天的雨 　　玉子≠高級的玉石 　　狐蕎麥、狸烏龍、在日、南蠻…… 　　這些日文漢字的真實意思是甚麼？   感謝讀者　　好評推薦   　　「知識面之廣，真的很厲害，深感佩服。」___讀者 康樂股長王紫菜  

　　「文字給人感覺實在又不缺浪漫。」___讀者 Azzurra   　　「在平和輕鬆的氣氛之下，學習到不少跨文化的有趣知識。」___讀者 tglin   　　「她是通過一個一個不起眼的日本名詞，深入剖析日本文化的精髓。」__讀者 書妝打扮   　　「讀一本書可以找到另一本書，興趣的併發在閱覽的過程中不斷出現。像一張網，蔓延開來。沒想到在自學日語的途中，制造了更多書籍的偶遇，進入了新的世界。」__讀者  loku小六   　　「本書的難能可貴在於，作者所記錄的一件件真實的小事，或身邊發生，或親身體驗，或有所感觸，這一個個小小的細胞交織在一起，以小見大，為我們打開了

一扇別具一格的心靈之窗。」__讀者 禁十二宮詠嘆調

中山站日式料理進入發燒排行的影片

消費者對於日式健康早午餐消費意圖之研究

為了解決中山站日式料理的問題，作者蘭均 這樣論述：

周休二日與雙薪家庭漸漸改變國人生活型態與飲食習慣，從單純早餐店，至後起之秀早午餐餐廳也此日漸崛起蓬勃。近年來經濟成長國人消費能力提高，不僅注重生活品質，漸漸注重自身健康，也著重於食材來源透明化與安全性。本研究以創業為前提，目前坊間早午餐餐廳大多以西式為主，日式飲食文化也在早午餐餐廳可算是異軍突起後起之秀。本研究以網路、社群、LINE採用發放問卷方式，進行研究與資料蒐集，以量化分析方式採SPSS22.0 版與Smart PLS 3.0為資料統計與分析工具。來探討消費者對於健康飲食消費行為與購買意願，本研究結果顯示消費涉入、產品屬性、消費習慣、消費動機對於消費態度皆為正向，尤其在消費動機與消費態

度和消費意圖之問項消費者最為關心，可藉由此分析不僅是為未來創業與大眾餐飲業者未來經營之具體建議

回到華燈初上時

為了解決中山站日式料理的問題，作者報時光,張哲生 這樣論述：

　　「八○年代不僅是我心目中的黃金歲月，也是我人生中的青春年華。」 　　──張哲生 　　〈報時光〉X〈華燈初上〉聯名企畫， 　　走進Netflix懸疑臺劇《華燈初上》的背景一九八○年代， 　　精選近百張珍貴新聞照，包含首次發布的照片與少見的老地圖， 　　透過懷舊大師張哲生以累積數十年記錄台灣人文、善於考據的深厚功力， 　　走進時光隧道，一窺林森北路的前世今生， 　　以及條通商圈八○年代華燈初上的繁榮景象。 　　█從林森北路的前世今生談起 　　現在的臺北市林森北路，在日治時期是日本人的高級住宅區「大正町」內道路，戰後分屬於長安東路三十三巷、中山北路二段一巷，及五常街三十

三巷。 　　一九六○年底升格為街，定名為九台街，北起南京東路，南迄縱貫線鐵道（今市民大道）；到了一九六四年才加以修築並鋪設柏油路面，之後因為中山南北路的交通頻繁，為紓解當地交通，在一九六七年間動工打通，將九台街打通至北平東路，與瀋陽路連通。 　　而完工時的一九六八年，適逢前國民政府主席林森百歲冥誕，政府遂將九台街及北平東路以南至中正路（一九七○年七月一日更名為忠孝東路一段）之瀋陽路更名為林森北路，同時把中正路以南之上海路改稱林森南路，用以紀念林森。 　　█破壞帶來建設，條通商圈的形成 　　一九一一年（明治四十四年），編號B051的強烈颱風侵襲臺灣全島，氾濫的洪水淹沒了臺北的街道，日本政

府開始收購三板橋庄大竹圍一帶的農地來開發新社區，欲在臺北打造一個衛生且美麗的住宅區供日人居住。 　　一九一三年（大正二年），這個嶄新的住宅區被命名為「大正街」，從一片片水田蛻變為標準日式居住環境，成了當時臺北的高級住宅區，甚至還是遊客心目中的觀光景點。大正街乃仿效京都的棋盤式規劃，建築物則以獨門獨院的戶建式以及日洋混合式住宅為主，並接通下水道，且提供電力與自來水，臺灣第一個由民間開發的現代化社區。 　　日人將東西向的巷道稱作「通」，因此大正町裡由南至北的十條東西向道路便被依序命名為一條通、二條通、三條通……直至十條通，而這裡的「條通」其實屬於複合式語言，結合了中文道路單位「條」和日文巷道的

「通」，所以「六條通」就是第六條巷子的意思。 　　█戰後「林森北路」路名的成形 　　一九四五年戰後，中華民國政府接管臺灣，省轄臺北市於焉設立，下轄61區，包括合併大正町與三橋町的大正區。翌年，大正區與御成區、宮前區、大宮區、下埤頭區、中園區合併為中山區。 　　一九四七年，臺北市政府延續日本時代之都市計畫架構，將大正町一帶指定為住宅區，而日人之住宅在戰後則大多被臺灣省營機構接收。然而，隨著美軍顧問團於一九五O年代進駐今中山美術公園所在地，許多酒吧、餐廳、舞廳、旅館和舶來品店，如雨後春筍般出現在中山北路和林森北路，從民族東路往南延伸至原大正町一帶。於是，原大正町的住宅區樣貌漸漸蛻變成為繁華的

「條通商圈」。 　　進入一九七O年代，越戰結束、中華民國與美國斷交、美軍退出臺灣。雖然美軍離開了，但繼之而來的，是大量由日本商社派來臺灣拓展業務的日本人。 　　一九八O年代，時值日本經濟復甦之際，日商紛紛在臺北設立分公司，而原本在日本時代就是日人居住之處的條通商圈，其濃郁的日式生活氛圍，自然而然地吸引日本人在此聚集；各種日本料理餐館、卡拉OK酒吧，以及有女侍陪酒的酒店應運而生，令條通商圈成為日本人心目中的極樂之地。 　　本書內容跨越日治時期、戰後國民政府來臺，直至八○年代的華燈初上的繁榮景象，以張哲生的精采文筆與極具年代感的紀實照片，深入探索林森北路條通的起源的興衰，呈現出條通商圈鼎盛時

期令人深深著迷且懷念不已的絕代風華。 本書特色 　　▌精選近百張八○年代珍貴老照片，包含首次發布的照片與少見的老地圖。 　　▌從新聞照與老報中，重現第14、15號公園預定地（今林森公園、康樂公園）違建眷村和康樂市場拆除前樣貌。 　　▌附錄以精采圖集呈現八○年代的育樂活動、科技產品、影視藝能、流行趨勢到社會現象的精采瞬間。 　　▌封面使用進口高級紙質印刷，呈現出細膩的印刷效果。 　　▌全書內頁採用水晶網點及印刷上水光保護紙張，翻閱時觸感更順手。

台灣餐廳之10%服務費措施對於顧客之服務品質知覺與小費意願關聯性之干擾影響

為了解決中山站日式料理的問題，作者黃詠筑 這樣論述：

小費是在顧客接受服務後，為了感謝服務人員所出現的一種行為，在國外支付小費不只是一種規範，更是一種文化，在用餐結束後顧客給予的小費金額會受到其用餐過程的整體服務之影響。但目前的台灣餐廳普遍在用餐過後收取10%服務費，本研究將10%服務費作為顧客對於餐廳服務品質的小費意願之干擾，探討顧客在受到好的服務品質後是否會因為餐廳收取10%服務費而影響到額外給予服務人員小費的意願，以問卷調查法，蒐集有效問卷240份，本研究獲得以下結論:1.服務品質的五項構面「服務有形性」、「服務同理心」、「服務保證性」、「服務可靠性」與「服務反應性」僅只有其中兩項「服務保證性」與「服務反應性」效果有達顯著，也就是在服務過

程中如若針對其兩點滿足顧客所需求，將會大幅地提高小費的意願。2.顧客在用餐過程中感受到良好的服務品質，並不會因為餐廳已經收取10%服務費而降低給予服務人員額外給小費的意願。