冷凍湯圓的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

真的好吃!超商食材美味料理教科書：50道最好吃、省錢、快速，吃不胖的超商食材創意菜

為了解決冷凍湯圓的問題，作者維多利亞 這樣論述：

真的好吃！本当おいしい 　　50道最好吃、省錢、快速， 　　吃不胖的超商食材創意菜 　　新手廚藝大升級 　　跟著圖解Step by Step 　　善用小食材，快速做出健康又美味的料理 　　叮咚！ 　　逛一趟超商，輕鬆搞定全家三餐＋下午茶 　　早餐好簡單 　　★海鮮湯包＋白飯，變身豪華海鮮粥 　　★鮪魚罐頭＋土司，變身營養鮪魚三明治 　　午餐好省錢 　　★泡麵＋關東煮，變身日式豚骨拉麵 　　★烏龍麵＋麵粉＋雞蛋，變身風味廣島燒 　　下午茶好方便 　　★冷凍湯圓＋紅豆湯，變身綿蜜紅豆湯圓 　　★鬆餅粉＋水果盒＋冰淇淋，變身水果聖代鬆餅 　　晚餐吃不胖 　　★關東煮＋雞蛋，變身清爽

海鮮蒸蛋 　　★泡菜罐頭＋泡麵＋關東煮，變身韓味豆腐鍋 本書特色 　　一本搞定早午晚餐加下午茶， 　　吃巧又吃飽，省錢省時免油煙， 　　人氣部落客的獨家終極美食提案 　　三大主題， 50道美味料理，吃飽又吃巧 　　針對一天三餐加下午茶，提供50道美味料理，包含粥品、三明治、丼飯、拉麵、麻油麵線、火鍋、三杯雞、可麗餅、鬆餅、調酒等，無論是喜愛傳統小吃還是想品嚐異國特殊風味的人，都能獲得滿滿的飽足感。 　　超商食品最簡單的美味變裝術 　　善用超商中的便當、關東煮、調理包等熟食，還有麵包、蛋糕、三明治等點心，經過簡單的初步烹調程序，重新搭配組合，快速煮出韓式、日式、美式、歐式等各種有創意的異

國美食。 　　步驟圖解，公開維多利亞掌廚多年的POINT 　　超過200張的成品圖和步驟圖，每道料理都有圖解式的步驟示範，獨家收錄讓料理更加分的美味POINT，跟著人氣廚娘一步一步學，短短5分鐘就能把美味端上桌。 　　★來自人氣美食部落客維多利亞的巧手創意，用超商即食品變裝混搭  創意又可口的早餐、正餐、下午茶，台式、日式、韓式、美式、義式，各國風味一應俱全，素食也有。 　　★跟著圖解Step by Step，200多張步驟圖和成品圖，廚房新手也能照圖操作，輕鬆學、快速做，短短5分鐘就能優雅上菜。 　　★提供省時又省錢的創意菜，適合精打細算的家庭主婦和單身族，逛一趟超商，善用既有的熟食

或罐頭、生鮮食品重新搭配，用最省的預算，做出滿桌美味菜。  

冷凍湯圓進入發燒排行的影片

添加波蘭液種創意麵點、麵包食譜開發之營養分析研究

為了解決冷凍湯圓的問題，作者鄭小芬 這樣論述：

國內有許多麵點、麵包業者，為求成本考量及大量生產，會於麵包或麵點的製作配方中添加乳化劑、改良劑以降低成本，符合消費者對於口感上的喜好；但是添加食用化學劑雖然可以幫助麵糰的成品達到消費者的期望，但在健康上則是不健康的方式。本研究透過發放問卷調查民眾對於麵點、麵包的偏好為前測調查，透過統計分析結果，開發出添加波蘭液種創意麵點、麵包食譜開發；本研究之前測問卷以居住在台灣、台南居民為主，總計發放111份問卷，回收有效問卷108份，採用SPSS進行統計分析，將問卷中各項問題用敘述統計比較分析、交叉圖比較及Pearson卡方檢定相關係數分析是否有相關。透過標準食譜卡的製作、營養分析以及CCP點危害分析管

制；經由前測問卷的結果開發出添加波蘭液種創意麵點、麵包及標準食譜卡、營養分析，共開發設計7項添加波蘭液種創意食譜，分別為麵點類：「紫薯於泥包子」、「山藥燕麥饅頭」、「紅藜芝麻饅頭」；麵包類中式口味：「麵包超人」、「高麗菜菇菇麵包」，西式口味：「枸杞地瓜奶酥麵包」、「暗黑皇后」，以嘉南藥理大學學生、教職員作為品評測試員，進行消費者滿度調查，共計64名測試員；其各項成品整體接受度平均值為「紅藜芝麻饅頭整體接受度3.81」、「山藥燕麥饅頭整體接受度3.81」、「紫薯於泥包子整體接受度4.05」、「高麗菜菇菇麵包整體接受度4.20」、「暗黑皇后整體接受度4.09」、「枸杞地瓜奶酥麵包整體接受度4.30

」、「麵包超人整體接受度4.34」；根據品評測試分析顯示高麗菜菇菇麵包、枸杞地瓜奶酥麵包、麵包超人整體接受度最高，為本次研究開發成品中，整體接受度平均值前三名，顯示出測試者偏好包有內餡之麵點、麵包；其次前測問卷之偏好性之產品類別，以西式麵包為最多，佔整體百分比69.4%，與品評測試整體接受度最高的高麗菜菇菇麵包、枸杞地瓜奶酥麵包、麵包超人，三項成品皆為西式麵包類，與前測問卷結果相符。 在營養分析部分根據每日國人膳食營養素，參考攝取量之每日上限攝取量作建議。脂肪含量以紫薯於泥包子最低，為1.6g/ 100g；鈉含量部分以紫薯於泥包子為最低，為392.0mg/100g；鈣含量以暗黑皇后最高，為2

54.4mg/100g；總熱量以紫薯於泥包子為最低，為220.1kcal；紫薯於泥包子內餡部分也皆以食物的原型、原味去呈現，若想選擇熱量較低成品可以選擇。就脂肪、鈉、鈣、總熱量進行比較，以紫薯於泥包子最為推薦，也較符合健康訴求，但在品評測試中紫薯於泥包子整體接受度為4.05，與整體接受度最低的紅藜芝麻饅頭、山藥燕麥饅頭皆為無添加過多食材、調味的成品，即便有健康食品的訴求，但民眾在接受度上還是比較偏好口味稍微豐富的成品，建議可以添加一些乾性類的果乾提升口感度及整體豐富度，來取代過多的調味添加。本研究開發設計7項添加波蘭液種創意食譜可提供日後麵點、麵包業者以及一般民眾做為參考。在品評測試部分麵點類

整體接受度較麵包類低，若想再增添風味，建議可以調整用粉比例或添加其乾性原物料等。